■ 陳 祥 王云慶
農(nóng)業(yè)發(fā)展水平是古代衡量國家綜合國力的重要指標。中華文明綿延至今未曾中斷,也從側面表現(xiàn)出古代先哲重視農(nóng)業(yè)、尊重自然和適時人為的寶貴智慧。為扭轉石油農(nóng)業(yè)、無機農(nóng)業(yè)盲目追求快速、高效和機械化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)觀念,“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”提上議程,諸多重要的國際組織也在積極引導人們關注傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境。截至2020 年,我國共擁有15 項全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),位居世界第一,保護和發(fā)掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)成為學界關注的熱點。但是結合全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)以及各地關于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的研究來看,目前針對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護仍然存在著不充分、不平衡和不合理的現(xiàn)象。山東作為我國重要糧食主產(chǎn)區(qū),傳統(tǒng)農(nóng)耕文化資源豐富,雖然省內各地市的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究已有了初步的成果,但是尚未形成科學有效的保護策略。本文擬從這一角度出發(fā),結合實踐調查,為今后山東地區(qū)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的整理、發(fā)掘和保護貢獻微薄之力。
2002年,聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(以下簡稱“聯(lián)合國糧農(nóng)組織”)、全球環(huán)境基金和世界自然保護聯(lián)盟等數(shù)十家國際組織共同發(fā)起了構建全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)(Globally Important Agricultural Heritage Systems)的倡議,其最終目標是在全球建立100 個到150 個具有重要意義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護地,結合“動態(tài)保護”的措施,推動世界范圍內對這一遺產(chǎn)持續(xù)關注。2012 年4 月,我國農(nóng)業(yè)部(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)正式啟動“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作”,《農(nóng)業(yè)部關于開展中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作的通知》中明確指出,“要以挖掘、保護、傳承和利用為核心,以篩選認定中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為重點”,與休閑農(nóng)業(yè)有機結合,促進農(nóng)民增收,豐富農(nóng)耕文化。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織官網(wǎng)中關于“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的概念界定是:農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進化和動態(tài)適應下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀。這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性,而且可以滿足當?shù)厣鐣?jīng)濟與文化發(fā)展的需要,有利于區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。
學界關于“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的定義始終存在多種聲音。王思明認為:“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類文化遺產(chǎn)的重要組成部分,屬于人類在農(nóng)事活動中的智慧結晶,是具有歷史、科學及人文價值的物質與非物質文化的綜合體系?!雹偻跛济鳎骸掇r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內涵及保護中應注意把握的八組關系》,《中國農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版)》2016 年第2 期。徐旺生和閔慶文認為,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有狹義和廣義的區(qū)別,廣義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)等同于一般的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn),而狹義的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)則更加強調農(nóng)業(yè)生物多樣性和農(nóng)業(yè)景觀,強調遺產(chǎn)的系統(tǒng)性。②參見徐旺生、閔慶文:《農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與“三農(nóng)”》,北京:中國環(huán)境科學出版社,2008 年,第4-5 頁。苑利主張從廣義和狹義上對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進行分類,認為狹義上的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)只限定于人類創(chuàng)造并傳承至今的農(nóng)耕經(jīng)驗。③參見苑利:《農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與我們所需注意的幾個問題》,《農(nóng)業(yè)考古》2006 年第6 期。綜上所述,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念差別主要集中于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是側重于農(nóng)業(yè)系統(tǒng)或是農(nóng)業(yè)文化,這使得農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內涵理解呈現(xiàn)差異性。筆者以為,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)應是一種附著于農(nóng)業(yè)環(huán)境的系統(tǒng)景觀和文化載體,以農(nóng)作系統(tǒng)、鄉(xiāng)俗民風和農(nóng)業(yè)工程為表象,具有活態(tài)性、瀕危性、戰(zhàn)略性和傳承性,是中國古代先民勞動的智慧結晶和“活化石”,是人與自然和諧相生的動態(tài)遺存。
與一般意義上的文化遺產(chǎn)不同,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)屬于“活著的”遺產(chǎn),多數(shù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)延續(xù)千年之久,至今仍然發(fā)揮著社會功能。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值,通常體現(xiàn)為維護生態(tài)多樣性、傳承農(nóng)耕文化、保護國家物種基因庫和表現(xiàn)出社會價值四個方面。
其一,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是維護生態(tài)多樣性的重要載體,直接保護了該地區(qū)的物種基因庫。一些珍稀保護動物、植物棲息其中,也是遺傳多樣性的體現(xiàn)。其二,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是傳承農(nóng)耕文化的媒介,是農(nóng)桑文化、移民文化的體現(xiàn)。遺產(chǎn)地所在的地區(qū),多位于中國南北方文化交融的地帶,南北方勞動人民的勤勞智慧,融合了不同民族的特點,傳承至今不曾間斷。其三,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是循環(huán)農(nóng)業(yè)的體現(xiàn),農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內部通常利用麥草、糟糠這類農(nóng)副產(chǎn)品飼養(yǎng)家畜家禽,牲畜糞便回田,保持土壤的肥力,利用較少物質投入換取極高的利益產(chǎn)出,達到農(nóng)作系統(tǒng)的整體優(yōu)化,是中國古代生態(tài)農(nóng)學的體現(xiàn),對當前發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)具有借鑒意義。其四,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地分布層次分明、分布區(qū)域廣泛。例如,廣西龍脊梯田、云南哈尼梯田以及湖南紫鵲界梯田,就是立體農(nóng)業(yè)的代表,往往依山而建,自上而下,作物呈階梯狀分布,景色極為壯麗,吸引了數(shù)以萬計的旅客前來參觀游覽,緩解了當?shù)刎毨栴}。
山東位于我國東部沿海地區(qū),境內分為內陸與半島兩個部分,內陸地區(qū)較為平坦,光熱充足。歷史上黃河曾經(jīng)先后五次改道途徑山東境內,形成廣袤的泛濫沖積平原,淤積的肥沃土壤利于農(nóng)作物的生長,適宜發(fā)展農(nóng)業(yè)。我國四大農(nóng)書中,《氾勝之書》《齊民要術》《王禎農(nóng)書》三部均來自山東,體現(xiàn)了山東地區(qū)扎實的農(nóng)業(yè)基礎和悠久的農(nóng)耕文明。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活為載體,山東自然成為我國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的主要分布地區(qū)。
2016 年《中共中央國務院關于落實發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實現(xiàn)全面小康目標的若干意見》正式發(fā)布,根據(jù)其中關于“開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)普查與保護”的部署要求,農(nóng)業(yè)部開始組織各省、自治區(qū)、直轄市開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作,基本摸清了全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的底數(shù)、類型和分布。經(jīng)過中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會論證分析,有408 項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)具有潛在價值,其中山東地區(qū)有46 項(見表1)。
表1 山東省各地市具有潛在價值的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)
截至2020 年,山東共有全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)1 項,即山東夏津黃河故道古桑樹群;中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)6 項:岱岳汶陽田農(nóng)作系統(tǒng),棗莊古棗林,樂陵棗林復合系統(tǒng),章丘大蔥栽培系統(tǒng),萊陽古梨樹群系統(tǒng),嶧城石榴種植系統(tǒng)。
其一,山東地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地域分布不均。例如,在46 項農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中,濟南、濰坊擁有的數(shù)量較多,聊城、淄博、德州的數(shù)量較少,威海、青島等地市的數(shù)量為零。
其二,山東地區(qū)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的名優(yōu)產(chǎn)品在深度加工上下的功夫還不夠。各類農(nóng)產(chǎn)品主要以粗加工為主,缺乏如“水果——果酒”這類轉變,衍生品較少,與我國南方地區(qū)的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的特產(chǎn)相比,有待提高。
其三,缺乏復合型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。從種類來看,山東地區(qū)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)多是以農(nóng)作物和牲畜品種為主的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),如大蒜、花椒等栽培系統(tǒng),豬、山羊、雞等養(yǎng)殖系統(tǒng),而復合型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)比較少。可見,山東缺乏綜合利用各類資源和農(nóng)業(yè)生物的思路,因此難以形成高效、合理、可持續(xù)的良性農(nóng)林復合系統(tǒng)、農(nóng)牧復合系統(tǒng)、農(nóng)漁復合系統(tǒng)以及基塘系統(tǒng)。
綜上所述,盡管多項山東省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)已得到世界糧農(nóng)組織和我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的認定,但與南方地區(qū)相比,山東省對于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的生態(tài)、文化、經(jīng)濟和潛在價值的挖掘有待進一步深入,目前尚未發(fā)掘出農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的復合系統(tǒng),后期的遺產(chǎn)發(fā)掘可以將重心放在復合型農(nóng)遺的整理上。
在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和商品化的時代背景下,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的代表,遭受到石油農(nóng)業(yè)和無機農(nóng)業(yè)的巨大沖擊,山東地區(qū)一些處于封閉環(huán)境下的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),隨著對于遺產(chǎn)地的開發(fā),其原有的生態(tài)平衡被打破。歷史悠久、保存較好的遺產(chǎn)地景觀作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明的活態(tài)形式,勢必會因為迎合當前市場的需求,淡化歷史積淀下來的自然屬性,成為“紙面上”的農(nóng)業(yè)象征。因此,如何在發(fā)展和保護這種兩難抉擇之下,重新審視和發(fā)掘山東地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),成為亟需解決的問題。
山東地區(qū)雖然有黃河流經(jīng),但是受到氣候與緯度的影響,季節(jié)降水量變化大。為緩解這種狀況,機械化引水灌溉系統(tǒng)較為普及,這種規(guī)模性的引水、排水方式改變了原有的水利設施,逐漸影響了各遺產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境。另外,山東各地市經(jīng)濟發(fā)展差異較大,部分遺產(chǎn)地周邊交通設施不健全,道路安全令人擔憂。遺產(chǎn)地多分布于農(nóng)村地區(qū),當?shù)貛熧Y力量薄弱。村民長期務農(nóng)或者外出打工,很少接觸新型職業(yè)技術的再教育,以至于對于生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)的認知更是少之又少,直接導致了農(nóng)業(yè)技術推廣力度薄弱。
遺產(chǎn)地的村民受教育的程度低,多從事簡單的農(nóng)業(yè)勞動,缺乏再加工的生產(chǎn)能力,農(nóng)產(chǎn)品的收入在收入結構中比重大,收入來源十分單一。部分遺產(chǎn)地尚未形成多元支撐的產(chǎn)業(yè)格局,整體還屬于投資拉動型的粗放式發(fā)展。一些遺產(chǎn)地的旅游業(yè)具有明顯的季節(jié)性特點,旅游高峰期集中在每年的3 月、4 月、5 月和9 月,宣傳力度不夠,外地旅客對各個地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不了解。此外,部分遺產(chǎn)地地處山區(qū),環(huán)境較為封閉,僅剩老幼留守家中,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的基礎薄弱,從而難以發(fā)揮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟價值。
相比于科研人員篩選出來的農(nóng)作物品種,山東地區(qū)的原生農(nóng)作物品種在田間管理、遺傳選育上的程序更加繁瑣,單位面積產(chǎn)量卻比很多雜交品種低。村民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),其目的在于維持生計,加之傳統(tǒng)的種植業(yè)很難產(chǎn)生較高的附加值,導致村民傾向于選擇雜交品種。持續(xù)發(fā)展下去,必將嚴重破壞完整的生態(tài)系統(tǒng),從而引起生物多樣性的減少,威脅到我國傳統(tǒng)物種基因庫的完整性。2020 年,筆者根據(jù)對山東部分農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的村民進行回訪得知,現(xiàn)有數(shù)家農(nóng)業(yè)企業(yè)正商討以股份的形式與村民合作,今后遺產(chǎn)地或許會出現(xiàn)機械化、規(guī)?;母髭厔?。這與中國傳統(tǒng)農(nóng)耕的延續(xù)背道而馳,或對未來農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護造成惡劣影響。
“作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),如果有朝一日它們消失了的話,那么一定是自然消失和人為消失的綜合作用,遺產(chǎn)所在地的自然發(fā)展和外來力量的侵入都會導致對它的傷害?!雹俸铕畧裕骸都t河哈尼梯田形成史調查和推測》,《南開學報(哲學社會科學版)》2007 年第3 期。因此,為了保證農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)能夠持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展,需從自然和人為、內在和外在對遺產(chǎn)地進行全面的保護與規(guī)劃。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與農(nóng)業(yè)高度相關,強調活態(tài)傳承與整體性保護。這就意味著,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護工作與前期的發(fā)掘工作同樣重要,除了持續(xù)穩(wěn)定的物力、財力支持,也亟需廣大的人力支持。對社會公眾而言,進一步認識什么是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),如何保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),如何與之共生共存,等等,皆有待于宣傳普及。經(jīng)過筆者調研,一些村民并不了解農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要性,認為遺產(chǎn)地就是屬于自己的那一塊地,整體的破壞與自己不相干,認為保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的工作屬于政府的職責。
此外,山東省各類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的檔案缺乏詳細、系統(tǒng)的整理。遺產(chǎn)地尚未形成合理的承載體系,一但涌入大量游客,不利于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的長久保護。
“作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),都存在著可能逐漸消失的命運,對應于‘活態(tài)’的遺產(chǎn),遺產(chǎn)所在地的自然發(fā)展和外來力量的侵入都會導致對它的傷害?!雹谛焱㈤h慶文:《農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與“三農(nóng)”》,第11 頁。因此,如何使得農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)健康、穩(wěn)定地延續(xù)下去,如何更好發(fā)揮出農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的生態(tài)價值、文化價值、經(jīng)濟價值和教育價值,須從多方面著手,對山東地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進行全面保護與發(fā)掘規(guī)劃。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是歷史長河中古代先民保留下來的珍貴禮物,是山東地區(qū)耕作變遷和文明延續(xù)的遺存,因此我們對它的保護不能止步于對原有物質的保存,農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有活態(tài)性。保護遺產(chǎn)地的農(nóng)業(yè)生物多樣性,維持農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的生態(tài)景觀離不開農(nóng)民的耕作,各地市應當積極引導,并予以一定的補貼;遺產(chǎn)地內繼續(xù)種植原生花椒、大蒜、山藥、小米等農(nóng)作物,系統(tǒng)內的魚、蝦、甲魚等水生生物也要加以保護,使其正常繁衍,提升遺產(chǎn)地內的生態(tài)活力。此外,還應搜集生態(tài)博物館的各類文化資料,逐步梳理遺產(chǎn)地的縣志、村史,形成系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)檔案,予以展示。
支持有條件的村建設村史館,或者在村文化室、文化禮堂增設展示區(qū)域,挖掘梳理本村的歷史、習俗、重大事件和重要人物;加強農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)知識的普及力度,利用新媒體,宣傳農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這一重要財富,激發(fā)遺產(chǎn)地居民的認同感,對唯利益觀、唯高產(chǎn)觀的片面觀念予以糾正,走持續(xù)、綠色發(fā)展的農(nóng)業(yè)之路。作為全國糧食的主產(chǎn)區(qū),培育新型職業(yè)農(nóng)民是山東地區(qū)農(nóng)民教育的重點工作,旨在幫助農(nóng)民熟練運用延承至今的農(nóng)作技術,實現(xiàn)先富帶動后富的同時,更要主動承擔保護家鄉(xiāng)的文化遺產(chǎn)、鄉(xiāng)風民俗的責任,自覺保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
“為了實現(xiàn)管理的規(guī)范化,借鑒國際通行的質量環(huán)境管理標準,建立適用于遺產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境保護的質量管理體系”①王衍亮、安來順:《國際化背景下農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認識和保護問題》,《中國博物館》2006 年第3 期。,通過農(nóng)業(yè)、文物、水利、漁業(yè)、旅游等多部門的合力協(xié)作,制定遺產(chǎn)地的保護和監(jiān)管機制,避免生態(tài)區(qū)域內的資源因旅游開發(fā)而受到不可逆的災難性破壞。從大區(qū)域整體保護的視角出發(fā),建議將各個遺產(chǎn)地方圓十公里內的農(nóng)耕環(huán)境作為生態(tài)過渡區(qū)加以保護,保護各個區(qū)域內的生物多樣性,維持遺產(chǎn)地的生態(tài)平衡。強化信息化監(jiān)管,建設網(wǎng)絡管理平臺,實行24小時不間斷測控,提高農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的監(jiān)管質量。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的載體。當?shù)氐霓r(nóng)副產(chǎn)品、旅游紀念品等一般會受到廣大游客的喜愛,為遺產(chǎn)地文化資源保護和發(fā)掘提供動力。一些山東特色農(nóng)產(chǎn)品如壽光蔬菜、章丘大蔥、樂陵小棗和安丘大姜等作為享譽全國的名優(yōu)特產(chǎn),也應發(fā)揮品牌效應,積極推廣。
發(fā)掘山東重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的歷史價值,借此指明未來鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的走勢,為精準扶貧提供源源不斷的造血能力。維系人與自然和諧共榮的關系,壯大山東地區(qū)的鄉(xiāng)村經(jīng)濟,實現(xiàn)以產(chǎn)業(yè)興旺帶動村民富裕,并結合當代的信息技術和電商體制,實現(xiàn)第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,提高遺產(chǎn)地的品牌效應和知名度。