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        栽培料用量、主材種類組合、栽培時(shí)間對(duì)冬蓀產(chǎn)量的影響

        2021-09-15 00:17:34何忠國王彩云
        農(nóng)業(yè)工程技術(shù) 2021年17期
        關(guān)鍵詞:青岡速生用量

        何忠國,侯 俊,王彩云,肖 艷,畢 寧*

        (1.畢節(jié)市林業(yè)科學(xué)研究所,貴州 畢節(jié) 551700;2.大方縣扶貧開發(fā)辦公室,貴州 畢節(jié) 551700;3.畢節(jié)市中藥研究所,貴州 畢節(jié) 551700)

        冬蓀,學(xué)名白鬼筆,按Ainsworth(1973)分類系統(tǒng)隸屬擔(dān)子菌亞門(Basidiomycotina)腹菌亞綱(Gasteromycetidae)鬼筆目(Phallales)鬼筆科(Phallaceae)鬼筆屬(Phallus),因其在冰凍雪雨季節(jié)也能較好出菇而得名,別名竹下菌、淫鬼筆、無裙蓀、鬼筆菌、香筆菌、竹菌,營養(yǎng)價(jià)值豐富,口感松脆,味道鮮美,是著名的藥食兩用真菌,主要分布在廣西、遼寧、貴州、云南等地區(qū)[1~3]。

        冬蓀藥用部位為子實(shí)體、菌柄和菌托,含苯乙醛、三甲胺、麥甾醇、鄰苯二甲酸二丁酯、β-月桂烯、多糖、異山梨醇、異丁醛、二氫查耳酮、苯基巴豆油醛、甲基硫醇、芳樟醇、糖醛酸聚糖、苯基乳酸-甲基酯、丙酸、氨基酸、β-雪松烯等多種成分[4,5],具有提高機(jī)體免疫力、活血、防病保健、除濕、止痛的功效,可用于促進(jìn)傷口愈合、抗凝血、消水腫、治療風(fēng)濕等[6~8]。此外,研究發(fā)現(xiàn)冬蓀還具有抗癌活性[9]。

        2016 年11 月,國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)了對(duì)“大方冬蓀”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),栽培面積逐年擴(kuò)大,但由于栽培技術(shù)不夠規(guī)范導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)定,無法滿足市場(chǎng)需求。隨著市場(chǎng)需求擴(kuò)大,高效種植成為冬蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。目前有關(guān)冬蓀的報(bào)道主要集中在成分分析、活性研究以及生物學(xué)特性等方面[5~10],有關(guān)高效栽培技術(shù)的研究報(bào)道較少。本試驗(yàn)研究了不同栽培料用量、不同主材組合、不同播種時(shí)間對(duì)冬蓀生長(zhǎng)情況以及產(chǎn)量的影響,以期為林下種植冬蓀高效技術(shù)的研究奠定基礎(chǔ)。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)材料

        菌種:選取目前大方縣大面積推廣種植的中桿肉質(zhì)型冬蓀三級(jí)菌種作為試驗(yàn)材料。

        栽培料:常規(guī)雜木材單一或等比例混合、麥麩、白糖、菌種、覆蓋物。

        1.2 栽培料用量影響試驗(yàn)方法

        1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)。2019 年3 月在貴州烏蒙騰菌業(yè)有限公司涼井基地采用林下仿野生廂式栽培方式開展本試驗(yàn)。根據(jù)單位面積的栽培料用量設(shè)置4 個(gè)處理,即A1(20 kg/m2)、A2(30 kg/m2)、A3(40 kg/m2)、A4(50 kg/m2),每個(gè)處理3 個(gè)重復(fù),隨機(jī)區(qū)組排列,小區(qū)面積3 m2(3 m×1 m)。栽培料用量根據(jù)試驗(yàn)方案執(zhí)行。

        每個(gè)小區(qū)的冬蓀菌種用量為3 kg,麥麩用量為0.5 kg,白糖用量為0.15 kg,上層覆土厚度8~10 cm。按常規(guī)冬蓀栽培方法進(jìn)行栽培,即“底層材+菌種+木葉+麥麩+白糖+上層材+覆土+覆蓋物”的層次進(jìn)行栽培。

        1.2.2 實(shí)施方法。取砍下的新鮮青岡與板栗木,放置7~8天待表皮脫水后截成30~40 cm,劈成見到木質(zhì)部的段狀,盡可能使木質(zhì)部裸露,按照1.2.1 用量進(jìn)行栽培試驗(yàn)。

        按照1.2.1 的材料用量,避開樹樁挖寬1 m、長(zhǎng)3 m,深10~15 cm 的小廂床。廂床底層鋪上一層木材,再在菌材表面以相隔5 cm 的距離均勻放置塊狀菌種,每平米使用菌種3 kg。菌種應(yīng)均勻分布,再鋪上木葉,以蓋住菌種和木材為宜。撒少量白糖與麥麩,在上層鋪上所需量的木材,覆上8~10 cm 細(xì)土,最后插上標(biāo)簽。種植后,在廂床表面覆蓋覆蓋物,形成菌蕾開始出菇后處理田間雜草。

        1.2.3 性狀考察及產(chǎn)量測(cè)定。定期觀察記錄冬蓀生長(zhǎng)情況。冬蓀種植1 季可以采收2 季,每季對(duì)每個(gè)處理的冬蓀產(chǎn)量進(jìn)行全區(qū)統(tǒng)計(jì),清點(diǎn)小區(qū)內(nèi)冬蓀菌蕾數(shù)量,折算出該處理的菌蕾總數(shù)。出菇后,每個(gè)重復(fù)選擇30 個(gè)子實(shí)體(含菌蓋菌帽)進(jìn)行烘烤,烘烤到以每個(gè)子實(shí)體變脆為宜,然后集體稱質(zhì)量,折算單個(gè)子實(shí)體的平均質(zhì)量,最后折算出單位面積的平均產(chǎn)量。

        1.3 木材種類及組合影響試驗(yàn)方法

        2019 年3 月在貴州烏蒙騰菌業(yè)有限公司涼井基地,采用林下仿野生廂式栽培方式開展試驗(yàn)。試驗(yàn)根據(jù)主材種類的不同設(shè)置6 個(gè)處理,即B1(柳杉)、B2(青岡)、B3(樺木)、B4(刺槐)、B5(速生樹種組合:1/3 柳杉+1/3 刺槐+1/3 樺木)、B6(非速生樹種組合:1/2 青岡+1/2 栗木),每個(gè)處理3 個(gè)重復(fù),隨機(jī)區(qū)組排列,小區(qū)面積3 m2(3 m×1 m)。

        每個(gè)小區(qū)的栽培料用量均為30 kg/m2,冬蓀菌種用量為3 kg/m2,麥麩用量為0.5 kg/m2,白糖用量為0.15 kg/m2,上層覆土厚度8~10 cm。按常規(guī)冬蓀栽培方法進(jìn)行栽培,具體實(shí)施方法同1.2.2。

        1.4 栽培時(shí)間影響試驗(yàn)方法

        2019 年在貴州烏蒙騰菌業(yè)有限公司涼井基地,采用林下仿野生廂式栽培方式開展試驗(yàn)。試驗(yàn)根據(jù)栽培時(shí)間不同設(shè)置3 個(gè)處理,即C1(1 月初)、C2(3 月初)、C3(5 月初),每個(gè)處理3 個(gè)重復(fù),隨機(jī)區(qū)組排列,小區(qū)面積3 m2(3 m×1 m)。

        每個(gè)小區(qū)的主材為青岡、樺木混合,用量均為30 kg/m2,冬蓀菌種用量為3 kg/m2,麥麩用量為0.5 kg/m2,白糖用量為0.15 kg/m2,上層覆土厚度8~10 cm。按常規(guī)冬蓀栽培方法進(jìn)行栽培,具體實(shí)施方法同1.2.2。

        1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

        使用excel2007、spss20.0 對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 木材用量對(duì)冬蓀產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

        由表1 可知,單位面積內(nèi)栽培料用量不同,菌蕾數(shù)量以及冬蓀產(chǎn)量均不同。

        表1 不同栽培料用量的冬蓀產(chǎn)量

        栽培料用量為20 kg/m2時(shí),單位面積平均菌蕾總數(shù)最低,為43 枚;30 kg/m2時(shí)平均菌蕾總數(shù)為49 枚;40 kg/m2時(shí)平均菌蕾總數(shù)最多,為53 枚,顯著高于20 kg/m2時(shí)的單位面積菌蕾數(shù);50 kg/m2時(shí)平均菌蕾總數(shù)為48 枚。菌蕾數(shù)量隨著菌材用量增加而增多,但菌材用量過多,發(fā)現(xiàn)冬蓀菌絲體在土里不能完全分解掉木材,部分菌材沒有被冬蓀菌絲體浸染,導(dǎo)致形成菌蕾數(shù)量一般,預(yù)估可以再采收1 季。

        同種冬蓀菌株,單個(gè)子實(shí)體(含菌柄菌蓋)的重量之間無顯著性差異,單位面積產(chǎn)量隨著菌材用量的增大呈現(xiàn)先增加后減小趨勢(shì)。栽培料用量20 kg/m2時(shí),單個(gè)子實(shí)體平均重量4.6 g,單位面積產(chǎn)量199.7 g/m2;栽培料用量30 kg/m2時(shí),單個(gè)子實(shí)體平均重量4.8 g,單位面積產(chǎn)量235.0 g/m2;栽培料用量40 kg/m2時(shí),單個(gè)子實(shí)體平均重量4.8 g,單位面積產(chǎn)量257.3 g/m2,極顯著高于栽培料用量20 kg/m2時(shí)的冬蓀單位面積產(chǎn)量;栽培料用量50 kg/m2時(shí),單個(gè)子實(shí)體平均重量4.7 g,單位面積產(chǎn)量最低,為225.1 g/m2。

        綜合考慮成本及產(chǎn)量,建議栽培料用量以30~40 kg/m2為宜。

        2.2 木材種類及組合對(duì)冬蓀產(chǎn)量的影響

        由表2 可知,本試驗(yàn)所選用的木材均能栽培出冬蓀,但同樣用量的不同木材,冬蓀栽培效果不同。

        表2 不用主材種類及組合的冬蓀產(chǎn)量

        以單一樹種栽培的冬蓀平均菌蕾數(shù)及單位面積產(chǎn)量從高到低依次為:青岡50 枚/m2、240.5 g/m2,柳杉40 枚/m2、198.2 g/m2,樺木38 枚/m2、186.4 g/m2,刺槐34 枚/m2、171.1 g/m2;速生樹種組合B5(柳杉+刺槐+樺木)的平均菌蕾數(shù)及單位面積產(chǎn)量分別為42 枚/m2、203.4 g/m2,非速生樹種組合B6(青岡+栗木)的平均菌蕾數(shù)及單位面積產(chǎn)量分別為43 枚/m2、219.2 g/m2。

        由試驗(yàn)結(jié)果可知,不同菌材種類種植冬蓀形成的菌蕾(竹蛋)數(shù)量不同。純青岡栽培的菌蕾數(shù)量最多,非速生樹種青岡+栗木組合與速生樹種柳杉+刺槐+樺木組合的冬蓀菌蕾數(shù)量基本相同,柳杉、刺槐、樺木速生樹種種植的冬蓀菌蕾數(shù)量相對(duì)較少。

        試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),以速生樹種作為栽培材料,第1 季產(chǎn)生的菌蕾數(shù)量比第2 季多,尤其是樺木表現(xiàn)的較為明顯。速生樹的木材硬度較低,冬蓀分解速生樹種的速度比分解硬度較大的青岡等要快。純青岡栽培冬蓀的第2 季菌蕾數(shù)量最高,顯著高于樺木,表明青岡耐分解,后勁強(qiáng)。采收2 季后,速生樹種的木材基本被完全分解,硬度較大的青岡還有部分剩余。

        2.3 不同栽培時(shí)間對(duì)冬蓀產(chǎn)量的影響

        由表3 可知,無論1 月初、3 月初還是5 月初種植的冬蓀,菌絲長(zhǎng)出覆蓋泥土表面的時(shí)間均為種植后的2~3 月。

        表3 不同播種時(shí)間的冬蓀生長(zhǎng)情況及產(chǎn)量

        1 月初種植,由于氣溫較低,菌絲體在地里生長(zhǎng)較為緩慢,氣溫稍有回升后才開始正常生長(zhǎng),4 月時(shí)發(fā)現(xiàn)菌絲體開始長(zhǎng)出覆蓋的土層;3 月初種植的冬蓀,7 月發(fā)現(xiàn)冬蓀菌絲體長(zhǎng)出土層;5月初種植的冬蓀,7 月發(fā)現(xiàn)菌絲體長(zhǎng)出土層。

        菌絲長(zhǎng)出土層后形成菌蕾,發(fā)現(xiàn)1 月初種植的冬蓀形成菌蕾時(shí)間較早,5 月下旬開始有部分菌蕾形成,菌蕾期一直持續(xù)至10月初;3 月初種植的冬蓀,7 月初開始出現(xiàn)菌絲體扭集形成原基,8 月初開始形成菌蕾(竹蛋),菌蕾期持續(xù)到10 月下旬;5 月初種植的冬蓀,7 月開始長(zhǎng)出土層,8 月下旬出現(xiàn)少量菌蕾,菌蕾期持續(xù)到11 月上旬。

        從出菇時(shí)間上看,1 月初、3 月初種植的冬蓀在10 月下旬氣溫降低后開始出菇,5 月初種植的冬蓀11 月上旬開始出菇。

        從菌蕾數(shù)量上看,1 月初、3 月初種植的冬蓀單位面積菌蕾總數(shù)量差異不顯著,分別為47 枚/m2、46 枚/m2;5 月初種植的冬蓀單位面積菌蕾總數(shù)量為28 枚/m2,顯著低于1 月初、3月初種植的冬蓀菌蕾總量。

        從單位面積產(chǎn)量上看,1 月初、3 月初栽培的冬蓀單個(gè)子實(shí)體質(zhì)量之間差異不顯著,質(zhì)量較穩(wěn)定。1 月初、3 月初栽培的冬蓀單位面積產(chǎn)量分別為229.5 g/m2、231.7 g/m2,差異不顯著。5 月初栽培的冬蓀單位面積產(chǎn)量為134.5 g/m2,顯著低于1 月初、3 月初的單位面積產(chǎn)量。

        3 結(jié)論與討論

        3.1 栽培料用量

        冬蓀栽培料用量以30~40 kg/m2為宜。試驗(yàn)結(jié)果表明,栽培料用量在20~50 kg/m2內(nèi),隨栽培料用量的增加,單位面積菌蕾數(shù)、產(chǎn)量先增加后減少。40 kg/m2用量的單位面積菌蕾數(shù)最大,為53 枚;平均產(chǎn)量最高,為257.3 g/m2,此時(shí)的投入與產(chǎn)出比最大。

        若菌材用量過多,冬蓀菌絲體在土里不能完全分解掉栽培料,部分菌材沒有被冬蓀菌絲體侵染,導(dǎo)致形成菌蕾數(shù)量一般,預(yù)估可以再采收1 季,但具體產(chǎn)量有待考察。

        3.2 主材種類組合

        冬蓀栽培的最佳栽培主材為青岡,青岡不足時(shí)可用速生樹種柳杉或者刺槐代替。刺槐與柳杉的生長(zhǎng)速度較快,柳杉在大方縣乃至畢節(jié)市的分布體量巨大,作為木材銷售價(jià)格低。使用柳杉進(jìn)行冬蓀種植,主干用作冬蓀種植的主材,小的枝條作為覆蓋物,能有效解決冬蓀種植材料短缺問題。

        3.3 栽培時(shí)間

        林下栽培冬蓀時(shí)間以3 月前后為最佳。試驗(yàn)結(jié)果表明,3月初栽培的冬蓀產(chǎn)量和1 月初相差不大,顯著高于5 月初栽培產(chǎn)量,是5 月初產(chǎn)量的1.72 倍。1 月初種植冬蓀易受氣候影響及陽光曝曬,管理成本高。從菌蕾數(shù)量上看,5 月初種植的冬蓀單位面積菌蕾總數(shù)量顯著低于1 月初、3 月初種植冬蓀的菌蕾總量,原因?yàn)? 月初種植的冬蓀部分菌絲串到覆蓋物上,無法形成竹蛋。建議在冬蓀種植中,菌絲長(zhǎng)出土后應(yīng)適當(dāng)翻動(dòng)覆蓋物。

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