劉婷婷 孟靜嬌 謝志堅(jiān)

摘? ? 要：根據(jù)保山市農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，該地區(qū)發(fā)展青貯玉米種植產(chǎn)業(yè)是滿足畜牧業(yè)健康發(fā)展的需要，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略選擇，是種養(yǎng)殖戶增收的有效途徑，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善的有利實(shí)踐措施，是鞏固脫貧攻堅(jiān)和助力鄉(xiāng)村振興的需要。

關(guān)鍵詞：保山市;青貯玉米;種植意義

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）15-0121-02? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)： S513;S548? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

伴隨著保山市經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民物質(zhì)生活水平的逐漸提高，人們對(duì)畜產(chǎn)品的需求日益增加，消費(fèi)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，畜牧業(yè)在全市農(nóng)業(yè)中的主導(dǎo)地位逐漸凸顯。而隨著全市畜牧業(yè)的蓬勃發(fā)展，飼料供應(yīng)量卻日趨緊張，同時(shí)，受新冠肺炎疫情影響，多個(gè)飼料供應(yīng)國(guó)關(guān)閉港口，豆粕、玉米等飼料原材料價(jià)格升高，更增加了養(yǎng)殖成本及風(fēng)險(xiǎn)，不利于畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。因此，快速發(fā)展的畜牧業(yè)急需充足的、低廉的優(yōu)質(zhì)飼料作支撐才能健康發(fā)展。

青貯玉米是指在玉米籽粒乳熟期至蠟熟期收獲整株玉米，經(jīng)切碎加工貯藏發(fā)酵后用作牲畜飼料的玉米品種，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和單位面積產(chǎn)量[1]。玉米青貯飼料具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生產(chǎn)成本低、貯藏期較長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，已成為世界公認(rèn)的反芻牲畜不可或缺的優(yōu)質(zhì)粗飼料，被譽(yù)為 “飼料之王”[2]。在美洲、歐洲及亞洲的日本、印度等許多畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，早就將青貯玉米飼料作為牲畜的常備飼料，青貯玉米種植面積較廣[3]。因此，根據(jù)實(shí)際情況，因地制宜發(fā)展青貯玉米種植對(duì)保山市“三農(nóng)”健康可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

1? ?滿足畜牧業(yè)健康發(fā)展的需要

近年來，保山市堅(jiān)持“六化同步”（布局區(qū)域化、養(yǎng)殖規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、產(chǎn)品品牌化）協(xié)調(diào)發(fā)展原則，努力建設(shè)百億肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步推動(dòng)全市肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，把保山市建成云南省重要的綠色優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)加工基地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年保山市肉牛存欄67.52萬(wàn)頭，出欄22.82萬(wàn)頭，肉牛產(chǎn)值18.1億元。2020年保山市肉牛存欄69.17萬(wàn)頭，出欄25.05萬(wàn)頭，肉牛產(chǎn)量為3.35萬(wàn)t，肉牛產(chǎn)值26.36億元。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市肉牛年存欄排全省第6位，肉牛年出欄排第7位，肉牛年產(chǎn)量排第7位。

目前，全市有近10萬(wàn)養(yǎng)牛戶，其中至少有57戶年出欄數(shù)在100頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖大戶。接下來圍繞“三年打基礎(chǔ)、五年成規(guī)模、七年達(dá)目標(biāo)”的工作思路，保山市將實(shí)施“3311”計(jì)劃，在瀾滄江、怒江、龍川江和枯柯河這些海拔較低、氣候較好的區(qū)域，構(gòu)建一個(gè)名為“三江一河”的肉牛產(chǎn)業(yè)帶，該產(chǎn)業(yè)帶將推動(dòng)百億級(jí)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)相關(guān)農(nóng)業(yè)部門預(yù)測(cè)，到2025年，全市范圍內(nèi)肉牛年存欄將達(dá)到140萬(wàn)頭，年出欄將達(dá)到50萬(wàn)頭以上，年產(chǎn)值將突破100億元。因此，隨著保山市養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，發(fā)展青貯玉米市場(chǎng)前景廣闊。保山市因地制宜發(fā)展青貯玉米種植，能夠滿足畜牧業(yè)健康發(fā)展。

2? ?農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略選擇

從我國(guó)2015年的中央一號(hào)文件可以看到，中央明確提出“要深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快草食畜牧業(yè)發(fā)展，支持青貯玉米種植，促進(jìn)糧、經(jīng)、飼三元結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展”。2015年5月4日原農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)草食畜牧業(yè)加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》（農(nóng)牧發(fā)〔2015〕7號(hào)），其主要目標(biāo)為“到2020年全國(guó)青貯玉米面積達(dá)233.3萬(wàn)hm2以上，大力發(fā)展飼草料生產(chǎn)，支持青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草料種植”。2015年11月2日原農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的《 “鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整意見》，其目標(biāo)是“主要發(fā)展青貯玉米和苜蓿種植”。2018年的中央一號(hào)文件中指出“要大力推進(jìn)糧改飼政策”，2019年的中央一號(hào)文件中指出“要繼續(xù)推進(jìn)糧改飼政策，大力發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)，促進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展”，2020年的中央一號(hào)文件中指出“要深入實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，以北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶為重點(diǎn)擴(kuò)大糧改飼規(guī)模，推廣種養(yǎng)結(jié)合模式”，2021年的中央一號(hào)文件指出“鼓勵(lì)發(fā)展青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼草飼料”。由此可以看出，國(guó)家越來越重視草食畜牧業(yè)的發(fā)展，發(fā)展青貯玉米種植已成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)農(nóng)業(yè)效益提升的重要戰(zhàn)略。保山市隆陽(yáng)區(qū)、施甸縣處在“鐮刀灣”地區(qū)，作為農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)大市，根據(jù)實(shí)際情況發(fā)展青貯玉米種植，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略選擇。

3? ?種植和養(yǎng)殖戶增收的有效途徑

種植青貯玉米經(jīng)濟(jì)效益比種植普通籽粒玉米要高，而且種植青貯玉米發(fā)展草食畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)化增值，提高了生產(chǎn)效益。目前來看，籽粒玉米產(chǎn)量為400～600 kg/667 m2（2019年全市籽粒玉米平均產(chǎn)量為441 kg/667 m2），青貯玉米產(chǎn)量為4 000～7 000 kg/667 m2（文青貯2號(hào)2017年參加全省多點(diǎn)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量為5 589.8 kg/667 m2）。2020年保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在金雞鄉(xiāng)建設(shè)綠色優(yōu)質(zhì)高效青貯玉米核心示范基地6.67 hm2，品種選用文青貯2號(hào)，加權(quán)平均產(chǎn)量為4 786.3 kg/667 m2。籽粒玉米產(chǎn)量按照500 kg/667 m2來計(jì)算，市場(chǎng)價(jià)2.2 元/kg，收益1 100 元/667 m2，投入成本700元左右，凈收益約400元;青貯玉米產(chǎn)量按照4 500 kg/667 m2計(jì)算，市場(chǎng)價(jià)380 元/kg，收益可達(dá)1 710 元/667 m2，投入成本1 000元左右（種植青貯玉米要求生物產(chǎn)量高，肥料、人工等投入較籽粒玉米高，運(yùn)輸費(fèi)用高），凈收益約710元。通過對(duì)比，種植青貯玉米較籽粒玉米可增加凈收入約310 元/667 m2，而且全株青貯玉米飼喂家畜，實(shí)現(xiàn)過腹轉(zhuǎn)化增值，養(yǎng)殖效益更加明顯。根據(jù)實(shí)際情況了解到，貯存青貯玉米飼料養(yǎng)殖肉?？色@純收入約130 元/kg。因此，種植青貯玉米養(yǎng)肉牛可增加養(yǎng)殖效益約585 元/667 m2。結(jié)合種植效益和養(yǎng)殖效益來看，青貯玉米與籽粒玉米相比較增加效益最低約895 元/667 m2，顯而易見，發(fā)展青貯玉米是促進(jìn)種植和養(yǎng)殖戶增收的有效途徑。

4? ?促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善的有利實(shí)踐

保山市長(zhǎng)期以來人畜共糧、糧飼共用，籽粒玉米收獲果穗后大多植株枯黃變老，不適宜喂養(yǎng)牲畜，而秸稈還田、能源化等綜合利用率低，玉米秸稈沒辦法妥善處理，只能就地焚燒，這樣不但浪費(fèi)資源，又加重霧霾從而污染環(huán)境。而青貯玉米是在玉米籽粒乳熟后期至蠟熟前期整株收獲，秸稈新鮮多汁，最適宜用來喂養(yǎng)牲畜，這樣就避免了焚燒秸稈，能夠有效降低環(huán)境污染，改善空氣質(zhì)量，又可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。青貯玉米飼喂牛、羊等動(dòng)物，產(chǎn)生的廄肥腐熟后過腹還田，可增加有機(jī)肥，減少化肥使用量，改善土地板結(jié)，減輕農(nóng)業(yè)面源污染，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境。

5? ?鞏固脫貧攻堅(jiān)和助力鄉(xiāng)村振興的需要

“十三五”期間，保山市累計(jì)投入扶貧資金達(dá)到了445.09億元，實(shí)現(xiàn)91 339戶約38.19萬(wàn)貧困人口脫貧，413個(gè)貧困村全部脫貧出列。隆陽(yáng)、施甸、龍陵、昌寧4個(gè)貧困區(qū)（縣）全部脫貧摘帽，貧困發(fā)生率由2014年的13.02%下降至0.49%。2020年保山市如期完成剩余貧困人口2 758戶10 112人口脫貧，實(shí)現(xiàn)全市整體脫貧的目標(biāo)。保山市打造的百億級(jí)肉牛產(chǎn)業(yè)在助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中成效斐然。目前，全市近10萬(wàn)余農(nóng)戶加入了“養(yǎng)殖大軍”，其中靠養(yǎng)殖脫掉貧困帽的建檔立卡戶比比皆是，比如金雞鄉(xiāng)甫家社區(qū)大平地自然村共26家農(nóng)戶中有23家農(nóng)戶在發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，其中有16家農(nóng)戶建檔立卡戶，依靠養(yǎng)殖在2019年底全部脫貧。因此，發(fā)展畜牧養(yǎng)殖是保山市打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的成功實(shí)踐。而有“飼料之王”之稱的青貯玉米飼料可為快速發(fā)展的畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供充足的飼料，農(nóng)戶將青貯玉米作為飼料，可以獲得種植、養(yǎng)殖雙重效益，有助于養(yǎng)殖戶增加收入，以防止返貧。因此，保山市因地制宜適度發(fā)展青貯玉米種植有助于鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

根據(jù)保山市農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，該地區(qū)發(fā)展青貯玉米種植產(chǎn)業(yè)是滿足畜牧業(yè)健康發(fā)展的需要，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略選擇，是種植和養(yǎng)殖戶增收的有效途徑，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善的有利實(shí)踐措施，是鞏固脫貧攻堅(jiān)和助力鄉(xiāng)村振興的需要，對(duì)該地區(qū)“三農(nóng)”健康可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。同時(shí)，青貯玉米在生產(chǎn)中也存在較多問題亟待解決。一是適宜品種少。近年來種植的青貯玉米品種多為雅玉青貯07889、文青貯2號(hào)、興玉101、西抗18、中玉335等，品種數(shù)量少。二是適宜性不理想。保山市生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，玉米灰斑病、穗腐病等病害發(fā)病較重，除目前種植的幾個(gè)品種外，其他外來品種多數(shù)抗病性差，適宜性不理想。三是沒有配套高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，青貯玉米多數(shù)靠養(yǎng)殖戶分散種植，沒有形成規(guī)模，栽培管理粗放，無統(tǒng)一規(guī)范的科學(xué)栽培措施。四是保山市地形地貌復(fù)雜多樣，耕地零碎分散，機(jī)械化使用程度低。五是缺乏專業(yè)的收購(gòu)、加工企業(yè)，青貯技術(shù)不規(guī)范。

6? ?結(jié)束語(yǔ)

當(dāng)前，保山市正如火如荼打造百億級(jí)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，青貯玉米可以為迅速發(fā)展的畜牧業(yè)提供充足的飼料支撐，青貯玉米需求量極大。希望農(nóng)業(yè)科研人員加大對(duì)青貯玉米的育種及高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究和示范推廣力度，補(bǔ)齊青貯玉米育種和生產(chǎn)中存在的短板，使青貯玉米種植產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，更好地服務(wù)“三農(nóng)”。

參考文獻(xiàn)：

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