桑鳳婷　梁奧　張梓昱

摘要：當(dāng)今化肥過(guò)量施用已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)中存在的重大問(wèn)題，化肥過(guò)量施用給農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來(lái)了很大的影響，針對(duì)這一問(wèn)題，本文通過(guò)分析中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)及安徽省農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，隨著2017年化肥減半政策實(shí)行，化肥減量所占比率達(dá)50%以上，近年來(lái)超過(guò)50%的農(nóng)戶用堆肥或綠肥，種養(yǎng)循環(huán)比率達(dá)到14.2%，秸稈還田比率達(dá)31.1%，這不僅促進(jìn)有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，也實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)種植。有利于大幅度提高蔬菜的品質(zhì)。而且對(duì)土壤也有很大幫助，能改善土壤板結(jié)問(wèn)題，提升土壤肥力，同時(shí)還能對(duì)病原微生物起到抑制作用，為蔬菜的生長(zhǎng)提供了有利的環(huán)境。

關(guān)鍵詞：綠色蔬菜;清潔生產(chǎn);有機(jī)肥

通過(guò)將畜禽糞便、作物秸稈、食品加工廢棄物等發(fā)酵生產(chǎn)出的生物有機(jī)肥進(jìn)行分析，這種肥料對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)具有很好地幫助，由此開展對(duì)生物有機(jī)肥的應(yīng)用進(jìn)行分析，以了解生物有機(jī)肥在蔬菜種植中的相關(guān)應(yīng)用，施加生物有機(jī)肥時(shí)需要注意的條件以及施肥措施等，以讓生物有機(jī)肥在對(duì)蔬菜進(jìn)行應(yīng)用過(guò)程中能夠發(fā)揮到該有的作用，同時(shí)還要對(duì)施加生物有機(jī)肥后的效果進(jìn)行分析，觀察生物有機(jī)肥在應(yīng)用于蔬菜的生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的影響以及對(duì)周邊環(huán)境的影響。

1.我國(guó)1952年到2019年化肥施用量現(xiàn)狀分析

據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)得知，從1952年到2016年我國(guó)農(nóng)用化肥施用量逐步增長(zhǎng)，這主要受農(nóng)戶傳統(tǒng)使用化肥的意識(shí)影響。近十年，我國(guó)農(nóng)用化肥施用量總體上比較穩(wěn)定，2010-2016年呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，雖然從2017年開始，化肥施用量開始連續(xù)性下降，主要因?yàn)?017年出臺(tái)了化肥減半政策，并且召開了設(shè)施蔬菜化肥農(nóng)藥減施增效專家企業(yè)對(duì)接培訓(xùn)會(huì)，使化肥減量效果顯著，但是化肥施用量依舊較高。過(guò)量的施用化肥給蔬菜種植生產(chǎn)帶來(lái)了很大的影響。

2.蔬菜過(guò)量施用化肥帶來(lái)的問(wèn)題

2.1蔬菜過(guò)量施用化肥會(huì)造成河川、湖泊、內(nèi)海的富營(yíng)養(yǎng)化。而造成水域富營(yíng)養(yǎng)化的原因，主要是蔬菜中過(guò)量的化肥處理不當(dāng)，流入到水中，河水中氮、磷元素的含量增加，就會(huì)生長(zhǎng)過(guò)多的藻類等水生植物。

2.2蔬菜過(guò)量施用化肥會(huì)造成使土壤大面積污染。過(guò)量而單一施用化肥，長(zhǎng)期循環(huán)會(huì)造成土壤酸化。存在于土壤溶液中和土壤微團(tuán)上的銨離子量增加，并代換Ca2+、Mg2+等。土壤膠體分散后，造成土壤結(jié)構(gòu)破壞，土地板結(jié)，最終導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量下降。

2.3過(guò)量施用化肥使蔬菜中有毒成分增加。過(guò)量施肥產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與胺類結(jié)合形成的N-亞硝基化合物則是強(qiáng)致癌物質(zhì)。此外，化學(xué)肥料中還含有其他一些雜質(zhì)，如磷礦石中含鎘1～100ppm，含鉛5～10ppm，這些雜質(zhì)也可造成環(huán)境污染。

2.4蔬菜過(guò)量施用化肥使大氣中氮氧化物含量增加。在農(nóng)田中施用的氮肥，有相當(dāng)數(shù)量直接揮發(fā)成氣體，進(jìn)入大氣。還有相當(dāng)一部分以有機(jī)或無(wú)機(jī)氮的形態(tài)進(jìn)入土壤，在土壤微生物的作用下會(huì)從難溶態(tài)、吸附態(tài)和水溶態(tài)的氮化合物轉(zhuǎn)化成氮和氮氧化物，進(jìn)入大氣。

3.影響農(nóng)戶施用有機(jī)肥代替化肥的因素分析

3.1國(guó)家政策支持

近年來(lái)，我國(guó)部分地區(qū)化肥使用量有增長(zhǎng)趨勢(shì)，針對(duì)其效果及副作用，政府倡導(dǎo)化肥減量，以提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，因此有機(jī)化肥將存在著一個(gè)巨大的市場(chǎng)潛力。

3.2環(huán)境惡化，迫切需要有機(jī)肥的替代效應(yīng)改善環(huán)境

隨著生產(chǎn)量的提高，我國(guó)的化肥使用不受控制，不僅造成土壤的污染而且使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降，國(guó)家提倡有機(jī)肥代替化肥?；蕼p量效果顯著，據(jù)調(diào)查，安徽省近五年超過(guò)50%的農(nóng)戶用堆肥或綠肥，種養(yǎng)循環(huán)比率達(dá)到14.2%，秸稈還田比率達(dá)31.1%，雖然有機(jī)肥在國(guó)內(nèi)用量?jī)H有7000萬(wàn)噸，測(cè)土配方施肥占10.9%，農(nóng)業(yè)實(shí)際利用率不足40%，但從近年使用的生態(tài)及相關(guān)管理技術(shù)情況分析來(lái)看，有機(jī)肥的用量將會(huì)逐漸加大，隨著市場(chǎng)空缺，各地將形成一批種養(yǎng)結(jié)合的生產(chǎn)模式，集成一套畜禽糞便堆漚還田、施用商品有機(jī)肥、沼渣沼液無(wú)害化處理還田、農(nóng)作物秸稈覆蓋等技術(shù)模式，為有機(jī)肥的使用創(chuàng)造條件。

3.3成本低，產(chǎn)量高，更適應(yīng)市場(chǎng)需求

有機(jī)肥的使用不僅有利于提高蔬菜質(zhì)量，成本也較低，還能提高效益，針對(duì)這一形式，農(nóng)場(chǎng)主們開始紛紛施用有機(jī)肥，更有利于提高農(nóng)產(chǎn)品增加的產(chǎn)量。

3.4生物有機(jī)肥益處多滿足了人們對(duì)于健康的要求

隨著2017年化肥減半政策實(shí)行，化肥減量所占比率達(dá)50%以上，有機(jī)肥的施用量也增加，但比率相對(duì)較低，僅占3.3%，有機(jī)肥使用量較少的原因可能和有機(jī)肥料價(jià)格高，使用有機(jī)肥需要的勞動(dòng)力更大，使用有機(jī)肥無(wú)明顯收益增長(zhǎng)以及農(nóng)戶的生產(chǎn)習(xí)慣等因素有關(guān)。有機(jī)肥所帶來(lái)的益處不可忽視，有利于改善土壤理化性狀，提高土壤蓄水、保肥、供肥和抗旱防澇能力，種出的農(nóng)產(chǎn)品口感佳，并且能夠有效保持瓜果蔬菜等本身特有的營(yíng)養(yǎng)和味道。

4.促進(jìn)有機(jī)肥代替化肥施用的相關(guān)建議

4.1加大宣傳普及力度

蔬菜種植戶保守的思想一定程度上是影響政策實(shí)施困難的因素。政府要加大宣傳普及力度，增加培訓(xùn)講座，普及更多有機(jī)肥和化肥知識(shí)，讓農(nóng)戶充分了解有機(jī)肥替代化肥政策，化肥過(guò)量施用帶來(lái)的危害，施用有機(jī)肥的效果以及科學(xué)施肥的重要性;進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，帶領(lǐng)保守的菜農(nóng)前往有機(jī)肥替代化肥示范戶參觀學(xué)習(xí)，讓菜農(nóng)們真實(shí)地了解到有機(jī)肥替代化肥政策給菜農(nóng)們帶來(lái)的好處，改變菜農(nóng)的施肥觀念，從而推動(dòng)有機(jī)肥替代化肥政策實(shí)施。

4.2增加技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)

只有通過(guò)施肥技術(shù)指導(dǎo)種植戶才能對(duì)蔬菜、土壤和肥料認(rèn)識(shí)地更深，才能更好地進(jìn)行科學(xué)施肥，進(jìn)一步促進(jìn)有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)的進(jìn)行。建議有關(guān)部門增加施肥技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)培訓(xùn)，與有關(guān)企業(yè)、合作社或高校合作，增加現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)示范。確保每個(gè)農(nóng)戶都能受到很好的技術(shù)指導(dǎo)。

4.3擴(kuò)大補(bǔ)貼范圍并將補(bǔ)貼信息公開化

政府應(yīng)擴(kuò)大有機(jī)肥替代化肥補(bǔ)貼范圍，將更多農(nóng)戶享有有機(jī)肥購(gòu)買補(bǔ)貼以及參與到施肥技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)中。促進(jìn)菜農(nóng)的思想觀念和施肥習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，提高化肥減量施用的效果，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)化肥施用強(qiáng)度逐漸降低到國(guó)際安全界限。并在此基礎(chǔ)上，需要相關(guān)部門把信息公開化，做到補(bǔ)貼政策細(xì)節(jié)化、透明化和公平化，讓農(nóng)戶深入了解有機(jī)肥替代化肥政策，做到相信政府，相信政策。

4.4加強(qiáng)監(jiān)督檢查管理

首先，在示范地區(qū)合理布置耕地質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)，定時(shí)跟蹤耕地質(zhì)量狀況和土壤肥力變化，進(jìn)行生產(chǎn)過(guò)程全方位監(jiān)測(cè)。其次，要規(guī)范有機(jī)肥生產(chǎn)廠家，并嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn);另一方面政府應(yīng)該加強(qiáng)完善肥料登記管理制度，嚴(yán)把有機(jī)肥原料關(guān)，加強(qiáng)對(duì)有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)的定期檢查，并鼓勵(lì)有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，調(diào)動(dòng)其他有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)的積極性。同時(shí)還應(yīng)該提高補(bǔ)貼有機(jī)肥的質(zhì)量，增加補(bǔ)貼有機(jī)肥的有機(jī)質(zhì)含量，讓菜農(nóng)買到具有質(zhì)量保證的肥料，這樣才能讓菜農(nóng)安心的使用肥料。最后，建立考核機(jī)制，對(duì)于各個(gè)有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)其行動(dòng)方案實(shí)施效果，對(duì)于實(shí)施效果顯著的項(xiàng)目進(jìn)行表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。

4.5加強(qiáng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織的引領(lǐng)作用

在推進(jìn)有機(jī)肥替代化肥補(bǔ)貼政策過(guò)程中，可以依托農(nóng)民合作社和龍頭企業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范化管理，以帶動(dòng)周邊菜農(nóng)進(jìn)行有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)。農(nóng)民合作社和龍頭企業(yè)等農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織能夠在領(lǐng)先行動(dòng)的同時(shí)，帶動(dòng)和支持眾數(shù)較多的普通農(nóng)戶，通過(guò)建立一系列的標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)有機(jī)肥替代化肥工作的進(jìn)展，并且促進(jìn)有機(jī)肥替代化肥工作的可持續(xù)進(jìn)行。同時(shí)有關(guān)部門也要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織的監(jiān)督檢查力度，對(duì)于管理效益較好的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織進(jìn)行表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。

5.總結(jié)

隨著社會(huì)發(fā)展，有機(jī)肥代替化肥施用將成為一大趨勢(shì)，這為改善土壤板結(jié)問(wèn)題，提升土壤肥力，對(duì)病原微生物起到抑制作用，為蔬菜的生長(zhǎng)提供更有利的環(huán)境。我國(guó)從中央到地方都對(duì)有機(jī)肥替代化肥政策高度重視，國(guó)家發(fā)布了有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)方案后，各農(nóng)場(chǎng)根據(jù)中央和各省層面政策針對(duì)有機(jī)肥替代化肥制定了更詳細(xì)的政策實(shí)施方案，最終進(jìn)入實(shí)施環(huán)節(jié)。在政策實(shí)施過(guò)程上，通過(guò)明確項(xiàng)目開展的細(xì)節(jié)與進(jìn)程，建立專門的項(xiàng)目實(shí)施組織，進(jìn)行項(xiàng)目申報(bào)，嚴(yán)選項(xiàng)目主體，對(duì)實(shí)施主體進(jìn)行資質(zhì)審查并評(píng)審，最后進(jìn)行實(shí)施項(xiàng)目并監(jiān)督檢查。這不僅給農(nóng)場(chǎng)主帶來(lái)了利益，也對(duì)蔬菜本身及改善士壤具有幫助。相信未來(lái)在政策的繼續(xù)影響下，化肥施用量將明顯減少，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高，并改善土壤質(zhì)量。

作者簡(jiǎn)介：

桑鳳婷（1994.10-），女，漢族，安徽滁州人，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，碩士研究生在讀，農(nóng)業(yè)管理專業(yè)，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理。

梁奧（1993.11-），女，漢族，河南新鄉(xiāng)人，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，碩士研究生在讀，農(nóng)業(yè)管理專業(yè)，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策。

張梓昱（1998.7-），男，漢族，安徽亳州人，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，碩士研究生在讀，農(nóng)業(yè)管理專業(yè)，研究方向：涉農(nóng)企業(yè)管理。