張曉峰 劉文爽

摘要：本文根據(jù)近幾年雞東縣紫蘇種植情況，分別從氣象因子異常對紫蘇生長產(chǎn)生的災(zāi)情、紫蘇的加工與成品的收藏以及紫蘇易受的氣象災(zāi)害及災(zāi)后田間管理等三個方面進(jìn)行研究，從而得出了雞東縣不同氣象因子對紫蘇生長發(fā)育的影響，為今后紫蘇種植合理避開氣象災(zāi)害打下基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：氣象因子;紫蘇;影響

1.前言：

據(jù)雞東縣農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計：今年全縣47000畝紫蘇，除了領(lǐng)導(dǎo)高度重視，政策支持有力，技術(shù)集成到位，防災(zāi)減災(zāi)增產(chǎn)成效顯著外，天氣條件匹配向好有利也是不容忽視的原因之一。準(zhǔn)確分析和探討今年不同時段的氣象因子對紫蘇生長發(fā)育的影響，對指導(dǎo)今后紫蘇生產(chǎn)，積極應(yīng)對異常天氣變化、達(dá)到趨利避害之目的具有一定的借鑒意義。

2.紫蘇各物候期對氣象因子的要求，以及由于氣象因子異常對紫蘇生長產(chǎn)生的災(zāi)情

紫蘇為唇形科一年生草本植物。雞東縣的紫蘇種植一般在每年4月末5月初為播種適宜時期，可直播也可育苗后再定植。紫蘇在春、夏、秋三季生長，以葉為食用部分，可隨時采摘。一般在六月初開始采摘。7月中旬和8月中旬-9月上旬形成兩個采收高峰期。紫蘇的物候期分為出苗期、開花期和種子成熟期。全生育期為190天左右。

2.1育苗出苗期

紫蘇種子屬深休眠類型，紫蘇是喜溫作物，適應(yīng)性強(qiáng)，種子在前一年脫落后在如讓中可安全越冬，能耐-17度的嚴(yán)寒。育苗移栽在播后經(jīng)7-10天發(fā)芽出苗，建議及時揭去地膜，以增強(qiáng)外界環(huán)境的適應(yīng)性。經(jīng)常除草，適時澆水。及時通風(fēng)透氣，有利于紫蘇苗期生長速度快。

溫度：紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候，種子在地溫5℃以上時即可萌發(fā)，適宜的發(fā)芽溫度為18-23℃.苗期可耐1-2℃的低溫。植株在較低的溫度環(huán)境下生長緩慢。

水分：紫蘇耐濕、耐澇性強(qiáng)，據(jù)資料記載，在1988年觀察長達(dá)90天的淹水條件下，亦能生長良好。因?yàn)槿绻寥罎穸冗m合，一般問題不大，如果干旱，種子撒到地理遇到干旱不下雨，種子就不能出苗了，所以建議最好在雨后及時搶種，播前把地澆透。

風(fēng)：進(jìn)行覆膜的日期應(yīng)選擇風(fēng)力較小的時段，以提高覆膜質(zhì)量。

日照：紫蘇苗期怕強(qiáng)光直曬，須遮陰。

2.2營養(yǎng)生長期、開花期

溫度：紫蘇前期生長速度緩慢，4月下旬出苗者，至5月下旬株高僅5～20厘米，具3～6對葉片。6月以后氣溫高，光照強(qiáng)，生長旺盛。當(dāng)株高15～20厘米時，基部第一對葉片的葉腋間萌發(fā)幼芽，開始了側(cè)枝的生長。6月底陸續(xù)開花，7夏季生長旺盛，開花期適宜溫度為22-28度，如果出現(xiàn)階段性極端氣溫天氣，紫蘇生理活動就會停止，甚至全株死亡。持續(xù)性高溫與低溫都會嚴(yán)重影響其生長發(fā)育，從而影響其產(chǎn)量。低溫則主要表現(xiàn)在冷害和凍害兩個方面。此外，低溫還可誘導(dǎo)植物開花出現(xiàn)春化作用。

水分：此時期桔梗需要水分較多，尤其是在產(chǎn)品器官形成期，如空氣過于干燥，莖葉粗硬、纖維多、造成損失嚴(yán)重和品質(zhì)的下降，后期無法彌補(bǔ)。

風(fēng)：大風(fēng)天氣容易產(chǎn)生地上莖倒伏。

日照：此時期紫蘇喜陽光，在光照不足的情況下，植株生長細(xì)弱，發(fā)育不良。

土壤：通過調(diào)查，紫蘇對土壤條件的要求不太嚴(yán)格，適宜在沙質(zhì)壤上、壤土、黏壤土等土壤條件下種植。

2.3成熟期與采收期

紫蘇從開花到種子成熟約需1個月?；ㄆ?～8月，果期8～9月。成品標(biāo)準(zhǔn)為葉寬12厘米以上，且無缺刻，無病斑葉。紫蘇以葉為食用部分，可隨時采摘。一般在六月初開始采摘。成熟的紫蘇種子容易脫落，當(dāng)成熟度達(dá)到40-50%時，可一次性收割，在天氣晴好的條件下曬3-4天即可。

3.紫蘇的加工與成品的收藏

3.1紫蘇的加工

全株收獲后直接晾干，即成全紫蘇;摘下葉片，除去雜質(zhì)，曬干，稱蘇葉;打下種子，除去雜質(zhì)，曬干，稱為蘇子;無葉的莖枝，趁鮮切片，曬干，稱蘇梗。

氣象因素對紫蘇產(chǎn)地加工階段影響較大的，就是連陰雨天氣，如果沒有烘干手段的話紫蘇容易發(fā)生生霉變。

3.2成品紫蘇的儲藏

成品紫蘇的儲藏有瓶養(yǎng)法，冷藏法，泡沫盒保存以及晾干保存等方法。多數(shù)采用冷藏法保存，將洗凈瀝干之后用保鮮膜包起來，放進(jìn)保險盒里冷藏，可保鮮7天左右，冷凍保留時間更長，可保鮮一個多月。同時，根據(jù)不同的季節(jié)變化，根據(jù)對于溫度、濕度進(jìn)行不同的控制，更好的有利于紫蘇儲藏。

4.紫蘇易受的氣象災(zāi)害及災(zāi)后田間管理

在調(diào)查和研究雞東縣實(shí)際紫蘇種植基地中發(fā)現(xiàn)，危害最大的就是低溫和干旱這兩種氣象條件。

4.1低溫

低溫是影響紫蘇產(chǎn)量的一個重要?dú)庀蟓h(huán)境因素。低溫對紫蘇的影響主要是冷害和凍害。低溫脅迫不僅會導(dǎo)致紫蘇產(chǎn)量的降低，嚴(yán)重時還會造成植株的死亡。如出現(xiàn)在出苗期、開花期，種子成熟期產(chǎn)量和品質(zhì)形成等過程。出現(xiàn)苗弱、植株生長緩慢、局部壞死、等形態(tài)特征的變化，導(dǎo)致產(chǎn)量降低和品質(zhì)下降。

低溫氣象條件發(fā)生后紫蘇田間管理：

①補(bǔ)施追肥，噴施硼肥。紫蘇受長時間低溫后，葉片和根系受到損傷，必須及時補(bǔ)充養(yǎng)分。要視情況適當(dāng)施肥，每畝追施4-6公斤尿素，以促進(jìn)分枝生長。長勢較差的田塊可適當(dāng)增加用量，使其盡快恢復(fù)生長。

②加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)報預(yù)警，防治病害。紫蘇受低溫冷害后，較正常紫蘇更容易感病，要重點(diǎn)做好紫蘇白粉病、銹病、紋枯病、白粉病和甜菜夜蛾等病蟲的監(jiān)測與防治工作，要加強(qiáng)紫蘇病蟲害的預(yù)測預(yù)報，密切注意發(fā)生發(fā)展動態(tài)，加強(qiáng)預(yù)測預(yù)報，最大限度減輕病蟲損失。

③積極預(yù)防，做好抗災(zāi)準(zhǔn)備。

4.2干旱

干旱是指長期降水偏少，空氣干燥，土壤缺水，使紫蘇體內(nèi)水分發(fā)生虧缺，影響正常生長發(fā)育而減產(chǎn)，按干旱發(fā)生發(fā)生的季節(jié)，對紫蘇生長有嚴(yán)重影響的為春旱（4～5月出苗期）、夏旱（6～8月營養(yǎng)生長期）和秋旱（8月下旬～9月下旬成熟期）。

干旱氣象條件發(fā)生后紫蘇田間管理：

①耕作保墑：在整個生長期，要求土壤保持濕潤，利于植株快速生長。

②適當(dāng)澆水：有澆水條件的種植地塊可進(jìn)行灌溉，通過蒸發(fā)散熱降溫，但要避免在午后高溫時澆水，建議在晴天上午微風(fēng)的天氣條件下進(jìn)行，以利于紫蘇的正常生長。

③對所生分枝應(yīng)及時摘除

參考文獻(xiàn)：

[1]紫蘇栽培與加工利用技術(shù)

[2]楊霏云，鄭秋紅，羅蔣梅，李文科.氣象為農(nóng)服務(wù)指標(biāo).