黃璇

摘要：復(fù)合益生菌是指動(dòng)物體內(nèi)多種有益菌的組合，廣泛替代抗生素使用。復(fù)合益生菌不具有藥物殘留、毒副危害及耐藥性等問題，在犢牛飼養(yǎng)管理中被廣泛應(yīng)用。復(fù)合益生菌可維系犢牛腸道菌群平衡，促進(jìn)犢牛胃腸道發(fā)育，減少其腹瀉、消化不良等現(xiàn)象的發(fā)生。另外，復(fù)合益生菌還可有效抑制消化道內(nèi)有害病原菌的大面積增殖，促進(jìn)機(jī)體對(duì)營養(yǎng)元素的消化吸收，進(jìn)而提高犢牛生產(chǎn)性能。該文主要闡述復(fù)合益生菌對(duì)犢牛生產(chǎn)性能及胃腸道的影響。

關(guān)鍵詞：復(fù)合益生菌;犢牛;生產(chǎn)性能;腸道發(fā)育

中圖分類號(hào)：S858.23文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.073

Effect of Compound Probiotics on Performance and Gastrointestinal Tract in Calves

HUANG Xuan

（Animal Husbandry and Veterinary Development Service Center，Taishan District，Tai'an City，Tai'an Shandong 271000，China）

Abstract：Compound probiotics refer to the combination of multiple beneficial bacteria in humans or animals，which is widely used to replace antibiotics. Compound probiotics are widely used in calf feeding and management because they have no problems of drug residue，toxicity and drug resistance. Compound probiotics can maintain the balance of intestinal flora，promote the development of gastrointestinal tract，and reduce the occurrence of diarrhea and indigestion. In addition，compound probiotics can also effectively inhibit the large-area proliferation of harmful pathogens in the digestive tract，promote digestion and absorption of nutrients，and thereby improve the performance of calves.The effects of compound probiotics on performance and gastrointestinal tract of calves were described in this paper.

Keywords：compound probiotics，calf，production performance，intestinal development

0引言

犢牛飼養(yǎng)管理是我國養(yǎng)牛業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。由于犢牛各方面機(jī)能尚未發(fā)育完全，免疫力低，極易發(fā)生腹瀉問題，因此，犢牛腹瀉是犢牛飼養(yǎng)管理中最為常見的疾病之一，對(duì)犢牛生長具有極大的危害，甚至還會(huì)造成犢牛死亡，嚴(yán)重阻礙我國養(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展。近年來，隨著抗生素的大量使用，細(xì)菌出現(xiàn)耐藥性，動(dòng)物產(chǎn)品出現(xiàn)藥物殘留。因此，急需一種抗生素替代品來降低其對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品帶來的危害。與抗生素相比，復(fù)合益生菌具有無耐藥性、無毒、無殘留等特點(diǎn)[1]。作為新型生物制劑，復(fù)合益生菌可調(diào)節(jié)犢牛腸道菌群平衡，促進(jìn)有益菌大量繁殖。另外，研究發(fā)現(xiàn)在犢牛日糧中添加乳酸菌、芽孢桿菌等復(fù)合益生菌，可顯著提高犢牛的生產(chǎn)性能，降低腹瀉發(fā)生率。本文主要概述復(fù)合益生菌對(duì)犢牛生長性能及胃腸道的影響。

1益生菌定義

益生菌一詞最早源于希臘，后來經(jīng)過不斷的修改和完善，現(xiàn)普遍將其定義為從動(dòng)物體內(nèi)提取的有益微生物經(jīng)過加工得到只含活菌或活菌及其代謝物共同存在的微生物制劑。益生菌是對(duì)宿主有益的微生物。由于益生菌對(duì)酸和膽堿具有良好的耐受性，因此可以在動(dòng)物的消化道內(nèi)長期存在[2]。在斷奶后的犢牛日糧中添加益生菌可以有效調(diào)節(jié)犢牛腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)有益菌群的大量繁殖和定植，進(jìn)而提高犢牛生長性能，增強(qiáng)犢牛的抵抗力。

2復(fù)合益生菌特性及作用

復(fù)合益生菌是活性微生態(tài)制劑的一種，主要包括乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等有益菌株。乳酸菌主要是與腸道內(nèi)的有害病原菌競爭黏附位點(diǎn)發(fā)揮作用。大量乳酸菌定植到腸道后會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，降低腸道酸堿度。同時(shí)乳酸菌還會(huì)產(chǎn)生多種抗菌物質(zhì)，抑制有害病原菌的生長繁殖，如沙門氏菌，大腸桿菌等有害菌?？莶菅挎邨U菌是一種革蘭氏陽性菌，它可以提高動(dòng)物生長性能、改善機(jī)體抵抗力、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，另外枯草芽孢桿菌也是目前我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布的可直接飼喂的菌株之一。酵母菌具有良好的抗失活能力，其在腸道內(nèi)可以產(chǎn)生多種活性物質(zhì)和有益因子，該菌株的作用與枯草芽孢桿菌相似[3]。復(fù)合益生菌主要通過產(chǎn)生大量的抗菌物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素及消化酶等促進(jìn)飼料消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率及機(jī)體對(duì)外界環(huán)境的抵抗力，降低應(yīng)激反應(yīng)，提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益。

3腸道菌群分類

犢牛胃腸道尚未發(fā)育成熟，因此該時(shí)期胃腸道菌群的建立對(duì)其日后生長發(fā)育有著決定性作用。犢牛在母體內(nèi)是無菌的，而牛舍是有菌環(huán)境，因此當(dāng)犢牛從母體內(nèi)產(chǎn)出后會(huì)受到環(huán)境應(yīng)激的影響。其次，犢牛1月齡后還會(huì)遭受斷奶應(yīng)激。這些應(yīng)激會(huì)對(duì)犢牛產(chǎn)生巨大危害。應(yīng)激條件下，犢牛的腸道菌群處于失調(diào)狀態(tài)，對(duì)于犢牛的正常生長發(fā)育非常不利。犢牛腸道菌群一般可分為3大類，第1類為共生專性或兼性厭氧菌，如雙歧桿菌、乳酸桿菌等，該類菌群是犢牛胃腸道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌群，數(shù)量最多。第2類是致病菌和病原菌，如大腸桿菌、腸球菌、沙門氏菌等，該類菌群為非優(yōu)勢(shì)菌群。第3類菌株為路過的病原菌，該類病原菌不會(huì)在消化道內(nèi)長時(shí)間停留，因此不會(huì)引起犢牛胃腸道疾病。為保證犢牛胃腸道菌群處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，應(yīng)做好環(huán)境管理、日糧管理，降低應(yīng)激反應(yīng)等。

4復(fù)合益生菌對(duì)犢牛生產(chǎn)性能的影響

新生犢牛在采食初乳后可獲得母源抗體，盡早采食還可幫助犢牛排出胎糞。另外，初乳中豐富的營養(yǎng)元素可以加快消化道的發(fā)育，從而有效降低犢牛因消化道發(fā)育不成熟而出現(xiàn)的腹瀉等胃腸道問題。但目前養(yǎng)殖場多通過人工母乳來代替初乳，嚴(yán)重影響犢牛腸道的消化吸收及生長發(fā)育速度。添加復(fù)合益生菌可有效解決該問題[4]。益生菌不會(huì)產(chǎn)生有害毒素，可以被合理地利用。飼喂復(fù)合益生菌可提高犢牛的生產(chǎn)性能，增加犢牛的采食量和日增重，改善犢牛營養(yǎng)代謝吸收功能，最終降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。益生菌在犢牛消化道中還可產(chǎn)生大量有機(jī)酸和消化酶，從而促進(jìn)腸道合成大量的維生素和微量元素，進(jìn)而有效降低犢牛腹瀉發(fā)生及提高日糧的飼料轉(zhuǎn)化率[5]。

5復(fù)合益生菌對(duì)犢牛胃腸道的影響

5.1調(diào)節(jié)胃腸道微生物菌群

添加復(fù)合維生素可以幫助調(diào)節(jié)消化道菌群平衡，降低有害菌群的大量繁殖，從而加快胃腸道發(fā)育、提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶犢牛的日糧中添加芽孢桿菌可以有效地促進(jìn)斷奶后瘤胃中纖維分解菌的繁殖。添加芽孢桿菌還可促進(jìn)斷奶犢牛腸道中黃色瘤胃球菌、白色瘤胃球菌等在腸道內(nèi)對(duì)附著位點(diǎn)的競爭[6]。

5.2修復(fù)腸組織

一旦犢牛胃腸道內(nèi)病原微生物數(shù)量過多，就會(huì)嚴(yán)重破壞腸黏膜屏障，導(dǎo)致腸道結(jié)構(gòu)受損，消化酶分泌異

常，營養(yǎng)物質(zhì)無法正常消化吸收等，進(jìn)而引起犢牛各類腹瀉問題。給犢牛飼喂益生菌可以修復(fù)腸道上皮組織，恢復(fù)腸黏膜屏障。病原微生物分泌的內(nèi)毒素可影響消化酶的活性[7]，補(bǔ)充芽孢桿菌、乳酸桿菌等益生菌，可有效提高乳糖酶活性，從而減少內(nèi)毒素對(duì)消化酶的影響。

5.3促進(jìn)瘤胃發(fā)育

當(dāng)益生菌進(jìn)入瘤胃后，其自身的代謝產(chǎn)物會(huì)降低瘤胃的酸堿度，增加瘤胃內(nèi)脂肪酸的含量。瘤胃中的揮發(fā)性脂肪酸還可促進(jìn)瘤胃乳頭的發(fā)育，增大瘤胃體積網(wǎng)。當(dāng)瘤胃處于酸性環(huán)境時(shí)，瘤胃內(nèi)飼料發(fā)酵產(chǎn)物變?yōu)楸?，更利于瘤胃的發(fā)酵吸收。

5.4提高腸道免疫力

益生菌進(jìn)入腸道后能夠激活腸道免疫細(xì)胞，提高犢牛體液免疫功能。被激活的免疫細(xì)胞能刺激機(jī)體防御機(jī)制，從而加強(qiáng)對(duì)病原微生物的抵抗，減少腸道的損傷。

5.5加強(qiáng)腸道消化吸收

益生菌在腸道內(nèi)的代謝會(huì)產(chǎn)生乙酸、乳酸、促生長因子等。該類代謝產(chǎn)物不僅可以為犢牛提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還能提高犢牛消化道對(duì)日糧的利用率，增強(qiáng)其消化性能，從而保證機(jī)體營養(yǎng)供應(yīng)充足，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，促進(jìn)犢牛生長發(fā)育。

6結(jié)束語

由于復(fù)合益生菌優(yōu)良的特性，可有效提高犢牛生長性能、促進(jìn)胃腸道發(fā)育、提高機(jī)體消化吸收功能、增強(qiáng)免疫力、維持腸道菌群平衡，減少犢牛腹瀉等腸道問題的發(fā)生。另外，由于益生菌無毒、無藥物殘留，因此在犢牛飼養(yǎng)過程中使用益生菌可規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、節(jié)約飼養(yǎng)成本、提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，大大促進(jìn)我國養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。

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