文|圖 清 揚(yáng)

【導(dǎo)讀】光熱資源豐富、立體氣候明顯的云南是我國(guó)諸多水果高品質(zhì)生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)區(qū)，是眾多社會(huì)資本和外來人士投資種果掘金的熱土，而吃苦耐勞、敢想敢拼、不輕言放棄的浙江人就是云南現(xiàn)代果業(yè)尤其是葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中諸多外地人中的典型代表。在一波又一波的云南果業(yè)發(fā)展浪潮中，一個(gè)又一個(gè)的“坑”讓不少人摔得鼻青臉腫，但這仍然阻擋不了一批又一批的浙江人對(duì)彩云之南的向往，前赴后繼地涌入云南，執(zhí)著地做著發(fā)財(cái)?shù)膲?mèng)想，使勁地推著云南果業(yè)闊步前行。

“我們?cè)颇先说乃悸废鄬?duì)會(huì)保守一些，浙江人確實(shí)敢冒風(fēng)險(xiǎn)，敢于突破，而且善于抱團(tuán)，這些都值得我們學(xué)習(xí)。”云南省蒙自市南疆水果產(chǎn)銷專業(yè)合作社理事長(zhǎng)童峰說。

“浙江人膽子大，能吃苦，有闖勁，他們是集資來的，我們本地人還是謹(jǐn)小慎微，走穩(wěn)一點(diǎn)。”云南省建水葡萄種植戶李周成說。

“我很佩服你們浙江人膽子大，他們有100萬元就想干300 萬元的事情，云南人絕對(duì)不敢。同樣種葡萄，你看浙江人相當(dāng)舍得用好的葉面肥，像‘美加富’，他們的想法就是要怎么樣把葡萄種好能賣到錢；本地人就想著我少投入一點(diǎn)，能賺錢就好了。理念跟不上?！睆V東省深圳市木村農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理劉文豹說。

在云南，有大量的浙江人在投資農(nóng)業(yè)，其中以紅河州建水和蒙自最為集中，甚至可以說，是浙江人撐起了紅河州的葡萄產(chǎn)業(yè)。2021 年我已經(jīng)先后去了三趟云南，其中一個(gè)主要話題就是探討這批浙江人在云南投資農(nóng)業(yè)的理念和做法，以期為云南果業(yè)的發(fā)展提供一種新的思路。

▲在云南蒙自種葡萄的浙江人——胡石軍

1

在云南種葡萄的浙江人身份很復(fù)雜，我見過的包括制鞋的、做水泵的、賣皮草的、種西瓜的……今年又見到一個(gè)新職業(yè)——?dú)Ⅷ喿拥?。難怪不少人調(diào)侃“人也進(jìn)來種葡萄，鬼也進(jìn)來種葡萄”，話雖難聽，但的確可以說明當(dāng)年的一陣風(fēng)，把各行各業(yè)的浙江人都刮到云南來了。

胡志軍是浙江臺(tái)州人，在家里養(yǎng)過鴨子，后來延伸到鴨子的屠宰與銷售。可別小看這種又臟又累的行業(yè)，胡志軍在十幾年前的年收入就能達(dá)到50 萬～100 萬元。2012 年來到云南蒙自開辟新行業(yè)——種植葡萄，他得到的信息是在云南種一畝葡萄，當(dāng)年投資三四萬元，第二年就能回本，第三年就凈賺了，回報(bào)率堪比淘金。

談起往事，胡志軍感慨萬分：“結(jié)果一來就套住了，種了100 多畝（1 畝約合667 m2，15 畝即1 萬m2約合1 hm2。下同），投了300 多萬元，要么有價(jià)格沒產(chǎn)量，要么有產(chǎn)量沒品質(zhì)，要么有品質(zhì)沒價(jià)格，不僅第二年沒有回本，而且每年還得往里貼錢，最多的一年貼了80 多萬元，套了整整5 年。當(dāng)初八九個(gè)老鄉(xiāng)一起過來，2014 年就走了五六個(gè)，都是抱著美夢(mèng)過來灰溜溜地回去。如果沒有一定的韌性，還有家里的經(jīng)濟(jì)做支撐，真的受不了的。種 ‘夏黑’ 把我人生都 ‘黑掉’了?！?/p>

“當(dāng)他們走的時(shí)候你為什么要堅(jiān)持呢，每年還得往里貼錢？”我好奇他的心路歷程。

“我這個(gè)人性格就是這樣，在哪里跌倒，就在哪里爬起來，不撞南墻不回頭的?！焙拒娬f。

契機(jī)出現(xiàn)在2017 年，胡志軍聽到云南建水的“陽(yáng)光玫瑰”可以賣到上百元一公斤，立馬在“夏黑”的行間插種了一行“陽(yáng)光玫瑰”，種了40多畝；第二年又改接了35 畝。2019 年開始投產(chǎn)，終于扭虧為盈，胡志軍這才真正看到了希望。

“你看我的樹形，”胡志軍把我們帶到他最初種的那片葡萄園中，興奮地說：“當(dāng)初我們種‘夏黑’ 的時(shí)候是采用‘Y’ 形，5.2 m 寬的大棚種2 行，因?yàn)楫?dāng)時(shí)舍不得挖，所以在中間套種，單獨(dú)用營(yíng)養(yǎng)槍補(bǔ)充好的肥料，當(dāng)寶貝一樣地培養(yǎng)起來。到第二年‘夏黑’賣完，把兩邊的‘夏黑’全部挖掉，這才犯愁該用什么樹形？”

我蹲在樹下仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)園中有兩種不同的樹形：一種是“H”形，主蔓上架之后先往左右延伸，再往前后生長(zhǎng)，形成“H”形的結(jié)果平面；另一種是“T”形，主蔓上架之后直接前后延伸，形成“一”字形的結(jié)果平面。兩種樹形交替分布，株距1 m，連在一起，就相當(dāng)于“王”字形，有3 條結(jié)果帶。

“中間這株要間伐嗎？”我把“T”形樹理解為臨時(shí)株，以增加前期產(chǎn)量。

“不需要?！焙拒姄u了搖頭說：“‘陽(yáng)光玫瑰’跟‘夏黑’不一樣，‘夏黑’如果沒有足夠的葉果比就不會(huì)轉(zhuǎn)黑，也不會(huì)熟；‘陽(yáng)光玫瑰’只要頂上有2 片葉，下面有3 片葉，就夠了，葡萄大小一模一樣的。”

“這種模式能達(dá)到多少產(chǎn)量？”

“畝產(chǎn)量起碼2 000 kg 以上?！?/p>

“那今年應(yīng)該能翻身了！”

胡志軍萬千感慨涌上心頭：“我們來云南的目的就是為了發(fā)財(cái)，結(jié)果變成扶貧了。在云南扶貧8 年，今年自己終于脫貧了?！?/p>

“你會(huì)不會(huì)擔(dān)心‘陽(yáng)光玫瑰’后續(xù)的行情？”我接著問道。

“不擔(dān)心?！焙拒娮孕艥M滿地說：“只要我們管理跟得上，就能把品質(zhì)種出來。去年給陽(yáng)光莊園的價(jià)格是88 元/kg，沒品質(zhì)能給我88 元/kg的價(jià)格嗎？”

“還得要有產(chǎn)量?！蔽抑刚馈Ｑ矍斑@碩果累累的豐收景象斷不是“品質(zhì)”兩個(gè)字就能概括的：“要做到有產(chǎn)量又有品質(zhì)還是有一定難度的。”

“關(guān)鍵靠肥料?！焙拒娊榻B道：“我一畝地施5 000 kg 有機(jī)肥，帶菌的那種有機(jī)肥，菌肥對(duì)解決土壤酸化問題會(huì)起到一定作用。我基本上不用復(fù)合肥，用一點(diǎn)水溶肥，在果實(shí)膨大期一畝地一次最多10 kg，10 天一次。我主要是那些功能性肥料用得比較多，像‘杰士’的‘點(diǎn)秋香’，還有甲殼素、魚蛋白……如果這些肥料不下去，品質(zhì)就出不來?！?/p>

“我覺得你這個(gè)用肥成本有點(diǎn)高，萬一以后‘陽(yáng)光玫瑰’ 的行情下來了，你還是要省著點(diǎn)用。”張飛宇（廣東杰士農(nóng)科云南事業(yè)部負(fù)責(zé)人）在一旁提議道。他跟一般的肥料商多多益善的想法不一樣，希望從經(jīng)濟(jì)的角度為用戶制定最佳的投入產(chǎn)出比營(yíng)養(yǎng)方案。

▲前些年種植的“夏黑”葡萄

還沒等胡志軍開口，我就笑著否定道：“浙江老板不是這個(gè)理念，他們的理念是舍不得孩子套不著狼?！蔽业哪X海中立馬浮現(xiàn)出在建水種葡萄的臺(tái)州人徐明夫，他的施肥理念就是寧濫勿缺，追求高產(chǎn)和高商品率，在“夏黑”行情低迷時(shí)依然獲得良好的效益，并創(chuàng)造了10 畝“陽(yáng)光玫瑰”（兩季果）200 多萬元年產(chǎn)值的效益標(biāo)桿。

“對(duì)！我們浙江人不是這個(gè)理念。”胡志軍附和道：“不給它吃飽我們是不放心的，大家都是這樣的心態(tài)?！?。

“你有一點(diǎn)是對(duì)的，舍得下有機(jī)物料。”張飛宇肯定道。

“那是前面‘夏黑’虧錢的教訓(xùn)。以前種‘夏黑’下冬肥一畝地放20 kg 復(fù)合肥，等萌芽后又不停地補(bǔ)充肥料，一年在地里要施多少化學(xué)肥料，它吃得了嗎？土壤肯定搞酸化了嘛！所以后面就換成菌肥和功能性肥料，盡量壓縮化肥的用量?！?/p>

胡志軍的道理很淺顯，跟談樹形時(shí)說到的葉果比一樣，都缺乏科學(xué)的理論依據(jù)，但都做成功了。相反，那些嘲笑浙江人“人也進(jìn)來種葡萄，鬼也進(jìn)來種葡萄”的、具有良好專業(yè)基礎(chǔ)的人在云南反倒跌得鼻青臉腫，難堪得很。

轉(zhuǎn)角處，還有一片轉(zhuǎn)色中的“夏黑”，是別人的。胡志軍在2020 年時(shí)就已把剩余的“夏黑”全部改接成“陽(yáng)光玫瑰”。在他的影響下，整個(gè)片區(qū)500 余畝“夏黑”已有2/3 改接成“陽(yáng)光玫瑰”。

“如果不改接成‘陽(yáng)光玫瑰’，你認(rèn)為有出路嗎？”我好奇地問道。

“有點(diǎn)難。”胡志軍說：“‘夏黑’就今年目前的行情稍微好一點(diǎn)，價(jià)格在25 元/kg 以上?！?/p>

“會(huì)不會(huì)幾年之后，發(fā)現(xiàn)還是種‘夏黑’的效益高？”

“今年就有這種情況啊！‘陽(yáng)光玫瑰’沒種好的還是‘夏黑’高，畢竟‘夏黑’這么多年搞下來了，技術(shù)比較成熟?！焙拒娬f：“但‘陽(yáng)光玫瑰’不像‘夏黑’，它有穗形標(biāo)準(zhǔn)，有口感標(biāo)準(zhǔn)，有糖度標(biāo)準(zhǔn)；‘夏黑’ 是沒有這些標(biāo)準(zhǔn)的，只要是黑的，顆粒大的，不管好吃不好吃，品質(zhì)差異很大，所以一到市場(chǎng)就死了。消費(fèi)者肯定會(huì)放棄‘夏黑’的。”

▲“H”形和“T”形混雜的“陽(yáng)光玫瑰”種植模式

▲胡石軍（右）和張飛宇在交流葡萄營(yíng)養(yǎng)方案

雖然我在2018 年走“陽(yáng)光玫瑰”專線的時(shí)候就覺得這個(gè)新品種改變了整個(gè)葡萄行業(yè)形態(tài)，但這幾年種植面積的快速擴(kuò)張又讓我心生憂慮，擔(dān)心“陽(yáng)光玫瑰”會(huì)重蹈“夏黑”的覆轍。

胡石軍接著說：“現(xiàn)在‘陽(yáng)光玫瑰’出來了，‘茉莉香’出來了，對(duì)云南葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展是相當(dāng)有利的。只要大家把各自的品種種好，不跟風(fēng)，不扎堆，起碼四五年內(nèi)這個(gè)產(chǎn)業(yè)還會(huì)是健康的?！?/p>

這是個(gè)理想化的愿景。我擔(dān)心這兩年云南“陽(yáng)光玫瑰”居高不下的價(jià)格會(huì)像當(dāng)年那陣風(fēng)一樣，吸引更多的浙江人前來淘金，再現(xiàn)市場(chǎng)踐踏。

“我們浙江人就是這個(gè)心態(tài)嘛，去年一波行情上來，陸陸續(xù)續(xù)又來了。而且現(xiàn)在都是高規(guī)格的投資，一畝地投入10 萬元?！焙娬f：“只要行情好，肯定會(huì)有人進(jìn)來的。”

“你覺得他們會(huì)不會(huì)重蹈你曾經(jīng)走過的路？”我擔(dān)心地問道。

“如果是跟風(fēng)進(jìn)來的，肯定會(huì)吃到我們?cè)?jīng)吃過的虧，這是肯定的，‘陽(yáng)光玫瑰’ 不是那么好玩的。而且現(xiàn)在建水的小工已經(jīng)被全國(guó)種‘陽(yáng)光玫瑰’的老板看上了，我們浙江人把他們培養(yǎng)好了，這些老板就用高工資把他們挖走。你過兩年再來走走就會(huì)發(fā)現(xiàn)，工資會(huì)把這幫大佬壓趴下的。”

胡石軍這番話讓我想起2020 年9 月在陜西渭南，跟一位計(jì)劃投資種植2 000 畝“陽(yáng)光玫瑰”的老板聊到用工的時(shí)候，他所采用的方法就是高價(jià)請(qǐng)這幫建水的產(chǎn)業(yè)工人——?jiǎng)e人出0.80元/穗，他出1 元/穗。招工難、用工貴這確實(shí)是目前規(guī)模果園最大的瓶頸。

“那你會(huì)不會(huì)再擴(kuò)大規(guī)模？”我問道。

“不擴(kuò)了！我已經(jīng)從這個(gè)坑里爬上來了，不會(huì)再跳進(jìn)去了。這點(diǎn)就夠了?！焙娦χf。

2

與去年第一次見面相比，何根興似乎胖了許多，國(guó)字臉都快胖成了梯形臉。

“做農(nóng)業(yè)這么辛苦，怎么還會(huì)胖？”我調(diào)侃道。

“心情好了唄！”何根興開心地笑道：“在云南種了8 年葡萄，今年是價(jià)格最好的一年，包園價(jià)90 元/kg。下面這40 畝‘陽(yáng)光玫瑰’的畝產(chǎn)值基本上都在15 萬元以上?！?/p>

▲在云南蒙自種植葡萄的浙江人——何根興

說著，何根興騎上電瓶車，帶著我們?nèi)タ戳四瞧T果累累的葡萄園。這是一片2019 年由“夏黑”改接而成的“陽(yáng)光玫瑰”，我去年來過，去年的平均價(jià)格是50元/kg，5月15日開園，6月25日結(jié)束。今年的采摘期稍早，5 月12 日開園，估計(jì)6 月15 日結(jié)束。只是誰也沒想到今年的行情會(huì)這么好，一下子從50 元/kg 跳到90元/kg。何根興把行情暴漲的主要原因歸功于市場(chǎng)對(duì)“陽(yáng)光玫瑰”的認(rèn)可，當(dāng)然也少不了自己品質(zhì)的提高。

反正今年發(fā)財(cái)了！

“什么感悟？”我對(duì)農(nóng)業(yè)道路上的“跳坑”和“暴富”都已經(jīng)無動(dòng)于衷了，倒是挺好奇眼前這位已經(jīng)心寬體胖的種植者的心路歷程。

“堅(jiān)持就是勝利！”何根興用了6 個(gè)字概括了其種植葡萄的8 年歷史。

他是浙江臺(tái)州人，2013 年帶著“一年回本”的財(cái)富夢(mèng)來到云南蒙自種植葡萄。2014 年行情不錯(cuò)，但技術(shù)不行，何根興不但沒有實(shí)現(xiàn)“一年回本”的收益目標(biāo)，相反，投資金額比原計(jì)劃翻了一番，一算賬，3 人合伙的150 畝葡萄園虧了500 多萬元。隨后聘請(qǐng)技術(shù)人員，解決技術(shù)瓶頸。但隨著大批浙江人涌入云南投資種植，“夏黑”的市場(chǎng)行情一路下滑，種植效益徘徊在當(dāng)年保本的生存線上。

2018 年，已經(jīng)拆伙的何根興在云南元謀聽郭峰（云南浙滇農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理，浙江象山人）談及“陽(yáng)光玫瑰”的美好前景后，就抱著試試看的心態(tài)把10 畝“夏黑”改接成了“陽(yáng)光玫瑰”。隨后又去江蘇學(xué)習(xí)技術(shù)，第二年初投產(chǎn)，價(jià)格70 元/kg，畝產(chǎn)值5 萬～6 萬元。盡管2019 年“夏黑”也賣出了4 萬元的畝效益，何根興依然堅(jiān)定地把“夏黑”改接“陽(yáng)光玫瑰”，眼前這片畝產(chǎn)值15 萬元以上的40 畝“陽(yáng)光玫瑰”正是那一年改接的。

2020 年，何根興終于實(shí)現(xiàn)了“回本”的階段性目標(biāo)，只是原計(jì)劃的1 年期限變成了漫長(zhǎng)的7年。這一年，何根興把余下的“夏黑”悉數(shù)改接成“陽(yáng)光玫瑰”。另外，還花了50 萬元承包了一塊40 多畝的“紅提”園改接成“陽(yáng)光玫瑰”，總面積超過100 畝。

“今年真的看到希望了。”倒完這些年的酸甜苦辣，何根興感嘆道。

受“陽(yáng)光玫瑰”價(jià)格節(jié)節(jié)攀高的影響，蒙自縣5 000 畝的葡萄種植規(guī)模在沉寂多年之后，這兩年又開始了新的增長(zhǎng)，有不少新人像何根興當(dāng)年一樣蠢蠢欲動(dòng)。

“沒堅(jiān)持住而回去的人多嗎？”我忽然想到這個(gè)問題。

“只有幾個(gè)，轉(zhuǎn)手的面積不到10%?！焙胃d應(yīng)道。

“為什么拍屁股走人的人這么少？”我不解地問道。

自從2014 年前后大量浙江人涌入云南建水、蒙自之后，“夏黑”行情一落千丈，包括何根興在內(nèi)的浙江投資者均經(jīng)歷了一段十分難捱的“黑暗期”，若不是這兩年“陽(yáng)光玫瑰”的強(qiáng)勢(shì)崛起，“錢途”依然渺茫。

“如果家里有其他生意的，他可能會(huì)放棄，轉(zhuǎn)到其他行業(yè)去；如果沒有其他行業(yè)的，沒辦法，只能堅(jiān)守。”何根興說。

“是無路可退！”一旁的周斌快言快語道，他是跟著何根興過來的?！拔耶?dāng)時(shí)手頭只有5 萬元，種了20 畝，5 萬元一畝就是100 萬元，錢都是借的，等于是把家底都押上去了。如果再換行業(yè)，過渡期也要三五年，還不知道效益好不好。我們?cè)谶@里種葡萄雖然價(jià)格不如預(yù)期，但起碼還不會(huì)虧，還是能看到一點(diǎn)希望。”

我恍然大悟。浙江人膽子大，民間借貸活躍，所以不管有錢沒錢，尤其是缺錢的老板，一定要把老板的派頭做足，否則借不到錢，導(dǎo)致資金鏈斷裂，那就真正變成難以翻身的咸魚了。

“他當(dāng)時(shí)還是欠賬的?！敝鼙笾钢胃d調(diào)侃道。若不是這兩年真掙錢了，周斌斷不會(huì)在我這個(gè)外人面前揭自己和朋友的短的。

“我們第一年投下去的錢，包括利息確實(shí)都虧進(jìn)去了。但從第三年開始，基本上當(dāng)年的投入都不會(huì)虧，而且同行中有20%～30%的人還是賺錢的，只要自己的技術(shù)能提高，能種得出理想的產(chǎn)量和品質(zhì)，就能賺到錢，所以我們始終在堅(jiān)守?！焙胃d說。

“任何行業(yè)都有一個(gè)‘二八定律’或者‘三七定律’，我們只要種好還是掙錢的?！敝鼙笱a(bǔ)充道。

“還是看得到希望，做得好還是能掙錢?！蔽艺J(rèn)可道。

這里有一條很重要的底線，是能維持當(dāng)年的投入，而不是無底洞。

“你在這里也有七八年了，有什么感悟？”我又問周斌。他比何根興年長(zhǎng)一歲，也比何根興能說會(huì)道。

“要用心，要舍得。行情好不好不是我們能夠決定了的，我們能做的就是把葡萄種好。比如好的肥料你要舍得用，多投入就是多收入，都是成正比的。”

周斌特意帶我們?nèi)ニ霓r(nóng)資倉(cāng)庫(kù)看了一下，各種高檔水溶肥堆積如山，居然還有一袋袋可以直接食用的紅糖也被用作營(yíng)養(yǎng)肥料。

▲包園價(jià)90 元/kg 的“陽(yáng)光玫瑰”

“還有，腦子要靈活，多學(xué)習(xí)，多溝通，不能閉門造車。”周斌指了指何根興：“你別看他貌不出眾，但腦子特別聰明，特別愛鉆研，愛學(xué)習(xí)。像我們這幾個(gè)都是跟著他走的，他做什么，我們就做什么，我們拿現(xiàn)成的就行了?！?/p>

2020 年，周斌也把自己的20 畝“夏黑”全部改接成“陽(yáng)光玫瑰”。

“要想把葡萄種好，大家經(jīng)常在一起商量交流確實(shí)很重要。”何根興說：“因?yàn)椴皇撬袞|西每個(gè)人都能想得到，比如用什么肥料能增加口感香味，用了啥不好的東西大家就不要用了。白天大家都在地里忙，一到晚上就在一起喝茶聊天，交流一下。我也經(jīng)常跑到建水跟幾個(gè)同行交流?！?/p>

“擔(dān)不擔(dān)心現(xiàn)在‘陽(yáng)光玫瑰’效益這么好，大家一哄而上，又重蹈當(dāng)年‘夏黑’的覆轍？”我問道。

“這個(gè)問題我跟果商也溝通過，只要把品質(zhì)種好，做到穗形好、口感好，三年內(nèi)應(yīng)該不成問題?！焙胃d說。

“那對(duì)新人入場(chǎng)，比如像你當(dāng)年一樣，聽到效益這么好，要過來種‘陽(yáng)光玫瑰’，你覺得值不值得過來？”我再問道。

這其實(shí)是一條重復(fù)的道路。不過，可能是因?yàn)橛羞^“夏黑”的大坑，相對(duì)2014 年前后的那股熱潮，這波“陽(yáng)光玫瑰”在云南所掀起的投資熱度要明顯低很多，這兩年建水新建的葡萄園不過兩三千畝，比不得當(dāng)年每年數(shù)萬畝的增速。

“現(xiàn)在新建園的風(fēng)險(xiǎn)還是有點(diǎn)大的?！焙胃d算了一筆賬，按照現(xiàn)在的設(shè)施要求，每畝的投資額起碼在8 萬元以上，比原來翻了一番?！靶路N小苗要到第三年才能豐產(chǎn)，三年后的市場(chǎng)我們誰都料不到。”

“但對(duì)你們來說，大不了以后回到‘二八定律’，只要能站在‘二’的范圍內(nèi)，還是能掙錢的?！蔽腋爬ǖ?。

“對(duì)！對(duì)！”他倆異口同聲地應(yīng)道。

“你們覺得在這個(gè)行業(yè)中，浙江人和云南本地人有什么不同？”我忽然想起前天和云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)謝暉在一起吃飯時(shí)閑聊的話題。

“浙江人膽子大，云南人保守，自己掙到錢能養(yǎng)活自己就可以了?！焙胃d說，“這幾年好一點(diǎn)了?！?/p>

▲簡(jiǎn)單實(shí)用的葡萄大棚

▲在云南建水種植葡萄的浙江人——徐夫明

“我們事業(yè)部的云南小伙子都很佩服浙江老板的精神。”在一旁聆聽的張飛宇補(bǔ)充道：“浙江人膽子大，肯投入，肯吃苦，很多老板都自己在地里干的。”

“你們廣東人和浙江人的差別大嗎？”我忽然想起他是廣東人，都屬于沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。

“不一樣?！睆堬w宇說：“廣東人是要吃透了才敢下手的，不敢冒大的風(fēng)險(xiǎn)；而浙江人，自己不懂沒關(guān)系，只要有人懂，他就敢進(jìn)來?！?/p>

“我們浙江人，只要?jiǎng)e人能做得到，我肯定就能做得到?！焙胃d自豪地說。無論是他，還是周斌，以及絕大多數(shù)在云南種植葡萄的浙江人，原先都沒有接觸過葡萄種植。

“只要?jiǎng)e人能掙錢，我就能掙錢。”我笑了笑，也不知道自己算不算真正的浙江人。

3

徐夫明今年的心情就像坐了一趟過山車。

5 月中旬“陽(yáng)光玫瑰”的開園價(jià)是120元/kg，然后一路下跌，最后一批7 月底上市的“陽(yáng)光玫瑰”只賣到36 元/kg。

“我原先按平均價(jià)格60 元/kg 核算，今年90畝的‘陽(yáng)光玫瑰’能賣到1 200 萬元以上，現(xiàn)在只賣了800 多萬元，平均9 萬元一畝的產(chǎn)值。如果再低于這個(gè)數(shù)，心里真是會(huì)崩潰的?！闭勂鸾衲甑男星樽兓褪杖肭闆r，徐夫明依然唏噓不已。

盡管如此，今年的產(chǎn)值依然創(chuàng)造了他自2011 年來云南建水從事葡萄種植以來的新紀(jì)錄。

我兩年前見過這位“85 后”的浙江老鄉(xiāng)。那一年，他有一塊10 畝地的“陽(yáng)光玫瑰”，兩季果共賣了208 萬元，平均畝產(chǎn)值超過20 萬元，被我引為云南果業(yè)神話的一個(gè)經(jīng)典案例。

“你覺得今年價(jià)格滑坡這么快的原因是什么？”我5 月中旬在建水時(shí)，“陽(yáng)光玫瑰”還是奇貨可居，我親眼目睹了果商為了訂到貨在種植者面前那種近乎“卑微”的神情。

“去年說今年會(huì)有一個(gè)強(qiáng)冷空氣，所以大家都不敢早剪，結(jié)果都集中在一起。還有其他產(chǎn)區(qū)剪得比較早，上市期提前了?！毙旆蛎髡f：“像我有50 畝地因?yàn)槿ツ晗掳肽曜隽硕竟?，上市晚了，等我賣這批貨的時(shí)候，不僅賓川上了，西昌上了，連江浙一帶的‘陽(yáng)光玫瑰’都上了，你說我郁悶不郁悶？！”

值得慶幸的是，徐夫明一貫堅(jiān)持的產(chǎn)量路線（畝產(chǎn)量2 500 kg 以上）使自己的效益在這種市場(chǎng)風(fēng)波中一如既往地經(jīng)受住了考驗(yàn)。“我去年4 月5 日新種了7.5 畝小苗，2.6 m×1.6 m 的行株距，今年掛了3.3 萬串，畝產(chǎn)量達(dá)到4 000 kg，這在建水也是絕無僅有的?！毙旆蛎髯院赖卣f。

“品質(zhì)怎么樣？”我追問道。

“標(biāo)準(zhǔn)串1 000 g 起，80 粒，單粒重13～15 g，底部糖度16%以上?！毙旆蛎髦钢雷由系囊淮瓣?yáng)光玫瑰”說：“像這一串已經(jīng)放了十幾天了，亮光度依然很好，雖然缺少香氣，但硬脆度和外表都很好。我們不追求精品，做到品質(zhì)比別人好那么一點(diǎn)，看上去整齊一致，而且價(jià)格比那些拔尖的適當(dāng)便宜一點(diǎn)，大家都能接受，到時(shí)候畝產(chǎn)值還是我們最高。”

還是2019 年第一次見到他時(shí)的產(chǎn)品定位，貼合市場(chǎng)需求，秉承“高產(chǎn)”和“高商品率”的生產(chǎn)目標(biāo)，不僅在“夏黑”的市場(chǎng)低谷期能穩(wěn)定獲得4 萬元以上的畝產(chǎn)值，在這兩年“陽(yáng)光玫瑰”的紅利期更是收益頗豐，每年的收益都能達(dá)到六七百萬元以上。

“施肥還是原來的套路嗎？”我想起他在種植上的一個(gè)特點(diǎn)——寧濫勿缺，用肥量是別人的2 倍以上。

“一樣，而且用量更多了?！毙旆蛎鹘榻B說：“我現(xiàn)在一畝地有機(jī)肥的用量是七八噸，牛糞、雞糞、油餅……開溝施，反正地里倒得下就盡量往里倒。這個(gè)成本一畝地就差不多要1 萬元多了，再加上沖施肥一畝地也要8 000 多元……”

“你的肥料成本就已經(jīng)超過別人的總生產(chǎn)成本了?！边€沒等他說完，我已驚呼道。

“他的風(fēng)格是就是高投入高產(chǎn)出?！币慌缘膹堬w宇對(duì)我說：“他沒有把肥料的錢放在氮磷鉀上，而是放在有機(jī)質(zhì)、腐殖酸和氨基酸上，這才是關(guān)鍵?！?/p>

“按照他的產(chǎn)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，你覺得可以減少肥料的用量嗎？”我饒有興趣地問張飛宇。

“減少三分之一沒問題?！睆堬w宇說。

“你有沒有考慮過減少肥料的用量和支出？”我又問徐夫明。

“沒有?！毙旆蛎鞣浅？隙ǖ貞?yīng)道：“張總（張飛宇）是屬于對(duì)肥料研究很透徹的人，每一種肥料需要多少用量。我們不考慮這個(gè)，寧愿多施一點(diǎn)，也不能讓它缺肥。施下去多的總還在地里?！?/p>

▲碩果累累的“陽(yáng)光玫瑰”葡萄園

▲張飛宇（左）和徐夫明在交流用肥經(jīng)驗(yàn)

“假如他出個(gè)方案給你減量……”

還沒等我說完，徐夫明就拒絕道：“這個(gè)我不會(huì)去考慮的。肥料好不好是他們的事，用多少肥料是我的事，他們只需要告訴我，這個(gè)肥料有什么用。像‘烏金綠’可以提苗生根，在遇到極端天氣葉片黃化的時(shí)候，別人一畝地用1～2 kg，我放5 kg，甚至8～10 kg，一個(gè)星期內(nèi)葉片馬上轉(zhuǎn)綠。別人說這個(gè)效果這么好，肯定含有激素。我不管有沒有激素，結(jié)果最重要?！?/p>

我不禁被眼前這位老鄉(xiāng)的直率逗樂了。這是浙江人的典型特征——實(shí)用主義。

“你的老園子種了10 年，土壤有沒有什么問題？”我擔(dān)心地問道。

“一點(diǎn)問題也沒有?！毙旆蛎鲬?yīng)道：“最主要的原因是我們每年賺錢，才敢下這么多肥料，敢用這么貴的肥料。如果效益不行，不死不活的那種，他們敢嗎？明年拿不回來怎么辦？”

“等于說你是進(jìn)入良性循環(huán)了?！蔽腋袊@道，也不再追究這種施肥方案究竟有沒有后遺癥。

“有沒有打算再擴(kuò)種？”我想起許家忠、陳兵等人新投資的基地，他們都期待用高標(biāo)準(zhǔn)的大棚設(shè)施來破解天氣的影響，以達(dá)到早期上市獲得更高效益的目的。相比之下，我認(rèn)為徐夫明采用的依托“狂施肥”，追求市場(chǎng)品質(zhì)要求基礎(chǔ)上的“高產(chǎn)”，性價(jià)比更高。

“我們剛賣了原來那塊地。”徐夫明說。

這個(gè)答案完全出乎我的意料。我原本設(shè)想的答案是“擴(kuò)”或“不擴(kuò)”，萬萬沒想到是“縮”，盡管前不久我給在建水投資種植葡萄的一個(gè)浙江老鄉(xiāng)的建議也是“縮”，甚至“撤”，但基于徐夫明眼前的規(guī)模和技術(shù)水平以及贏利情況，他是完全有能力經(jīng)受住即將到來的市場(chǎng)風(fēng)浪的。

見我疑惑，徐夫明解釋道：“當(dāng)時(shí)我爸媽跟我說想賣掉時(shí)，我一個(gè)星期都沒睡好覺。從我的內(nèi)心來講，我是不想賣的。因?yàn)槟菈K地是我們的福地，當(dāng)初帶了100 多萬元過來，現(xiàn)在也翻了幾十倍，都是那塊地掙起來的，包括這塊地的投資?！?/p>

“那你爸媽是怎么想的呢？”我問道。

“我爸整天跟我說，差不多見好就收吧；我媽也跟我說，他們兩個(gè)人的年齡也大了，有個(gè)頭痛腦熱的，必須要有人去照顧。你自己管一片地沒問題，如果管兩片地你怎么弄？我想想算了，錢是掙不完的，而且現(xiàn)在‘陽(yáng)光玫瑰’的風(fēng)險(xiǎn)也蠻大的，所以說我也就放手了?！毙旆蛎髡f。

最后成交的轉(zhuǎn)讓費(fèi)高達(dá)6.5 萬元/畝，也創(chuàng)造了建水葡萄園轉(zhuǎn)讓的最高價(jià)。

“從你個(gè)人的心態(tài)來看，過兩年會(huì)不會(huì)再去擴(kuò)大？”我猜測(cè)道。

“會(huì)，這是肯定的?！毙旆蛎餍α诵Γ骸?016 年我們就種了80 畝‘陽(yáng)光玫瑰’，別人說我們是不是瘋了，反正第一桶金我們已經(jīng)撈到了，現(xiàn)在已經(jīng)不著急了，就看以后的機(jī)會(huì)，如果有合適的新品種我們就可以發(fā)展。哪怕‘陽(yáng)光玫瑰’能一直保持這個(gè)價(jià)格平穩(wěn)下去，我都會(huì)考慮去適當(dāng)擴(kuò)大面積的?！?/p>

有意思的是，買下徐夫明那塊葡萄園的也是浙江人，來自龍泉。去年有位龍泉人在建水買下一片葡萄園，今年賣了差不多10 萬元/畝，惹得大批龍泉人涌入建水投資葡萄園。就像2013年前后的歷史重演，只不過樂清人變成了龍泉人，“夏黑”變成了“陽(yáng)光玫瑰”。

“你覺得他們現(xiàn)在過來投資風(fēng)險(xiǎn)大不大？”我笑著問道。

“應(yīng)該有一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)?！毙旆蛎魑竦鼗卮鸬溃骸暗切∶娣e種還是可以的?！?/p>

臨走的時(shí)候，一望無際的大棚上面掛起了一道彩虹。我的腦海中不禁想起元謀的郭峰，想起蒙自的胡志軍和何根興，想起建水的黃繼輝和蔡君昌，這些在云南投資種植葡萄的浙江人，哪一個(gè)不是經(jīng)歷過風(fēng)雨坎坷？

相比之下，徐夫明一家人的這條路走得最平坦。我問他：“你覺得我們浙江人是憑借什么性格特點(diǎn)在這行業(yè)的風(fēng)口浪尖中存活下來？”

“敢拼，肯吃苦，特別是像我爸媽那代人。”徐夫明說：“像我剛來的時(shí)候，真的很難熬，在這里種地跟勞改沒啥區(qū)別的，很多人受不了。所以我跟那些想過來種葡萄的朋友說，如果沒有決心，那你就不要過來?！?/p>

“還有這個(gè)投資心理，沒有掙到錢就去擴(kuò)面積。”我還是對(duì)他這個(gè)收放自如的決策最為欣賞：“你覺得你屬于浙江人的主流思維嗎？”

“不是，那絕對(duì)不是。”徐夫明斷然否定道：“我們浙江人是今年賺了1 元，明天就想賺2 元的思想。我們?cè)谶@里時(shí)間長(zhǎng)了，已經(jīng)脫節(jié)了，我回到老家已經(jīng)跟不上他們的消費(fèi)觀念了?！?/p>

“那你掙的錢主要支出在哪里？”我不禁好奇地問道。

“買房，到處買房?！毙旆蛎餍χf：“現(xiàn)金放在手中也是不行的?！?/p>

我笑了笑，眼前這位已經(jīng)定居云南的老鄉(xiāng)依然還是典型的浙江人。

早在十幾年前，我參與制定《溫嶺市大棚葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009—2015 年）》時(shí)，就提出“走出去”戰(zhàn)略，把目光盯上這片遠(yuǎn)在數(shù)千里之外的熱土。正如云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)謝暉所說的：“你們浙江人貼近市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的了解和分析比我們?cè)颇先藦?qiáng)多了，能敏感地發(fā)現(xiàn)我們?cè)颇鲜莻€(gè)好地方，從而把云南水果的早熟優(yōu)勢(shì)提到了一個(gè)前所未有的高度。”但讓他詬病的是，浙江人追求最大經(jīng)濟(jì)回報(bào)的思維方式使得在設(shè)施投入上因陋就簡(jiǎn)，與云南省提出的要打造世界一流“綠色食品品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)相去甚遠(yuǎn)。但我恰恰認(rèn)為，正是由于浙江人這種立足市場(chǎng)的思維方式，以及帶過來的資金和技術(shù)與云南優(yōu)越的自然條件相疊加之后，才創(chuàng)造了云南葡萄產(chǎn)業(yè)很多個(gè)效益奇跡，從而帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

這種模式，或許也是整個(gè)云南水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推劑。