鐘文玉 姜明鑫 商虎 陳李林

摘要：為探究茶葉農(nóng)藥最大殘留限量標準現(xiàn)狀，對比了我國《食品安全國家標準? 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中涉及茶葉的農(nóng)藥最大殘留限量指標與歐盟及日本制定的農(nóng)藥最大殘留限量指標，分析了中國與歐盟及日本茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量指標的差異，提出了我國茶園農(nóng)藥的使用和管控建議，以期為茶葉安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供理論參考。

關鍵詞：茶葉;農(nóng)藥;最大殘留限量;管控措施

Comparative Analysis and Suggestions

on the Current Maximum Residue

Limits of Pesticide in Tea

ZHONG Wenyu1，2， JIANG Mingxin1，2， SHANG Hu3，4， CHEN Lilin2*

1. Anxi College of Tea Science， Fujian Agriculture and Forestry University， Anxi 362406， China; 2. State Key Laboratory of

Ecological Pest Control for Fujian and Taiwan Crops/College of Plant Protection， Fujian Agriculture and Forestry University，

Fuzhou 350002， China; 3. College of Horticulture， Fujian Agriculture and Forestry University， Fuzhou 350002， China;

4. Fujian Tea Industry Engineering and Technology Research Center， Fuzhou 350002， China

Abstract： To explore the current international maximum residue limits of tea pesticides， the maximum residue limitsof tea pesticides in our country's national food safety standard-maximum residue limits for pesticides in foods?（GB 2763—2019）. the tea pesticide maximum residue limits index in the European Union and Japan were compared.?The differences of maximum residue limits of pesticides in tea were analyzed between China and European Union，?Japan. Some relevant measures and suggestions about pesticide use and control in tea plantations were further proposed，which would guarantee the safety and high quality of tea in China.

Keywords： tea， pesticide， maximum residue limits， control measures

隨著歐盟和其他發(fā)達國家對茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量（MRLs）標準不斷更新，農(nóng)藥殘留檢測項目不斷增加，對我國的出口茶葉質(zhì)量安全提出了更高的要求。

為適應國際形勢變化，我國茶葉農(nóng)藥MRLs標準不斷更新完善，茶葉農(nóng)藥殘留檢測技術和方法也日趨完善[1-4]，為茶葉質(zhì)量安全保駕護航，促進了茶葉安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。

一、中國茶葉農(nóng)藥MRLs標準現(xiàn)狀

2005年，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國家標準? 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2005），其中規(guī)定了9項茶葉農(nóng)藥MRLs限量指標[5]。此后的15年間，在涉及茶葉農(nóng)藥MRLs限量指標方面，GB 2763陸續(xù)進行了更新補充[1-2]，其中2012年增加了17項限量指標，修訂了1項限量指標，廢除了1項限量指標[6];2014年增加了3項限量指標[7];2016年增加了20項限量指標，修訂了1項限量指標，豁免了茶尺蠖核型多角體病毒（Ectropis obliqua nuclear polyhedrosis virus）、蘇云金桿菌（Bacillus thuringiensis Berliner）和球孢白僵菌（Beauveria bassiana Vuill.）這3項生物農(nóng)藥的限量指標[8];2018年又增加了百草枯和乙螨唑這2項限量指標[9];2019年增加了15項限量指標，修訂了1項限量指標，新標準共涉及茶葉65項限量指標（圖1）[3]。

2019年8月15日，國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國家標準? 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019），該標準代替食品安全國家標準《食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2018）和《食品安全國家標準? 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016），于2020年2月15日正式實施[3]。GB 2763—2019規(guī)定的65項茶葉農(nóng)藥MRLs指標中（表1）涉及殺菌劑4種，分別是苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、百菌清、吡唑醚菌酯，占限量指標總數(shù)的6.2%;殺蟲劑47種，包括乙酰甲胺磷等，占限量指標總數(shù)的72.3%;除草劑5種，分別是草銨膦、草甘膦、百草枯、西瑪津、莠去津，占限量指標總數(shù)的7.7%;殺螨劑5種，分別是噠螨靈、喹螨醚、乙螨唑、三氯殺螨醇、噻螨酮，占限量指標總數(shù)的7.7%;既為殺蟲劑又為殺螨劑的共有4種，分別是丁醚脲、甲拌磷、水胺硫磷、唑蟲酰胺，占限量指標總數(shù)的6.2%（圖2）[3]。

二、新增15項涉及茶葉農(nóng)藥MRLs指標對比

新標準GB 2763—2019中涉及茶葉的農(nóng)藥MRLs指標一共65項，比2018年增加了15項，通過與歐盟[10]及日本[11]對比這15項新增茶葉農(nóng)藥MRLs指標，研究不同國家之間制定茶葉農(nóng)藥MRLs標準的差異性。與中國新標準GB 2763—2019中新增15項涉及茶葉農(nóng)藥MRLs指標相比，歐盟對百菌清（0.05 mg/kg）、吡唑醚菌酯（0.1 mg/kg）、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（0.02 mg/kg）、噻蟲啉（10 mg/kg）、西瑪津（0.05 mg/kg）、莠去津（0.1 mg/kg）、印楝素（0.01 mg/kg）、丙溴磷（0.05 mg/kg）、毒死蜱（2 mg/kg）、氟蟲脲（15 mg/kg）、甲萘威（0.05 mg/kg）、噻蟲胺（0.7 mg/kg）這12種農(nóng)藥作出了明確的MRLs指標要求。其中噻蟲啉、西瑪津、莠去津、毒死蜱的MRLs指標要求和中國一致，百菌清、吡唑醚菌酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、印楝素、丙溴磷、氟蟲脲、甲萘威、噻蟲胺的MRLs指標要求比中國要嚴格;歐盟未對呋蟲胺、醚菊酯、唑蟲酰胺這3種農(nóng)藥制定茶葉農(nóng)藥MRLs限量指標（表1）。唑蟲酰胺在歐洲僅被列入歐盟數(shù)據(jù)庫，歐盟并未對其制定茶葉農(nóng)藥MRLs限量指標，也未獲得登記許可，但是在中國，唑蟲酰胺是一種應用較為廣泛的新型吡唑雜環(huán)類殺蟲殺螨劑。由于見效快、殺蟲譜廣，藥效持續(xù)時間長、具有觸殺作用等優(yōu)點，在茶園中大量使用，導致其在出口茶葉中被多次檢測到殘留超標，是2020年歐盟通報比例最高的農(nóng)藥，其使用規(guī)范不容忽視。

與中國茶葉農(nóng)藥MRLs指標相比較，日本對百菌清（10 mg/kg）、吡唑醚菌酯（25 mg/kg）、呋蟲胺（25 mg/kg）、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（0.5 mg/kg）、噻蟲啉（25 mg/kg）、莠去津（0.1 mg/kg）、丙溴磷（0.2 mg/kg）、毒死蜱（10 mg/kg）、氟蟲脲（15 mg/kg）、噻蟲胺（50 mg/kg）、唑蟲酰胺（20 mg/kg）這11種農(nóng)藥作出了明確的MRLs指標要求。其中百菌清、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、莠去津的MRLs指標與中國相同，丙溴磷、氟蟲脲、唑蟲酰胺的MRLs指標比中國更嚴格，吡唑醚菌酯、呋蟲胺、噻蟲啉、毒死蜱、噻蟲胺的MRLs指標比中國寬松;日本未對醚菊酯、西瑪津、印楝素、甲萘威這4種農(nóng)藥制定茶葉農(nóng)藥MRLs限量指標（表1）。

在國標GB 2763—2019中新增的15項涉及茶葉農(nóng)藥MRLs指標中，百菌清、吡唑醚菌酯、呋蟲胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、醚菊酯、噻蟲啉、西瑪津、印楝素、莠去津這9種農(nóng)藥已經(jīng)明確批準允許在茶樹上登記投入使用。目前中國以及其他國家都沒有制定明確的標準來衡量農(nóng)藥使用是否超標，因此茶葉農(nóng)藥MRLs標準成為了各國限制農(nóng)藥使用劑量的重要參考依據(jù)。中國市場上有許多農(nóng)藥種類已經(jīng)登記并批準在茶葉上使用，但由于中國制定的茶葉農(nóng)藥MRLs標準并不完善，沒有對所有登記并批準在茶葉上使用的農(nóng)藥制定MRLs指標，從而使得沒有制定MRLs指標的農(nóng)藥在茶園使用時沒有明確的劑量限制，導致在茶葉出口時可能會檢測出農(nóng)藥殘留量超標，降低茶葉出口競爭力[1]。

三、農(nóng)藥使用和管控建議

1. 規(guī)范茶園農(nóng)藥使用標準，嚴格把控茶葉農(nóng)藥用量

茶樹種植過程中對農(nóng)藥的使用必須嚴格規(guī)范。在國家標準中有MRLs指標要求的農(nóng)藥，要嚴格按照規(guī)定來投入使用，沒有制定MRLs指標的農(nóng)藥在使用過程中也要適度適量及最優(yōu)化使用，嚴禁施用已經(jīng)禁止使用或撤銷登記的農(nóng)藥。在使用農(nóng)藥過程中必須做到規(guī)范化和安全化，用量配比、安全間隔期等應嚴格按照農(nóng)藥使用說明書執(zhí)行。

同時注意防控茶園有害生物，避免過量噴施農(nóng)藥[12]。農(nóng)藥的過量使用將破壞茶園生態(tài)系統(tǒng)平衡，導致日趨嚴重的“3R”（抗性Resistance、再增猖獗Resurgence和殘留Residue）問題，其中最嚴重的就是茶葉農(nóng)藥殘留問題。茶園農(nóng)藥使用以“預防為主、生態(tài)優(yōu)先、綜合治理、精準施策”為原則，對茶葉農(nóng)藥殘留問題予以高度重視，從源頭抓起，杜絕一切可能發(fā)生質(zhì)量安全問題的隱患;同時要加強保護茶園生態(tài)系統(tǒng)，真正做到茶產(chǎn)業(yè)在保護茶園生態(tài)系統(tǒng)的前提下可持續(xù)發(fā)展[13-14]。

2. 農(nóng)藥使用做到科學合理，推廣使用綠色防控綜合措施

茶園農(nóng)藥的使用要做到科學選藥、合理用藥、精準靶藥。首先，使用農(nóng)藥時要掌握適當?shù)臅r機，適時適量最優(yōu)化用藥。在茶園有害生物對農(nóng)藥最敏感階段適時施藥防治，根據(jù)有效劑量適量用藥，合理選用施藥方法，正確看待防治效果。其次，在茶園生產(chǎn)管理過程中，嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期，在茶葉采摘期嚴禁使用農(nóng)藥。最后，結合茶園生態(tài)治理，綜合采用健康栽培、生物防治、物理防治等綠色防控技術，配合采用先進施藥機械及安全高效、科學合理的施藥，促進茶園有害生物進行生態(tài)調(diào)控[14]。

3. 建立茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測體系，加大茶葉生產(chǎn)相關人員的技術培訓

要加快建立茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測監(jiān)控體系，構建茶園有害生物監(jiān)測預警體系和抗藥性監(jiān)測評估，加大茶葉農(nóng)藥殘留監(jiān)控和用藥溯源，建立茶葉質(zhì)量安全可追溯體系，做到有規(guī)可循、有跡可循，從根本上杜絕茶葉農(nóng)藥殘留超標以及茶葉質(zhì)量安全問題的發(fā)生。對茶農(nóng)、茶葉農(nóng)技人員、茶企、農(nóng)業(yè)技術專業(yè)服務組織等茶葉生產(chǎn)相關人員開展茶園有害生物識別與診斷、茶園有害生物生態(tài)調(diào)控治理、農(nóng)藥知識、安全用藥、施藥器械使用與維修等方面的系統(tǒng)培訓和指導，提高綠色防控技術實踐利用能力，解決用藥不科學的問題，從源頭控制茶葉農(nóng)殘，破解茶葉原料質(zhì)量安全的痛點[2，15]。政府應當發(fā)揮宏觀調(diào)控作用，做好茶葉農(nóng)藥殘留的檢測工作，倡導選擇低毒低殘留低水溶性農(nóng)藥，針對茶產(chǎn)業(yè)出臺相關優(yōu)惠政策。

2020年3月17日，國務院第86次常務會議通過了第725號令《農(nóng)作物病蟲害防治條例》，期待茶葉質(zhì)量安全管理在該條例的監(jiān)督指導下，能夠更好地實現(xiàn)源頭保障、過程保護和茶產(chǎn)品質(zhì)量安全保證。

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