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        張廷玉養(yǎng)脾胃吃海參粥

        2021-09-23 14:38:40張建
        戀愛(ài)婚姻家庭 2021年27期
        關(guān)鍵詞:張廷玉補(bǔ)品養(yǎng)胃

        ◎文/張建

        清朝雍正、乾隆年間,有位著名的軍機(jī)大臣張廷玉,享年84歲。據(jù)說(shuō),張廷玉先天不足,少年時(shí)體質(zhì)很差,弱不禁風(fēng),時(shí)常生病,平時(shí)言談舉止無(wú)力,步行500米路就感到疲憊不堪。其父張英,清朝大學(xué)士,官至禮部尚書(shū),常為他擔(dān)憂,以為他活不到成年就會(huì)夭折。然而,張廷玉為何會(huì)長(zhǎng)壽呢?奧妙就在于他十分重視養(yǎng)護(hù)脾胃,以強(qiáng)固后天之本來(lái)彌補(bǔ)先天不足的缺陷。養(yǎng)護(hù)脾胃,張廷玉并不是靠鹿茸、人參之類(lèi)的補(bǔ)品,而是只愛(ài)海參一味。每日早朝之前和晚朝之后他都要服一碗海參粥。

        古代醫(yī)家很早就提出了“補(bǔ)腎不如補(bǔ)脾”的理論。腎為先天之本,而脾為后天之本。人出生后,身體氣血的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源都由脾胃運(yùn)化,脾健則氣血充足,面色紅潤(rùn),肌肉豐滿堅(jiān)實(shí),肌膚和毛發(fā)光亮潤(rùn)澤,外邪不易侵犯。反之則出現(xiàn)面色萎黃,肌肉消瘦,肌膚毛發(fā)枯萎、無(wú)光澤,體內(nèi)易發(fā)疾病,自然多病易逝。

        所以,中醫(yī)學(xué)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)脾胃的調(diào)養(yǎng)與補(bǔ)益,注重健脾養(yǎng)胃,通過(guò)加強(qiáng)脾胃后天消化吸收的能力,來(lái)增強(qiáng)身體各系統(tǒng)器官的生理功能,提高身體防御能力,這是抗衰老的重要途徑。通過(guò)養(yǎng)后天以養(yǎng)先天,很多原本先天不足的人,反倒能高壽。粥飯是養(yǎng)脾胃無(wú)上之食,正如古人所說(shuō):“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品,粳米粥為資生化育神丹?!笨谖娥こ碜虧?rùn)的糯米,加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、能溫補(bǔ)脾胃的海參,張廷玉這碗海參粥自然是健脾養(yǎng)胃的最佳補(bǔ)品了。海參粥做法很簡(jiǎn)單:取海參1只,糯米同煮為稀粥,再酌加蔥、姜、細(xì)鹽等調(diào)味即可食用。

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