劉長江，羅 莉，徐杭忠，朱成科，李 虹，翟旭亮，薛 洋，杜朝輝，羅 強(qiáng)

(1.西南大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，水產(chǎn)科學(xué)重慶市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶 400715；2.重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，重慶 400400；3.重慶市潼南區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，重慶 402660；4.重慶市璧山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心，重慶 402760)

三、細(xì)菌性疾病

1.白皮病

(1)病原：白皮極毛桿菌和魚害黏球菌。

(2)流行特點(diǎn)：6－8月為高峰期，各地均可發(fā)生此病，且病程發(fā)展很快，死亡率高，水質(zhì)不好和魚體表受傷均為誘發(fā)的原因。

(3)癥狀：小規(guī)格魚種為此病菌的主要攻擊對象，病初魚的尾柄和背鰭出現(xiàn)白點(diǎn)，隨后向體表其他地方蔓延，嚴(yán)重時(shí)爛尾，病魚頭朝下、尾向上地懸掛在水中，時(shí)而掙扎地游動(dòng)一下。

(4)應(yīng)對策略：①保持水質(zhì)良好，抑制病菌；②避免魚體受機(jī)械損傷；③用漂白粉或高錳酸鉀10毫克/升浸泡10～20分鐘，隔天再浸洗1次。

2.細(xì)菌性爛鰓病

(1)病原：柱狀屈橈桿菌。

(2)流行特點(diǎn)：4－10月水溫28～35℃為該病的高發(fā)期，全國各地都會(huì)流行。

(3)癥狀：病魚鰓絲黏液增多、附有淤泥、發(fā)白腐爛(圖10)，嚴(yán)重時(shí)呈現(xiàn)“開天窗”，單獨(dú)游動(dòng)，食欲下降。

圖10 鱖魚細(xì)菌性爛鰓(鰓絲糜爛、脫落)

(4)應(yīng)對策略：①魚種放養(yǎng)前用生石灰徹底清塘消毒；②用二氧化氯、聚維酮碘0.2～0.3毫克/升或溴氯海因、二溴海因0.2～0.4毫克/升全池潑灑；③用生石灰25毫克/升或漂白粉1毫克/升加硫酸銅0.3毫克/升全池潑灑。

3.腸炎病

(1)病原：腸型點(diǎn)狀氣單胞菌、豚鼠氣單胞菌等。

(2)癥狀：病魚腸道內(nèi)積水呈黃色黏液(圖11)，肛門紅腫，不吃食，獨(dú)游于水面。

圖11 鱖魚腸炎病

(3)應(yīng)對策略：①餌料魚為鱖魚體長的1/3～1/2；②餌料魚池和養(yǎng)殖池定期消毒；③用10%的食鹽水浸泡餌料魚后再投喂；④在疾病發(fā)生后的傍晚時(shí)分，使用三黃散(100～200克/畝)＋聚維酮碘(250毫升/畝)全池潑灑，連續(xù)使用2～3天。

4.細(xì)菌性敗血癥

(1)病原：嗜水氣單胞菌和溫和氣單胞菌等。

(2)癥狀：病魚體表多處充血、鰓發(fā)白，解剖可見腹腔有紅色腹水、肝臟點(diǎn)狀或塊狀出血(圖12)。

圖12 鱖魚細(xì)菌性敗血癥(紅色箭頭為肝細(xì)胞核移位，黑色箭頭為細(xì)胞空泡化)

(3)應(yīng)對策略：①池塘徹底清塘，餌料魚投喂前用10%的食鹽水浸洗消毒；②養(yǎng)殖過程中定期使用消毒劑，降低病原體數(shù)量；③發(fā)病后將濃戊二醛125毫升/畝和45%苯扎溴銨125毫升/畝配伍使用，連續(xù)使用2～3次。

四、真菌性疾病

真菌性疾病主要為水霉病。

(1)病原：水霉和綿霉兩屬。

(2)流行特點(diǎn)：水溫18℃以下時(shí)易發(fā)此病。

(3)癥狀：病魚體表形成一層白色的絲狀棉絮，行動(dòng)呆滯且不安。

(4)應(yīng)對策略：①徹底清塘；②越冬期加深水位保溫；③疾病發(fā)生后可用水楊酸、五倍子末和復(fù)合丙烯基二硫醚溶液進(jìn)行治療。

五、病毒性疾病

1.傳染性脾腎壞死病

(1)病原：鱖傳染性脾腎壞死病毒(ISKNV)。

(2)流行特點(diǎn)：28～30℃是該病發(fā)生的最適水溫，低于20℃和高于30℃均不易發(fā)生此病。

(3)癥狀：感染此病后，剛開始不影響鱖魚吃料，但病魚突然死亡，接著鱖魚吃料急劇減少，體表出血，鰓發(fā)白，腹腔積水，肝臟出血，腸道內(nèi)充滿黃色黏溶物且腸道變脆(圖13)。

圖13 鱖魚傳染性脾腎壞死病

(4)應(yīng)對策略：①對池塘進(jìn)行徹底清塘，使用生石灰化水后全池潑灑并曝曬1周以上；②選擇有資質(zhì)的魚苗場或購買接種疫苗后的魚種，保證種苗和活餌料魚無病毒；③定期驅(qū)蟲、消毒、調(diào)水和使用保肝護(hù)膽產(chǎn)品；④發(fā)病后勿濫用藥和換水，此時(shí)水體環(huán)境變化越快，被病毒感染的鱖魚就越多，死亡率就越高，此時(shí)應(yīng)停料、消毒、確保溶氧，等水溫升至30℃以上時(shí)再進(jìn)行處理。

2.鱖魚病毒性爛身病

(1)病原：蛙虹彩病毒(MRV)。

(2)流行特點(diǎn)：鱖魚被MRV感染后病程緩慢，表現(xiàn)為攝食量持續(xù)緩慢下降，陸續(xù)有魚死亡，但死亡率不高。

(3)癥狀：病魚在水面獨(dú)游，體色發(fā)黑，體表潰爛，鰓蓋、下頜、鰭條等出現(xiàn)潰爛(圖14)，腹腔有腹水，肝發(fā)白，脾腫大。

圖14 鱖魚病毒性爛身病

(4)應(yīng)對策略：①徹底清塘，用生石灰化水后全池潑灑并曝曬兩周；②從有資質(zhì)的魚苗場購買魚種，確保苗種和餌料魚無病毒；③發(fā)病后可使用五黃液等中草藥全池潑灑；④發(fā)現(xiàn)病毒及時(shí)撈出病魚并深埋，避免傳染。

3.病毒性神經(jīng)壞死病

(1)病原：病毒性神經(jīng)壞死病毒。

(2)癥狀：病魚游動(dòng)不協(xié)調(diào)，失去平衡，時(shí)而狂游、側(cè)游和自轉(zhuǎn)，或者躺著不動(dòng)(圖15)，用手觸碰則又會(huì)游走。

圖15 病毒性神經(jīng)壞死病(紅色箭頭所指為病魚側(cè)躺狀態(tài))

(3)應(yīng)對策略：①放苗前用生石灰化水全池潑灑，曝曬兩周，徹底消毒；②購買魚種和餌料魚時(shí)應(yīng)選擇有資質(zhì)的育苗場，避免魚種和餌料魚攜帶病毒；③養(yǎng)殖期間定時(shí)使用消毒劑和調(diào)水劑，維持水質(zhì)穩(wěn)定；④發(fā)病后可以使用大黃等中草藥和含碘制劑全池潑灑。

六、疾病預(yù)防

1.生態(tài)預(yù)防

生態(tài)系統(tǒng)包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者，生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)功能，即一定范圍內(nèi)的有機(jī)物是有益的，一旦超過了該生態(tài)系統(tǒng)的承載力，就會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)的崩塌，體現(xiàn)為壞水、滋生病菌等。因此有機(jī)物的投入量和分解利用量的平衡、藻類和菌類之間的平衡、綠色植物和鱖魚之間的平衡、鱖魚和菌類之間的平衡、有益菌和有害菌的平衡、有益藻和有害藻的平衡對生態(tài)系統(tǒng)都十分重要，具體措施如下。

(1)控制放養(yǎng)密度和飼料投喂量：池塘養(yǎng)殖鱖魚的放養(yǎng)密度為3 000～4 000尾/畝，網(wǎng)箱養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度為40～50尾/米3；飼料應(yīng)投喂兩次，早上和傍晚各1次，當(dāng)鱖魚群逐漸離去時(shí)停止投喂，陰雨天時(shí)投喂1次或不投。

(2)多品種立體養(yǎng)殖：在鱖魚養(yǎng)殖池內(nèi)可套養(yǎng)一些其他食性的魚，如鰱魚、鳙魚、鯽魚等，可按照80∶20模式進(jìn)行，利用不同魚的食性和水層的不同，充分利用水體和餌料。

(3)種植水草：水生植物在生態(tài)系統(tǒng)中作為重要的生產(chǎn)者，能有效利用水體的營養(yǎng)物質(zhì)和動(dòng)物的排泄物，從而凈化水質(zhì)，比如蘆葦、鳳眼蓮、狐尾草等，可以合理地栽種一些這類植物，也可以使用生物浮床或生物沉床等模式。

(4)維持水體藻相和菌相平衡：微生物具有改善環(huán)境、調(diào)節(jié)水質(zhì)和降解功能，通過光合、同化、異化、氧化和還原等作用將大分子物質(zhì)降解為小分子物質(zhì)，從而凈化水質(zhì)，如在養(yǎng)殖過程中可以定期潑灑綠藻、小球藻、光合細(xì)菌、乳酸菌、芽孢桿菌等。有研究表明，水體的微生態(tài)系統(tǒng)會(huì)影響?zhàn)B殖對象體內(nèi)的微生態(tài)平衡，如水體的乳酸菌和芽孢桿菌等為優(yōu)勢菌時(shí)，會(huì)吸附于飼料上進(jìn)入動(dòng)物腸道或者通過鰓和體表的吸收進(jìn)入體內(nèi)，在腸道中大量定植，從而抑制有害菌的定植。

2.免疫預(yù)防

(1)接種疫苗預(yù)防：疫苗在提高養(yǎng)殖對象特異性免疫的同時(shí)，也能增強(qiáng)機(jī)體抗應(yīng)激的能力，且符合不污染水質(zhì)和無藥物殘留的要求，是一條綠色可持續(xù)發(fā)展的道路。目前困擾鱖魚產(chǎn)業(yè)最大的病毒性疾病是鱖傳染性脾腎壞死病毒病，其傳播速度快、致死率高，且沒有特效藥。在2019年12月，中山大學(xué)何建國教授團(tuán)隊(duì)獲得了該病毒疫苗的注冊證書，在2021年全面上市，該疫苗針對體重5克以上的魚有免疫效果，因此，鱖魚養(yǎng)殖時(shí)可以通過注射該疫苗來達(dá)到特異性的免疫效果。

(2)免疫增強(qiáng)劑預(yù)防：免疫增強(qiáng)劑能激活溶菌、抗菌活力，提高機(jī)體免疫效應(yīng)以及激活補(bǔ)體等，主要針對非特異性免疫系統(tǒng)起作用。在“無抗”養(yǎng)殖時(shí)代，對鱖魚疾病的預(yù)防起著至關(guān)重要的作用。因此在鱖魚養(yǎng)殖過程中定期拌喂水產(chǎn)多維、黃芪多糖、五黃液和護(hù)肝寶等產(chǎn)品，能起到防病、抗病的作用。

3.藥物預(yù)防

(1)水體消毒劑預(yù)防：氯制劑、溴制劑、生石灰等，其中推薦使用生石灰和二氧化氯。生石灰清塘的原理是短時(shí)間內(nèi)使pH升高至11，從而殺死病菌，其優(yōu)勢是調(diào)節(jié)底質(zhì)的pH至弱堿性，增加水體硬度，釋放淤泥中的氮、磷、鉀等元素。冬季清塘后應(yīng)挖除過多的淤泥，然后用生石灰60～75千克/畝干法清塘或150～175千克/畝帶水清塘。二氧化氯是強(qiáng)氧化劑，能夠破壞病毒衣殼上的酪氨酸，阻礙了其特異性吸收功能，切斷了病毒感染宿主的途徑；其次能和細(xì)菌蛋白質(zhì)中的部分氨基酸發(fā)生氧化還原反應(yīng)，控制其蛋白質(zhì)的合成而使其死亡，且對養(yǎng)殖對象、植物和水體沒有負(fù)面影響。因此在養(yǎng)殖過程中可以設(shè)置蓄水池，在進(jìn)水前用二氧化氯對水體進(jìn)行消毒處理或者直接帶魚消毒。

(2)驅(qū)蟲劑：桉樹精油是由桉樹葉萃取而成，主要成分為1，8-桉樹腦。桉樹精油具有良好的脂溶性，易于透過生物膜，具有體內(nèi)外抗菌、驅(qū)蟲和抗氧化的功能，且不影響鱖魚的食欲，對水體無影響，在養(yǎng)殖過程中可按2克/千克拌料投喂，每半個(gè)月投喂2～3天。酵青蒿能夠抗多種原蟲，對瘧原蟲和表皮真菌有抑制作用，用法為10克/千克飼料，連續(xù)拌料2～3天，1個(gè)月使用兩次即可。楝樹的根、莖、葉含有川楝素，具有殺蟲作用，可以防治隱鞭毛蟲、車輪蟲和錨頭鳋。方法為：將20克楝樹枝葉捆成堆，然后浸入水中10天左右，在此期間經(jīng)常移動(dòng)位置。

(3)中草藥：中草藥是我國的瑰寶，在預(yù)防水產(chǎn)疾病上具有療效好、成本低和綠色環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)，一方面能夠抑制寄生蟲、細(xì)菌和病毒，另一方面能刺激養(yǎng)殖對象的非特異性免疫。馬尾松具殺蟲和殺菌等作用，使用方法為30千克/畝切碎壓汁后全池潑灑或50克/畝拌料投喂。大黃能增強(qiáng)魚體的免疫力，用于防治爛鰓病，1千克大黃＋20千克0.3%的氨水浸泡12小時(shí)，使蒽醌衍生物游離出來后全池潑灑。大蒜用于防治腸炎病，100千克魚使用1千克大蒜加0.5千克食鹽制為藥餌投喂，同時(shí)也可以拌料或浸泡等。穿心蓮有解毒、抑菌止瀉及促進(jìn)白細(xì)胞吞噬細(xì)菌等功能，每50千克魚用2千克煮汁后拌料投喂可防治腸炎病。

七、總結(jié)

鱖魚全程化飼料養(yǎng)殖是未來發(fā)展的必然趨勢，將逐步替代活餌料魚和冰鮮餌料魚養(yǎng)殖。要實(shí)現(xiàn)鱖魚的健康、安全、高效的綠色養(yǎng)殖，則需要貫徹落實(shí)“治未病”理念，即“未病先防、既病防變、防重于治”的措施。在鱖魚養(yǎng)殖期間最常見的疾病是寄生蟲病，若防治不當(dāng)，往往會(huì)繼發(fā)細(xì)菌性疾病、魚體免疫力下降和閉口等現(xiàn)象，同時(shí)導(dǎo)致病毒性疾病的發(fā)生。因此寄生蟲病的科學(xué)預(yù)防至關(guān)重要。

總之，鱖魚疾病預(yù)防應(yīng)通過生態(tài)預(yù)防和免疫預(yù)防達(dá)到科學(xué)防病的目的，走“無抗”綠色養(yǎng)殖的生態(tài)友好型發(fā)展道路是鱖魚養(yǎng)殖的追求，同時(shí)也是踐行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全國推廣的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的要求，即堅(jiān)持走產(chǎn)地優(yōu)美、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)出高效、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化的綠色可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路和綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”的方針。

(全文完)