潘磊 楊曉凡

新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 新疆烏魯木齊 830011

化肥檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，這些附著在農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留對(duì)人的身體危害很大，特別是新鮮的果蔬等產(chǎn)品，在生長(zhǎng)期間極易招蟲(chóng)，為了保證蔬果的正常生長(zhǎng)就會(huì)噴灑更多的農(nóng)藥和化肥，很有很多有害物質(zhì)的殘留，對(duì)人身體的損害是直接的。為此，我國(guó)也禁止使用毒性較強(qiáng)的化肥和農(nóng)藥，會(huì)對(duì)市面上的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，抬高農(nóng)產(chǎn)品入市的準(zhǔn)入門(mén)檻，這樣可以大大減少農(nóng)產(chǎn)品上有害物質(zhì)的殘留對(duì)人們產(chǎn)生的危害，對(duì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展也有重要作用。所以，為了更好地規(guī)范農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，防止農(nóng)產(chǎn)品附著的有害物質(zhì)對(duì)人體和環(huán)境造成危害，我們要加強(qiáng)化肥的檢測(cè)技術(shù)[1]。

1 化肥檢測(cè)技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義

現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，這些附著在農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留對(duì)人的身體危害很大，特別是新鮮的果蔬等產(chǎn)品，在生長(zhǎng)期間極易招蟲(chóng)，為了保證蔬果的正常生長(zhǎng)就會(huì)噴灑更多的農(nóng)藥和化肥，很有很多有害物質(zhì)的殘留，對(duì)人身體的損害是直接的。為此，我國(guó)也禁止使用毒性較強(qiáng)的化肥和農(nóng)藥，會(huì)對(duì)市面上的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，抬高農(nóng)產(chǎn)品入市的準(zhǔn)入門(mén)檻，這樣可以大大減少農(nóng)產(chǎn)品上有害物質(zhì)的殘留對(duì)人們產(chǎn)生的危害，對(duì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展也有重要作用。所以，為了更好的規(guī)范農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，防止農(nóng)產(chǎn)品附著的有害物質(zhì)對(duì)人體和環(huán)境造成危害，我們要加強(qiáng)化肥、農(nóng)藥的檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，增強(qiáng)檢測(cè)力度，讓農(nóng)產(chǎn)品更加健康。

2 現(xiàn)代主要化肥檢測(cè)技術(shù)分析

2.1 儀器分析法

儀器分析法就是使用各種儀器來(lái)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分析，能夠分析出農(nóng)產(chǎn)品上殘留有害物質(zhì)的成分。比如氣相色譜儀、液相色譜儀、質(zhì)譜儀或各種光譜儀等大型精密儀器都可分析出有害物質(zhì)的殘留，其中色譜和質(zhì)譜這兩種類型檢測(cè)的精準(zhǔn)度更高，是我們分析和檢測(cè)有害物質(zhì)殘留的主要儀器。但是也有弊端，檢測(cè)需要的儀器機(jī)型大，前期的過(guò)程過(guò)于復(fù)雜，檢測(cè)時(shí)間久，如果要大批量快速的檢測(cè)，這兩種方法無(wú)法完成；而近紅外光譜分析法和激光誘導(dǎo)熒光光譜分析法卻沒(méi)有這樣的缺點(diǎn)，使用前景非常廣闊。

2.1.1 近紅外光譜檢測(cè)技術(shù)

在化肥檢測(cè)中這項(xiàng)技術(shù)的原理依據(jù)是，不同的農(nóng)藥化肥可以吸收不同頻段的近紅外光，所以，我們可以通過(guò)這項(xiàng)技術(shù)來(lái)檢測(cè)農(nóng)藥化肥的殘留。目前，近紅外光譜分析技術(shù)已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，比如各種農(nóng)產(chǎn)品的外觀和內(nèi)部質(zhì)量及其生產(chǎn)，這些階段都可以用這種技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)，雖然該項(xiàng)技術(shù)的成熟度還不是很高，但是相關(guān)科研人員的探索工作還沒(méi)有停止。紅外光譜技術(shù)這種檢測(cè)技術(shù)精準(zhǔn)度更高，也有較強(qiáng)的實(shí)效性，檢測(cè)使用的樣品量也很小，因此，使用前景非常廣闊。

2.1.2 激光誘導(dǎo)熒光光譜檢測(cè)技術(shù)

激光技術(shù)應(yīng)用的原理是依據(jù)，農(nóng)產(chǎn)品上農(nóng)藥化肥的殘留物會(huì)對(duì)激光照射產(chǎn)生熒光反應(yīng)，不同的化肥產(chǎn)生的熒光頻譜分布等特點(diǎn)不同，所以，可以通過(guò)激光技術(shù)來(lái)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的化肥農(nóng)藥殘留濃度。而且，激光檢測(cè)靈敏度高，還可以實(shí)時(shí)檢測(cè)，檢測(cè)時(shí)間短，重現(xiàn)性也較高，是一種非常好的檢測(cè)技術(shù)。只不過(guò)無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，基于激光誘導(dǎo)熒光光譜分析農(nóng)藥化肥殘留物的檢測(cè)技術(shù)還在研究的階段，還沒(méi)有大規(guī)模的廣泛應(yīng)用，但是它的優(yōu)勢(shì)是不言而喻的，因此我國(guó)研究人員也一直在開(kāi)發(fā)研究這項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)，希望未來(lái)可以廣泛應(yīng)用。

2.2 免疫分析法

免疫分析法和儀器分析法不同，儀器分析法更多的是利用高精密儀器來(lái)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品，而免疫分析法則更多的是利用抗體來(lái)做生物檢測(cè)，檢測(cè)農(nóng)藥化肥中含有的化合物、酶或蛋白質(zhì)等物質(zhì)。這種分析技術(shù)靈敏度和抗性反應(yīng)很強(qiáng)，在一些生物活體檢測(cè)中已經(jīng)取得了很多的成就，這種檢測(cè)試劑的優(yōu)勢(shì)是特異性強(qiáng)、靈敏度高、而且它的分析容量相對(duì)更大、用時(shí)短步驟少、成本更低等，目前看來(lái)，這種技術(shù)的適用于大量樣品的快速檢測(cè)。但是這種技術(shù)的缺點(diǎn)也很明顯，技術(shù)開(kāi)發(fā)要投入大量的資金，開(kāi)發(fā)時(shí)間也過(guò)長(zhǎng)，抗體制備的難度很大且抗體具有特異性，對(duì)于農(nóng)藥化肥的檢測(cè)很單一，在我國(guó)的實(shí)用性并不是很強(qiáng)。

2.3 生物傳感器技術(shù)

生物傳感器檢測(cè)技術(shù)和免疫分析法有一定程度的相似性，也是利用生物的活性物質(zhì)來(lái)作為基本條件，比如酶、抗原、抗體、細(xì)胞、組織等活性物質(zhì)，它們是傳感器的識(shí)別元素，它們會(huì)與檢測(cè)樣品中的農(nóng)藥化肥殘留物質(zhì)發(fā)生特異性反應(yīng)，像是發(fā)光打發(fā)熱、顏色發(fā)生變化或者是形成復(fù)合物等反應(yīng)，然后這些反應(yīng)會(huì)被轉(zhuǎn)換器檢測(cè)到再轉(zhuǎn)化為電信號(hào)，檢測(cè)裝置會(huì)檢測(cè)和分析產(chǎn)生的這些電信號(hào)，這也就是對(duì)農(nóng)藥化肥檢測(cè)的過(guò)程。生物傳感器是一種新興的高科技產(chǎn)物，雖然它的檢測(cè)速度更快、操作方便還可以重復(fù)使用，但是目前生物傳感器還處于開(kāi)發(fā)和研究的階段，還有很多沒(méi)有解決的技術(shù)難關(guān)，近期無(wú)法大規(guī)模的應(yīng)用于實(shí)踐中去[2]，如表1。

表1 應(yīng)用不同傳感器材料的生物傳感器法對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)分析

2.3.1生物傳感器技術(shù)

生物傳感器主要是指研制酶?jìng)鞲衅?，農(nóng)藥化肥對(duì)靶標(biāo)酶活性有抑制的作用，根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)來(lái)研制酶?jìng)鞲衅鳎偌由匣屎吞禺愋钥贵w結(jié)合的反應(yīng)，作為酶?jìng)鞲衅鳈z測(cè)化肥農(nóng)藥殘留的技術(shù)，檢測(cè)的速度很快。這種檢測(cè)方式可以很快的檢測(cè)到乙酰膽堿酯酶的抑制物，這也是農(nóng)藥和化肥中的成分，還能夠重復(fù)利用，但是研制的時(shí)間不是很長(zhǎng)，在檢測(cè)結(jié)果和使用壽命上還存在一些問(wèn)題，但是這些問(wèn)題通過(guò)研制是可以解決的，不能掩蓋它的優(yōu)勢(shì)，因此，這項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)今后的前景非常廣，會(huì)得到廣泛的應(yīng)用。

2.3.2 固相傳感器技術(shù)

除了生物傳感器技術(shù)，能夠用于化肥農(nóng)藥殘留物質(zhì)的檢測(cè)以外，固相傳感技術(shù)也可以檢測(cè)。這種技術(shù)主要是利用壓電晶體震動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)檢測(cè)，利用壓電晶體的振動(dòng)來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，當(dāng)晶體在接觸到配基時(shí)會(huì)發(fā)生吸附現(xiàn)象，晶體的震動(dòng)頻率和吸附的物質(zhì)含量有關(guān)，根據(jù)這個(gè)可以檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥化肥的殘留。但是這種技術(shù)也存在局限性，就是這種包被的晶體只能使用七天左右，不是最好的檢測(cè)方式。

2.4 酶抑制檢測(cè)法

與以上幾種檢測(cè)方法相比酶抑制檢測(cè)法相對(duì)比較成熟，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用。酶抑制檢測(cè)法主要是利用農(nóng)藥的可特異性來(lái)破壞昆蟲(chóng)中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性，讓昆蟲(chóng)中毒而死。再把乙酰膽堿酯酶和要檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品樣品進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)二者之間的反應(yīng)和酶活性受到破壞的情況來(lái)判斷被檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品是否含有化肥和農(nóng)藥的殘留。這種檢測(cè)技術(shù)操作起來(lái)方便快捷，而且成本不高，前期的投入也少，雖然能檢測(cè)出的只有有機(jī)磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥，但是作為初級(jí)檢測(cè)是最合適的檢測(cè)方式，在我國(guó)已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。

3 提高化肥檢測(cè)精準(zhǔn)度的措施

由上文可見(jiàn)，化肥的檢測(cè)是一個(gè)系統(tǒng)性和復(fù)雜性較強(qiáng)的化學(xué)檢測(cè)過(guò)程，下文中主要從化學(xué)檢測(cè)的角度分析提高化肥檢測(cè)精準(zhǔn)度的措施。

3.1 適當(dāng)多測(cè)幾組平行樣品

在檢測(cè)過(guò)程中，檢測(cè)人員需按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，并且根據(jù)實(shí)際檢測(cè)樣品的情況具體問(wèn)題具體分析，設(shè)計(jì)獨(dú)特的檢測(cè)方式，在采樣時(shí)遵循平均采樣的原則，使獲得的化肥樣品盡量能夠代表大宗化肥的實(shí)際情況，之后通過(guò)對(duì)獲得的化肥樣品拆分成多分分別檢測(cè)的方式來(lái)獲得實(shí)際的檢測(cè)結(jié)果，有條件的可以使用化學(xué)分析和儀器分析分別檢測(cè)的方法進(jìn)行對(duì)照，使獲得的結(jié)果更加精確。在如今的化肥檢測(cè)的方法有很多，但在檢測(cè)技術(shù)的使用過(guò)程中都會(huì)受到各種因素的影響而導(dǎo)致檢測(cè)誤差較大，結(jié)果不那么準(zhǔn)確。而通過(guò)適當(dāng)多測(cè)幾組平行樣品的方式則可以有效降低誤差的產(chǎn)生，測(cè)平行樣品是化學(xué)檢測(cè)中的常用檢測(cè)方法，也適用于儀器分析的方式。在檢測(cè)過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)由于操作失誤而導(dǎo)致誤差加大的現(xiàn)象，但通過(guò)多測(cè)平行樣品的方式則可以根據(jù)對(duì)比將產(chǎn)生誤差較大的結(jié)果去除，并取其他結(jié)果的平均值作為實(shí)際的檢測(cè)結(jié)果，通過(guò)這種檢測(cè)方法的使用，有效的降低了檢測(cè)誤差。

3.2 使用先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備提高精確度

現(xiàn)如今的化學(xué)檢測(cè)儀器正在不斷地更新，并且檢測(cè)的精確度也在不斷地提高，普通的化學(xué)檢測(cè)的方法與之相比會(huì)顯得略有不足，在實(shí)際的分析中，使用儀器分析可以將誤差降低1到2個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)檢測(cè)準(zhǔn)確度的提高起到了很大的幫助，所以現(xiàn)如今的化肥檢測(cè)單位都會(huì)采購(gòu)儀器設(shè)備來(lái)應(yīng)對(duì)要求檢測(cè)精度較高的檢測(cè)過(guò)程。但在實(shí)際的生產(chǎn)中，企業(yè)都會(huì)考慮一個(gè)生產(chǎn)成本的問(wèn)題，采用儀器檢測(cè)的成本相對(duì)較高，針對(duì)一些對(duì)精確度要求較低的檢測(cè)過(guò)程有些大材小用，所以傳統(tǒng)化學(xué)檢測(cè)的方式在實(shí)際生產(chǎn)中也一直在使用，兩種方法的結(jié)合是如今化肥檢測(cè)的主流。在實(shí)際檢測(cè)中紅外光譜儀是較為優(yōu)秀的檢測(cè)設(shè)備，其具有檢測(cè)范圍廣，檢測(cè)精度高，對(duì)不同元素的適應(yīng)性強(qiáng)，以及價(jià)格適中的特點(diǎn)，是很多化肥檢測(cè)部門(mén)的首選。

3.3 提高人員工作能力

化肥檢測(cè)工作的有效進(jìn)行需要工作人員有較強(qiáng)的工作素養(yǎng)以及負(fù)責(zé)人的工作態(tài)度，所以提高工作人員的工作能力是化肥檢測(cè)工作的重中之重。由于實(shí)際檢測(cè)工作的多樣性，在工作中可以采用分批學(xué)習(xí)的方式讓優(yōu)秀工作人員進(jìn)行輪崗，在掌握一項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)的基礎(chǔ)上，盡可能的學(xué)會(huì)其他的檢測(cè)方法，這樣在實(shí)際工作中就可以觸類旁通，了解化肥檢測(cè)的機(jī)理。在工作中可以組織定期學(xué)習(xí)，讓工作人員不斷加深對(duì)化肥檢測(cè)工作的理解，使檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，使檢測(cè)更加的科學(xué)、合理，增強(qiáng)檢測(cè)結(jié)果的精確度。

3.4 不斷創(chuàng)新檢測(cè)方法

在工作中，要樹(shù)立工作人員的創(chuàng)新意識(shí)，不斷改進(jìn)檢測(cè)思路。檢測(cè)人員在工作中要做好日常工作、針對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的不合理的點(diǎn)或者有更好的檢測(cè)方法可以與部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方式確定檢測(cè)改進(jìn)思路是否有效。并且工作中要做好檢測(cè)數(shù)據(jù)的分類匯總工作，大量的數(shù)據(jù)必然會(huì)顯示一定的規(guī)律性，工作人員通過(guò)對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的捕捉研究，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)不同批次樣品之間的異同，從而獲得一定靈感?？傊蕶z測(cè)過(guò)程不是一成不變的，現(xiàn)有檢測(cè)手段也是經(jīng)過(guò)前人總結(jié)得出的結(jié)論。在工作中不斷思考、仔細(xì)分析，也可以發(fā)現(xiàn)一些有針對(duì)性的改進(jìn)的點(diǎn)，從而提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性[3]。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活的水平也會(huì)越來(lái)越高，人們?cè)絹?lái)越注重食品藥品的安全問(wèn)題。農(nóng)產(chǎn)的檢測(cè)環(huán)節(jié)也會(huì)越來(lái)越嚴(yán)格，而市場(chǎng)中大量的農(nóng)產(chǎn)品使得我們的檢測(cè)工作面臨很大的壓力，為了更好的完成農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥化肥殘留的檢測(cè)工作，我們要積極做好檢測(cè)技術(shù)的研究工作，這樣才能更好的控制農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題。再加上我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)比較分散，農(nóng)藥和化肥的使用也是多種多樣，檢測(cè)起來(lái)難免會(huì)遇到很多的困吶，所以，我們除了使用常規(guī)化的農(nóng)藥化肥檢測(cè)技術(shù)和酶聯(lián)免疫法進(jìn)行檢測(cè)，也要開(kāi)發(fā)更多更有效的檢測(cè)技術(shù)，加快直接光譜分析技術(shù)的研究，保證農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥化肥殘留檢測(cè)工作的順利實(shí)施，保證我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和人民的食品安全。