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        美國:果蔬價位與兒童身體質量指數(shù)相關

        2014-01-23 19:12:04童彤
        中國果業(yè)信息 2014年5期
        關鍵詞:果蔬價格食物

        據(jù)美國大學研究人員在《兒科學》期刊上發(fā)布的一項研究表明,新鮮果蔬的高價位與中低收入家庭兒童的身體質量指數(shù)相關。研究人員莫利塞指出,兩者的這一相關性雖小,但極其顯著;果蔬價格上漲時,這些家庭就會選擇少買或買其他便宜但不健康的食物。另一研究人員杰克諾威茲坦言,這一相關性受新鮮果蔬價格變動的影響大于冷凍罐裝食品。

        研究人員結合了美國 “兒童早期縱向研究——出生群組”(嬰兒至五周歲組)的數(shù)據(jù)和社區(qū)及經(jīng)濟研究委員會(C2ER)的生活成本指數(shù)中的當?shù)厥澄飪r格。研究的對象主要是收入水平為聯(lián)邦貧困水平300%以下的家庭。近幾十年食物價格普遍下降,尤其是零食和含糖飲料的價格,而外出用餐的價格和果蔬價格普遍增長。1997—2003年果蔬價格增幅為17%。居住于果蔬價格較高地區(qū)的兒童的平均身體質量指數(shù)高于居住于果蔬價格較低地區(qū)的兒童。

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