姜世丹

“重走中國(guó)西北角”是蘭州大學(xué)新聞學(xué)院的暑期實(shí)踐活動(dòng)，從2010年起，每年都開展。一年前，我加入甘南小分隊(duì)，沿著名記范長(zhǎng)江當(dāng)年西北行的足跡，到達(dá)了美麗甘南。

當(dāng)周草原

蕨麻豬和糌粑

早上11點(diǎn)，我們甘南小分隊(duì)30余人準(zhǔn)時(shí)從學(xué)校出發(fā)，前往甘肅省甘南藏族自治州合作市。一路上，同學(xué)們有說(shuō)有笑。大巴漸漸遠(yuǎn)離市中心，高速路上，山高谷深，不乏綠植。不一會(huì)兒，大巴鉆進(jìn)了鄉(xiāng)村公路，玉米穗被熾熱的風(fēng)裹挾著，左右搖擺，一大片一大片地傾倒彎曲，等待收割的農(nóng)作物已經(jīng)散發(fā)出豐收的味道。

下午5點(diǎn)多，隨行的帶隊(duì)老師征求同學(xué)們的意見，大家決定嘗試一下藏餐。雖然等待上菜的時(shí)間是漫長(zhǎng)的，但是非常值得——菜品豐盛，味道極佳。正當(dāng)我好奇為什么僅有些許素菜的時(shí)候，服務(wù)員解釋道：“因地理位置的影響，我們需要從外地運(yùn)進(jìn)蔬菜，而牛羊基本是大量養(yǎng)殖的，所以蔬菜往往比肉還貴?！弊郎嫌袃傻啦颂貏e吸引我，一是蕨麻豬，別看它是豬肉，豬皮卻是黑的，肉質(zhì)很有彈性，肥而不膩。據(jù)說(shuō)這是當(dāng)?shù)氐奶厣i種，不少農(nóng)戶都會(huì)圈養(yǎng)。第二個(gè)就是傳說(shuō)中的糌粑，這是西藏的特色小吃。如果你要問我，為什么在甘南能吃上糌粑，那是因?yàn)檫@里有不少藏族人民喲！不管是糌粑還是其他食物，我發(fā)現(xiàn)藏餐都比較講究清淡、平和。比如，菜品中的配料較少，除了鹽巴和蔥蒜，基本很少有重口味的辛辣調(diào)料。

晚上7點(diǎn)，我們?nèi)ギ?dāng)周草原游覽了一番，天黑得晚，藍(lán)得通透，草原上牛羊成群，泥土中混合著青草香。這里已被開發(fā)為旅游景點(diǎn)，不少游客慕名而來(lái)，開心而歸。對(duì)了，值得一提的是，當(dāng)?shù)爻鲎廛嚨钠鸩絻r(jià)才2元，比坐公交更便利實(shí)惠。

羊肚菌致富路

我們小組成員共3人，三人行必有我?guī)?。在?jì)劃好選題后，我們打算去看看當(dāng)?shù)氐奶厣魑?。這一天，原本打算去合作市拉寨村看看羊肚菌的種植情況，結(jié)果靦腆真誠(chéng)的司機(jī)師傅把我們拉到夏河縣扎油鄉(xiāng)了。說(shuō)來(lái)也巧，這兒剛好也有一個(gè)合作社專門種植羊肚菌。

到村里一打聽，新鮮的羊肚菌已全部采摘完，目前工人們正在翻土，準(zhǔn)備下一季羊肚菌的種植。我們采訪了合作社的負(fù)責(zé)人旦增，他皮膚黝黑，笑起來(lái)時(shí)魚尾紋堆在眼角，特別明顯。身為理事長(zhǎng)的旦增只讀了小學(xué)一年級(jí)。

2019年，種植羊肚菌的第一年，旦增摸索著在網(wǎng)上學(xué)習(xí)種植羊肚菌的方法，“剛開始時(shí)，什么都是自己來(lái)，我需要從網(wǎng)上找資料、聯(lián)系廠家、研究如何種植、考慮效益與投入資金等”。旦增回憶起當(dāng)初的艱難，他需要鑒別虛假信息，還要學(xué)會(huì)熟練操作電腦

現(xiàn)在的旦增自信滿滿，不僅可以輕松地獲取互聯(lián)網(wǎng)信息，還會(huì)利用手機(jī)進(jìn)行社交。他打開手機(jī)瀏覽器，對(duì)我說(shuō)：“對(duì)著手機(jī)發(fā)語(yǔ)音搜索就行，特別方便，我來(lái)搜一下，現(xiàn)在羊肚菌的市場(chǎng)價(jià)格是多少？”他熟練地切換手機(jī)里的各種APP，忙于回復(fù)各種微信消息。旦增手機(jī)里彈出的微信群，有“中國(guó)羊肚菌”“甘南羊肚菌”等。

2020年3月，旦增從四川引進(jìn)了一批羊肚菌種子，在縣委縣政府大力支持下，不僅獲得了扶貧資金200萬(wàn)元，還得到了專門的技術(shù)支持。合作社現(xiàn)在已經(jīng)形成了一定的種植規(guī)模，建有羊肚菌大棚34座，每座平均占地600平米，還擁有運(yùn)輸車3輛，拖拉機(jī)3輛，烘干機(jī)3臺(tái)，翻轉(zhuǎn)機(jī)、旋耕機(jī)各1臺(tái)。

蕨麻豬

洋布村

曬干的羊肚菌

觀景臺(tái)上的小朋友

旦增妻子說(shuō)：“雖然羊肚菌種植成功了，但是羊肚菌的銷量還沒完全打開?！钡┰鑫磥?lái)的期望是能打通生產(chǎn)銷售的渠道，既要產(chǎn)得好，也要賣得好。

世外桃源洋布村

一天早上9點(diǎn)多，我們跟著導(dǎo)師一起前往洋布村。途中，溝壑縱橫，地勢(shì)險(xiǎn)峻，林帶在草場(chǎng)內(nèi)錯(cuò)綜分布，有一番別致的美麗。湛藍(lán)的天空與茂密的草地、林地融為一體，似一幅壯觀的畫卷。

在白龍江發(fā)源地迭部縣洋布村，至今仍保存著一處水磨經(jīng)典，是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，人們稱之為“洋布村水磨群”。村民們把家里的青稞、小麥等拿到水磨群來(lái)磨碎，有的自己食用，有的則拿來(lái)喂養(yǎng)家畜。走進(jìn)水磨坊，一股麥香撲面而來(lái)，屋子里充盈著香氣，地上堆得高高的面粉是磨了兩小時(shí)的成果。磨坊里正在磨著青稞，滿滿的一木斗青稞，需要兩到三個(gè)小時(shí)才能磨完。磨坊中間的糧斗縫隙打開了，青稞慢吞吞掉下去，一點(diǎn)一點(diǎn)順勢(shì)漏到磨眼，被厚重的石磨通過(guò)飛速旋轉(zhuǎn)，擠壓碾碎成粉，從兩扇磨盤的縫隙邊飛灑出來(lái)。用手抓一把，雪白雪白的粉細(xì)膩而柔軟。

下午，一大批背著相機(jī)的游客陸陸續(xù)續(xù)從大巴車上下來(lái)。“上海一位有名的攝影師推薦我們來(lái)這兒的，我們想看看水磨群?！币晃淮髦R的大叔表示來(lái)一趟很不容易，他們從迭部縣城輾轉(zhuǎn)3個(gè)多小時(shí)才到達(dá)。

遠(yuǎn)處，幾位村里的老人正沐浴著陽(yáng)光，坐在臺(tái)階上閑聊。觀景臺(tái)上，一群小朋友正在嬉戲打鬧，爽朗的笑聲在空氣中回蕩，童真的笑容掛在臉上

甘南行，留給我太多的感動(dòng)與溫情，是一輩子難以忘懷的記憶。

責(zé)任編輯：丁莉莎