國以民為本，民以食為天，食以安為先。糧食安全是國計民生的根本，是國家安全的根基。而助力中國將飯碗牢牢端在自己手上的雜交水稻，則是我國糧食安全的重要支撐。那么，如何通過雜交水稻育種保障我國糧食安全？

對于糧食安全，謝華安建議：國家要根據(jù)實際情況定下階段性的大目標，糧食要豐產(chǎn);糧食種植面積要有保證，紅線不能突破。

豐產(chǎn)，與年年增產(chǎn)不同，從育種的角度而言，就是要育成生產(chǎn)效率和產(chǎn)量最高的品種，而非產(chǎn)量達到某個固定數(shù)值。

謝華安認為，我國雜交水稻育種目前存在的最主要問題是在技術(shù)上沒有重大突破，沒有重大發(fā)現(xiàn)或發(fā)明，導致水稻增產(chǎn)進入瓶頸。我國水稻的平均畝產(chǎn)量為470公斤左右，但因為育種技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)均已達到較高水平，平均畝產(chǎn)要突破500公斤難度很大，單產(chǎn)增產(chǎn)空間很小。

新中國成立后，我國水稻和其他作物在育種方面取得了重大突破，都是因為發(fā)現(xiàn)了重要基因。水稻從高桿變矮桿，是因為發(fā)現(xiàn)了矮桿基因后育成矮桿品種并將其大面積推廣，使糧食總產(chǎn)量大幅度提升，成為我國水稻育種的第一次大跨越。第二個重大突破，是發(fā)現(xiàn)了野敗基因，進而通過雜交育種的方式培育出雜交水稻，使我國水稻產(chǎn)量再上一個新臺階。

在當前情況下，謝華安認為，各部門和學科要腳踏實地、共同努力，利用現(xiàn)有的品種基礎(chǔ)和栽培技術(shù)保證水稻豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，不斷提高單產(chǎn)。“我們要保證糧食的總產(chǎn)量，保證中國人的飯碗不但端得起，而且裝的是自己的糧食，我們才安心。國泰民安，大家都能吃得飽、吃得好，這是我們最大的愿望。”

當下以及未來一段時間內(nèi)，水稻能不能再大量增產(chǎn)，謝華安認為關(guān)鍵在于能否成功開展“四性”綜合育種。所謂“四性”，就是豐產(chǎn)性、優(yōu)質(zhì)性、抗逆性、適應(yīng)性，具有這“四性”的水稻品種不但產(chǎn)量高、質(zhì)量好;而且抗病性強，可以減少農(nóng)藥的使用;同時適應(yīng)性也很廣，抗災害的能力很強。因此，“四性”綜合育種也被稱為超級品種選育。

“在目前，我認為開展‘四性綜合育種是最現(xiàn)實的、最重要的，也是可以做出重大貢獻的。所以，我一直提倡‘四性綜合育種，把豐產(chǎn)性、優(yōu)質(zhì)性、強抗病性、廣適應(yīng)性綜合體現(xiàn)在一個品種上，這樣的品種才是超級稻，不但產(chǎn)量高，社會效益高，而且生產(chǎn)風險小?！?/p>

他建議，各部門和學科通力合作共同開展超級品種選育，把“四性”綜合水平較高的品種的選育當作主攻目標。其次，通過育種提高水稻的各項品質(zhì)指標。一般情況下，稻谷進倉庫儲存后，如果沒有物理措施干涉，二至三年就會陳化。對此，可以通過育種技術(shù)，育成在沒有物理措施干預下進倉保存二至三年不會陳化的品種。再次，通過育種充分發(fā)揮水稻的功能作用，例如可以通過育種生產(chǎn)適合糖尿病人及其他病人食用的大米。

未來，水稻育種的目的，不僅是為了讓人們吃飽、吃好，更是保障大眾健康的一種有效手段，這是謝華安的目標，也是中國糧食生產(chǎn)的任務(wù)。