俞偉輝

(岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 岳陽 414000)

0 引言

限飼主要是通過控制采食量或營養(yǎng)物質(zhì)的濃度等途徑人為地從數(shù)量和質(zhì)量上調(diào)控動物營養(yǎng)素攝入量的一種飼喂技術(shù)。限飼能有效地調(diào)控家禽早期生長速度，使家禽早期能夠均衡發(fā)育，降低高營養(yǎng)濃度引發(fā)的代謝失調(diào)，利用后期補償性生長彌補限飼期間造成的體重?fù)p失。 Mollison等對1～7日齡的肉雞進(jìn)行能量限飼，可以顯著提高飼料轉(zhuǎn)化效率[1]。Plavnik和Hurwitz研究限飼肉雞營養(yǎng)恢復(fù)階段氨基酸的需要量，以生長速度作為參評指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)在營養(yǎng)恢復(fù)階段必需氨基酸需要量增加[2]。Jones和Farrell研究表明提高恢復(fù)階段日糧中賴氨酸或蛋氨酸的水平，可以提高肉雞最終活體重[3]。但目前關(guān)于限飼能否有效地使肉禽進(jìn)行補償性生長還存在一定爭議。本試驗旨在研究早期限飼對肉雞補償性生長的影響，探討適合肉雞早期限飼的強度和時間，為商品肉禽早期飼養(yǎng)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設(shè)計

選擇體況良好的健康艾維茵雛雞330只。采用單因素隨機化設(shè)計，設(shè)A、B、C、D 4個處理組，A組為對照組，B、C、D組為試驗組，其中B、C、D組各設(shè)3個限飼水平，依次為限飼10%、20%、30%(采食量分別為對照組90%、80%和70%)，即B組分為B1、B2、B3 3組，C組分為C1、C2、C3 3組，D組分為D1、D2、D3 3組，共9個試驗組。每個試驗組設(shè)3個重復(fù)，對照組設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞。試驗B組從第5日齡開始、C組從8日齡開始、D組從11日齡開始限飼，限飼時間為1周。限飼組限飼期間采食量分別以對照組前一天采食量為基準(zhǔn)進(jìn)行計算。

1.2 試驗日糧及飼養(yǎng)管理

根據(jù)艾維茵商品肉雞的生理特點以及實際飼養(yǎng)情況，飼養(yǎng)期為49 d，分3個生理階段，Ⅰ期0～21日齡，Ⅱ期22～42日齡，Ⅲ期43～49日齡，基礎(chǔ)日糧參照NRC(1994)肉雞營養(yǎng)需要量和艾維茵肉仔雞營養(yǎng)成分推薦配制，日糧組成及營養(yǎng)水平如表1所示。

表1 基礎(chǔ)日糧組成和營養(yǎng)水平

1.3 指標(biāo)測定

每周記錄雞群采食量，雛雞入籠及每周結(jié)束時早晨8:00進(jìn)行空腹稱重，計算各組雞的平均體重、日增重、料重比、死亡雞只數(shù)及重量，計算各期的死亡率。

1.4 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析

所有試驗數(shù)據(jù)經(jīng)SAS數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析軟件處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同限飼水平及限飼時間對肉雞生產(chǎn)性能的影響

從表2可以看出，從5日齡開始限飼組(B組)，當(dāng)限飼水平為10%、20%時，其體重在第3周和對照組已無顯著差異；限飼水平為30%時，體重在第5周和對照組仍差異顯著，第7周齡時雖差異不顯著，但仍存在15 g/只的差異。8日齡限飼組(C組)，當(dāng)限飼水平為10%、20%時，其體重在第5周和對照組已無顯著差異；限飼水平為30%時，直至第7周齡時仍與對照組差異顯著。11日齡限飼組(D組)，各限飼水平組體重均在第5周齡時達(dá)到并顯著超過對照組，在7周齡時達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。

表2 不同限飼水平及限飼時間對肉雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 不同起始日齡及限飼強度對肉雞49日齡體重的影響

不同起始日齡的限飼對肉雞生長性能的影響。從表3可以看出，起始5日齡和起始8日齡限飼對49日齡體重影響，二者差異不顯著，起始8日齡比起始5日齡體重稍下降，可能是由于其死亡率下降而飼養(yǎng)密度高造成的。但11日齡組則表現(xiàn)出強大的補償能力和生長速度，49日齡體重超過A、B、C組并均達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。

不同限飼水平對肉雞生長性能的影響。從表3可以看出，限飼強度為10%～20%時，沒有減輕49日齡體重，限飼強度達(dá)到20%時，肉雞則表現(xiàn)出較好的補償性生長，49日齡時體重顯著超過對照組(P<0.05)。當(dāng)限飼水平達(dá)到30%時，49日齡時體重顯著低于對照組。

表3 不同起始日齡及限飼水平及對49日齡肉雞的影響

2.3 不同限飼水平及限飼起始時間對肉雞限飼結(jié)束體重的影響

從表4可以看出，從5日齡開始，限飼組(B組)經(jīng)過1周的限飼，限飼結(jié)束(11日齡)，限飼10%、20%、30%時，相應(yīng)體重分別下降10.1%、17.1%、24.6%；8日齡開始，限飼組(C組)與B組體重下降相似12.1%、16.3%、23.8%；而11日齡開始，限飼組(D組)體重分別下降11.8%、14.8%、18.6%。

表4 不同限飼水平及限飼起始時間對肉雞限飼結(jié)束體重的影響

可以看出，限飼期間體重下降程度的大小與限飼后是否能夠獲得完全的代償性生長有密切的關(guān)系。當(dāng)限飼水平為30%時，B組與C組體重分別下降達(dá)到24.6%、23.8%，則不能達(dá)到49日齡對照組體重；D組體重下降僅18.6%，相當(dāng)于B、C組限飼20%時的水平，因此限飼后體重能獲得很快的恢復(fù)和快速生長。

2.4 求解結(jié)果

通過對起始限飼日齡和49日齡體重進(jìn)行二次曲線擬合(見圖1)，得到方程：

圖1 限飼日齡與體重

Y=-0.974 3X2+53.074X+1814.1 (R2=0.696 4)

求解得：限飼日齡為27，表明27日齡前限飼肉雞體重呈上升趨勢。

通過5～11日齡、8～14日齡組的限飼水平和49日齡體重的二次曲線擬合(見圖2)，得到方程：

圖2 5～11、8～14日齡組限飼水平與體重

Y=-2 575X2+743.5X+2 065.5 (R2=0.591 3)

求解結(jié)果為：限飼水平為14.4%，最高限飼水平為28.8%。表明5～11日齡、8～14日齡限飼最佳限飼水平為14%，而超過29%的限飼水平，肉雞就不能夠獲得完全的補償性生長。

通過11～17日齡組的限飼水平和49日齡體重的二次曲線擬合(見圖3)，得到方程：

圖3 11～17月齡組限飼水平與體重

Y=-1 675X2+ 1 563.5X+ 2 092.3 (R2=0.905 1)

求解結(jié)果：限飼水平為47%。表明11～17日齡的最佳限飼水平為47%，此時肉雞達(dá)到最大補償體重。

3 討論

本試驗結(jié)果，限飼水平為10%、20%時，不影響肉雞49日齡體重，而限飼水平達(dá)到30%時(除D組外)，限飼組肉雞雖然后期表現(xiàn)較快的補償生長，但49日齡時仍顯著低于對照組體重，這也是許多試驗者沒有觀察到補償生長的原因。Fontana.E.A等[5](2016)用限制日采食能量的方法，從4日齡開始對肉雞進(jìn)行為期5、6、7 d限飼發(fā)現(xiàn)，所有限飼組肉雞在49日齡時體重均顯著低于自由采食組體重(P<0.05)。王瑋等[6](2013)用限制能量的方法，研究結(jié)果為肉仔雞8～14日齡日糧中能量的適宜限飼水平為10%。從限飼水平來看，F(xiàn)ontana.E.A等的限飼水平高于本試驗30%的限飼水平；本試驗采用的是限制日采食量的方法，采食量每日以對照組前一天日采食量為基準(zhǔn)計算，因此限飼組肉雞每日的采食量也是逐日增加的。本試驗5日齡開始限飼組限飼30%的水平時為：限飼第一天的能量水平為166.7 kJ/(只·d)，而限飼第7天為330.2 kJ/(只·d)；前者日采食能量與其基本一致，而后期接近其2倍。因此，F(xiàn)ontana.E.A等未能觀察到限飼對肉雞帶來的完全補償生長。

限飼肉雞是否能夠獲得完全補償生長和限飼期間體重下降程度有著密切的關(guān)系。本試驗結(jié)果當(dāng)限飼期間體重下降18.6%或低于18.6%時，限飼組肉雞能夠獲得完全補償生長(B2、C2、D3組分別下降17.1%、16.3%、18.6%)；當(dāng)限飼期間體重下降為23.8%(C3組)、24.6%(B3組)時，限飼組肉雞不能夠獲得完全補償生長。

限飼期間體重下降程度影響肉雞后期補償生長效果，也很好的解釋本試驗11～17日齡限飼組肉雞(D組)各限飼水平都能帶來顯著補償生長原因。11～17日齡限飼組肉雞10%、20%、30%限飼水平時，限飼期間體重分別降低11.8%、14.8%、18.6%，其限飼水平30%下降體重相當(dāng)于5～11日齡、8～14日齡限飼組20%水平的體重下降率，這可能和11～17日齡限飼組肉雞限飼較晚有關(guān)。因此，11-17日齡限飼組肉雞各水平都能獲得完全補償生長。

限飼日齡早晚對肉雞能否獲得較好補償生長也有著密切的關(guān)系。限飼時間越早，對限飼組肉雞后期補償生長影響越嚴(yán)重(G.Su等，2018)[10]，本試驗結(jié)果也證明這一點。5～11日齡、8～14日齡限飼組，當(dāng)限飼水平為30%時，49日齡體重顯著低于自由采食組肉雞；11～17日齡限飼組各水平49日齡體重均達(dá)到甚至超過對照組。通過限飼日齡和49日齡體重的二次曲線擬合得出，27日齡前限飼，限飼越早體重越輕；同理，通過限飼水平和49日齡體重的二次曲線擬合得出，5～11日齡、8～14日齡限飼最佳限飼水平為14%，而超過29%的限飼水平，肉雞就不能夠獲得完全的補償性生長(R2=0.5913)。11～17日齡的最佳限飼水平為47%，此時肉雞達(dá)到最大補償體重(R2=0.9051)。因此，限飼不宜過早，限飼時間不同，最佳限飼的水平也不同。實際生產(chǎn)中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的限飼時間，選擇適宜的限飼水平。

4 結(jié)論

限飼水平的高低、限飼早晚與補償生長的效果有關(guān)。通過3個階段限飼日齡比較：肉雛雞11～17日齡限飼最好，最佳限飼水平為47%；5～11日齡、8～14日齡最佳限飼水平為14%。