胡淑增

摘要：我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)事業(yè)已進(jìn)入發(fā)展的新階段，為加強(qiáng)和規(guī)范無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)管理，國(guó)家出臺(tái)了關(guān)于《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核辦法》的有關(guān)規(guī)定，促進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品帶來健康持續(xù)發(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品安全性已成為無公害農(nóng)產(chǎn)品的工作重心，本文總結(jié)了我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)工作取得的成效，分析了當(dāng)前面臨的形勢(shì)，并提出了近期我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)檢測(cè)的主要任務(wù)。

關(guān)鍵詞：無公害;農(nóng)產(chǎn)品;檢測(cè);檢測(cè)

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系的規(guī)劃設(shè)計(jì)思路與現(xiàn)狀分析

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢驗(yàn)檢測(cè)體系應(yīng)當(dāng)完整覆蓋于產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)與產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，切實(shí)保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)直至農(nóng)產(chǎn)品銷售的整個(gè)流程都能得到嚴(yán)格技術(shù)檢測(cè)，杜絕農(nóng)產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)流程中的安全質(zhì)量隱患產(chǎn)生。具體對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)檢驗(yàn)體系在全面進(jìn)行構(gòu)建的前提下，系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)人員應(yīng)當(dāng)緊密結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化布局體系結(jié)構(gòu)，認(rèn)真按照農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)行質(zhì)量檢測(cè)以及安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)體系機(jī)制來進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。

2、無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)體系逐漸完善。無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證工作自開展之后，目前形成了由無公害農(nóng)產(chǎn)品的各級(jí)工作、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證評(píng)審和現(xiàn)場(chǎng)檢查以及基地的內(nèi)檢等多個(gè)機(jī)構(gòu)組成的嚴(yán)格體系，從而提高了檢驗(yàn)檢測(cè)的力度。

3、無公害農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)的制度及技術(shù)得到提高。目前，農(nóng)業(yè)部門制定和頒布發(fā)了很多無公害農(nóng)產(chǎn)品的誰審查和檢測(cè)的規(guī)章條例，使無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證監(jiān)管工作能夠做得更好，使其更符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全工作的動(dòng)態(tài)以及風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)等要求。我國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)實(shí)力不斷提升，帶動(dòng)其它與農(nóng)業(yè)相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，從某種角度也推動(dòng)了農(nóng)業(yè)總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，大大促進(jìn)了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

4、無公害農(nóng)產(chǎn)品的抽檢合格率不斷提高。隨著無公害農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)食品市場(chǎng)的崛起，近幾年，我國(guó)已認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地超過7萬多個(gè)，認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地面積在全國(guó)耕地面積中約占47%。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系的優(yōu)化改進(jìn)對(duì)策

1、健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系機(jī)制

（1）風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制的重要實(shí)踐價(jià)值作用就在于及早發(fā)現(xiàn)與查找農(nóng)產(chǎn)品安全缺陷，進(jìn)而提醒相關(guān)負(fù)責(zé)部門以及責(zé)任人員消除農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量層面問題與缺陷。但是在目前的情況下，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制體系并沒有達(dá)到完善健全的狀態(tài)，因此仍然有待對(duì)其實(shí)施全面的整改。

（2）具體針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管保障體系機(jī)制在進(jìn)行完善創(chuàng)新的實(shí)踐過程中，產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)人員必須要充分重視嚴(yán)格布控產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)絡(luò)體系，針對(duì)各種類型的農(nóng)產(chǎn)品都要展開嚴(yán)格與科學(xué)的產(chǎn)品質(zhì)量隱患評(píng)估工作。風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系主要應(yīng)當(dāng)依靠信息化以及智能化手段予以建立，切實(shí)保證農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)檢驗(yàn)工作實(shí)施人員能夠正確操作與使用智能化的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系，提前檢測(cè)與判斷農(nóng)產(chǎn)品的潛在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)與缺陷。

2、增加針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量缺陷的控制監(jiān)管工作開展力度

（1）目前現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量缺陷管控體系制度沒有得到嚴(yán)格的實(shí)踐落實(shí)，產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)部門有必要增加針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的缺陷管控工作推行力度。例：在進(jìn)行香腸的具體咸制加工生產(chǎn)時(shí)就存在無法控制環(huán)節(jié)，因?yàn)槊鞔_不了到底是在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)的問題、還是在具體加工咸制時(shí)出的問題，還是在原材料豬肉中出現(xiàn)的問題，還有可能是在豬未欄時(shí)就出現(xiàn)的問題，因?yàn)檫吔绮缓孟薅?，所以這的產(chǎn)品我們通常稱之為管道產(chǎn)品，因它在具體的生產(chǎn)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能影響產(chǎn)品的質(zhì)量問題。

（2）基于管理產(chǎn)品實(shí)施的管控措施。這是通過垂直整合方式使得農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)得到有效保障。正因?yàn)槭枪艿喇a(chǎn)品，所以最理想的控制方式便是用上下游產(chǎn)業(yè)的綜合性管理進(jìn)行品質(zhì)的保護(hù)，以牛奶為例：想控制牛奶的品質(zhì)就要從養(yǎng)奶牛的源頭開始控制;從宏觀上來說，雖然市場(chǎng)是自由分工協(xié)作的，但是對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)評(píng)價(jià)方面，其垂直整合所體現(xiàn)的品質(zhì)控制更為明顯，而且其中會(huì)減少很多檢驗(yàn)費(fèi)用，還可實(shí)現(xiàn)品質(zhì)能持續(xù)得到保證。

（3）農(nóng)產(chǎn)品的種植生產(chǎn)人員、產(chǎn)品加工人員以及產(chǎn)品銷售人員都應(yīng)當(dāng)保證認(rèn)真遵守產(chǎn)品缺陷管控的相關(guān)法規(guī)法律，嚴(yán)格約束自身的產(chǎn)品銷售與生產(chǎn)行為。在此基礎(chǔ)上，產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)部門對(duì)于網(wǎng)絡(luò)信息化的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)管控平臺(tái)應(yīng)當(dāng)盡快加以建立，旨在通過嚴(yán)格推行與實(shí)施信息化的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)信息傳輸處理過程，從而達(dá)到全過程無縫監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售流程的效果，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買使用人員予以最大程度上的人身健康安全保障。

3、科學(xué)配置與使用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)資源

（1）檢測(cè)與檢驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品的工作全面實(shí)施過程需要依靠檢驗(yàn)技術(shù)資源的保障支撐，因此決定了產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)部門務(wù)必投入資金資源來提供保障。現(xiàn)階段的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)工作資源具有稀缺性的特征，客觀上決定了農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)實(shí)施人員必須要深刻認(rèn)識(shí)優(yōu)化利用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)資源的重要實(shí)踐意義。產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)部門對(duì)于現(xiàn)代智能化的檢驗(yàn)檢測(cè)工藝技術(shù)手段應(yīng)當(dāng)積極加以引進(jìn)利用，合理改進(jìn)目前現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)專業(yè)技術(shù)手段。

（2）產(chǎn)品檢測(cè)部門針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全性能必須要嚴(yán)格進(jìn)行審核，對(duì)于以上的重要工作實(shí)踐領(lǐng)域應(yīng)當(dāng)投入充足資源與物質(zhì)成本。產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)部門目前應(yīng)當(dāng)積極推廣網(wǎng)絡(luò)信息化的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)專業(yè)技術(shù)平臺(tái)，依靠網(wǎng)絡(luò)信息化的平臺(tái)技術(shù)手段來確保農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到安全性能審查標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)杜絕與避免農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)各種安全質(zhì)量缺陷。

4、合理使用化肥農(nóng)藥。化肥與農(nóng)藥的過度使用不僅會(huì)使當(dāng)前的農(nóng)作物無法達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)，甚至?xí)氐赘淖兺寥佬再|(zhì)，使土地長(zhǎng)時(shí)間無法使用。因此，在實(shí)際種植過程中，針對(duì)差異作物的不同種植條件以及生長(zhǎng)規(guī)律，選用相應(yīng)的肥料以及對(duì)應(yīng)的使用方式。在選用相應(yīng)的肥料時(shí)，可以將目光更多地指向綠色化肥與有機(jī)化肥。這些肥料的使用，不但能夠?yàn)樽魑锏纳L(zhǎng)發(fā)育提供足夠的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以在使作物擁有一些抵抗外界環(huán)境變化以及病蟲害的特性。

三、結(jié)束語

綜上所述，對(duì)于各類農(nóng)產(chǎn)品全面開展質(zhì)量安全檢測(cè)與檢驗(yàn)的工作具有顯著實(shí)踐意義，此項(xiàng)工作必須要得到產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)部門的重視。現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系已經(jīng)達(dá)到較為完善程度，然而從根本上來講，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)與檢驗(yàn)的現(xiàn)行技術(shù)指標(biāo)仍然有待加以調(diào)整。具體在實(shí)踐中，產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的技術(shù)負(fù)責(zé)人員應(yīng)當(dāng)致力于優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)行檢測(cè)體系結(jié)構(gòu)，通過開展嚴(yán)格與全面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作來確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的人身健康權(quán)益。