韋海燕 王毅 覃露萍

摘要：在近些年來，受到溫室效應(yīng)，生產(chǎn)方式以及貯存等諸多因素影響，飼料被霉菌毒素污染的狀況越發(fā)嚴(yán)重。霉菌毒素不僅會使飼料的營養(yǎng)價值以及適口性大幅度降低，還會對生豬的免疫系統(tǒng)造成一定程度的破壞，甚至?xí)沟纳i發(fā)生疾病或死亡。并且霉菌毒素還會在豬肉制品中的累積，從而對人們的身體健康造成一定的威脅。本文主要對霉菌毒素對豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的危害進行分析，并針對性的提出合理的防控措施。

關(guān)鍵詞：霉菌毒素;豬養(yǎng)殖;防控措施

隨著人們生活水平的不斷提升，對于肉類的需求量也在不斷增加，對于肉類的品質(zhì)業(yè)產(chǎn)生更加嚴(yán)格的要求。霉菌毒素對于豬養(yǎng)殖有著非常嚴(yán)重的危害，其可以使生豬的免疫能力下降，生產(chǎn)性能降低，使養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟效益大幅降低。除此之外，霉菌毒素還會在生豬體內(nèi)不斷積累，當(dāng)其肉制品流入市場后，會對人的身體健康造成一定損傷。

1 ?霉菌毒素對豬養(yǎng)殖的危害

1.1 ?使生豬發(fā)生疾病

首先，霉菌毒素會對仔豬產(chǎn)生危害。仔豬對霉菌毒素具有非常靈敏的感應(yīng)，會使仔豬的免疫力有所下降，易發(fā)生各種疾病，使仔豬的存活率有所下降。其次，霉菌毒素會對種公豬造成危害。飼料中含有霉菌毒素會使公豬的繁殖能力嚴(yán)重下降，玉米中赤霉烯酮會使公豬的精子活力有所下降，使公豬精子畸形率有所提升。最后，對母豬繁殖性能的危害。霉菌毒素會對母豬的繁殖性能產(chǎn)生極為不利的作用。

1.2 ?對人類的身體健康產(chǎn)生不利影響

霉菌毒素會使飼料的營養(yǎng)價值以及適口性產(chǎn)生極為不利的影響，霉變的飼料會散發(fā)出一種難聞的霉味，其適口性極大下降，從而使生豬的食量有所下降，影響生豬的生長發(fā)育。例如霉菌中的孢霉菌，其自身并不能制造任何營養(yǎng)物質(zhì)，它必須通過產(chǎn)生多種酶將飼料中的養(yǎng)分進行水解，隨后才能對其進行利用。

1.3 ?對飼料健康產(chǎn)生影響

霉菌中的孢霉素是通過自身產(chǎn)生的多種酶對飼料養(yǎng)分進行水解，從而產(chǎn)生自身所利用的營養(yǎng)。因此，如果豬的飼料被污染，那么就會極大程度降低飼料內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的含量。霉變后的飼料，其感官性質(zhì)會發(fā)生惡化，飼料會散發(fā)出一股非常難聞的霉味，進而使飼料的適口性大大降低，從而會使豬的飼料食用量大大降低，進而會對豬的生長發(fā)育造成極為不利的影響。與此同時，霉菌還會釋放出熱量，從而致使飼料中的蛋白質(zhì)溶解度大大降低，還會使純蛋白的含量有所降低，增加氨態(tài)氮的含量，并且維生素以及碳水化合物都會受到一定程度的破壞。

2 ?霉菌毒素在豬養(yǎng)殖的防控措施

2.1 ?提高對飼料的管理強度

養(yǎng)豬場在采購飼料時，要選取營養(yǎng)齊全、干燥、無污染的飼料，并且要對其保質(zhì)期進行核對，存放時要選取通風(fēng)良好、環(huán)境干燥整潔的場所，在對飼料進行儲存和包裝時，要選取適宜的溫度和濕度，從而防止飼料發(fā)生霉變。除此之外，在對飼料進行儲藏時，可以在其中添加適量的防霉劑，從而抑制霉菌的滋生。當(dāng)遇到多雨季節(jié)時，要加強對飼料的防潮及防濕工作，可以采取使用塑料布防雨等合理措施。

2.2 ?加強對豬群的飼養(yǎng)管理

要對生豬每日飼料食用量進行合理的規(guī)劃，盡可能多餐少食。養(yǎng)殖人員在豬進食完成后，要及時的對飼料槽中的剩余飼料進行清理，從而防止因積壓而引起的飼料霉變。除此之外，養(yǎng)殖人員要保持養(yǎng)殖環(huán)境的整潔，養(yǎng)殖場要定期通風(fēng)，要對器具以及環(huán)境進行定期消毒，及時的對豬的排泄物進行清理，從而降低霉菌發(fā)生幾率。

2.3 ?選擇合適的霉菌毒素吸附劑

在當(dāng)前，市場上的霉菌毒素吸附劑具有諸多的種類，所以對其選用時要對以下原則予以遵守：第一，選取的霉菌毒素吸附劑必須要具備選擇性吸附。最理想的霉菌毒素吸附劑應(yīng)該具備不對營養(yǎng)物質(zhì)進行吸附而只吸附毒素等特點。第二，霉菌毒素吸附劑要具備廣譜吸附的特性。其不論在高濃度還是低濃度的狀況下，都可以對霉菌毒素進行吸附。第三，霉菌毒素吸附劑的吸附能力必須要強。強大的吸附能力主要是出自于其巨大的吸附表面積。第四，霉菌毒素必須要具備起效快的特點。霉菌毒素在進入機體后，會在極短時間內(nèi)被腸道吸收，而毒素被吸收后，霉菌毒素吸附劑就很難將其作用充分發(fā)揮出來，所以霉菌毒素吸附劑必須要具備起效快的特點。第五，霉菌毒素吸附劑要具備不同PH值下，其穩(wěn)定性不變的狀況。胃腸道的PH值波動幅度極強，所以霉菌毒素吸附劑必須要具備適應(yīng)任意PH值的特性。

3 ?結(jié)論

綜上所述，霉菌毒素對豬養(yǎng)殖有著非常不利的影響。因此，相關(guān)企業(yè)或人員要加強對其的重視，采取合理措施對其進行防控，如加強飼料管理和豬群飼養(yǎng)管理等，從而提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，促進豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。

參考文獻

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