楊社忠

摘要：標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)作為能進(jìn)一步提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平、完美提升和統(tǒng)一廣大農(nóng)村散養(yǎng)養(yǎng)殖戶畜產(chǎn)品質(zhì)量、有效化解食品安全和環(huán)境安全問(wèn)題的一種新型的生產(chǎn)模式，多年來(lái)在我國(guó)廣大農(nóng)村得到深入的建設(shè)和推廣。但因建設(shè)和管理脫節(jié)、管理缺乏或管理水平較低，造成養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)沒有體現(xiàn)出原有科學(xué)建設(shè)的初心。該文主要論述標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)與管理。

關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn)化;養(yǎng)殖小區(qū);建設(shè);管理

中圖分類號(hào)：F326.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.074

In-depth Thinking on the Construction and Management of Standardized Breeding Communities

YANG Shezhong

（Animal Husbandry and Veterinary Workstation of Ganzhou District，Zhangye City，Zhangye Gansu 734000，China）

Abstract：As a new production mode that can further improve the production level of animal husbandry，improve and unify the quality of livestock products of the vast number of rural free-range breeding households，and effectively solve the problems of food safety and environmental safety，over the years in China's vast rural areas have been in-depth construction and promotion. But because the construction and the management disconnects，the management lacks or the management level is low，causes the breeding plot construction not to have manifested the original scientific construction original intention. This paper mainly discusses the construction and management of standardized farming community.

Keywords：standardization，breeding community，construction，management

0引言

建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖小區(qū)可有效地保障和提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。但是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)在建設(shè)過(guò)程和后期管理中都會(huì)存在一些問(wèn)題，根據(jù)我國(guó)的國(guó)情和各地方的特點(diǎn)，該文對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的建立和后期管理經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題進(jìn)行探討。

1標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)意義

目前很多家庭養(yǎng)殖或者隨意圈養(yǎng)的方式，環(huán)境簡(jiǎn)陋、糞便污染嚴(yán)重，影響環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)品質(zhì)量都無(wú)法得到提高，已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)高效、優(yōu)質(zhì)的畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)要求。因此，提高畜牧業(yè)發(fā)展水平，需要改變傳統(tǒng)的畜牧業(yè)生產(chǎn)模式。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)作為創(chuàng)新型畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展模式，可以有效彌補(bǔ)家庭養(yǎng)殖及隨意圈養(yǎng)模式的缺點(diǎn)。這種方式還能夠有效地控制動(dòng)物疾病的傳播，有利于科學(xué)合理的養(yǎng)殖方式的普及，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、銷售經(jīng)營(yíng)業(yè)的發(fā)展，提升畜牧業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式。

2標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)存在的問(wèn)題

2.1入駐農(nóng)戶和管理層養(yǎng)殖思想認(rèn)識(shí)不統(tǒng)一

隨著新農(nóng)村建設(shè)的不斷深化，養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)成為新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義建設(shè)中養(yǎng)殖生產(chǎn)模式改革的重點(diǎn)，也是繼種植業(yè)收入后，今后農(nóng)村農(nóng)民收入的重要來(lái)源之一。但目前養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)起點(diǎn)不高，養(yǎng)殖積極性較差，入駐養(yǎng)殖戶較少（相當(dāng)一部分入駐戶是為了占地方），養(yǎng)殖畜禽種類繁多（養(yǎng)殖品種不統(tǒng)一），大多數(shù)人養(yǎng)殖思想認(rèn)識(shí)不清，養(yǎng)殖不能作為特色，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

2.2資金不足

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)過(guò)程中需要大量的資金投入。以養(yǎng)殖肉牛為例，20頭以上的肉牛規(guī)模，圈舍、飼料庫(kù)、草料棚等的修建需要投入10萬(wàn)～15萬(wàn)元，購(gòu)入肉牛需要投入10萬(wàn)元，養(yǎng)殖肉牛還需要購(gòu)入大量草料，這些資金對(duì)于大多數(shù)農(nóng)民養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)都有相當(dāng)大的困難。如果只是依靠農(nóng)民個(gè)人進(jìn)行這些資金的投入，從資金量和投資魄力兩方面無(wú)疑都是一種巨大考驗(yàn)，大多數(shù)人不愿意承擔(dān)這樣的風(fēng)險(xiǎn)投資。所以建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，資金投資方面是養(yǎng)殖戶考慮的重要因素。

2.3產(chǎn)品銷售

產(chǎn)品如何銷售是養(yǎng)殖戶都會(huì)面臨到的問(wèn)題。由于政策的改變、天然災(zāi)害或市場(chǎng)存在的一些風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)導(dǎo)致一些產(chǎn)品在銷售時(shí)出現(xiàn)一系列的問(wèn)題。產(chǎn)品銷路是困擾養(yǎng)殖戶的一大難題，尤其是疫情期間的銷售，很多都是虧本低價(jià)出售，一些養(yǎng)殖戶已經(jīng)不敢嘗試畜牧業(yè)。

2.4產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格

產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格也是阻礙標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的困擾之一。我國(guó)大多數(shù)人對(duì)于市場(chǎng)的認(rèn)知不清楚，對(duì)一些假冒偽劣產(chǎn)品的識(shí)別上存在不足，一味的追求價(jià)格便宜。近些年養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)比較低迷，讓一些養(yǎng)殖戶投資大量資金建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)而無(wú)法收獲預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖戶會(huì)認(rèn)為是賠本買賣，不愿意加入標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)中。并且一些屠宰行業(yè)為了經(jīng)濟(jì)利益會(huì)低價(jià)的收購(gòu)一些不合格產(chǎn)品，不愿高價(jià)購(gòu)買質(zhì)量?jī)?yōu)異的產(chǎn)品，這些問(wèn)題都是養(yǎng)殖業(yè)所面臨的現(xiàn)狀，從根本上阻礙了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的推廣和實(shí)行，導(dǎo)致散養(yǎng)模式一直存在。

3標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)問(wèn)題的對(duì)策

3.1解決資金問(wèn)題

鼓勵(lì)投靠大企業(yè)支持。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全，大型企業(yè)可參與到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的投資建設(shè)中?；蛘叽笮推髽I(yè)自行投資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的持續(xù)發(fā)展。最后政府可投資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，鼓勵(lì)非農(nóng)業(yè)多方資金的投入，尋找有能力有技術(shù)的人員進(jìn)行養(yǎng)殖與管理，根本上解決標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的資金投入問(wèn)題。

3.2解決產(chǎn)品銷路

一是養(yǎng)殖前做好市場(chǎng)調(diào)查，一方面可以挑選周邊養(yǎng)殖數(shù)量較少的品種，從而占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，另一方面在養(yǎng)殖同類產(chǎn)品時(shí)，需把控養(yǎng)殖質(zhì)量，以質(zhì)量取勝。這就需要標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)在產(chǎn)品的質(zhì)量和后期的屠宰加工過(guò)程都達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。

二是以養(yǎng)殖小區(qū)名義與批發(fā)或臨近城市餐館開展長(zhǎng)期合作，利用電商銷售、品牌銷售等方式擴(kuò)寬銷路。要求，提升標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的信譽(yù)，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。

3.3解決產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格

養(yǎng)殖過(guò)程中，建立標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的養(yǎng)殖規(guī)范。檢測(cè)合格的農(nóng)產(chǎn)品要貼上標(biāo)簽，允許進(jìn)入市場(chǎng)。對(duì)于檢測(cè)出的不合格產(chǎn)品一律收回，嚴(yán)禁進(jìn)入市場(chǎng)，增強(qiáng)打假的力度，營(yíng)造良好的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)環(huán)境，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任。依托產(chǎn)品地理優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，一方面可以拓寬產(chǎn)品銷路，另一方面維持產(chǎn)品價(jià)格高位，吸引更多的養(yǎng)殖戶加入。

3.4優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)

畜牧業(yè)部門對(duì)養(yǎng)殖戶要負(fù)責(zé)，要服務(wù)養(yǎng)殖戶，幫其解決困難，給予技術(shù)支持。從引進(jìn)優(yōu)良品種到疾病的防治等各個(gè)環(huán)節(jié)都需要政府幫助養(yǎng)殖戶，委派專業(yè)人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行指導(dǎo)幫助，科學(xué)、合理、規(guī)范地進(jìn)行管理。一些企業(yè)型的養(yǎng)殖業(yè)要起到帶頭作用，與養(yǎng)殖戶要互相信任，建立良好的合作關(guān)系，堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)共同承擔(dān)、利益共同分享的原則，促使畜牧產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定發(fā)展。在專業(yè)養(yǎng)殖方面，要選取專業(yè)優(yōu)秀的人員對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，針對(duì)選種、飼料、藥物等進(jìn)行全方面的指導(dǎo)和支持。

4標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)管理措施

4.1加強(qiáng)組織管理

養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)必須要由有實(shí)力的企業(yè)或組織做龍頭，有特色的品牌做拳頭，經(jīng)自發(fā)組織形成產(chǎn)、供、加、銷一條龍生產(chǎn)服務(wù)鏈，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要有嚴(yán)格的管理制度，生產(chǎn)責(zé)任共擔(dān)，經(jīng)濟(jì)利益共享。與傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和深加工的畜產(chǎn)品能夠提質(zhì)提價(jià)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4.2爭(zhēng)取政府支持

各地部門要將標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)重視起來(lái)，充分落實(shí)各項(xiàng)制度措施，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)、配套設(shè)施、資金及治安管理等不同方面給予大力支持，并對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行專業(yè)管理知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)有困難的養(yǎng)殖小區(qū)，要幫助解決難題，保證標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)管理工作的順利進(jìn)行。

4.3科學(xué)合理的規(guī)劃與布局

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的管理要發(fā)揮資源的優(yōu)勢(shì)。根據(jù)當(dāng)?shù)匦笄蓊愷B(yǎng)殖的特點(diǎn)，結(jié)合地方特色，發(fā)揮養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)規(guī)避缺點(diǎn)。按照區(qū)域特色、規(guī)模程度和養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真做好規(guī)劃并制定科學(xué)、合理、規(guī)范的養(yǎng)殖制度。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的管理必須考慮城鎮(zhèn)建設(shè)、環(huán)境污染、疾病傳播等問(wèn)題，在政府部門的指導(dǎo)和引領(lǐng)下制定執(zhí)行制度，保證標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)的規(guī)范和健康發(fā)展。

5結(jié)束語(yǔ)

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)作為創(chuàng)新型畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展模式，可以有效彌補(bǔ)家庭養(yǎng)殖及隨意圈養(yǎng)模式的缺點(diǎn)，推動(dòng)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在建設(shè)過(guò)程中，需解決資金、產(chǎn)品銷路、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格和養(yǎng)殖技術(shù)等問(wèn)題，依托龍頭企業(yè)牽頭，政府支持，合理規(guī)劃，優(yōu)化服務(wù)，加強(qiáng)監(jiān)管等方式完善標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、銷售經(jīng)營(yíng)業(yè)的發(fā)展。

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