楊茂源，羅磊磊，孫 建，李 梅，王 尚

(新疆額爾齊斯河流域開發(fā)工程建設(shè)管理局，新疆 烏魯木齊 830000)

北極茴魚(Thymallus arcticus)隸屬于鮭形目、鮭科、茴魚亞科、茴魚屬，地方名花棒子、花翅子，是一種冷水性洄游魚。主要分布于我國的新疆額爾齊斯河水系的別列孜克河、哈巴河、布爾津河及其上游的喀納斯湖和庫依爾特河等河流中，在黑龍江水系上游區(qū)域的額木爾河、呼瑪河等支流也有分布。北極茴魚主要棲息在水質(zhì)清澈、中低層水域環(huán)境中，性兇猛，主食動(dòng)物性活餌，成魚個(gè)體較小，故種群生存能力較弱，又因人工捕撈和水利設(shè)施阻隔等因素，野生種群資源急劇減少。因此，通過封閉式循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖北極茴魚，加深對(duì)人工飼料投喂、魚苗培育及生活習(xí)性研究，旨在為北極茴魚種群的資源保護(hù)提供數(shù)據(jù)和理論依據(jù)。

一、材料與方法

1.樣本及方法

本次北極茴魚養(yǎng)殖樣本來自額爾齊斯河流域的布爾津河和哈巴河的野生種群子一代。采用人工飼料馴化，在循環(huán)水系統(tǒng)中封閉式馴化培育。

2.水質(zhì)檢測及分析方法

溫度、溶氧、pH等指標(biāo)由系統(tǒng)PLC實(shí)時(shí)監(jiān)測控制，每天手持儀器對(duì)比檢測1次。每天系統(tǒng)檢測NH4+、NO2-、NO3-等水質(zhì)指標(biāo)，根據(jù)NO2-、NO3-指標(biāo)調(diào)整換水量。

二、魚苗培育系統(tǒng)

額河循環(huán)水魚苗培育系統(tǒng)是全封閉式冷水魚高密度養(yǎng)殖系統(tǒng)，于2012年開工建設(shè)，2014年11月建設(shè)完成。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)各設(shè)備和材料全由丹麥進(jìn)口。

魚苗培育系統(tǒng)由水處理系統(tǒng)和兩個(gè)直徑2.3米的玻璃鋼魚池組成，總水體13米3。水處理系統(tǒng)由鼓式機(jī)械過濾、固定床生物過濾、滴濾床過濾、紫外線殺菌過濾和供氧設(shè)備組成。

封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)特點(diǎn)是環(huán)境理化指標(biāo)恒定可控。為配合北極茴魚養(yǎng)殖，將各項(xiàng)指標(biāo)設(shè)定為溶氧≥9毫克/升和pH浮動(dòng)范圍7～7.5，氨氮、亞硝酸鹽含量≤0.2毫克/升，由于北極茴魚對(duì)光敏感，育苗操作應(yīng)當(dāng)盡量避光，光照強(qiáng)度369勒克斯。水溫計(jì)劃設(shè)定在15℃浮動(dòng)。需要特別注意的是水溫對(duì)北極茴魚活力有較為明顯的影響，在降低至12℃時(shí)，北極茴魚搶食積極性和游動(dòng)能力都有所提升，故后期水溫維持在12℃左右。

三、人工飼料馴化流程

1.1～5.5克/尾苗種養(yǎng)殖階段

由阿勒泰地區(qū)養(yǎng)殖戶引進(jìn)利用野生親魚催產(chǎn)獲得F1魚苗，生物餌料開口，采用蛋黃和紅線蟲混合投喂，后挑選具有生長發(fā)育優(yōu)勢個(gè)體，轉(zhuǎn)入循環(huán)水系統(tǒng)封閉式養(yǎng)殖。

2.5.5～50克/尾苗種養(yǎng)殖階段

北極茴魚魚苗轉(zhuǎn)入養(yǎng)殖系統(tǒng)開口按日投餌率2%制定投喂計(jì)劃，前期采用人工投喂，中后期采用投餌機(jī)自動(dòng)投喂與人工投喂3∶7的比例投喂飼料，每月測定生長情況1次，根據(jù)生長情況調(diào)整投喂量。

人工馴化投喂在日間進(jìn)行，分為4個(gè)時(shí)段，見表1，單次用時(shí)30～45分鐘，早晚搶食積極主動(dòng)，占投喂量比例六成，中午時(shí)段根據(jù)攝食與剩料情況增加或降低。人工投喂階段手平拋飼料撒出，成扇形區(qū)域，激出水花，吸引魚苗，待魚苗聚攏，飼料多次少量平穩(wěn)撒出。投餌機(jī)投喂量占總量30%，投喂速率由1.314克/秒至1.754克/秒提升，人工投喂間隔時(shí)段進(jìn)行。

表1 投喂時(shí)間

養(yǎng)殖前期使用丹麥進(jìn)口飼料，粒徑為直徑0.2毫米的顆粒開口飼料，屬于高蛋白質(zhì)膨化飼料，營養(yǎng)成分為：粗蛋白質(zhì)≥66%、粗脂肪≥9%、粗纖維≤1%、粗灰分≤11%、水分≤8.5%、鈣≥2.4%、總磷≤1.5%、氨基酸≥3.3%。隨適口粒徑逐漸增大，包含直徑0.2、0.4、0.7、1.0毫米。

3.50～150克/尾成魚養(yǎng)殖階段

將魚苗分為兩個(gè)魚池養(yǎng)殖，降低密度。投喂方法改為投餌機(jī)與人工比例1∶1，飼料中的油脂含量增加，飼料粒徑隨適口粒徑逐漸增大，直徑1.0、1.3、1.5、2.0毫米。增加鹽浴消毒和復(fù)合維生素拌餌的操作。

四、數(shù)據(jù)分析

養(yǎng)殖周期為2019年1月－2020年1月，為期1年。數(shù)量合計(jì)749尾，期初規(guī)格為5.55克/尾，長成規(guī)格135.5克/尾，剩余399尾，成活率53%。每月打樣1次，記錄規(guī)格和死亡尾數(shù)，測定日均尾增重、特定生長率、餌料系數(shù)等記錄并總結(jié)(表2)。

表2 養(yǎng)殖數(shù)據(jù)

合計(jì)投喂72.7千克的飼料，日投餌150～200克；由表2可知，各階段的餌料系數(shù)平均值為1.55，日投餌率平均值為1.1%，特定生長率平均值0.89%。與同一系統(tǒng)、同規(guī)格養(yǎng)殖的虹鱒、哲羅鮭、加州鱸品種相比，餌料系數(shù)略高、特定生長率偏低，但考慮日投餌率1.1%的情況下，特定生長率達(dá)到0.89%，生長優(yōu)勢顯著。

五、討論與分析

1.循環(huán)水系統(tǒng)對(duì)生長速率的影響

循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖與野外自然環(huán)境對(duì)比，有跨越式的生長速度，在自然的環(huán)境條件下，北極茴魚作為體形較小的鮭科魚，當(dāng)年野外平均規(guī)格18克/尾、次年86克/尾，《中國額爾齊斯河魚類資源及漁業(yè)》中野生采捕的一齡魚64克/尾，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)一年長至135.5克/尾，優(yōu)勢顯著(圖1)。

圖1 北極茴魚生長趨勢

圖1生長趨勢表明，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)提供了適宜且穩(wěn)定的環(huán)境，獲得了較大的生長優(yōu)勢。

2.飼料的選擇

北極茴魚屬于鮭科冷水性魚，前期采用的是進(jìn)口循環(huán)水鮭鱒魚顆粒飼料，特點(diǎn)是高蛋白質(zhì)、高能量，飼料粒徑適口；魚苗規(guī)格較小時(shí)，攝食較為謹(jǐn)慎，半浮性料既能夠保證不同水層的魚苗有足夠的攝餌時(shí)間，又不會(huì)因飼料停留時(shí)間較長而污染水質(zhì)。在魚種養(yǎng)殖階段，飼料中的油脂含量提高，目的是提供更高的能量用于生長，但實(shí)際效果一般，這與北極茴魚的食性及消化能力相關(guān)，在后續(xù)的腸道解剖中也得到了驗(yàn)證，腸道內(nèi)飼料較為完整，北極茴魚對(duì)飼料的消化時(shí)間較長。因此在飼料的選擇后期，高能飼料的投喂應(yīng)當(dāng)少量多次，要提供充足的時(shí)間，以降低消化負(fù)擔(dān)。

3.魚苗開口

在北極茴魚苗轉(zhuǎn)入循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)后，1－3月死亡數(shù)量較大(圖2)，原因一是全飼料投喂的情況下，經(jīng)解剖發(fā)現(xiàn)，死魚腸道內(nèi)沒有或僅有極少的飼料殘留，未能適應(yīng)飼料攝食的魚苗被動(dòng)淘汰；原因二可能是未能適應(yīng)新環(huán)境，出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，合計(jì)淘汰比例29.4%。

圖2 各階段死亡數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

4.投喂策略

北極茴魚為兇猛性掠食魚，食性以水生昆蟲為主，喜食活餌，對(duì)沉在底部的飼料毫無興趣。因此在魚苗階段采用完全手投策略，隨著苗種漸漸長大，調(diào)整為投餌機(jī)與人工比例1∶1的策略。日間投餌機(jī)10小時(shí)間隔投喂，手投頻率每日3～4次。在魚苗階段日投餌率2%的基礎(chǔ)上可以根據(jù)攝食情況有所提升，但在魚種養(yǎng)殖階段，200克/日的飼料量常有剩料的情況，日投飼重量不變，日投餌率逐漸下降至0.5%左右。

5.性腺發(fā)育

本養(yǎng)殖項(xiàng)目中，次年1月，北極茴魚在體重達(dá)到135克時(shí)，觀察到性腺開始發(fā)育，雄性個(gè)體略大于雌性個(gè)體，差異較??；性腺十分小，均處于Ⅱ期，此時(shí)水溫處于10～12℃，在后續(xù)的養(yǎng)殖過程中，性腺仍然長期處于Ⅱ期，發(fā)育較為遲緩。原因一是與恒溫養(yǎng)殖相關(guān)，缺少溫度變化的刺激，導(dǎo)致性腺發(fā)育受阻。原因二是與光環(huán)境因素相關(guān)，調(diào)整燈光策略，適當(dāng)延長光照可能有利于性腺發(fā)育。

6.魚病分析與防控

病發(fā)：在養(yǎng)殖中期，6－7月死亡量有所上升，死魚的特征是游動(dòng)緩慢無力，眼球輕微突出，腹部有出血點(diǎn)。

檢測：將瀕死魚苗取出，在魚體表面、鰓及肝、脾、腎取樣，在魚病實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行細(xì)菌的培養(yǎng)分離，送檢，確定細(xì)菌種類為殺鮭氣單胞菌和嗜水氣單胞菌。

分析原因：一是系統(tǒng)新水以水庫為水源，水體中的浮游生物量在夏季增加，雖經(jīng)過多重過濾，依然會(huì)有部分進(jìn)入系統(tǒng)，提供了細(xì)菌聚集載體；二是同樣菌群條件下，對(duì)比虹鱒，北極茴魚對(duì)單胞菌屬細(xì)菌不耐受，更易感染。

治療方案：全面更換系統(tǒng)水，出現(xiàn)癥狀的魚隔離養(yǎng)殖；降低水溫，抑制細(xì)菌繁殖，降低致死率；所用器具消毒殺菌，更換；降低投喂量；使用濃度為5%的聚維酮碘溶液消毒，時(shí)長5分鐘，效果較好。

防控方案：北極茴魚作為冷水性魚，魚病感染源相對(duì)溫?zé)釒~類較少，但對(duì)水質(zhì)的要求較高，在進(jìn)入系統(tǒng)前或轉(zhuǎn)場后進(jìn)行鹽浴消毒，鹽水濃度為3%，時(shí)長15分鐘。避免不同魚種混養(yǎng)和工具混用，定時(shí)消毒；適當(dāng)使用復(fù)合維生素拌餌，提高抵抗力，提前預(yù)防魚病發(fā)生。