陳然

作為中國(guó)十大節(jié)慶活動(dòng)之一，青島國(guó)際啤酒節(jié)已走過(guò)31年的輝煌歷程，精彩的節(jié)會(huì)內(nèi)容、豐富的美食美酒得到海內(nèi)外游客的廣泛贊譽(yù)。31年間，青島國(guó)際啤酒節(jié)從歡娛一方的地方節(jié)日，到升格為國(guó)家級(jí)重大節(jié)慶活動(dòng)，再到堪與慕尼黑比肩的亞洲最大啤酒盛會(huì)。青島國(guó)際啤酒節(jié)不僅聲名遠(yuǎn)播，且已深入人心，成為青島的超級(jí)城市IP。

啤酒節(jié)的起源與發(fā)展

上世紀(jì)80年代，尚無(wú)大型旅游節(jié)慶活動(dòng)的青島，伴隨著改革開(kāi)放的不斷深入，開(kāi)始思考“節(jié)慶IP”。在青島嶗山登山節(jié)、青島國(guó)際釣魚(yú)活動(dòng)和青島國(guó)際啤酒節(jié)3個(gè)方案之中，舉辦青島國(guó)際啤酒節(jié)，成為了當(dāng)時(shí)青島打響旅游節(jié)慶品牌的最佳方案。

經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐探索，青島國(guó)際啤酒節(jié)固定為由開(kāi)幕式、啤酒品飲、文藝晚會(huì)、藝術(shù)巡游、文體娛樂(lè)、飲酒大賽、旅游休閑、經(jīng)貿(mào)展覽、閉幕式晚會(huì)等活動(dòng)組成，成為融旅游、文化、體育、經(jīng)貿(mào)于一體的國(guó)家級(jí)大型節(jié)慶活動(dòng)。

在成長(zhǎng)的道路上，青島國(guó)際啤酒節(jié)一步一個(gè)腳印走向壯大——1991年6月23日，第一屆青島國(guó)際啤酒節(jié)正式舉辦；1995年，啤酒節(jié)被國(guó)家旅游局列為“全國(guó)重點(diǎn)旅游節(jié)慶對(duì)外推銷(xiāo)項(xiàng)目”；1996年成為中國(guó)度假休閑游專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)之首；1997年，青島國(guó)際啤酒節(jié)正式由地方性節(jié)日升級(jí)為國(guó)家規(guī)格，被譽(yù)為“亞洲最大的啤酒盛會(huì)”；2003年，啤酒節(jié)躋身國(guó)家旅游局向海外推介的中國(guó)著名節(jié)慶第三位；2007年，獲“中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)十大影響力節(jié)慶”“中國(guó)節(jié)慶產(chǎn)業(yè)十大品牌節(jié)慶”榜首。

節(jié)慶文化是城市經(jīng)濟(jì)和城市發(fā)展的加速器，“城節(jié)合一”。青島通過(guò)舉辦啤酒節(jié)重塑啤酒文化、重鑄啤酒產(chǎn)業(yè)。從1991年至今，已經(jīng)舉辦了31屆，成為亞洲最大的啤酒盛會(huì)，吸引了來(lái)自全球的上千個(gè)品種的啤酒參節(jié)，數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的海內(nèi)外游客慕名前來(lái)。青島國(guó)際啤酒節(jié)的持續(xù)性成功舉辦，極大提升了青島的知名度和影響力，對(duì)城市軟實(shí)力的提升不可估量。

“會(huì)場(chǎng)+活動(dòng)+業(yè)態(tài)”3N的創(chuàng)新發(fā)展模式

青島國(guó)際啤酒節(jié)的運(yùn)營(yíng)可以總結(jié)為“3N”模式——根據(jù)各地區(qū)特色，舉辦多會(huì)場(chǎng)啤酒節(jié)，實(shí)現(xiàn)啤酒節(jié)全城的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)；融入時(shí)尚藝術(shù)元素，組織策劃多種形式的文娛觀賞和體驗(yàn)活動(dòng)，體現(xiàn)啤酒節(jié)年輕或、多元化特點(diǎn)，豐富節(jié)日文化內(nèi)涵；在跨界融合和全域節(jié)慶的主題框架下，帶來(lái)一場(chǎng)時(shí)尚盛宴，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)尤其是夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

首先是挖掘地區(qū)特色，實(shí)現(xiàn)“N會(huì)場(chǎng)”辦節(jié)。青島國(guó)際啤酒節(jié)西海岸會(huì)場(chǎng)以“華彩啤酒節(jié)”為主題，突出“花海”“燈匯”兩大特色，營(yíng)造出“白天游花?！薄耙雇碣p彩燈”的節(jié)慶氛圍；嶗山會(huì)場(chǎng)以“青島與世界干杯，燃爆城市引力場(chǎng)”為主題，從嶗山區(qū)“山海品質(zhì)新城”定位出發(fā)，充分整合全域文旅休閑資源，打造全城歡動(dòng)的精致啤酒節(jié)。上合會(huì)場(chǎng)以“上合之夏”為主題，突出上合國(guó)家資源優(yōu)勢(shì)，融合青島本地和上合國(guó)家的啤酒、音樂(lè)、美食、展覽、文化等多元內(nèi)容；千年古城即墨牽手活力啤酒節(jié)，兩大IP激情碰撞，即墨會(huì)場(chǎng)以“赴即墨之約·與古城同醉”為主題，打造一場(chǎng)獨(dú)具古城氣質(zhì)的啤酒盛會(huì)；藍(lán)谷會(huì)場(chǎng)與“藍(lán)谷盛夏歡樂(lè)海洋消費(fèi)季”相結(jié)合，盤(pán)活當(dāng)?shù)厣倘Y源，激發(fā)市民消費(fèi)潛力。青島國(guó)際啤酒節(jié)在青島各地區(qū)舉辦分會(huì)場(chǎng)，盤(pán)活當(dāng)?shù)刭Y源，依據(jù)地區(qū)特色，和當(dāng)?shù)毓?jié)慶活動(dòng)相結(jié)合，打造有地方風(fēng)情的啤酒盛會(huì)。

其次是文娛體驗(yàn)豐富，“N活動(dòng)”精彩不斷。西海岸會(huì)場(chǎng)設(shè)置9個(gè)主打品牌啤酒大篷，為游客提供品質(zhì)更高、環(huán)境舒心、氛圍熱烈的暢飲體驗(yàn)，共匯集40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1600余款品牌啤酒；同時(shí)引入啤酒品牌所在國(guó)家和地區(qū)的特色美食，推出高中低不同價(jià)位的酒品菜品，為市民和游客提供惠民酒、惠民菜。除此之外，金沙灘啤酒城舉行300余場(chǎng)次演藝活動(dòng)，鳳凰之聲大劇院推出精彩劇目和音樂(lè)演出，啤酒文化時(shí)裝秀、啤酒女郎華服展演等活動(dòng)時(shí)尚服飾演繹啤酒節(jié)文化的魅力。嶗山會(huì)場(chǎng)組織創(chuàng)意互動(dòng)、氣球巡游、藝術(shù)表演等主體街區(qū)展演，加強(qiáng)游客互動(dòng)，營(yíng)造歡樂(lè)節(jié)日氛圍；策劃家庭參節(jié)日、孝親尊老日、女士尊享日、黨建主題日、軍人參節(jié)日、街道參節(jié)日等系列主題日活動(dòng)，提高啤酒節(jié)公益形象和公眾感召力；精心推出四大網(wǎng)紅打卡地，融合呈現(xiàn)嶗山會(huì)場(chǎng)特色元素；打造一處沉浸式體驗(yàn)市民藝?yán)龋嗝襟w形式展示嶗山非遺作品、嶗山十二景等文化元素，為游客和市民打造沉浸式娛樂(lè)和節(jié)慶體驗(yàn)。上合會(huì)場(chǎng)借助“上合”優(yōu)勢(shì)，融合啤酒、音樂(lè)、美食、展覽、文化等多元內(nèi)容舉辦特色歡慶活動(dòng)。其中來(lái)自上合國(guó)家的特色美酒飲品有50余款，如俄羅斯伏特加、阿塞拜疆石榴汁、印度阿薩姆奶茶等；更有來(lái)自上合國(guó)家的特色美食，如俄羅斯冰激凌、大列巴、火山烤腸等。同時(shí)，節(jié)會(huì)“天天有主題，日日有活動(dòng)”，精心組織了豐富多彩的主題日活動(dòng)，包括酒王大賽、街舞大賽、哈雷派對(duì)、改裝車(chē)展會(huì)、兒童話劇表演等20余場(chǎng)時(shí)尚與演藝活動(dòng)。即墨區(qū)會(huì)場(chǎng)采取“會(huì)場(chǎng)演出+酒王大賽+狂歡巡游+街頭活動(dòng)+藝術(shù)展覽”的組合形式，設(shè)置酷炫、潮范兒又兼具文化氣息的主題活動(dòng)，市民游客在品嘗美酒之余暢游即墨古城。在全面覆蓋“吃、喝、玩、樂(lè)、購(gòu)”之余，即墨古城會(huì)場(chǎng)還融入更多文化元素，組織開(kāi)展古城文化藝術(shù)展覽、文化集市、時(shí)尚夜市等，吸引“愛(ài)逛”一族打卡。

最后是打造全域節(jié)慶，實(shí)現(xiàn)“N業(yè)態(tài)”融合。西海岸會(huì)場(chǎng)的哈舅大本營(yíng)功能再升級(jí)，打造酒吧式哈舅精釀微醺館；HI—購(gòu)跨境電商免關(guān)稅商城里各地商品琳瑯滿(mǎn)目，讓你足不出境就能購(gòu)買(mǎi)全球優(yōu)質(zhì)商品的；讓游人樂(lè)而忘返的愛(ài)情海灣，浪漫十足，打造愛(ài)情新地標(biāo)……新元素讓金沙灘啤酒城業(yè)態(tài)種類(lèi)更加豐富多彩，旅游購(gòu)物、時(shí)尚休閑、親子互動(dòng)等豐富多元的業(yè)態(tài)為啤酒城增添一抹靚麗色彩。嶗山區(qū)整合全域文旅體閑資源，打造精致啤酒節(jié)。高效整合全區(qū)旅游景點(diǎn)、賓館酒店、特色餐飲、民宿、休閑體驗(yàn)園等各類(lèi)文旅企業(yè)積極參與到啤酒節(jié)活動(dòng)中，結(jié)合自身實(shí)際組織豐富多彩的活動(dòng)并推出優(yōu)惠消費(fèi)政策，共同營(yíng)造激情洋溢、合作共贏的節(jié)慶新風(fēng)貌。即墨區(qū)會(huì)場(chǎng)即墨古城商家聯(lián)動(dòng)參與，龐客音樂(lè)餐吧、里享音樂(lè)餐廳、民謠的小屋、久遇小酒館等音樂(lè)酒吧紛紛推出特色酒品和演出；財(cái)神廟、城隍廟兩條小吃街和40余家古城餐飲商家為廣大市民游客提供多元消費(fèi)選擇。通過(guò)點(diǎn)面結(jié)合，業(yè)態(tài)互補(bǔ)，全力打造一場(chǎng)全城參與的啤酒節(jié)盛會(huì)。藍(lán)谷會(huì)場(chǎng)屬于“青島藍(lán)谷盛夏歡樂(lè)海洋消費(fèi)季”重要組成部分，本次消費(fèi)季共有40余家企業(yè)及商家參加，消費(fèi)券涵蓋藍(lán)谷區(qū)域內(nèi)吃喝玩樂(lè)衣食住行等方方面面生活配套，抓住夏秋時(shí)節(jié)的消費(fèi)旺季，進(jìn)一步激活藍(lán)谷區(qū)域內(nèi)商圈人氣，活躍商業(yè)消費(fèi)氛圍，釋放藍(lán)谷消費(fèi)潛力。