李亮 唐慶生 巴合朱力的孜·巴哥達(dá)提 張?chǎng)?/p>

摘 要 新疆昌吉回族自治州具有適宜紅地球葡萄生長(zhǎng)的氣候環(huán)境條件，但當(dāng)?shù)毓r(nóng)對(duì)其品種特點(diǎn)、生長(zhǎng)習(xí)性、栽培管理等掌握不夠，在實(shí)際種植中出現(xiàn)了病害、凍害、品質(zhì)下降等問題。適宜的栽培管理措施，可有效提高果實(shí)品質(zhì)，增加果農(nóng)收益。現(xiàn)結(jié)合昌吉州紅地球葡萄栽培管理實(shí)際，針對(duì)田間管理技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞 紅地球葡萄;田間管理;新疆昌吉州

中圖分類號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.15.001

紅地球葡萄又稱美國(guó)紅提，屬歐亞種，原產(chǎn)美國(guó)，晚熟品種;其果粒大、果皮厚，果肉緊而脆，汁多而不流，果刷較長(zhǎng)，耐儲(chǔ)運(yùn);該品種長(zhǎng)勢(shì)旺，成枝力強(qiáng)，對(duì)水肥條件要求較高，喜大水大肥;抗寒性較差，抗病性中等，易感白粉病、霜霉病，果實(shí)易日灼。在新疆昌吉回族自治州，紅地球葡萄4月中旬萌芽，5月下旬開花，7月下旬開始著色，9月上旬成熟，除本地銷售外，還銷往內(nèi)地。

1 葡萄修剪

紅地球葡萄生長(zhǎng)勢(shì)旺，成枝力強(qiáng)，田間管理過程中，需重點(diǎn)做好夏季修剪和秋季修剪。夏季修剪環(huán)節(jié)多，特別是去卷須、摘心和副梢處理等環(huán)節(jié)需要多次進(jìn)行，且用工較多，修剪不及時(shí)，會(huì)造成新梢徒長(zhǎng)，架面郁閉。夏季修剪中，需要預(yù)留足夠的葉片，通過光合作用積累養(yǎng)分，滿足其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的需要。適時(shí)適度進(jìn)行秋季修剪，可保證花芽分化和根系生長(zhǎng)的正常進(jìn)行。

1.1 夏季修剪

紅地球葡萄上架后，通過綁縛、抹芽、摘心和副梢處理等修剪工作，可有效減少不必要的養(yǎng)分消耗，滿足果實(shí)生長(zhǎng)需要。通過修剪，不僅可使新梢布局合理，保證架面通風(fēng)透光還可以控制產(chǎn)量，保持生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)平衡。

1）綁縛、去卷須：新梢萌芽展葉后及時(shí)綁縛，將新梢均勻分布在架面上;根據(jù)生長(zhǎng)情況，適時(shí)除去卷須，減少養(yǎng)分消耗。2）抹芽與定梢：抹除弱芽、基部萌蘗，每個(gè)芽眼留一個(gè)壯芽或飽滿芽，其余全部抹除，距主蔓基部30～50 cm的芽全部抹除。3）摘心：結(jié)果枝留12片葉摘心，營(yíng)養(yǎng)枝留10片葉摘心，花前摘心，可將養(yǎng)分更多地供應(yīng)給花，滿足坐果對(duì)養(yǎng)分的需要;花后摘心，可將養(yǎng)分更多地供應(yīng)給果實(shí)，果農(nóng)可根據(jù)田間管理實(shí)際情況予以考慮。4）副梢處理：果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留1～2片葉反復(fù)摘心;營(yíng)養(yǎng)枝副梢留1～2片葉反復(fù)摘心。果農(nóng)可根據(jù)果園實(shí)際情況，在保證產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)、滿足花芽分化及架面通風(fēng)透光的情況下，適時(shí)摘心和進(jìn)行副梢處理，為果園持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)提供保證。

1.2 秋季修剪

10月中下旬葡萄落葉后，適時(shí)進(jìn)行秋季修剪，對(duì)新梢未完成木質(zhì)化的部分全部剪除，對(duì)完成木質(zhì)化的部分進(jìn)行中短梢修剪。修剪時(shí)，應(yīng)保證修剪后的新梢能夠在架面上均勻分布，便于翌年夏季修剪;留枝過長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致結(jié)果部位外移，影響翌年修剪和果實(shí)產(chǎn)量，果農(nóng)應(yīng)結(jié)合果園紅地球葡萄生長(zhǎng)實(shí)際，靈活掌握。

2 花果管理

花果管理是否得當(dāng)，將直接影響當(dāng)年果實(shí)產(chǎn)量，果農(nóng)需重點(diǎn)做好花期管理和果穗管理，若管理不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)果實(shí)品質(zhì)下降和大小年現(xiàn)象。

2.1 留穗、掐穗尖、疏粒

養(yǎng)分充足的情況下，需控制果實(shí)產(chǎn)量，保持紅地球葡萄生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)平衡，使果穗密而不緊、松而不散。新梢強(qiáng)壯枝留1～2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗;按照果穗生長(zhǎng)情況，掐去穗尖1/5～1/4和穗肩1～2個(gè);著果后，疏去病蟲果、畸形果、小果等，每穗留果60～80粒，保證果粒整齊一致，成熟一致;結(jié)合修剪，將果穗放在合理的位置上，防止果穗倒立、傾斜、交叉等，影響果實(shí)生長(zhǎng)和采收。

2.2 果實(shí)套袋和果實(shí)膨大處理

果實(shí)套袋可減少農(nóng)藥污染、減少病蟲害、減輕日灼、預(yù)防鳥啄，提高果實(shí)光澤度、著色率和果實(shí)品質(zhì)等。選擇透氣性較好的專用袋，套袋后不定期檢查果穗，防止病蟲害發(fā)生[1]，采收前15 d左右摘除果袋并噴施一次葉面肥，以利著色。田間管理中，可用赤霉素（GA3）對(duì)果實(shí)進(jìn)行膨大處理，需要注意的是，赤霉素有一個(gè)合理的使用濃度范圍，超過范圍，會(huì)出現(xiàn)藥害，使果實(shí)失去商品性。研究表明，使用濃度為50 mg·kg-1的赤霉素處理，紅地球葡萄果實(shí)膨大效果較顯著[2]。

2.3 果實(shí)采收

紅地球葡萄需要在果實(shí)充分成熟后進(jìn)行采收，采收后，挑選含糖量高、含水量低的果實(shí)，用保鮮袋做冷藏處理，可減少葡萄水分過度損耗、抑制微生物活動(dòng)，保持果實(shí)原有的品質(zhì)和色澤[3]。

3 建園和土肥水管理

適宜的土肥水條件，能夠?yàn)榧t地球葡萄提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。無論是庭院種植還是田間種植，都需要有良好的土壤條件，滿足根系的生長(zhǎng)需要。紅地球葡萄果粒大，果實(shí)生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，果農(nóng)在建園選址時(shí)，需要綜合考慮當(dāng)?shù)氐墓庹铡⒎e溫等條件是否滿足紅地球葡萄的生長(zhǎng)需要，否則將直接影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.1 建園

園地應(yīng)選擇在交通便利、灌溉條件良好，土層深厚、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)，透氣性良好的砂壤土上，采用棚架東西行向、籬架南北行向種植[4]，大田種植多用籬架，庭院種植多用棚架。行距≥3.5 m，株距1.0～1.5 m，實(shí)際管理中，株行距的確定，與架式、修剪及機(jī)械作業(yè)等因素有關(guān)。適當(dāng)提高株行距，可提高葡萄枝葉的通風(fēng)透光性，降低濕度、減少病蟲害，便于機(jī)械作業(yè)。建園前要將土地平整、合理規(guī)劃，根據(jù)地勢(shì)挖定植溝，通過選用優(yōu)質(zhì)健壯的嫁接苗，提高紅地球葡萄的抗寒、抗病性。

3.2 施肥

基肥以充分腐熟的有機(jī)肥為主，也可同時(shí)施入化肥，距主根50 cm處，采用穴施或溝施，深度40～50 cm。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和土壤情況進(jìn)行追肥，萌芽期以氮肥為主，滿足新梢生長(zhǎng)需要;漿果膨大前以氮、磷肥為主，滿足果實(shí)生長(zhǎng)需要;著色前主要施磷、鉀肥，促進(jìn)枝條成熟，增加糖度，提高品質(zhì)。果實(shí)生長(zhǎng)中后期需追施鈣、鐵、硼、鋅和鎂肥等，雖然需求量不大，卻影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。需要注意的是，施用氮肥過多，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)含糖量降低，貯運(yùn)性降低，影響新梢成熟。

3.3 灌水

根據(jù)紅地球葡萄的生長(zhǎng)特點(diǎn)，需滿足水分供應(yīng)，適時(shí)供水、控水和排水，達(dá)到增產(chǎn)、增收的目的。萌芽期和漿果膨大期需灌水，滿足新梢和果實(shí)生長(zhǎng)需要;冬灌水一定要灌足、灌透，利于葡萄安全越冬，預(yù)防凍害發(fā)生;果實(shí)著色期需控水，提高果實(shí)含糖量和耐儲(chǔ)性;果實(shí)采收后，需適度控水，促使新梢完成木質(zhì)化，保證安全越冬?；ㄆ诠嗨欣谑杌ㄊ韫?，控水可提高著果率，果農(nóng)可根據(jù)果園實(shí)際情況予以考慮。在多雨和漫灌過后，需及時(shí)排水，防止葡萄根系受損。

3.4 中耕除草

疏松透氣的土壤條件，有利于葡萄根系的生長(zhǎng)，灌水后或雜草出現(xiàn)后，需及時(shí)進(jìn)行中耕和除草，防止土壤板結(jié)，保證根系生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需要。特別是在大雨過后，需及時(shí)除草和排水，降低田間濕度，防止病害發(fā)生。如果是庭院種植，在紅地球葡萄周圍，不能同時(shí)種植與其有共同病害的蔬菜或花卉，否則易加重葡萄白粉病、霜霉病、毛氈病等病害的發(fā)生。

4 病害防治

昌吉州紅地球葡萄主要病害有霜霉病、白粉病、毛氈病、黃化病等。輕度病害可造成果實(shí)含糖量降低，品質(zhì)下降，成熟期推遲，病害加重會(huì)造成葡萄減產(chǎn)或絕收。

常見病害發(fā)病原因：1）氮肥過多、枝葉徒長(zhǎng)、高溫高濕、架面郁閉、通風(fēng)不良等，有利白粉病發(fā)生;2）多雨、低溫、高濕、氮肥偏多及修剪不到位等利于霜霉病發(fā)病;清園不徹底、干早高溫是毛氈病發(fā)病的主要原因;3）投入不到位、超負(fù)荷生產(chǎn)、病害重、秋季營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備不足、根系受凍等，易引起黃化病。

在防治病害時(shí)，要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，加強(qiáng)田間管理，合理進(jìn)行修剪及土肥水管理，合理負(fù)載，保持架面通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)樹勢(shì)。霜霉病、白粉病等，應(yīng)在發(fā)病前進(jìn)行預(yù)防;黃化病屬生理性病害，應(yīng)結(jié)合冬剪，徹底清掃果園，清除殘果、落果、枯枝落葉及病枝等，集中深埋或銷毀。春季葡萄出土后，及時(shí)噴施石硫合劑全園消毒，消滅越冬病菌，降低病害發(fā)生率。

5 埋土防寒

由于昌吉州冬季寒冷，葡萄需埋土越冬，預(yù)防凍害;春季溫度升高后，需及時(shí)出土。冬季埋土過晚或春季出土過早，都會(huì)引起葡萄凍害，因此要多關(guān)注天氣變化，使葡萄安全越冬。4月中旬葡萄樹液開始流動(dòng)至萌芽前，是葡萄出土的最佳時(shí)期，出土?xí)r盡量減少枝蔓創(chuàng)傷，避免傷流;果實(shí)采收后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開始在新梢和根部積累，新梢成熟度越高，越利于通過抗寒鍛煉順利越冬。凡管理水平較高、適時(shí)控水控肥的果園，凍害相對(duì)較輕;而采用自根苗栽植、根系深度不夠、嫁接部位被埋、樹體養(yǎng)分不足、過量負(fù)載等，均易引起凍害[5]，因此需結(jié)合實(shí)際情況針對(duì)性進(jìn)行預(yù)防。

6 結(jié)語

日常管理中，果農(nóng)需要結(jié)合果園自身實(shí)際及紅地球葡萄品種特點(diǎn)，進(jìn)行綜合考慮，重點(diǎn)抓好葡萄修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治和埋土防寒等工作。通過強(qiáng)化田間管理，減少農(nóng)藥、化肥及膨大劑的使用，以有效提高果實(shí)品質(zhì)，增加收益。

參考文獻(xiàn)：

[1] 楊飛，趙傳山，王玉瓏.對(duì)紅提葡萄套袋紙的幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)[J].黑龍江造紙，2003（4）：22-23.

[2] 何娟，鄭強(qiáng)卿，宋曉艷，等.赤霉素處理對(duì)紅地球葡萄商品性狀構(gòu)成因素及內(nèi)源激素的影響[J].石河子大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2010，28（1）：33-36.

[3] 王偉，崔楠.新疆紅提葡萄的儲(chǔ)藏和保鮮探討[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（16）：112.

[4] 劉少君，王雷，嚴(yán)喜英.紅提葡萄綠色栽培措施[J].新疆農(nóng)墾科技，2007（1）：23-24.

[5] 呂紅蘭.北疆紅提葡萄冬季凍害及其補(bǔ)救[J].西北園藝（果樹），2012（5）：32-33.

（責(zé)任編輯：趙中正）