盧世亮

摘要：隨著有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展以及人們對高質(zhì)量食品需求的增加，有機食品出現(xiàn)在大眾的視野，目前全球有130多個國家注重有機食品的培養(yǎng)，而有機大豆的培養(yǎng)，是各個國家的重點培育對象，由國內(nèi)外市場需求表明，有機食品具有較高的經(jīng)濟收益和社會收益，具有廣闊的市場。本文主要通過對有機食品發(fā)展的意義、有機大豆栽培的要求以及有機大豆栽培技術(shù)三方面進行簡要闡述，以期為相關(guān)人員提供借鑒意見。

關(guān)鍵詞：有機大豆;栽培技術(shù)

一、前言

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對食物的高質(zhì)量、安全追求也不斷提高，因而近些年來，有機農(nóng)產(chǎn)品因為其綠色、無污染的特點，備受大眾青睞。但有機農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，需要更加嚴格地把控，保證農(nóng)產(chǎn)品滿足有機產(chǎn)品的質(zhì)量要求。

大豆是我國最主要的農(nóng)作物之一，因為其作為人類優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來源，備受大眾青睞。大豆作為人類不可或缺的高蛋白食物，在農(nóng)貿(mào)市場占有非常重要的地位，而有機大豆憑借其綠色、高質(zhì)量、無污染的特色，更為市場上的“新秀”，其不僅滿足的人們的新需求，同時，還有利于我國國民經(jīng)濟的增長，促進我國經(jīng)濟效益以及社會效益的提高。

一、有機食品發(fā)展意義

對有機食品的追求作為時代發(fā)展潮流，有機食品又名生態(tài)食品，其一般指在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、化肥等一系列造成食品污染的添加劑，側(cè)重于農(nóng)作物自然生長的農(nóng)產(chǎn)品，其主要優(yōu)勢在于無污染，綠色。有機食品的發(fā)展，通過在食品生產(chǎn)過程中嚴格質(zhì)量管理體系的建立、監(jiān)督體系的建立，以此確保有機食品的質(zhì)量。有機食品的生產(chǎn)，一方面，由于其生產(chǎn)過程所需成本較低，但其價格相對較高，具有較高的經(jīng)濟效益;另一方面，從市場需求的角度來看，對有機食品的需求量大，且不斷呈上升趨勢，具有較高的社會效益[1]。

二、有機大豆栽培的要求

1.環(huán)境要求

有機食品其最主要的特點在于無污染、綠色，因此，在生產(chǎn)有機食品的過程中，需要注重對環(huán)境的重視。污染的環(huán)境容易導致食物品質(zhì)造成的破壞，導致有機食品的綠色程度不達標，從而導致相關(guān)有機食品無法滿足社會需求。因此，在選擇生產(chǎn)環(huán)境時候，要注重大氣、水質(zhì)、土壤等條件都滿足有機大豆生產(chǎn)需求。在場地的選擇上，選擇遠離公路、沒有病蟲害嚴重的農(nóng)作物、土壤三年沒有使用過化學肥料、土壤本身肥沃的環(huán)境，通過良好地理環(huán)境的選擇，以此促進有機大豆培育工作的開展。

2.土壤要求

由于有機大豆的培育過程，對化肥、農(nóng)藥等產(chǎn)品的使用較少，因此對土壤自身的肥沃程度具有較高的要求。有機大豆生產(chǎn)要求土壤應(yīng)處于三年的有機土壤轉(zhuǎn)換階段，以此保證土壤的肥沃程度，促進有最大度的生產(chǎn)。同時有機大豆生產(chǎn)過程中，為了實現(xiàn)大豆高產(chǎn)目的，對土壤有一定的要求，及要求土壤有機質(zhì)含量高、通透性好、土層較厚等，通過適宜的土壤的選擇，促進大豆高產(chǎn)[2]。

三、有機大豆栽培技術(shù)

1.整地技術(shù)

由于有機大豆培育對土壤具有較高的要求，因此，在栽培前需要對土壤開展整地工作，例如在有機大豆培育前，對土壤中存留的秸稈、雜草等雜物進行清理，對土壤進行整平工作，同時以30厘米為標準對土壤進行深耕深松工作。

2.施肥技術(shù)

為了促進有機大豆的質(zhì)量，同時保證符合有機大豆的無污染的要求，對施肥工作的開展具有較高的要求。在施肥過程中，拒絕使用化肥、農(nóng)藥等化學肥料，有機大豆的根本特點在于無污染，如果使用化學肥料，會導致有機大豆品質(zhì)遭受破壞，不符合質(zhì)量要求。因此，在施肥過程中，往往選擇有機肥料，即以農(nóng)家肥為主，通過四兩農(nóng)家肥的使用，一方面可以保證有機大豆質(zhì)量，另一方面，也可以促進有機大豆高產(chǎn)。但在農(nóng)家肥的使用過程，也具有一定的要求，及選擇充分腐熟的農(nóng)家肥，其可以有效將肥料中的蟲卵殺死，從而抑制病蟲害的發(fā)生。

3.品種選擇

隨著科學技術(shù)的不斷進步以及市場對有機食品需求不斷增加，有機大豆品種也逐漸增多，優(yōu)秀有機大豆品種沒有具體的標準，不同的地區(qū)，由于其土壤、環(huán)境等的不同，對有機大豆品種的選擇也不同，因此應(yīng)注重對有機大豆品種的選擇。例如肥沃且多雨的地區(qū)、與玉米同種的大豆，應(yīng)選擇房產(chǎn)性能高，中大粒的有限結(jié)莢習性品種。從另一個角度來看，病蟲害是影響農(nóng)作物生產(chǎn)的重要因素之一，因此，在有機大豆培養(yǎng)過程中，應(yīng)選擇抗病蟲害的大豆品種。

4.種子篩選

在進行播種前，需要開展嚴密的種子篩選工作，由于種子數(shù)量繁多，而在中哥的種子中，摻雜了部分破碎、病斑、較小的種子為了確保有機大豆的質(zhì)量以及數(shù)量，在進行播種前，需要進行人工挑選工作。然后將經(jīng)過人工挑選的種子進行晾曬，通過晾曬工作的開展，利用紫外線對種子表面的病菌進行控制，減少種子病害率，從而保證種子的數(shù)量以及質(zhì)量。

5.重視田間管理

在經(jīng)過播種之后，需要對田間進行嚴格的管理，做好疏苗育苗、中耕松土、除草、灌水抗旱、排水工作的開展。例如在疏苗育苗工作中，為了保證大豆生產(chǎn)質(zhì)量以及數(shù)量，需要對大豆種植密度進行控制，對大豆密度有明確的要求，通過查苗、放苗工作的開展，避免出現(xiàn)爛種爛苗的情況出現(xiàn)。在排水方面，澇災容易導致種子發(fā)生病變，由于降雨量較大，排水不及時，則會導致田間積水，種子質(zhì)量受到破壞的情況發(fā)生，因此，在生產(chǎn)過程中，做好及時排水工作[3]。

結(jié)束語：

綜上所述，為保證有機大豆的質(zhì)量以及數(shù)量，在有機大豆培育過程中，嚴格按照有機大豆栽培的要求開展工作，明確環(huán)境、土壤要求。同時，注重對有機大豆培育技術(shù)的掌握，重視大豆培育過程中整地、施肥、品種選擇、種子篩選、田間管理等工作，培育出符合大眾需求的無污染、高質(zhì)量的有機大豆。

參考文獻：

[1]李雪.淺談有機大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2019（13）.

[2]楊錫銅.有機大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].新農(nóng)村（黑龍江），2018（36）.

[3]朱紅霞，沈紅麗.綠色無公害大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2018（31）.