王瑜 劉霄

摘要：澤州，被譽為“煤鐵之鄉(xiāng)”，自古就是煤鐵的重要產(chǎn)地，出產(chǎn)的鐵器曾暢銷全國。但是隨著時代的變遷，鐵壺、鐵鍋、鐵勺等鐵貨逐漸被質(zhì)地輕薄的鋁合金和不銹鋼制品取代，民用鐵器一度失去往日風(fēng)采。本文通過對澤州冶鑄技藝的歷史追溯，還原傳統(tǒng)手工工藝流程，挖掘其社會價值，并對當(dāng)代傳承狀況進行調(diào)查，試圖為傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代需求搭建對接橋梁，實現(xiàn)其發(fā)掘利用與活態(tài)流傳。

關(guān)鍵詞：鐵貨;鑄造;文化;傳承;價值

中圖分類號：TG24 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1004-9436（2021）12-0-02

晉城，古稱澤州府，位于山西省東南部，丹河、沁河流域中下游，東、南依太行、王屋二山與河南交界，西依中條山與臨汾、運城銜接，北依丹朱嶺、金泉山等山脈與長治接壤，控扼晉豫咽喉，俯視千里中原，歷來是兵家必爭之地。當(dāng)?shù)匾载S富的自然資源著稱，蘊藏著煤、煤層氣、鐵礦石、鋁土礦、銅、錳、鋅、金、銀、大理石、水晶石、白云石等數(shù)十種礦產(chǎn)資源，尤以煤鐵為著。當(dāng)?shù)亓蜩F礦品質(zhì)高、雜質(zhì)少、含鐵量高、性能穩(wěn)定，是傳統(tǒng)手工冶鐵制品理想的原材料產(chǎn)地，《澤州府志》記載，“其輸市中州者，惟鐵與煤日不絕于途”[1]。明清以后，出于百姓生產(chǎn)生活的需要，冶煉技術(shù)平民化，澤州鐵器在鑄造風(fēng)格、工藝品質(zhì)等方面都達到了相當(dāng)?shù)母叨?，形成了獨具地方特色的傳統(tǒng)手工冶煉鑄造技藝。

1 歷史沿革

自古以來，古澤州的鐵礦資源都十分豐富，為鐵貨制作提供了天然的條件。

傳說蚩尤在澤州地區(qū)發(fā)明冶鐵技術(shù)，鍛造鐵貨。《山海經(jīng)》中記載：“虎尾之山，其多椒椐，多封石，其陽多赤金，其陰多鐵”，民間傳說虎尾山即屬今澤州縣大陽鎮(zhèn)。早在先秦時期，澤州已是全國最主要的產(chǎn)鐵中心之一，著名的“陽阿古劍”就產(chǎn)自大陽鎮(zhèn)，當(dāng)時大陽（古稱陽阿）已成為北方制造兵器的重要產(chǎn)地。秦漢以降，當(dāng)?shù)亻_始用鐵鑄錢造幣，今有大量出土文物為證。南北朝是陽城鐵器冶煉最鼎盛的時期，犁爐近百座，產(chǎn)品種類規(guī)格多樣，除供應(yīng)國內(nèi)，還遠銷東南亞地區(qū)。據(jù)《隋書·百官志》載，北齊當(dāng)?shù)匾言O(shè)有冶鐵局（為當(dāng)時七大冶鐵局之一）。后唐長興二年（公元931年），官方允許百姓私鑄鐵貨，鐵貨商人涉足全國。北慶歷六年（公元1046年），澤州知州李昭遘因“陽城冶鑄鐵錢，民畏山險，輸?shù)V炭，苦其役，為奏罷鑄鐵”[2]。金、元時期，出于保障戰(zhàn)備物資的需要，金奴隸主在澤州設(shè)立頭下軍州管理工匠。元朝在頭下軍州制度的基礎(chǔ)上創(chuàng)建匠戶制度，實行匠州制度管理工匠，即“九頭十八匠”。有明一代，澤州境內(nèi)的煉鐵和鑄造行業(yè)極為鼎盛，其中“大德”牌鋼針、“泰山義”剪刀暢銷海內(nèi)外，大陽鎮(zhèn)更被譽為“九州針都”。滿清政府曾以冶鐵“人聚眾多，為害甚巨”為由，多次下禁令限制冶煉規(guī)模，并征收重稅，但澤州鐵貨依舊有著良好的發(fā)展態(tài)勢，尤其是鐵犁的產(chǎn)銷，在晚清達到頂峰。當(dāng)時的鐵器生產(chǎn)已經(jīng)基本滿足了人們的生產(chǎn)生活使用需要，一些善于創(chuàng)新的工匠又開始冶煉一些日常擺件用于買賣、收藏、把玩。清末民初，隨著西方工業(yè)產(chǎn)品的沖擊，整個傳統(tǒng)冶煉行業(yè)受到了嚴(yán)重影響，但在農(nóng)村和偏遠地區(qū)還有少數(shù)人在傳承。民國年間，由于社會動蕩，傳統(tǒng)冶煉技藝銷聲匿跡。今天，隨著我國科技水平的不斷提高，低碳、環(huán)保、健康、養(yǎng)生又成為時代發(fā)展中的一股清泉，幾近滅絕的傳統(tǒng)冶煉制作技藝隨之也被拉回了人們的視線，鐵器的使用又迎來了一個新的開始。

2 工藝流程

歷史上澤州鐵貨生產(chǎn)地主要集中于境內(nèi)大陽鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，尤以大東溝鎮(zhèn)辛壁村、下村鎮(zhèn)柳樹底、史村河和川底鄉(xiāng)的和村最為集中。據(jù)統(tǒng)計，在鴉片戰(zhàn)爭前鳳臺全縣有生鐵爐1000多座、熟鐵爐100多座、鑄鐵爐400多座。民國年間，“陽城共有鐵貨爐166個，年產(chǎn)1499萬斤，至1937年晉省鍋鼎鐵貨之集中產(chǎn)地，首推晉城、長治、陽城。陽城以鐵貨業(yè)發(fā)達甚早，全縣共有作坊49家”[3]171-172。

澤州鐵貨傳統(tǒng)制品主要分為手工鍛造與模具鑄造兩大類。

手工鍛造俗稱打鐵，是澤州鐵貨制作技藝的精華之作。在冶煉時將鐵液溫度提高，使其組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，制成帶有鋼性的鐵，俗稱“熟鐵”。之后根據(jù)設(shè)計方案將鐵加熱燒軟，將鐵打擊成形狀各異的產(chǎn)品，而后進行打磨工序和著色工序。

2.1 設(shè)計造型

首先要對所鑄造產(chǎn)品進行設(shè)計研發(fā)，并將其做成三維立體圖像交至匠人。

2.2 原材料選取

澤州鐵貨制作的產(chǎn)品對原材料要求十分嚴(yán)格且有一定考究，所用原材料要是韌度高、延展性強的鋼材。

2.3 下料與制作

具體制作過程包括取料、鍛打、打磨、清理。其中鍛打是整個流程中最為復(fù)雜的步驟，對匠人的技巧及耐性也是很大的一個考驗。一般由兩到三人操作，其中兩人交替鍛打，待被鍛打鐵板紅色逐漸褪去降溫后，重新回火加溫再次鍛打，這樣反復(fù)數(shù)十次甚至上百次直至成形，在鍛打過程中要逐漸進行“收口，分瓣、扭花”等，最為復(fù)雜的器形鍛打次數(shù)可達數(shù)萬錘，正所謂“千錘百煉”。

2.4 退火

退火是將鐵中的雜質(zhì)燒出來，使其更干凈，分子排列更有序，反復(fù)進行兩次試驗。

2.5 研磨

匠人根據(jù)所制半成品器物模型及成品形狀挑選合適的研磨工具對其進行外形研磨，直至表面光滑干凈為止。

2.6 著色

著色的目的是讓產(chǎn)品更加美觀和防銹，目前采用的傳統(tǒng)方法是進行高溫氧化和可食用的植物內(nèi)酯上色工藝，它無毒、無副作用，不影響鐵的本來功能，比當(dāng)今其他地區(qū)使用的搪瓷和油漆要健康安全。為增強產(chǎn)品美感，部分產(chǎn)品外觀還會運用鑲金鑲銀工藝，使產(chǎn)品更具檔次和更加尊貴。

模具鑄造制作大體要經(jīng)過設(shè)計、原材料選擇、雕刻、開模、搖蠟、修模、沙模制作（也叫上沙）、澆鑄、打磨、著色共計10道大工序，其中有110多道小工序。模具鑄造的匠人根據(jù)需要設(shè)計模型，待澆鑄完成后模殼即化，其制作過程規(guī)范統(tǒng)一，流程清晰。另外，著色也是技藝的一大亮點，采用低碳環(huán)保的生態(tài)整理技術(shù)，如生物酶前技術(shù)處理、天然植物染色、物理機械整理及生物酶柔軟處理等，純植物著色無污染，保證了人們在日常使用中的安全性能。

3 傳承情況

澤州鐵貨制作技藝從春秋戰(zhàn)國時期開始，歷經(jīng)唐宋年間澤州為全國著名冶鐵區(qū)之一的輝煌，再到明清澤州鐵貨冶煉規(guī)模宏大，技藝精湛，名滿九州，遠銷海外，其發(fā)展跌宕起伏。鴉片戰(zhàn)爭前后，晉城已成為山西的鐵貨中心。道光年間，全縣有生鐵爐1000多座，熟鐵爐100多座，鑄鍋爐400多座。大批澤州鐵貨北上南下，就連所產(chǎn)鋼針都能走出國門。德國人李?；舴覍嵉乜疾旌髮懙溃骸霸跉W洲的進口貨侵入以前，是有幾億人從鳳臺縣取得鐵的供應(yīng)的……大陽（鳳臺大陽鎮(zhèn)）的針供應(yīng)著這個大國的每一個家庭，并運銷中亞一帶?！盵4]

縱觀澤州鐵貨發(fā)展史，冶煉技藝達到歷史新高的時期當(dāng)屬明清時期，光緒版《陽城鄉(xiāng)土志》載：“犁面則遠商駐買于本境，每年二十萬有奇?！盵3]470除了鐵鏵、鐵犁之外，鑄鐵器件又有了新的品類，當(dāng)時的鐵器生產(chǎn)已經(jīng)滿足了人們的生產(chǎn)生活使用需要，一些善于創(chuàng)新的工匠開始冶煉一些日常擺件用于買賣、收藏、把玩。該時期工匠代表西峪村李茂才（1854—1919）就是一位冶煉日用擺件的手工工匠，其冶煉技術(shù)之精湛、紋路之細膩堪稱一絕。李茂才傳承先人鑄鐵冶煉技藝，并開設(shè)鑄鐵作坊數(shù)家，吸納來自各地的鑄鐵工匠，方圓百里之內(nèi)，人人都對他的手藝贊不絕口。隨著生產(chǎn)作坊的不斷擴大，很多年輕人都跑來拜師學(xué)藝，也有很多父母將孩子送來希望可以學(xué)習(xí)到制作技藝，以后有一番作為。就這樣李茂才收了很多徒弟，一代一代地將精湛的手工藝傳了下來。因個人學(xué)習(xí)能力及悟性不同，眾多徒弟水平參差不齊，很多人逐漸放棄了這門手藝，其中王連山（1909—1962）在日漸摸索中領(lǐng)悟了師傅的鑄造技藝精髓，在自顧營生的基礎(chǔ)上繼續(xù)傳承。

民國初年，由于社會動蕩，傳統(tǒng)冶煉技藝銷聲匿跡。隨著西方工業(yè)產(chǎn)品的沖擊，整個傳統(tǒng)冶煉行業(yè)受到了嚴(yán)重的影響，但在農(nóng)村和偏遠地區(qū)還有少數(shù)人在傳承。當(dāng)時社會混亂，幾乎已經(jīng)沒有人愿意繼續(xù)專心從事此項技藝，王連山為了將技藝傳承下去，在自己的后輩中選擇了侄兒王小鎖（1942—2009）作為自己的接班人，王小鎖也因為先天殘疾生活所迫需要找個營生，所以開始從叔父那里學(xué)習(xí)冶煉技術(shù)，沿襲至今。改革開放初期，王小鎖還在晉城老黃華街街頭搭鋪賣過一些自己鑄造的鐵鍋、鐵鏟等小鐵器。

隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，人們對生活有了更高的追求，健康、環(huán)保、低碳理念應(yīng)運而生，鐵器的使用隨之增多，澤州鐵貨制作技藝也重現(xiàn)世人眼前。晉城市晉韻堂古澤州鐵貨開發(fā)有限公司董事長晉戰(zhàn)平，致力于傳統(tǒng)技藝的整理與傳承，婚后與其妻姑父王小鎖學(xué)習(xí)小件鐵器的鑄造技藝，并對王小鎖留下來的傳統(tǒng)鑄造技藝進行整理挖掘，成立專業(yè)團隊傳承澤州鐵貨傳統(tǒng)技藝，在傳承的同時加以創(chuàng)新，將當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化融入其中，使得澤州鐵貨制作技藝得到了重生。

4 社會價值

澤州鐵貨是我國傳統(tǒng)手工藝中一個非常重要的品類，其發(fā)展歷史從春秋戰(zhàn)國時期延續(xù)至今，中途斷斷續(xù)續(xù)，但仍存續(xù)了下來，并為現(xiàn)代生活增添了色彩。新時代對其冶煉技藝的發(fā)掘和繼承具有重要的社會價值。

4.1 歷史價值

澤州鐵貨延傳至今已經(jīng)歷了兩千多年的歷史，見證了鐵文化從有到無、衰敗到興起的整個過程，向歷史描繪了一塊鐵的藝術(shù)之旅。器物上所蘊含的文化及地理人文景色，更是體現(xiàn)了其不僅作為鑄鐵器具的物件存在，更是文化延續(xù)的體現(xiàn)。

4.2 文化價值

澤州鐵貨的延續(xù)代表了千年來鑄鐵行業(yè)的發(fā)展，鐵貨上刻繪的風(fēng)景、花鳥和圖案，設(shè)計合理、實用且制作精巧，圖案栩栩如生，將民俗文化和中國的祈福文化融入其中，不但展示了器物精美的鑄造工藝，更有著濃厚的文化氣息，對歷史文化傳承有著不可磨滅的作用。

4.3 工藝價值

模制鐵貨經(jīng)模具制作、上砂、脫水、脫模、燒制模殼、澆鑄等前后68道工序，從泥模、硅膠模、蠟?zāi)訉友葑冃螒B(tài)，滾泥漿、石英砂、高溫脫蠟鑄成一件澤州鐵貨，其工藝復(fù)雜而細膩。手工鑄造鐵貨全憑匠人們對鐵的塑造，通過一錘一錘的敲打，賦予了鐵不一樣的生命。從古至今，任何工藝都是如此，無不體現(xiàn)著當(dāng)代匠人們的匠心精神。澤州鐵貨不但傳承了古老的鑄造技藝，更為其他鑄造領(lǐng)域提供了效仿的模板。

4.4 經(jīng)濟價值

以往鐵用于鑄造農(nóng)具、鐵壺、兵器等，推動了鑄造行業(yè)的發(fā)展和進步，如今的鐵貨具有的更多是評鑒和收藏價值，貿(mào)易流通峰值影響在于其收藏性，對于文化經(jīng)濟價值發(fā)展有著舉足輕重的作用。從量變到質(zhì)變，鐵礦產(chǎn)變?yōu)楣に嚻?、藝術(shù)品，推動了當(dāng)?shù)氐V產(chǎn)開采和鐵文化的深度發(fā)掘，制作器物符合當(dāng)下的生產(chǎn)生活需求，優(yōu)化合理的設(shè)計造型推動了冶煉行業(yè)大發(fā)展、大繁榮，同時也促進了社會的進步和文化的傳承。

5 結(jié)語

澤州鐵貨在中國冶煉歷史的發(fā)展中經(jīng)歷了無數(shù)輝煌時刻，后來隨著社會動蕩，生產(chǎn)規(guī)模受到了很大的影響，直到近現(xiàn)代人們生活水平提高，對生活品質(zhì)有了新的追求，對澤州鐵貨也有了新的認(rèn)識。改革開放后，澤州鐵貨在一段時間內(nèi)得到了恢復(fù)和發(fā)展，但因其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的單一性（僅生產(chǎn)鐵鍋、鐵鏟等日常用品），需求逐漸減少，生產(chǎn)萎縮。同時，鐵貨在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生少量污染，出于環(huán)境保護的需要，一些鐵貨鑄件廠被迫關(guān)閉，導(dǎo)致藝人分散、技藝荒廢。

澤州鐵貨制作技藝技術(shù)含量和藝術(shù)含量較高，需要從業(yè)者經(jīng)過相當(dāng)長時間的學(xué)習(xí)積累才能成才。而現(xiàn)在的年輕人對這種難度高、技藝性強、學(xué)藝時間長且枯燥乏味、見效慢的傳統(tǒng)技藝普遍興趣不高，致使傳承的人才相對匱乏。近年來，隨著國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護力度的加大，以及對傳統(tǒng)手工業(yè)的重視，晉城市建立了以澤州縣南村為引領(lǐng)的鑄造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，更加重視鑄造產(chǎn)品種類的研發(fā)，也進一步提升了產(chǎn)品的品質(zhì)。同時，澤州鐵貨制作技藝傳承人晉戰(zhàn)平通過整理挖掘該項技藝，成立了技藝傳承基地，通過返聘老藝人，培訓(xùn)新的從業(yè)人員，在產(chǎn)品研發(fā)上準(zhǔn)確定位，迎合當(dāng)下市場的需要，加大該技藝對外宣傳等一系列措施，將澤州鐵貨制作技藝保護并傳承了下去，讓該項技藝實現(xiàn)了“活態(tài)傳承”。

參考文獻：

[1] 雍正澤州府志[M].太原：山西古籍出版社，2001：100.

[2] 宋史[M].北京：中華書局，1977：9145.

[3] 中國實業(yè)志·山西卷[Z].實業(yè)部國際貿(mào)易局，1933：171-172，470.

[4] 光緒陽城縣鄉(xiāng)土志（鉛印本）[Z].國家圖書館藏，1935：74.

作者簡介：王瑜（1981—），女，山東冠縣人，碩士，講師，研究方向：思想政治教育。

劉霄（1980—），男，河北沙河人，博士，副研究館員，研究方向：戲曲民俗與非遺產(chǎn)理論。