山東省菏澤市-城縣位于黃河沖積平原，年均無(wú)霜期207 d，年平均氣溫13.5℃，年均濕度73%，平均日照時(shí)數(shù)2 534.3 h，地下水資源豐富，年降雨量589.2 mm，耕地面積6.67萬(wàn)hm2，十分適合蔬菜種植。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)禁止使用任何化學(xué)物質(zhì)，有利于維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定，是提高蔬菜栽培經(jīng)濟(jì)效益的重要方式。-城縣蔬菜常年栽培面積為2萬(wàn)hm2，主要蔬菜品種為黃瓜、辣椒、番茄、芹菜、菠菜、大蒜、西瓜、甜瓜等，蔬菜平均產(chǎn)量約45 t/667m2，總產(chǎn)量為70萬(wàn)t。本文以有機(jī)番茄栽培為例，對(duì)有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單探討。

1品種選擇

由于有機(jī)蔬菜栽培過(guò)程中禁止使用化學(xué)物質(zhì)，意味著有機(jī)蔬菜應(yīng)當(dāng)具備良好的環(huán)境適應(yīng)能力及抗病蟲(chóng)害能力，方能滿足栽培條件。有機(jī)蔬菜必須要滿足不含轉(zhuǎn)基因成分、未經(jīng)過(guò)化學(xué)或物理技術(shù)處理等基本要求。另外，需確保種子發(fā)芽率在95%以上，在保障產(chǎn)量與質(zhì)量的前提下盡量選擇種植成本低的品種[1]。最后還需根據(jù)氣候條件、生產(chǎn)條件、種植模式等因素，因地制宜選擇合適的蔬菜品種[2]。

2地塊處理

在選定地塊后還需對(duì)地塊進(jìn)行適當(dāng)處理，進(jìn)一步改善生產(chǎn)條件，滿足有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)要求。例如對(duì)有機(jī)番茄栽培種植而言，需在栽培前對(duì)選定地塊進(jìn)行翻耕處理，進(jìn)而達(dá)到疏松耕層、改良土壤結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)土壤蓄水保墑能力的作用。翻耕土壤時(shí)需確保翻耕到位，并且根據(jù)土壤質(zhì)地、番茄生長(zhǎng)特性、氣候條件等因素對(duì)深耕、淺耕進(jìn)行合理控制[3]。另外還可以施用腐熟農(nóng)家肥等符合有機(jī)番茄栽培要求的肥料，改善土壤肥力，強(qiáng)化番茄養(yǎng)分吸收效果。

3配套栽培技術(shù)

有機(jī)蔬菜栽培需嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范進(jìn)行操作，才能保障蔬菜良好生長(zhǎng)，降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率，提高有機(jī)蔬菜產(chǎn)量。在有機(jī)番茄栽培種植過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)輪作換茬制度，并在番茄收獲后及時(shí)對(duì)地塊進(jìn)行清潔。在栽培時(shí)合理控制密度，根據(jù)氣候條件、生產(chǎn)條件及番茄生長(zhǎng)特性合理確定播種時(shí)期。有機(jī)番茄適宜栽種時(shí)間為春秋季節(jié)。露地春番茄通常在2月下旬播種，在5月上旬定植，而溫室春番茄栽培時(shí)間則可適當(dāng)提前，以便有效搶占市場(chǎng)上市時(shí)間。秋番茄一般在7月下旬播種育苗，在9月上旬定植，在10月初扣膜，在11月下旬～翌年2月初采收。配合起壟栽培、培育壯苗、地膜覆蓋等栽培技術(shù)為有機(jī)番茄生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生產(chǎn)條件，對(duì)光、熱、地、氣等條件進(jìn)行充分利用，有效實(shí)現(xiàn)番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在種植番茄后，種植人員需定期對(duì)番茄生長(zhǎng)情況進(jìn)行觀察，關(guān)注氣候變化情況，及時(shí)灌水或排水。

4施肥管理

蔬菜生長(zhǎng)需要大量養(yǎng)分，對(duì)禁止使用化學(xué)肥料的有機(jī)蔬菜栽培而言，加強(qiáng)施肥管理十分重要，直接關(guān)系到有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)情況。有機(jī)番茄栽培可以施用有機(jī)肥，一般將腐熟的農(nóng)家肥和植物肥料進(jìn)行科學(xué)配比。根據(jù)番茄生長(zhǎng)特性、土壤肥力等因素施用有機(jī)肥。通?；适┯昧啃柽_(dá)到總施肥量的80%，而且需要根據(jù)土壤肥力實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。通過(guò)施足基肥的方式為番茄創(chuàng)造良好的生產(chǎn)條件，促進(jìn)番茄生長(zhǎng)，降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率。施加基肥的同時(shí)需進(jìn)行土壤翻耕操作，確保肥料均勻混合于土地耕作層中，保障施肥效果。另外，在番茄生長(zhǎng)過(guò)程中，還需追肥。通常在有機(jī)番茄長(zhǎng)至3片葉時(shí)，通過(guò)開(kāi)溝條施、開(kāi)穴施肥或均勻撒施的方式進(jìn)行追肥，通常采取開(kāi)溝條施方式，在追肥后應(yīng)及時(shí)澆水。

5病蟲(chóng)草害防治

病蟲(chóng)草害對(duì)有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)有著嚴(yán)重影響，會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)量及質(zhì)量造成不同程度的危害。禁止使用化學(xué)藥劑對(duì)病蟲(chóng)草害進(jìn)行防治，因此需根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)常見(jiàn)的病蟲(chóng)草害進(jìn)行有效處理。如果有機(jī)番茄種植面積較小，可通過(guò)人工除草的方式防治草害，不會(huì)對(duì)番茄生長(zhǎng)及生態(tài)環(huán)境等造成負(fù)面影響。另外，調(diào)整輪耕及休耕方式、應(yīng)用滴灌技術(shù)、夏季雨后及時(shí)排出田間積水、科學(xué)控制番茄種植密度等方式也能在一定程度上防治雜草。病蟲(chóng)害對(duì)番茄生長(zhǎng)造成的影響更為嚴(yán)重，需在栽培種植中采取嚴(yán)格的措施進(jìn)行防控。重點(diǎn)使用農(nóng)業(yè)調(diào)控措施，改善番茄生長(zhǎng)條件，同時(shí)創(chuàng)造不利于病菌和害蟲(chóng)生長(zhǎng)繁殖的環(huán)境。針對(duì)有機(jī)番茄常見(jiàn)病害，科學(xué)調(diào)整種植茬口，盡量在病害發(fā)生較輕時(shí)進(jìn)行栽培種植，降低病害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而且在有機(jī)番茄種植過(guò)程中還可以使用石灰、硫磺等進(jìn)行病害防治，例如植物制劑、軟皂等也能被用來(lái)防治真菌性病害。蟲(chóng)害防治則主要采取物理手段和生物手段。其中物理手段主要指通過(guò)捕蟲(chóng)燈、捕蟲(chóng)網(wǎng)、糖醋液等來(lái)防治蟲(chóng)害，例如粉虱可以通過(guò)桔黃色板進(jìn)行誘殺，夜蛾、螻蛄、金龜子等可以通過(guò)黑光燈進(jìn)行誘殺，蚜蟲(chóng)可以通過(guò)防蟲(chóng)網(wǎng)進(jìn)行防治，地老虎可以通過(guò)糖醋液誘殺。而生物手段則主要是通過(guò)保護(hù)天敵及使用生物制劑等防治病蟲(chóng)害。

綜上所述，有機(jī)蔬菜栽培具有廣闊的發(fā)展前景，不僅能夠提高蔬菜種植經(jīng)濟(jì)效益，也能促進(jìn)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。地方政府、農(nóng)業(yè)部門(mén)、企業(yè)、相關(guān)組織機(jī)構(gòu)及農(nóng)戶等應(yīng)準(zhǔn)確把握有機(jī)蔬菜種植的重要意義，積極推廣有機(jī)蔬菜種植技術(shù)，促進(jìn)地方農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

參考文獻(xiàn)

[1]馮珂云.有機(jī)蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)及發(fā)展對(duì)策探析[J].新農(nóng)業(yè)，2019（3）：29.

[2]翟書(shū)紅.設(shè)施有機(jī)蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)的分析[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2019（4）：210-211.

[3]王琳.有機(jī)蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)及其發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)家參謀，2020，669（19）：113-115.

（1山東省菏澤市-城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局呂建華；2山東省棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心秦競(jìng)）