文/ 蘭陵縣種子公司 張濤 唐松壯

櫻桃蘿卜是十字花科蘿卜屬一年生或二年生草本植物，是一種小型蘿卜，我國(guó)四季蘿卜中的一種，因其外形小巧玲瓏，有點(diǎn)像櫻桃，故得名櫻桃蘿卜。櫻桃蘿卜質(zhì)地脆嫩、味甘甜，辣味較大型蘿卜輕。櫻桃蘿卜含水分較高，并含各種礦物質(zhì)元素、微量元素和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)一成分。其外觀色澤鮮艷，生吃、炒食均別具風(fēng)味，深受人們的喜愛(ài)。目前，我國(guó)的櫻桃蘿卜栽培品種大多引自日本和德國(guó)。

一、生物學(xué)特征特性

1.形態(tài)特征。櫻桃蘿卜的根為直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根，有球形、扁圓形、卵圓形等。外皮有白色、紅色和上紅下白三種顏色，肉色多為白色，單根重十幾克至幾十克。葉在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期叢生于短縮莖上，葉形有板葉和花葉兩種，綠色。葉柄多為綠色，也有部分為紫紅色，有茸毛。生殖生長(zhǎng)期由頂芽抽生出主花莖，主莖花葉腋發(fā)生側(cè)花枝，總狀花序，花小，白色或淡黃色。果實(shí)為角果，成熟時(shí)淡黃色，不開(kāi)裂。種子扁圓形，淺黃色或暗綠色，生產(chǎn)上宜用2年以內(nèi)種子。其肉質(zhì)根和纓均可食用。

2.生 物 學(xué) 特 性。櫻 桃 蘿 卜為半耐寒性蔬菜，種子發(fā)芽適溫15～25℃，植株生長(zhǎng)溫度范圍為5～25℃，最 適 溫 度20℃左 右，25℃以上時(shí)有機(jī)物質(zhì)的積累減少，呼吸消耗增加，在高溫下生長(zhǎng)不良。6℃以下生長(zhǎng)緩慢，并易通過(guò)春化階段而造成未熟抽薹，在0℃以下肉質(zhì)根易受凍害。

櫻桃蘿卜對(duì)光照要求不嚴(yán)格，屬中等光照的蔬菜，也較耐半陰的環(huán)境，但在葉片生長(zhǎng)期和肉質(zhì)根生長(zhǎng)期，充足的光照有利于光合作用進(jìn)行，產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)。

櫻桃蘿卜喜保水和排水良好、疏松通氣的沙質(zhì)壤土，土壤含水量以20%為宜。土壤水分是影響櫻桃蘿卜產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素之一。尤其是肉質(zhì)根形成期缺水，影響肉質(zhì)根的膨大，須根增加，外皮粗糙，辣味增加，糖和微生素C含量下降，易空心。若土壤含水量偏高，土攘通透性差，肉質(zhì)根皮孔加大、也變粗糙。若干濕不勻，則易裂根。

二、生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

1.種植時(shí)間。露地生產(chǎn)，櫻桃蘿卜除高溫多雨的夏季不適栽培外，春秋兩季均可種植。春季播種時(shí)間在4月到5月進(jìn)行，秋季播種在9月中旬到10月上旬。如需夏季高溫期間栽培，應(yīng)選較陰涼的地方種植，或利用高稈作物適當(dāng)遮陽(yáng)，或架設(shè)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

保護(hù)地栽培，從10月至翌年3月，可根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w條件，利 用 塑料 大 棚、溫室等陸續(xù)播種，分期收獲。

2.整地施肥。種植地塊要求深耕、曬土，平整細(xì)致，施肥均勻，整成平畦。肥料以基肥為主，一般不需追肥。櫻桃蘿卜生長(zhǎng)期短，肉質(zhì)根細(xì)小，對(duì)肥料數(shù)量及種類要求不嚴(yán)格。結(jié)合整地，一般每畝施腐熟雞糞肥或其他廄肥3000公斤、三元復(fù)合肥20公斤、再配合施用硫酸鉀(櫻桃蘿卜喜鉀肥)10公斤作基肥。

3.播種。櫻桃蘿卜宜直播，一般按行距10厘米開(kāi)淺溝，溝深約1.5厘米，條播每畝播種量1～1.5公斤。播前澆足底水，播后覆細(xì)土，厚約1.5～2厘米，以防止土壤板結(jié)，并減少水分蒸發(fā)，提高土壤溫度，有利于種子發(fā)芽及幼苗出土。

4.田 間 管 理。播 后 溫 度 在22～25℃時(shí)，2～3天即可出苗。當(dāng)子葉展開(kāi)時(shí)可進(jìn)行間苗，除去過(guò)密苗、弱苗。有3～4真葉時(shí)要及時(shí)定苗，株距3厘米左右。同時(shí)，結(jié)合間苗、定苗進(jìn)行中耕除草。要經(jīng)常灌溉、保持田間濕潤(rùn)，澆水要均衡，不要過(guò)干或過(guò)濕。如土壤肥力不足，可適當(dāng)隨水施用少量速效氮肥，尿素用量以每畝5～7.5公斤為宜。另外，櫻桃蘿卜在生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲(chóng)害較少，管理過(guò)程中注意保持田間通風(fēng)性良好，田間可以插掛粘蟲(chóng)板等防控病蟲(chóng)害。

5.收獲。櫻桃蘿卜播種出苗后30天左右，要及時(shí)采收。采收過(guò)遲肉質(zhì)根纖維增加，且易裂根、糠心，影響商品質(zhì)量。收櫻桃蘿卜時(shí)，蘿卜纓不要隨手扔掉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多地方高于肉質(zhì)根，也可食用，因而也要同時(shí)收獲。