“我是黨培養(yǎng)的”

他是茅臺(tái)的靈魂人物，也是中國酒業(yè)的精神標(biāo)桿

“在茅臺(tái)50多年的時(shí)間里，我沒有虛度年華，

我很認(rèn)真地對(duì)待國家和組織分配給我的工作?！?/p>

季克良 世界級(jí)釀酒大師，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，貴州茅臺(tái)集團(tuán)原黨委書記、董事長(zhǎng)、總工程師。

季克良先生是站在榮耀光環(huán)中央的人——他是茅臺(tái)的靈魂人物，也是中國酒業(yè)的精神標(biāo)桿。

從滿頭青絲到一頭銀發(fā)，季克良先生身上折射了中國過去半個(gè)世紀(jì)中的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)變遷。

2021年夏，季老在武漢接受了本刊的專訪。

季老說：“我和武漢很有緣?！币痪湓挻蛳四贻p人的緊張。我們面前的這位傳奇人物，儒雅、睿智、重情，回憶起幾十年前的事情，相關(guān)人名、數(shù)據(jù)與時(shí)間，季老都能脫口而出，絲毫不差。遇到關(guān)鍵的地方，季老還會(huì)親自在采訪本上寫下，叮囑：“怕你聽不清楚，這個(gè)名字不要寫錯(cuò)了?！?/p>

季老不僅是站在光環(huán)中央的人，更是自帶燦爛光芒的人。

人生新起點(diǎn)

時(shí)間回到1964年。貴州的“地?zé)o三尺平、天無三日晴、人無三分銀”久為人知，但輾轉(zhuǎn)顛簸7天，季克良與后來成為他夫人的同學(xué)徐英一起來到茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)，眼前的荒涼仍遠(yuǎn)超出他們的想象。

正如美酒的前身是汗水、是泥土、是不起眼的稼實(shí)，每樣耀眼光鮮的事物都并非天生如此。彼時(shí)的茅臺(tái)雖已有國酒美譽(yù)，但廠里實(shí)際條件卻極為艱苦，甚至堪稱惡劣。

在茅臺(tái)鎮(zhèn)住下的第一天，他們便遭遇了小偷。驚魂未定的徐英說：回去。

季克良勸住了她。他們來到茅臺(tái)是有原因的——1963年的全國第二屆評(píng)酒會(huì)上，因?yàn)榉N種原因，上屆的狀元茅臺(tái)只評(píng)了第五名。非常關(guān)心茅臺(tái)生產(chǎn)的周恩來總理指示要加強(qiáng)茅臺(tái)的技術(shù)力量，于是季克良與徐英成為茅臺(tái)的第一批釀造專業(yè)大學(xué)生。

幾天以后，是季克良在茅臺(tái)度過的第一個(gè)國慶節(jié)，會(huì)餐時(shí)，時(shí)任廠長(zhǎng)劉同清端了酒杯過來，對(duì)季克良和徐英說：“喝一杯！歡迎你們二位年輕人！”

一杯酒、一句話，就點(diǎn)燃了季克良和徐英年輕火熱的心。在人生的某些時(shí)刻，確實(shí)需要醇厚的酒漿來使心靈激蕩、慷慨豪邁。

這個(gè)晚上，不會(huì)喝酒的季克良喝了許多酒，是扶著墻摸回去的。

季克良到來的時(shí)候幾乎是茅臺(tái)的最低谷。當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒年產(chǎn)能200多噸，年虧損80多萬元，一共有300多名員工。領(lǐng)導(dǎo)最發(fā)愁的是如何外調(diào)人員;質(zhì)量波動(dòng)、效益下滑、生產(chǎn)設(shè)施大量閑置。茅臺(tái)酒廠從1962年開始虧損，虧損一直延續(xù)到1977年。

季老回憶當(dāng)時(shí)的環(huán)境：“書記柴希修同志是住在用茅臺(tái)酒瓶砌的墻、油毛氈蓋頂?shù)拇u木結(jié)構(gòu)房屋，面積也很小，一家五口約有30平米。劉同清廠長(zhǎng)住的是糧庫，用火飄板隔成幾間住的。竇廠長(zhǎng)是住在三車間制曲發(fā)酵室里，王紹彬廠長(zhǎng)、羅慶忠廠長(zhǎng)是和工人住在一起。有的工人為了節(jié)約，甚至在家里床底下還養(yǎng)豬。”

“那時(shí)候，窖期里還要下鄉(xiāng)多背糧食，還要踩曲子，還要去包裝。生產(chǎn)時(shí)間里曲子自己拉，紅糧自己背，工用具自己領(lǐng)，維修自己干，酒自己交，窖泥自己挖、自己運(yùn)，火自己發(fā)，毛草自己拔，所有的一切都是自己動(dòng)手！酒運(yùn)出去靠人工背，領(lǐng)導(dǎo)出去開會(huì)是坐馬車到遵義，后來有了汽車，但沒有公共汽車。到上世紀(jì)60年代中期，才有了公共汽車，但也三天才有一趟到遵義。從茅臺(tái)到遵義需要在長(zhǎng)崗住一晚上，第二天才能到遵義。夏天住一晚須對(duì)付空中的蚊子、床上的臭蟲。冬天是煤氣熏天，饑寒交迫?！?/p>

這就是季克良人生的新起點(diǎn)。

十年磨一劍

剛到廠里不久，季克良很快就對(duì)照出來，茅臺(tái)不僅與他在無錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)到的很多其他白酒的釀造工藝完全不同，并且當(dāng)時(shí)課本上對(duì)茅臺(tái)工藝的描述不僅非常簡(jiǎn)單，還有很多錯(cuò)誤，為此他還專門給當(dāng)時(shí)的一位教授、副院長(zhǎng)寫了一封信。副校長(zhǎng)回信了，直率地承認(rèn)了他們對(duì)茅臺(tái)的釀造技藝也知之甚少，并在1973年親自來茅臺(tái)實(shí)地認(rèn)識(shí)。

感受到茅臺(tái)酒釀造技藝的博大精深后，季克良心懷敬畏，對(duì)徐英說：“十年后我們才有發(fā)言權(quán)?！?/p>

季老說，如何理論聯(lián)系實(shí)際、揭示茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝的奧秘，成了我畢生的追求。

1965年，在總結(jié)當(dāng)時(shí)老廠長(zhǎng)李興發(fā)和一些工人師傅經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，季克良撰寫并發(fā)表論文《我們是如何勾酒的》。在瀘州市召開的全國第二屆名白酒技術(shù)協(xié)作會(huì)上，這篇論文引起了參會(huì)代表的重視。這是茅臺(tái)第一次向世人公開闡明茅臺(tái)酒體的醬香、醇甜、窖底三種香型，并回答了茅臺(tái)是怎樣勾兌的問題?？梢哉f，這是酒業(yè)首次引入了香型概念，引發(fā)了中國酒界的一場(chǎng)技術(shù)革命。

1974年，季克良細(xì)心總結(jié)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，寫下了一篇長(zhǎng)達(dá)六千字的《提高茅臺(tái)酒質(zhì)量的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)》。此時(shí)正好是季克良進(jìn)入茅臺(tái)酒廠的第十年。他這個(gè)在酒廠俗稱“九條經(jīng)驗(yàn)”的標(biāo)準(zhǔn)，很快被茅臺(tái)上下所接受，并且受到了高度評(píng)價(jià)。“九條經(jīng)驗(yàn)”的原稿有14頁半，外加一張圖表。在那個(gè)特殊時(shí)期，許多學(xué)術(shù)權(quán)威都被打倒，季克良居然拿出這樣一份工藝技術(shù)方面的論文，這本身就充滿了膽略和勇氣。

“九條經(jīng)驗(yàn)”的提出，在茅臺(tái)成了一件大事。老酒師們很是高興，季克良用科學(xué)理論，把茅臺(tái)酒的工藝闡釋得正宗不離譜，又抽象出科學(xué)的方法，這是他們和他們之前的若干代人想都不敢想的事情。老酒師鄭義興后來說：“你的九條有革新，說到點(diǎn)子上了。我們那時(shí)文化水平低，看不到那么深。”

這種經(jīng)驗(yàn)的得來是在窖邊摸爬滾打而來的。這一期間，季克良經(jīng)歷了茅臺(tái)酒生產(chǎn)的全過程：跟班組勞動(dòng)、拉車、上甑、用手揚(yáng)酒糟、制曲、蹲點(diǎn)，累得雙手無法伸直，好幾次暈在車間，直到把茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)節(jié)工藝都融入自己的血液之中。幾十年后，他回憶：

我算過一筆賬，一個(gè)班，每天要人工取糟子18000斤，人工背糟子18000斤，切糟子18000斤，上甑18000斤，下甑18000斤，從甑旁甩糟子到?jīng)鎏?8000斤，翻楦打糟至少三次，54000斤，翻曲至少兩次，36000斤，人工上堆18000斤，平均每天下窖18000斤，運(yùn)各種輔料、抬酒等2000斤，造沙時(shí)還要增加翻糧7000斤，人均每天要扛搬運(yùn)2000斤以上??！尤其是夏天，下一甑2000多斤（在攝氏100度的環(huán)境下），在15到20分鐘內(nèi)完成，完了還要甩出幾米甚至10多米遠(yuǎn)，要消耗多少體力。

1975年，季克良被任命為茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)科副科長(zhǎng)。1981年，季克良擔(dān)任茅臺(tái)酒廠工程師，同時(shí)被任命為技術(shù)副廠長(zhǎng)。1983年，貴州省輕紡工業(yè)廳發(fā)出文件，任命季克良為茅臺(tái)酒廠廠長(zhǎng)。在主管茅臺(tái)酒的生產(chǎn)技術(shù)期間，季克良不斷總結(jié)和繼承茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝，提出了《提高醬香酒質(zhì)量的十條措施》，總結(jié)出了被世人廣泛認(rèn)知的茅臺(tái)酒釀造工藝十大特點(diǎn)，科學(xué)完善了茅臺(tái)酒的釀造規(guī)程，極大地穩(wěn)定提高了茅臺(tái)酒的生產(chǎn)質(zhì)量，為茅臺(tái)的規(guī)?；a(chǎn)提供了技術(shù)保障。他提出：茅臺(tái)酒與其他白酒的生產(chǎn)工藝完全不同，是茅臺(tái)人智慧的結(jié)晶，否定了茅合酒系“外來”一說。

季克良參與和組織了原輕工部下達(dá)的大容器貯酒（醬香型）項(xiàng)目研究，通過了國家鑒定;起草制定的“茅臺(tái)酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，獲貴州省優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)二等獎(jiǎng)，在此基礎(chǔ)上，2001年制定了國家標(biāo)準(zhǔn)，這從根本上保證了茅臺(tái)酒質(zhì)量的穩(wěn)定提高。在廣泛調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，季克良提出了影響二輪次茅臺(tái)酒生產(chǎn)的二十多種因素及五十多條改進(jìn)措施，徹底解決了二輪次酒“掉排”問題（僅此一項(xiàng)，按21世紀(jì)初期茅臺(tái)年產(chǎn)量計(jì)算，年增加銷售收入便接近20億元）。1994年，針對(duì)自1962年以來一次酒酸度高的情況，季克良總結(jié)了提高一次酒質(zhì)量的十一條經(jīng)驗(yàn)，使茅臺(tái)酒質(zhì)量明顯提高……

在破譯“茅臺(tái)密碼”的過程中，季克良的滿頭青絲變成了銀發(fā)，廠里人親切地稱呼他為“老頭子”，在仁懷方言中，這稱呼既包含了對(duì)父親般的親昵，也透出對(duì)莫大的尊重。工人們敬畏和愛戴他，因?yàn)樗笆裁炊紩?huì)”“什么都瞞不住他”。

語驚四座的結(jié)論

“離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就不能生產(chǎn)貴州茅臺(tái)酒。”

這是季克良的結(jié)論。這是季克良回答國家高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)人和記者的問題時(shí)說出的結(jié)論。時(shí)間是1990年的元月份。地點(diǎn)是中國首都北京的人民大會(huì)堂。

事情的起因是這樣的。

1990年元月2日，全國第七屆運(yùn)籌與健康老同志橋牌賽在人民大會(huì)堂舉行。全國人大常委會(huì)委員長(zhǎng)萬里等老一輩革命家，以及許多老干部、老將軍參加了賽事。季克良時(shí)任茅臺(tái)酒廠總工程師，作為特邀廠家的代表，前往觀摩。其間，萬里委員長(zhǎng)親切接見了季克良，對(duì)茅臺(tái)酒廠所取得的發(fā)展，給予了充分的肯定和熱情的鼓勵(lì)。一些老同志和記者向季克良提出了茅臺(tái)酒廠地處偏僻，產(chǎn)量太少了。能不能在交通方便的地方多建些廠子，多生產(chǎn)些茅臺(tái)酒，以滿足社會(huì)和人們的需要。

在人民大會(huì)堂，面對(duì)這樣極有影響的各方人士，季克良遲疑了一瞬間，終于說出了在他心里盤旋了很長(zhǎng)時(shí)間而又不愿隨便說出的科學(xué)結(jié)論：“離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就不能生產(chǎn)貴州茅臺(tái)酒?！?/p>

此話一出，語驚四座。

其實(shí)從1975年開始，茅臺(tái)酒就進(jìn)行了易地生產(chǎn)試驗(yàn)，一直到1985年，試驗(yàn)經(jīng)過10年9個(gè)周期63個(gè)輪次。試驗(yàn)產(chǎn)品的酒質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，但與茅臺(tái)酒相比，質(zhì)量還是有差距。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，季克良經(jīng)過若干個(gè)春秋的反復(fù)研究，終于找到了這個(gè)秘密：在茅臺(tái)酒的釀造自然環(huán)境系統(tǒng)中，起決定性的因素——微生物環(huán)境，這種環(huán)境的形成是地理與歷史兩方面條件綜合疊加、天機(jī)巧合的結(jié)果。

茅臺(tái)鎮(zhèn)地處海拔400余米的低熱河谷地帶，氣候冬暖夏熱雨量少，加之兩岸高山聳峙，地理特殊，極其適宜微生物的生長(zhǎng)和繁衍。與此同時(shí)，這里的釀酒活動(dòng)又恰恰千百年經(jīng)久不息，更使微生物的活動(dòng)愈發(fā)活躍，種類相對(duì)穩(wěn)定，后來在茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境中形成了一個(gè)特殊的微生物群。

此外，茅臺(tái)地區(qū)的土壤、水質(zhì)、原料等條件，亦是其他地區(qū)的白酒生產(chǎn)所難以具備的。

這個(gè)結(jié)論為茅臺(tái)酒的擴(kuò)大再生產(chǎn)提供了科學(xué)依據(jù)。要提升茅臺(tái)酒產(chǎn)量，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)完成。

臨危受命，領(lǐng)航出海

歷史雄辯地證明，季克良帶領(lǐng)茅臺(tái)人每跨出的關(guān)鍵性一步，都使茅臺(tái)酒發(fā)展步入一個(gè)新里程。

上世紀(jì)80年代中到90年代初期，茅臺(tái)酒廠出現(xiàn)了前所未有的大發(fā)展情形，酒廠領(lǐng)導(dǎo)班子提出的“一品為主，多品開發(fā)，一業(yè)為主，多種經(jīng)營，一廠多制，全面發(fā)展”戰(zhàn)略，打破了茅臺(tái)酒廠長(zhǎng)期以來產(chǎn)品單一，體制單一的格局。茅臺(tái)酒廠晉升為國家一級(jí)企業(yè)，成為享譽(yù)國內(nèi)外的明星企業(yè)。季克良主持和組織了43%（V/V）貴州茅臺(tái)酒試制成功并投放海外市場(chǎng)。因?yàn)槌煽?jī)突出，他先后成為貴州省首批有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專家，享受國務(wù)院特殊津貼的知識(shí)分子，全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，國家級(jí)有突出貢獻(xiàn)的中青年專家。在評(píng)酒方面，他再度考上全國評(píng)酒委員，并被聘為國際評(píng)酒委員，成為大師級(jí)的釀造專家和品評(píng)專家，為茅臺(tái)廠爭(zhēng)了光，為貴州高原爭(zhēng)了光，為祖國爭(zhēng)了光。

1993年元月，季克良被選為政協(xié)貴州省委常委。

1994年7月8日，季克良捧回中國企業(yè)管理優(yōu)秀獎(jiǎng)“金馬獎(jiǎng)”。貴州茅臺(tái)酒廠成為貴州省第一家榮獲“金馬獎(jiǎng)”的企業(yè)。不僅如此，茅臺(tái)酒廠當(dāng)時(shí)還是全國白酒行業(yè)中唯一的“金馬獎(jiǎng)”獲得者。

1994年末，茅臺(tái)又迎來一件令人激動(dòng)的大事。以國家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)、國家計(jì)劃委員會(huì)、國家統(tǒng)計(jì)局國家財(cái)政部、國家勞動(dòng)部、國家人事部等六大權(quán)威機(jī)關(guān)名義聯(lián)合發(fā)出《國經(jīng)貿(mào)企1994（743號(hào)）》文件，公布1993年度全國大型工業(yè)企業(yè)名單。貴州茅臺(tái)酒廠榮登榜首，成為1993年度全國特大型工業(yè)企業(yè)。

1997年1月，貴州茅臺(tái)酒廠改制為國有獨(dú)資公司，58歲的季克良被任命為董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，確定了以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量促效益的經(jīng)營指導(dǎo)思想。

1998年前后，受亞洲金融危機(jī)和山西朔州毒酒案爆發(fā)等因素影響，整個(gè)中國酒業(yè)遭遇了前所未有的沖擊和挑戰(zhàn)。曾經(jīng)車水馬龍的茅臺(tái)酒廠門可羅雀，沒有人來了。年屆花甲的季克良被任命為公司黨委書記，成為茅臺(tái)歷史上唯一一個(gè)集黨委書記、董事長(zhǎng)和總工程師等職務(wù)于一身的傳奇人物。各種壓力集于他一身。上半年，全國糖酒公司經(jīng)營酒類業(yè)務(wù)的大多虧損，國家認(rèn)可的17家名酒廠，多數(shù)銷量減少效益下降。1998年時(shí)間過半，茅臺(tái)公司的全年銷售任務(wù)只完成了三分之一。

季克良意識(shí)到，救茅臺(tái)只有一條路，就是改變觀念和運(yùn)營方式。他帶領(lǐng)整個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子迅速作出了反應(yīng)。一場(chǎng)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的改革轟轟烈烈地開始了，經(jīng)過一年多的努力，茅臺(tái)迅速走出了亞洲金融危機(jī)的陰影。當(dāng)年，為了感謝經(jīng)銷商對(duì)茅臺(tái)的支持，茅臺(tái)酒廠在第二年初召開了第一次大型經(jīng)銷商表彰大會(huì)，此次大會(huì)正是茅臺(tái)全國經(jīng)銷商大會(huì)的雛形。

季老至今仍記得自己當(dāng)時(shí)上臺(tái)發(fā)言時(shí)，心情非常激動(dòng)，眼睛里都有眼淚，甚至聲音也有些嘶啞顫抖：“我一直覺得，當(dāng)一個(gè)人、一個(gè)企業(yè)面對(duì)困難的時(shí)候，有人伸手拉你一把，這人就是你的恩人。面對(duì)恩人，你只有不停地感謝，再感謝?！?/p>

1999年底，茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)了銷售收入10億元，同比增長(zhǎng)13%，創(chuàng)下當(dāng)時(shí)茅臺(tái)歷史最好的銷售業(yè)績(jī)。這成為日后茅臺(tái)崛起的序曲。

2001年貴州茅臺(tái)上市具有歷史性的重大意義，上市之初，沒有人能想到日后這只股票的市值會(huì)成為A股第一。自2001年上市至2020年，貴州茅臺(tái)股價(jià)上漲超200倍。

之后，擴(kuò)產(chǎn)之路越發(fā)順暢。2003年，茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)萬噸產(chǎn)量，營收過百億。2008年茅臺(tái)酒產(chǎn)量達(dá)到2萬噸，2011年產(chǎn)量破3萬噸。

2011年，季克良卸任茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)時(shí)，茅臺(tái)在職員工總數(shù)超過萬人，利潤、上繳稅金、股票價(jià)格、市值等均為全行業(yè)第一。

談及外界對(duì)他的褒揚(yáng)，季克良卻一再強(qiáng)調(diào)：“這是全體員工努力的結(jié)果，是幾代領(lǐng)導(dǎo)人的努力結(jié)果。我當(dāng)然也很努力，但我沒有這么大的本事把幾萬人的事情都我一個(gè)人來做?！?/p>

如今，茅臺(tái)已邁入千億集團(tuán)，向世界宣告中國酒企的高光時(shí)刻。

茅臺(tái)過萬噸，“這是我一生中最幸福的時(shí)刻”

季老在茅臺(tái)工作超過半個(gè)世紀(jì)，這漫長(zhǎng)的時(shí)光中，他最刻骨銘心的事是2003年茅臺(tái)年產(chǎn)量過萬噸。其精神溯源在于：從建國初期走過來的那代人有著濃厚的愛國情懷與歷史使命感，要通過自己的努力改變國家一窮二白的狀況。據(jù)季老回憶：1958年3月9日至26日，在成都召開了有中央各部委負(fù)責(zé)人和部分省市自治區(qū)負(fù)責(zé)人參加的會(huì)議，研究社會(huì)主義建設(shè)的有關(guān)問題。在這次會(huì)議上，毛主席遇到了時(shí)任貴州省委書記、省長(zhǎng)周林，當(dāng)毛主席得知貴州茅臺(tái)酒是用紅軍四渡赤水的赤水河水釀造時(shí)，高興地說：“茅臺(tái)酒何不搞它一萬噸！當(dāng)然要在保證質(zhì)量的前提下?！?/p>

“茅臺(tái)酒何不搞它一萬噸！”地區(qū)副專員騎馬把這個(gè)指示傳達(dá)到了茅臺(tái)酒廠。

但因?yàn)槭堋按筌S進(jìn)”和“文化大革命”的影響，萬噸計(jì)劃剛剛起航就擱淺了。

1975年，第四屆全國人民代表大會(huì)召開，提出建設(shè)四個(gè)現(xiàn)代化。茅臺(tái)是那個(gè)年代重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，加快茅臺(tái)酒廠發(fā)展成為各方共識(shí)。會(huì)議召開期間，李先念副總理找來貴州省委領(lǐng)導(dǎo)談話，又講到了茅臺(tái)酒產(chǎn)量要盡快搞上去的問題。會(huì)后政治局連續(xù)兩晚召開中央政治局會(huì)議，在會(huì)上，分管工交工作的余秋里副總理又兩次提到要發(fā)展茅臺(tái)酒生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)萬噸茅臺(tái)酒發(fā)展規(guī)劃的問題。

四屆人大會(huì)議一結(jié)束，時(shí)任貴州省委書記魯瑞林回省后立即向省領(lǐng)導(dǎo)班子傳達(dá)了會(huì)議精神，同時(shí)傳達(dá)了國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志的重要指示。

1975年2月16日，大年初六，魯瑞林率領(lǐng)省、地、縣的負(fù)責(zé)同志及有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人共20人左右到茅臺(tái)酒廠開現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)，同三級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及茅臺(tái)酒廠的領(lǐng)導(dǎo)、工人、技術(shù)人員共商落實(shí)國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志的指示，歷時(shí)一周，當(dāng)年36歲的季克良同劉同清廠長(zhǎng)、張善樂副書記及基建科蔡永貴科長(zhǎng)自始至終參加了辦公會(huì)。

季老回憶當(dāng)時(shí)聽到萬噸計(jì)劃時(shí)的心情，“作為當(dāng)時(shí)的一名員工、一名工程技術(shù)人員、一個(gè)外省人，聽了這個(gè)宏偉目標(biāo)，一是興奮，二是震驚。要向萬噸進(jìn)發(fā)，而且在六七年內(nèi)要搞成，談何容易！但震驚之余，對(duì)建設(shè)萬噸工程也抱以無比的熱情，內(nèi)心總希望它早日成為現(xiàn)實(shí)”。

可惜的是，1975年下半年國內(nèi)形勢(shì)又發(fā)生變化，萬噸計(jì)劃再次擱淺。

再一次提出沖刺萬噸已是2001年。其時(shí)，參加過1975年現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)的茅臺(tái)人只有季克良一人。在向萬噸沖刺時(shí)，既有支持也有反對(duì)。有人勸季克良，應(yīng)該急流勇退了，還搞急流勇上干什么？有的甚至說“萬噸上馬之時(shí)就是死亡之日”。季老也回憶“壓力之大，不可言表”?！暗覀冋J(rèn)真分析了白酒的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)、茅臺(tái)酒市場(chǎng)占有份額及其潛在的發(fā)展?jié)摿Γx無反顧地走上了沖刺萬噸的征程。”

第一次聽說萬噸計(jì)劃時(shí)，季克良36歲，他帶領(lǐng)茅臺(tái)人完成這個(gè)宏偉計(jì)劃時(shí)，64歲。當(dāng)大家歡呼雀躍時(shí)，舉杯相慶時(shí)，他悄悄轉(zhuǎn)過臉去，偷偷抹掉喜悅的淚珠：“經(jīng)過幾代人的努力，茅臺(tái)終于實(shí)現(xiàn)了毛主席、周總理萬噸茅臺(tái)酒的遺愿！”

忠孝難兩全

頗具戲劇色彩的是，季克良工作的前二十年，他一直打報(bào)告要求調(diào)回江蘇老家，侍奉父母頤養(yǎng)天年。

季克良本姓顧，幼時(shí)家里苦，他被過繼到姑姑家。親生父親顧錫爵會(huì)釀酒，季老回憶，父親做的甜酒釀很甜。雖然生活艱辛，但季克良同時(shí)得到了四位父母的愛。父母?jìng)兪种匾曌优逃?。養(yǎng)父一字不識(shí)，靠核對(duì)字?jǐn)?shù)來檢查他有沒有認(rèn)真背書。季克良升初中時(shí)，兩位父親在一起商量，只要孩子考得上，賣掉田產(chǎn)也要供他讀書。

1967年，養(yǎng)母病故，季克良忙從茅臺(tái)鎮(zhèn)往回趕，五天五夜才到家，養(yǎng)母卻已蓋棺。回到茅臺(tái)后他遞交了第一份申請(qǐng)，希望調(diào)回江蘇。前前后后申請(qǐng)書一共寫了20年。直到家中最后一位老人養(yǎng)父1988年謝世，季克良也沒能離開茅臺(tái)回到故里。

生父離世的1983年，正值廠里重陽投料，已任茅臺(tái)廠長(zhǎng)的季克良心理斗爭(zhēng)很激烈，“后來決定，家里的事情比國家的事情小，生產(chǎn)不能因我受影響”。愛人也理解支持他的決定，而組織上甚至不知道此事。他隱藏悲傷，全力投入生產(chǎn)任務(wù)。

跟記者憶及往事，季老的淚水都出來了：“我的父母親們對(duì)我工作的支持很大，他們承受的艱難，現(xiàn)在我年紀(jì)大了才感受到。我真的感到非常對(duì)不起他們，沒盡到孝?！边€記得，在臨來茅臺(tái)之前，70多歲的父親非常高興。顧家敲鑼打鼓，送他遠(yuǎn)行。徐英的家里人也很支持，讓他們踏上征途。越念及此，越感難受，他黯然道：“忠孝不能兩全。這是很大的遺憾，但我的選擇沒有錯(cuò)?！?/p>

忠孝難兩全，是因?yàn)楦星榈奶炱缴洗_確實(shí)實(shí)擺著沉甸甸的家國情懷。

季老總說：“我是黨培養(yǎng)的。”從1964年到茅臺(tái)鎮(zhèn)開始，季克良每年向黨組織遞交兩份入黨申請(qǐng)。作為一個(gè)出身貧農(nóng)的農(nóng)民的兒子，季克良從讀初中開始，就享受了最高助學(xué)金，一直到大學(xué)五年本科畢業(yè)。因此，對(duì)黨的培養(yǎng)，對(duì)政府的關(guān)愛，他是發(fā)自內(nèi)心感受到的。特別是作為一個(gè)生長(zhǎng)在舊中國過來的孩子，他目睹了新中國的進(jìn)步和發(fā)展，他由衷地?zé)釔埸h，熱愛偉大的祖國，并希望能把所學(xué)的知識(shí)貢獻(xiàn)給社會(huì)，服務(wù)于大眾。

采訪中，季老始終忘不了過往歲月中，每一件關(guān)心他們的人和事。他回憶起在生活最困難的時(shí)候，工資寄回了鄉(xiāng)下老家，買的飯票又被小偷偷走了，是工人們你一點(diǎn)我一點(diǎn)大家掏都不寬松的腰包幫他渡過難關(guān)。

他說70年代末，廠領(lǐng)導(dǎo)鄒開良到江蘇開會(huì)，輾轉(zhuǎn)南通鄉(xiāng)下到處問，問到家中探望他的父親，還提出接他到茅臺(tái)父子團(tuán)聚。

他說1985年，省輕工廳廳長(zhǎng)邱棟臣先派人前去看望，后又親自前往探望他的父親。那時(shí)交通不便，道路彎彎的鄉(xiāng)下。坐車不能直達(dá)，下車后得走好幾里路才能到達(dá)。而且，他們都是在季克良毫不知情的情況下，一次又一次去關(guān)心他的家人。

還有原貴州省的老領(lǐng)導(dǎo)，每次看到他都會(huì)親切地呼喚他“小季”，會(huì)拍著他的肩膀說：“辛苦了，委屈你了?！?/p>

正是這份難以忘懷的深厚的關(guān)心和愛護(hù)，留住了季克良夫婦。

沿海城市曾有民企以遠(yuǎn)超茅臺(tái)的優(yōu)厚待遇向他招手，季克良不為所動(dòng)：“我很愛茅臺(tái)酒，這兒培養(yǎng)了我，我有很多事可以做。若我離開，人格上受不了。”

他坦言：“無論你在哪個(gè)行業(yè)，無論你是國家公務(wù)員，還是工商業(yè)者，無論是普通老百姓，還是社會(huì)領(lǐng)袖者，或多或少總是會(huì)遇到個(gè)人利益和國家人民利益相沖突的時(shí)候，這時(shí)你就要服從國家和人民的利益。”

“在茅臺(tái)50多年的時(shí)間里，我沒有虛度年華，我很認(rèn)真地對(duì)待國家和組織分配給我的工作?！?/p>

季克良的質(zhì)量觀：為國家釀好這杯酒

季克良是在到茅臺(tái)鎮(zhèn)途中，在遵義的一個(gè)小飯館喝下人生中第一杯茅臺(tái)的。前往茅臺(tái)鎮(zhèn)的班車三天一班，因此，季克良和徐英在遵義耽擱了兩天。第二天吃午飯時(shí)，季克良發(fā)現(xiàn)飯館有零賣的茅臺(tái)酒，一問，竟然貴到三毛六分錢一杯，他咬牙買了一杯，要知道，當(dāng)時(shí)一般人的工資也就二三十塊錢。那天，平時(shí)根本不喝酒的季克良，小心翼翼地捧著那杯茅臺(tái)酒細(xì)細(xì)品嘗，當(dāng)時(shí)的心境至今難以忘懷?！安焕?，香味比較濃，吞進(jìn)去之后，像一條線一樣的熱流下肚。好喝。”

“我想，這大概就是普通人消費(fèi)茅臺(tái)酒時(shí)的心態(tài)吧?！奔究肆继寡?，“直至后來在茅臺(tái)酒廠一干就是五十幾年，我時(shí)刻都在提醒自己，告誡同事：要對(duì)得起消費(fèi)者的期待和信任，要做真正的好酒，就要把自己當(dāng)作消費(fèi)者對(duì)待，釀造每一滴美酒?！?/p>

從主管酒廠生產(chǎn)時(shí)，季克良就帶領(lǐng)干部職工狠抓產(chǎn)品質(zhì)量。從這杯酒開始，之后的幾十年里，季克良喝掉了數(shù)噸酒，只要他在茅臺(tái)鎮(zhèn)，每天早上的品酒會(huì)，他一次不落。為了保持敏銳的嗅覺和味覺，他幾十年不酗酒、不抽煙、不熬夜、不吃辛辣食物。

在白酒行業(yè)，人人都說季老擁有全世界最貴的鼻子！他只要用鼻子一聞，便可區(qū)分幾百種不同年份、不同輪次、不同酒精濃度、不同典型體、不同酒齡的茅臺(tái)酒?！八谋亲泳拖褡ψ右粯樱梢愿采w在酒杯上”，這個(gè)比喻，頗為貼切。

1992年12月31日，季克良批準(zhǔn)發(fā)布了茅臺(tái)酒廠的《質(zhì)量手冊(cè)》。這本16開本、多達(dá)135頁、共25章的《質(zhì)量手冊(cè)》，是由季克良主審、批準(zhǔn)的?！顿|(zhì)量手冊(cè)》提出的每一項(xiàng)目標(biāo)，都有極嚴(yán)格的要求。

未發(fā)布《質(zhì)量手冊(cè)》之前，季克良對(duì)茅臺(tái)酒的質(zhì)量問題，亦是幾十年一貫地注重。一談起質(zhì)量便格外嚴(yán)肅認(rèn)真，充滿神圣。

“每年度的下造沙時(shí)節(jié)，季總都是全廠最忙最嚴(yán)格的人。他抓質(zhì)量是從茅臺(tái)酒生產(chǎn)過程的第一個(gè)環(huán)節(jié)抓起。”茅臺(tái)人說，“他對(duì)生產(chǎn)的那種神情與向往，一般人難以想象?！?/p>

在茅臺(tái)酒廠，質(zhì)量是前提，是生命。

在季克良的心靈深處，第一位的是質(zhì)量。當(dāng)質(zhì)量和產(chǎn)量發(fā)生矛盾時(shí)，他要求服從質(zhì)量;當(dāng)質(zhì)量和速度發(fā)生矛盾時(shí)，他強(qiáng)調(diào)服從質(zhì)量;當(dāng)質(zhì)量和成本發(fā)生矛盾時(shí)，他指示服從質(zhì)量;當(dāng)質(zhì)量與效益發(fā)生矛盾時(shí)，他堅(jiān)持服從質(zhì)量。這就是四個(gè)服務(wù)論理念。

“1999年前后當(dāng)時(shí)國家提出來企業(yè)要以效益為中心，我擔(dān)心如果單純提倡效益可能偷工減料，以次充好?！奔究肆籍?dāng)機(jī)立斷“不跟潮流”：“我們還是以質(zhì)量為中心，把質(zhì)量工作放在第一位?！钡虼思究肆家彩艿脚u(píng)，但一直脾氣甚好的老爺子卻十分強(qiáng)硬，只留下一句“接受批評(píng)，但堅(jiān)決不能改，下次不這么公開講”。

時(shí)至今日，仍活躍在白酒領(lǐng)域的季老在各種場(chǎng)合強(qiáng)調(diào)的還是品質(zhì)、敬畏。在2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議上，季克良表示，品質(zhì)是產(chǎn)品的生命、是品牌的生命、是企業(yè)的生命。對(duì)于貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，季克良表示，無論醬酒多熱，都要緊盯原料、生產(chǎn)、市場(chǎng)等每個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)生產(chǎn)銷售全過程進(jìn)行最嚴(yán)格的質(zhì)量管控，這是做大做強(qiáng)白酒行業(yè)的關(guān)鍵所在，更是打造世界級(jí)醬酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的根本。

季克良強(qiáng)調(diào)，工匠精神是貴州建設(shè)世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的支撐，弘揚(yáng)工匠精神，需要保持四個(gè)敬畏之心：要對(duì)歷史有敬畏之心、對(duì)自然環(huán)境有敬畏之心、對(duì)傳統(tǒng)工藝有敬畏之心、對(duì)消費(fèi)者有敬畏之心。

季克良談工匠精神與傳承

季老獲得的榮譽(yù)很多：全國評(píng)酒委員、中國白酒協(xié)會(huì)常務(wù)理事、第十一屆全國人大代表、中共十五、十六大、十八大代表，享受國務(wù)院特殊津貼的高級(jí)知識(shí)分子，全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，中國十大功勛企業(yè)家……社會(huì)也給了他很多尊敬的稱呼——巨匠、酒神、酒仙、酒魂、茅臺(tái)教父等等。被問及最喜歡哪個(gè)稱呼，季老說他“最喜歡的稱呼是工匠，還有非遺傳承人”?！肮そ尘褪鞘炙嚱橙?，手工操作的工人，精益求精;茅臺(tái)酒釀造技術(shù)是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是民族品牌，它需要傳承、發(fā)揚(yáng)光大?！?/p>

在季老看來，正是工匠精神、技術(shù)傳承，讓茅臺(tái)從作坊式工廠，成長(zhǎng)為世界知名的民族品牌。“但不是當(dāng)成名利、榮譽(yù)，而應(yīng)該是一種擔(dān)當(dāng)、責(zé)任。”

說到茅臺(tái)傳承問題，季老說有幾點(diǎn)非常重要。一是要把茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝傳承下來，不能有任何的閃失;第二，應(yīng)該發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、精工細(xì)作、精雕細(xì)刻、精益求精的工匠精神，特別是艱苦奮斗，為了保證茅臺(tái)酒的質(zhì)量，該快的時(shí)候要快，該慢的時(shí)候要慢，該把工業(yè)條件更加優(yōu)化就要優(yōu)化;第三，要學(xué)科學(xué)用科學(xué)，要理論聯(lián)系實(shí)際，要有先進(jìn)的科學(xué)方法、管理手段，以及科學(xué)研究的這些新的技術(shù)要用好。

季老說：“我希望茅臺(tái)酒廠的傳承人超過我，把茅臺(tái)這個(gè)民族品牌搞得更好?！?/p>

“啤酒說自己是液體面包，紅酒說自己是液體蛋糕，威士忌說自己是生命之水，茅臺(tái)同樣能喝出健康。我們的歷史、品質(zhì)、品牌絕不比洋酒遜色，甚至還要?jiǎng)龠^它們。我們要做的就是向更多的人，特別是年輕人介紹我們自己的好酒，把中國綿延千年的白酒文化傳承下去。”

50多年的酒中歲月，季克良從滿頭烏絲到皓首白發(fā)，從技術(shù)青工到白酒大師，無論做普通工人還是當(dāng)大廠領(lǐng)導(dǎo)，他都心存敬畏、兢兢業(yè)業(yè)，永遠(yuǎn)在品質(zhì)第一的前提下尋求發(fā)展，唯其如此，茅臺(tái)酒才能口碑常新，品牌不倒。

季克良這一生是帶著使命而來的，他為傳承弘揚(yáng)茅臺(tái)酒工藝而生，為發(fā)展提升茅臺(tái)酒產(chǎn)量竭盡所能，他將自身鍛造成茅臺(tái)酒制作工藝傳承鏈條中一道閃光環(huán)節(jié)，并將這光亮節(jié)節(jié)遞進(jìn)。以他為代表的大國工匠的存在，讓傳統(tǒng)文化和民族工業(yè)充滿希望。

1939年4月24日，是季克良出生的日子。中國共產(chǎn)黨首份全國性政治機(jī)關(guān)報(bào)《新華日?qǐng)?bào)》第四版刊登了一則茅臺(tái)酒的廣告。許多年后，一位友人無意中發(fā)現(xiàn)了這件事，將報(bào)紙贈(zèng)予季克良。

季克良看著廣告半晌無語，慨嘆一聲，笑著說道：“看來這都是命運(yùn)的安排。”