楊衛(wèi)明，代小芳，楊佳喆，張清毅，李敦岳

(海鹽縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 海鹽 314300)

近年來我國稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)保持較快發(fā)展，筆者從2018年開始關(guān)注稻田養(yǎng)殖小龍蝦繁養(yǎng)分離高效模式研究與推廣，現(xiàn)將試驗(yàn)有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

一、試驗(yàn)基地情況

1.基地選擇 2020年在海鹽縣選擇水源充足無污染、排灌方便、土壤肥沃、陽光充足、交通方便、電力供應(yīng)有保證的農(nóng)場設(shè)立稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離高效模式試驗(yàn)基地5個，單田塊6 670～20 000米2，試驗(yàn)田塊總面積1 734畝。

2.基地建設(shè) 試驗(yàn)區(qū)分為苗種繁育區(qū)和成蝦養(yǎng)殖區(qū)，苗種繁育田塊不開挖溝坑，通過田面取土及裝運(yùn)泥土修筑加高堤埂，堤埂高出田面0.6～0.8米，面寬不小于1.5米，坡比1∶(1～1.5)為宜。在種養(yǎng)區(qū)四周構(gòu)建防逃圍欄，搭建時將高0.6～0.7米的防逃材料埋入堤埂中20厘米，四角轉(zhuǎn)彎處建成弧形。每個種養(yǎng)單元進(jìn)排水系統(tǒng)需獨(dú)立設(shè)置，進(jìn)水口和排水口宜呈對角設(shè)置，均需安裝孔徑0.25毫米雙層防逃網(wǎng)袋。

二、主要技術(shù)措施

1.前期準(zhǔn)備 田間工程改造后，注滿水泡田1個月，以消除稻田中農(nóng)藥殘留。泡田結(jié)束排干田水，重新注水10～20厘米，每畝用生石灰100千克消毒除雜，消毒7～10天，每畝施腐熟的農(nóng)家肥300～500千克。施肥5～7天，田面保持水位20厘米種植水草，宜選擇伊樂藻，種植時間為11月－翌年3月，行距8米、株距4～5米，草團(tuán)直徑30厘米左右。在冬季及早春及時補(bǔ)充有機(jī)肥、調(diào)節(jié)水質(zhì)，確保水質(zhì)“肥、活、嫩、爽、清”，后期隨水草的生長而逐漸加高水位至40～60厘米。

2.水稻栽培 成蝦養(yǎng)殖田塊選用抗倒伏、抗病蟲害能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種，水稻采用常規(guī)種植，秸稈留茬50厘米還田。苗種繁育田塊選用葉片張開度小、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強(qiáng)的緊穗型中稻品種，生長期不超過135天，10月上旬完成水稻收割，秸稈留茬還田。

3.苗種放養(yǎng) 選擇本地具有水產(chǎn)種苗生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的蝦苗，或本場配套種苗田繁育的蝦苗，蝦苗要求體表光澤、無附著物、附肢齊全、規(guī)格整齊、活力強(qiáng)。運(yùn)輸宜采用塑料框鋪水草保濕，運(yùn)輸時間不超過2小時。3月上旬－5月初放養(yǎng)4 000～6 000尾/畝，蝦苗規(guī)格3～5厘米/尾，根據(jù)成蝦出塘情況可適當(dāng)補(bǔ)投蝦苗。

4.日常管理 蝦苗放養(yǎng)前，田面水位應(yīng)隨水草生長而逐漸加高。4月中旬后逐漸抬高水位至50厘米，保持草頭露出水面即可。每7～10天施用1次EM菌或含有腐植酸鈉的生物肥調(diào)水、改水。

日常投喂使用配合飼料，采取定點(diǎn)投喂方式均勻投在無草區(qū)。早晚投餌，上午投喂量占日投餌量的30%，下午投喂量占日投餌量的70%。日投餌量視天氣、溫度、蝦攝食等情況及時調(diào)整，以蝦在2小時內(nèi)吃完為宜。投餌率4月中旬前為2%～3%，4月中旬后為3%～6%。

5.適時捕撈 成蝦捕撈時間為4月中旬至6月下旬，在水稻插秧前要分批捕撈干凈。以地籠捕撈為主，捕大留小，隔3～5天換一個地方捕。當(dāng)捕撈量減少時，宜降低田面水位，最后干塘捕凈。

三、苗種繁育

選取一定面積水田作為小龍蝦苗種繁育田塊，苗種繁育田塊和成蝦養(yǎng)殖田塊面積比以1∶(4～5)為宜。苗種繁育田塊外堤埂、防逃圍欄、進(jìn)排水系統(tǒng)等建設(shè)要求與成蝦養(yǎng)殖田塊相同。10月上旬完成中稻收割、秸稈留茬還田，施發(fā)酵腐熟有機(jī)肥等培肥水質(zhì)。

1.種蝦投養(yǎng) 8－9月，苗種繁育田塊每公頃放養(yǎng)規(guī)格30克/尾以上的親蝦375～450千克，雌雄比為(3～5)∶1。親蝦須就近購買，以防長途運(yùn)輸脫水死亡，運(yùn)輸時間控制在2小時以內(nèi)。

2.種苗培育 親蝦轉(zhuǎn)移至苗種繁育田塊后，需同時投放適量異地引進(jìn)的高品質(zhì)、遠(yuǎn)緣品系小龍蝦親蝦，維持子代良好遺傳性狀。田面水位逐漸加高至50厘米，冬季加深水位保持60～70厘米。加強(qiáng)巡塘，及時破冰防凍、防缺氧。

3.蝦苗移養(yǎng) 翌年3月開始，分批捕撈苗種繁育田塊中的蝦苗，按不同規(guī)格分開投放，保證每個成蝦養(yǎng)殖田塊中蝦苗大小基本一致，留適量存田蝦苗在苗種繁育田中繼續(xù)養(yǎng)殖。蝦苗捕撈時，將同時捕獲的產(chǎn)卵后親蝦全部出塘銷售，3－4月小龍蝦市場價格較高，可獲得較高收益。

四、試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)基地面積1 734畝，2020年水稻和商品小龍蝦總產(chǎn)值1 218萬元，產(chǎn)量及產(chǎn)值明細(xì)見表1。水稻平均畝產(chǎn)量546.2千克，畝產(chǎn)值1 638元；小龍蝦畝產(chǎn)量141.6千克，畝產(chǎn)值5 386元；畝均成本3 988元(含設(shè)施折舊、土地租金、小龍蝦飼料、電費(fèi)、人工等)，畝均利潤達(dá)3 036元。

表1 稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離高效模式試驗(yàn)產(chǎn)量及產(chǎn)值情況

五、分析與討論

1.實(shí)現(xiàn)“早出蝦、出大蝦” 繁養(yǎng)分離模式將蝦苗繁育和成蝦養(yǎng)殖科學(xué)合理分開，蝦苗田塊用于種植中稻，早收割、早上水、早出大苗；成蝦養(yǎng)殖田塊不開挖溝坑，保證水稻種植面積不減，利用“冬閑田”進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)早放苗、早出蝦、出大蝦，有效提高種養(yǎng)綜合效益。

2.保持小龍蝦良好性狀 稻蝦繁養(yǎng)分離模式下，每年需向苗種繁育田塊投入一定量的異地優(yōu)質(zhì)種蝦進(jìn)行遠(yuǎn)緣品系雜交，以防種苗近親退化，保持種苗優(yōu)良生長性能，同時也有利于對苗種塘的集中精細(xì)管理，為小龍蝦的增產(chǎn)增效保駕護(hù)航。