李亞貴，匡華夫

（1.邵陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南邵陽 422004；2.邵陽市家業(yè)科學(xué)研究院，湖南邵陽 422001）

獼猴桃樹原本是一種野生果樹，喜涼爽濕潤的氣候，最適宜于年均氣溫11.3-16.9℃、空氣相對(duì)濕度80%以上地帶生長，主要分布在海拔500-1 000m的中低山地帶。獼猴桃富含維生素C、人體必需氨基酸和礦物質(zhì)，被譽(yù)為“水果之王”，商品價(jià)值高。邵陽地區(qū)位于北緯25°58’-27°40′、東經(jīng)109°49′-112°57′之間，地處湘中丘陵。近年來，該地區(qū)獼猴桃種植面積持續(xù)擴(kuò)大，境內(nèi)新邵縣合輝水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社獼猴桃園平均海拔288m，種植“東紅”“金艷”獼猴桃180hm2，邵陽市北塔區(qū)田江村精品水果基地獼猴桃園平均海拔223m，種植“紅陽”獼猴桃面積40hm2。由于獼猴桃種植地帶氣候土壤條件不利、日照強(qiáng)度相對(duì)較弱、晝夜溫差相對(duì)較小及土壤養(yǎng)分供應(yīng)失衡，獼猴桃生理性病害頻發(fā)，果品品質(zhì)較低，產(chǎn)量呈現(xiàn)“大小年”。如何在自然條件相對(duì)不利的地帶實(shí)現(xiàn)獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培，前人做了大量的研究工作。黃文源、龍友華、張承等研究表明，葉面噴施鉀肥可顯著提高獼猴桃產(chǎn)量與品質(zhì)，施用硝態(tài)鉀肥可降低獼猴桃在貯藏期的維生素C損耗，從而提高獼猴桃貯藏性能[1]；吳玉妹等通過試驗(yàn)，總結(jié)出獼猴桃高產(chǎn)栽培的氮磷鉀肥優(yōu)化配比為1.5∶2∶2.5（N∶P2O5∶K2O）[2]；何忠俊等研究發(fā)現(xiàn)，陜西省眉縣黃土區(qū)雖然土壤富鉀，但在該區(qū)栽培獼猴桃施用鉀肥可增產(chǎn)16.3%-41.9%，鮮果一級(jí)果率、單果重、可溶性糖、維生素C及硬度均有顯著增加，果實(shí)酸度顯著降低[3]。筆者以湖南省新邵縣合輝村水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社獼猴桃果園、邵陽市北塔區(qū)田江村特種水果種植專業(yè)合作社獼猴桃園為試驗(yàn)點(diǎn)，進(jìn)行了湘中低丘紅壤地帶優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培獼猴桃的土壤與施肥管理新型模式探討。

1 湘中低丘紅壤地帶栽培獼猴桃的土壤障礙因素

邵陽地區(qū)7月份平均氣溫26.5-30℃，有極端高溫天氣，年降水量1 200-1 700mm，雨量較為充沛，但分配不均，春夏季易澇，秋冬季干旱，8月份為旱季，降水量不到100mm，蒸發(fā)量卻達(dá)222.4-258.6mm[4]。受成土母質(zhì)導(dǎo)致的影響，果園土壤原生缺硼缺鉀缺氯。土壤基本農(nóng)化性狀測定結(jié)果（表1）表明，試驗(yàn)點(diǎn)土壤酸堿環(huán)境與獼猴桃生長發(fā)育適宜的土壤酸堿環(huán)境（pH5.5～6.5）基本適應(yīng)；土壤有機(jī)質(zhì)含量中等偏低、保水能力較弱，與獼猴桃喜富含腐殖質(zhì)、疏松濕潤土壤環(huán)境的要求尚存在一定差距；硼是植物必需的微量元素之一，對(duì)獼猴桃體內(nèi)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)和生殖器官發(fā)育起著重要作用，而試驗(yàn)點(diǎn)土壤硼素養(yǎng)分供應(yīng)用相對(duì)不足。合輝村獼猴桃園土壤中度缺硼，獼猴桃坐果率較低，部分嫩葉失綠，老葉皺縮卷曲；田江村獼猴桃園土壤缺硼尤為嚴(yán)重，獼猴桃落花落果率較高。獼猴桃屬于喜鉀喜氯植物，而試驗(yàn)點(diǎn)土壤速效鉀、土壤氯含量偏低，獼猴桃樹勢較柔弱，但缺氯缺鉀生理性病害表征不明顯；試驗(yàn)點(diǎn)土壤堿解氮、土壤有效磷含量中等，沒有獼猴桃缺氮缺磷鉀營養(yǎng)的表征。

表1 試驗(yàn)點(diǎn)土壤基本農(nóng)化性狀

2 土肥管理新型模式模型

關(guān)鍵期巧施硼鉀肥增產(chǎn)、控氮補(bǔ)氯重鉀增產(chǎn)增質(zhì)、生物有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)固本穩(wěn)產(chǎn)增效。

根據(jù)獼猴桃各物候期對(duì)養(yǎng)分的需求，萌芽期重施氮肥，促枝芽萌發(fā)、花蕾膨大。開花期是獼猴桃硼素營養(yǎng)臨界期，同時(shí)需硼量最大，由于硼素在植物體內(nèi)不易移動(dòng)，在花粉、柱頭和子房等花器官分布較為集中，開花期適時(shí)噴施硼肥，促進(jìn)花器官發(fā)育，提高坐果率。坐果期是獼猴桃果實(shí)干物質(zhì)積累、單果增重的關(guān)鍵時(shí)期，幼果期大量補(bǔ)充氮磷鉀養(yǎng)分，促進(jìn)果實(shí)膨大。氯在光合磷酸化中起到促進(jìn)作用，鉀促進(jìn)碳水化合物的合成、光合產(chǎn)物向貯藏器官的運(yùn)輸，獼猴桃是一種喜氯喜鉀植物，壯果期是獼猴桃鉀素營養(yǎng)最大效率期，此期葉面噴施氯化鉀肥，補(bǔ)氯重鉀，促進(jìn)獼猴桃可溶性糖含量積累。果實(shí)成熟期葉面噴施鈣肥補(bǔ)鈣，提高鮮果貯藏性，葉面噴施硝態(tài)鉀肥增加鮮果硬度。落葉期施用蘑菇下腳料發(fā)酵液（或沼氣池液）并添加尿素、磷酸二氫鉀等速效肥料，進(jìn)行全養(yǎng)分補(bǔ)給，促進(jìn)采果后樹勢恢復(fù)，事關(guān)翌年展葉抽枝。黃春根等[5]研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇下腳料用作農(nóng)作物的有機(jī)肥，其肥效顯著優(yōu)于經(jīng)過堆漚的農(nóng)家肥。鑒此，回收田江村獼猴桃園周邊農(nóng)村大量的蘑菇種植下腳料，進(jìn)行發(fā)酵降解、去毒處理后，在休眠期入土作肥料。蘑菇下腳料發(fā)酵后的渣液腐殖質(zhì)豐富、礦質(zhì)養(yǎng)分全面，拌以鈣鎂磷肥，能補(bǔ)充土壤鈣鎂養(yǎng)分，能起到固本穩(wěn)產(chǎn)增效的作用，既增加了獼猴桃樹體的養(yǎng)分積累，為獼猴桃翌年生長發(fā)育貯備充足的營養(yǎng)，又補(bǔ)償了土壤養(yǎng)分庫虧損，增加了土壤有機(jī)質(zhì)積累，提高了土壤基礎(chǔ)肥力，有利于克服獼猴桃產(chǎn)量“大小年”，同時(shí)，還減輕了蘑菇下腳料造成的環(huán)境污染，減少了化學(xué)肥料投入。利用合輝村獼猴桃園周邊農(nóng)村大量的沼氣池渣液直接入土作肥料，比施用蘑菇下腳料更方便、效果更佳。獼猴桃果園土壤管理與施肥新型模式如表2。

表2 湘中低丘紅壤地帶獼猴桃果園土壤管理與施肥新型模式

3 土肥管理新型模式推廣應(yīng)用

借助現(xiàn)代通訊技術(shù)，以智能手機(jī)為載體，對(duì)該模式進(jìn)行遠(yuǎn)程培訓(xùn)推廣，對(duì)獼猴桃生理性病害的表征進(jìn)行遠(yuǎn)程甄別診斷，通過田間示范服務(wù)對(duì)各物候期不合理作業(yè)進(jìn)行直達(dá)型矯正推薦。試驗(yàn)點(diǎn)果農(nóng)對(duì)獼猴桃的提質(zhì)增效技術(shù)有剛性需求，2017-2019年，合輝村水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社、田江村特種水果種植專業(yè)合作社90%的獼猴桃果園陸續(xù)采用了該模式。經(jīng)4a田間農(nóng)藝性觀察、樣本分析測定（表3）表明，該模式使獼猴桃農(nóng)藝性狀明顯改善，獼猴桃缺素癥表征逐年減少，落花落果率顯著降低。與未推廣應(yīng)用該模式的2016年相比較，獼猴桃鮮果一級(jí)果率平均提高25.10%-31.56%，單產(chǎn)平均提高28.22%-32.18%，最大單果重平均增加35.02%-36.25%，維生素C含量平均提高15.50%-18.25%，可溶性糖含量平均提高21.88%-23.30%，總酸平均降低7.79%-10.04%，糖酸比平均提高31.13%-37.56%。

表3 2016-2019年獼猴桃平均單產(chǎn)及主要品質(zhì)指標(biāo)

4 結(jié)果與討論

正確鑒別獼猴桃生理性病害與病原性病害是科學(xué)合理地運(yùn)用該模式模型的前提；生產(chǎn)中偏施氮肥、氮素營養(yǎng)供應(yīng)過多，導(dǎo)致獼猴桃對(duì)硼鉀營養(yǎng)需求量相對(duì)增加，引發(fā)次生缺硼缺鉀；偏施氮磷鉀平衡復(fù)合肥料，導(dǎo)致獼猴桃氮磷鉀、微量元素營養(yǎng)失衡。獼猴桃對(duì)氯的需要量顯著高于一般植物，獼猴桃土壤氯豐缺指標(biāo)有待進(jìn)一步研究。