文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)信息處

全國(guó)畜牧總站統(tǒng)計(jì)信息處

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，2021年7月，仔豬、豬肉、家禽產(chǎn)品、牛羊肉、玉米、豆粕、進(jìn)口魚(yú)粉、育肥豬配合飼料價(jià)格下跌，活豬及生鮮乳價(jià)格上漲，蛋肉雞配合飼料價(jià)格與6月持平。按集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，7月豬糧比價(jià)為5.3∶1，比6月上漲0.1個(gè)點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格（圖1～6）

圖1 活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

圖2 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

圖3 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

圖5 最近25個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)變化曲線

圖6 最近25個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

1.活豬價(jià)格。全國(guó)活豬平均價(jià)格15.8元/千克，同比下跌56.4%，環(huán)比上漲0.9%。從價(jià)格漲跌情況看，山東、河南、陜西、天津、浙江、吉林等16個(gè)省市價(jià)格上漲；青海、海南、貴州、云南、廣東、內(nèi)蒙古等14個(gè)省區(qū)價(jià)格下跌。其中，華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.1%，山東領(lǐng)漲，漲幅為7.9%；華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為2.9%，海南領(lǐng)跌，跌幅為5.8%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為17.01元/千克；東北地區(qū)最低，為14.79元/千克。

2.豬肉價(jià)格。全國(guó)豬肉平均價(jià)格26.19元/千克，同比下跌51.4%，環(huán)比下跌3%，連續(xù)6個(gè)月下跌。從價(jià)格漲跌情況看，北京、寧夏、云南、江蘇、青海、江西等26個(gè)?。▍^(qū)、市）價(jià)格下跌；吉林、遼寧、安徽、山東4個(gè)省價(jià)格上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.2%，吉林領(lǐng)漲，漲幅為4.2%；華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為5.2%，廣西領(lǐng)跌，跌幅為6.3%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為29.97元/千克；東北地區(qū)最低，為22.35元/千克。

3.仔豬價(jià)格。全國(guó)仔豬平均價(jià)格44.4元/千克，同比下跌57.4%，環(huán)比下跌19.8%，連續(xù)4個(gè)月下跌。從價(jià)格漲跌情況看，全國(guó)仔豬價(jià)格普遍下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為24.4%，吉林領(lǐng)跌，跌幅為34.8%。從價(jià)格水平來(lái)看，華中地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為49.11元/千克；東北地區(qū)最低，為36.85元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格（圖7～12）

圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

圖10 最近25個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

圖11 活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

圖12 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

1.雞蛋價(jià)格。全國(guó)雞蛋平均價(jià)格10.03元/千克，同比上漲21.6%，環(huán)比下跌0.1%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省雞蛋平均價(jià)格9.04元/千克，同比上漲41.3%，環(huán)比下跌0.4%。從漲跌情況看，黑龍江、吉林、遼寧、寧夏、山西、新疆等14個(gè)省區(qū)雞蛋價(jià)格下跌，天津、上海、山東、北京、海南、重慶等16個(gè)省市價(jià)格上漲。華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.8%，上海領(lǐng)漲，漲幅為2.6%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.2%，黑龍江領(lǐng)跌，跌幅為4.3%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為11.92元/千克；東北地區(qū)最低，為8.54元/千克。

2.活雞價(jià)格。全國(guó)活雞平均價(jià)格19.34元/千克，同比上漲下跌0.4%，環(huán)比下跌1.4%。從漲跌情況看，江蘇、陜西、山東、新疆、重慶、海南等23個(gè)?。▍^(qū)、市）活雞價(jià)格下跌，山西、安徽、內(nèi)蒙古、湖北4個(gè)省區(qū)價(jià)格上漲。其中，西北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.4%，陜西領(lǐng)跌，跌幅為6.1%。從價(jià)格水平來(lái)看，西南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為24.63元/千克；華北地區(qū)最低，為12.78元/千克。

3.白條雞價(jià)格。全國(guó)白條雞平均價(jià)格21.18元/千克，同比下跌0.8%，環(huán)比下跌0.7%。從漲跌情況看，重慶、江蘇、山東、寧夏、陜西、北京等18個(gè)省（區(qū)、市）價(jià)格下跌，吉林、廣西、湖北、上海、海南、安徽等12個(gè)省市價(jià)格上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.6%，廣西領(lǐng)漲，漲幅為1.6%；西北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為1.6%，寧夏領(lǐng)跌，跌幅為3.2%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為30.7元/千克；東北地區(qū)最低，為17.07元/千克。

4.雛雞價(jià)格。全國(guó)商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.61元/只，同比上漲3.7%，環(huán)比下跌3.2%；商品代肉雛雞平均價(jià)格3.02元/只，同比下跌7.9%，環(huán)比下跌11.2%。

三、牛羊肉價(jià)格（圖13～14）

圖13 牛肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

圖14 最近25個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

1.牛肉價(jià)格。全國(guó)牛肉平均價(jià)格84.92元/千克，同比上漲2.8%，環(huán)比下跌0.6%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省牛肉平均價(jià)格為77.98元/千克，同比上漲5.1%，環(huán)比下跌0.8%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產(chǎn)省市平均價(jià)格為99.34元/千克，同比上漲2%，環(huán)比下跌0.4%。從漲跌情況看，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.2%，湖北領(lǐng)漲，漲幅為0.5%；西北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為1.9%，寧夏領(lǐng)跌，跌幅為3.5%。

2.羊肉價(jià)格。全國(guó)羊肉平均價(jià)格82.33元/千克，同比上漲4.3%，環(huán)比下跌1.9%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格79.31元/千克，同比上漲5.9%，環(huán)比下跌3.4%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價(jià)格為85.67元/千克，同比上漲0.8%，環(huán)比下跌1.1%。從漲跌情況看，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.5%，貴州領(lǐng)漲，漲幅為0.2%；華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.8%，河北領(lǐng)跌，跌幅為5.4%。

四、生鮮乳價(jià)格（圖15～16）

圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

圖16 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格4.31元/千克，同比上漲19.1%，環(huán)比上漲0.9%，從價(jià)格水平看，遼寧生鮮乳價(jià)格最低，為3.99元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格（圖17～18）

圖17 豆粕價(jià)格及環(huán)比增減情況

圖18 最近25個(gè)月全國(guó)玉米和豆粕價(jià)格曲線

1.玉米和豆粕價(jià)格。全國(guó)玉米平均價(jià)格2.98元/千克，同比上漲29%，環(huán)比下跌1%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格2.68元/千克，環(huán)比下跌2.5%，主銷(xiāo)省廣東價(jià)格為3.09元/千克，環(huán)比下跌1.3%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.74元/千克，同比上漲15.8%，環(huán)比下跌0.3%。

2.配合飼料價(jià)格。全國(guó)育肥豬配合飼料價(jià)格為3.62元/千克，同比上漲13.5%，環(huán)比下跌0.3%；肉雞配合飼料價(jià)格為3.64元/千克，同比上漲12%，環(huán)比持平；蛋雞配合飼料價(jià)格為3.36元/千克，同比上漲13.1%，環(huán)比持平。