金 淦

(安徽省桐城市林業(yè)局，安徽 桐城 231400)

枇杷（Eriobotryajaponica(Thunb.)Lindl.）是我國南方的特產(chǎn)水果。早鐘6號枇杷是以超大果解放鐘品種為母本、特早熟的日本良種“森尾早生”作父本進(jìn)行有性雜交，培育出的枇杷新品種。桐城市自20世紀(jì)90年代末開始引種，通過嫁接育苗，利用本地砧的抗低溫性狀，進(jìn)行抗性鍛煉，培養(yǎng)品種的抗寒能力，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)栽培。

1 砧木培育

1.1 圃地建設(shè)

苗圃地選擇在背風(fēng)向陽，土層深厚，疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，抗旱、排澇、交通方便的地方。

在冬季進(jìn)行深耕,深度20 cm左右,按每畝400 kg撒施發(fā)酵豬糞等農(nóng)家肥和50 kg復(fù)合肥，1 kg呋喃丹翻入底層；耙細(xì)整平。3月下旬第2次耕翻,按1.2 m寬度作畦，畦高不低于30 cm。

1.2 播種

枇杷成熟以即可采種，隨采隨播。種子用800倍托布津溶液消毒12 h。按每畝50 kg用種量條播，行距25 cm，株距10 cm，將種子一半壓入土中，再用細(xì)灰土，薄薄蓋住種子為度。

1.3 管理

播種后畦面蓋草澆水，保濕。搭建蔭棚。齊苗后，及時(shí)間苗、移苗，使苗床上苗木分布均勻，便于生產(chǎn)、管理。當(dāng)幼苗長到20 cm左右時(shí)，摘去頂端葉芽，促使其莖干生長壯，莖粗1～1.5 cm左右，即可嫁接。

2 嫁接

枇杷嫁接方法為枝接。

2.1 接穗采集

接穗采自母樹的中外圍樹冠，以1～2年生，生長壯實(shí)、芽體飽滿，粗度在1 cm，表皮呈紅褐色的春、夏梢為佳。采集后立即保濕包裝，到達(dá)目的地后，在陰涼處用濕沙進(jìn)行沙藏。

2.2 嫁接時(shí)間

枇杷嫁接在春秋兩季均可進(jìn)行，小苗嫁接以春季3月底至4月中樹液開始流動時(shí)最宜，秋季10月份亦可。

2.3 嫁接方式

小苗嫁接常用折砧切接、剪頂留葉切接、頂芽留葉切接等方，嫁接方法見表1。

表1 枇杷苗木嫁接方法

2.4 接后管理

2.4.1 檢查成活率。嫁接半個月后檢查成活率，未成活的，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)接。

2.4.2 解綁。當(dāng)接穗開始萌發(fā)時(shí)，對有妨礙芽體萌發(fā)的薄膜用刀尖輕輕將其挑破，待傷口愈合后解綁。新梢抽梢后，應(yīng)在砧木邊立支柱綁扎，固定接穗。

2.4.3 除萌。及時(shí)抹除砧木上的萌芽，同時(shí)去除撥水枝上的萌芽和果穗，防止養(yǎng)分流失，待新梢老熟后，剪去拔水枝和保留的老葉片。

2.4.4 加強(qiáng)水肥管理。枇杷苗既不耐旱亦怕漬水，圃地必須做好給排水，天旱澆水雨天排水。氣溫過高還須及時(shí)遮陰。小苗勤施薄施水肥，避免產(chǎn)生肥害。

2.5 注意事項(xiàng)

枇杷茸毛濃密，附著力強(qiáng)，嫁接過程中易弄臟嫁接創(chuàng)面，嫁接前應(yīng)用毛巾擦去部分茸毛；枇杷傷流旺盛（傷口分泌汁液較多），保留部分葉片或拔水枝，既可繼續(xù)給砧木提供營養(yǎng)，也可通過葉片蒸騰減少多余水份，減少傷流；包扎用塑料帶全封閉式綁縛，既可固定接穗又可保濕；加套牛皮紙袋，主要是減少紫外線對傷口處生長素的破壞，促進(jìn)愈傷組織的形成。試驗(yàn)結(jié)果表明，塑料帶綁扎加牛皮紙?zhí)状夹g(shù)，傷口愈合可以提前一周左右，成活率可以提高到95%以上[1]。

3 栽植建園

3.1 園地選擇

枇杷易遭風(fēng)害和寒害，本地是枇杷生長的北緣地區(qū)，建園應(yīng)選擇南向、東南向避風(fēng)，冷空氣不易聚積的地段。挖好蓄水池、排水溝，留出道路。

3.2 整地、栽植

園地選定后一般于11月中下旬開始整地，按4 m×5 m株行距，挖栽植穴，規(guī)格1 m×1 m×0.6 m。下足基肥，并撒入0.5 kg生石灰，筑成高50 cm的土墩。

栽植時(shí)間一般選在春季萌芽前，用2年生嫁接苗。苗木隨取隨栽，并剪去大部分葉片。栽植后立即澆水，用濕稻草覆蓋。另外梅雨季節(jié)也可栽植。

3.3 管理

3.3.1 前期管理。苗木定植后，主干離地面50 cm左右留3～4條枝，在主干延長枝上間隔40 cm左右處，再留3～4條與下層主枝不重疊的枝條為第2層，如此類推保留3～4層，樹體長成后形成變則主干形或圓頭形樹冠。

提倡果蔬間作，在果園未郁閉前間種豆類和蔬菜，可減小土溫變幅，又可改良土壤。及時(shí)補(bǔ)種，防止人畜為害和病蟲害防治。

3.3.2 結(jié)果期管理。疏花疏果：枇杷花穗抽生能力強(qiáng)，花量大。在花蕾期可先疏去部分樹冠及外圍的花蕾，留出30%左右的空頭，以利抽生新梢。開春坐果穩(wěn)定后，便可疏果，一般每穗保留5～9個。水肥管理：枇杷結(jié)果期有效施肥是保證其經(jīng)濟(jì)栽培的關(guān)健，施肥時(shí)間、施肥量見表2。

表2 結(jié)果期施肥一覽表

施肥方法，第1次施肥撒施，淺耕覆土，有條件的地方可在樹的根部鋪塑料薄膜，既可保濕又可改善下部光照條件，促進(jìn)果實(shí)著色；本次施肥應(yīng)不施或少施氮肥，以免降低果實(shí)品質(zhì)。第2次在距樹干80 cm處結(jié)合中耕除草撒施，翻入土中；使結(jié)果后樹勢得到恢復(fù)，促進(jìn)夏梢抽長。第3次施肥，沿樹冠滴水線取環(huán)狀溝深施，促進(jìn)根系生長，提高當(dāng)年新梢木質(zhì)化成度，防寒抗凍[2]。

防寒。枇杷樹體耐寒性較強(qiáng)，但花和幼果耐寒能力相對較弱，特別是幼果，在冬季低溫長時(shí)間－5℃以下，易受凍傷。主要做法是：在花期前，選擇晴暖天氣，晾根10 d左右，使花期適當(dāng)延遲；其次結(jié)合花期施肥，多施雞屎糞、羊圈肥等熱量高的越冬肥；入冬前用花穗及幼果下部葉片將其包裹保護(hù)。

4 套袋、采收、提糖

4.1 套袋

結(jié)合疏果定果進(jìn)行，一般用17 cm×29 cm規(guī)格牛皮紙袋，從上往下將果穗套住，注意套袋時(shí)一定要把紙袋撐開套袋不僅可以減輕枇杷的日灼和裂果病，還可防止鳥類和病蟲危害，提高果實(shí)商品價(jià)值[3]。

4.2 采收

枇杷果實(shí)成熟有時(shí)間差，同一植株上，甚至同一果穗上的果，成熟度也不一致，因此要留青摘熟，分批次進(jìn)行。采摘時(shí)用手捏住果柄輕輕剪下或折斷，放在有柔軟襯墊物的容器中，手指不碰觸果面，以免碰擦果皮即可能受傷，導(dǎo)致變色、變質(zhì)。

4.3 提糖

枇杷果實(shí)成熟后，可在讓果實(shí)在樹上繼續(xù)保留一周左右，保證水分充足情況下，薄施1～2次沼液，此時(shí)采摘的枇杷糖分含量更高，口感更佳。

通過近20年的摸索，逐步掌握了該品種生長習(xí)性，及在本地區(qū)生產(chǎn)規(guī)律，形成了一套科學(xué)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，獲得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，生產(chǎn)規(guī)模逐步擴(kuò)大。