相對(duì)于人見人愛的甜食，苦就顯得沒那么容易讓人接受了。但是，美國賓夕法尼亞大學(xué)一項(xiàng)研究卻顯示：不怕“苦”的人，的確少得癌。

此次研究中，研究小組特意選取了5500名女性作為參試者。

在調(diào)查的20年里，研究小組分別考查了這5500名參試者的苦味受體，以及她們對(duì)苦味的耐受能力。最終再根據(jù)英國衛(wèi)生服務(wù)中心相關(guān)的發(fā)病數(shù)據(jù)，從而對(duì)參試者的患癌風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。

實(shí)驗(yàn)后的結(jié)果顯示，對(duì)苦味超級(jí)敏感的人群比最不敏感人群的癌癥發(fā)病率要高出整整58%，同時(shí)也比對(duì)苦味較敏感的人群高出40%。

而在中醫(yī)的角度，吃點(diǎn)“苦”對(duì)養(yǎng)生而言也是非常重要的。那么，生活當(dāng)中吃點(diǎn)“苦”對(duì)于身體有什么好處呢？對(duì)于身體有益的苦味食物到底有哪些呢？本期就和大家詳細(xì)介紹一下：

適當(dāng)吃“苦”對(duì)身體好處多

清心健腦 苦味食物當(dāng)中會(huì)帶有一定的可可堿和咖啡因成分。人在食用此類食物之后，會(huì)有一定的提神健腦的效果，對(duì)于日差需要大量用腦的人群，吃點(diǎn)苦更有利于恢復(fù)精力，讓大腦發(fā)揮更好的功能。

改善腸道 苦味食物還對(duì)人體的腸道健康非常有益。不僅能夠抑制腸道當(dāng)中的有害細(xì)菌，還能幫助有益細(xì)菌發(fā)揮其功能，從而使得腸道菌落保持平衡的狀態(tài)。

清熱泄毒 在中醫(yī)的角度，苦味是屬于陰，具有一定的疏泄作用。對(duì)于體內(nèi)上火的人群，可以起到一定的清熱泄毒的效果。

促進(jìn)食欲 苦味能夠刺激舌頭的味蕾，從而激活味覺神經(jīng)，刺激膽汁分泌，最終達(dá)到增進(jìn)食欲的效果。

有益健康的苦味食物

苦瓜 作為最常見的苦味食物，對(duì)人的好處真的不少，不僅可以促消化、除熱邪，還可清心明目、緩解疲勞。除此之外，它口感清脆爽口的同時(shí)還有豐富的做法，不僅可作湯，還可用來涼拌和清炒。

蓮子心 蓮子心的苦是眾所周知的，但其清熱、安神、強(qiáng)心的功效卻被人人稱贊。是一種用來治療高血壓、失眠、心悸的好食材。

芹菜 雖然味道較為苦澀，但是卻具有很高的藥用價(jià)值。其中的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能夠起到一定的降血壓、利尿、健胃效果。

苦蕎麥 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都證實(shí)苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被權(quán)威專家稱為“三降食品”和“21世紀(jì)人類的健康食品”。

蒲公英 蒲公英帶根的全草，既可作蔬菜充饑（多用嫩葉，涼拌、烹熟皆可），又可入藥治病。多吃也不傷人，還可起到清熱解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的功效。

陳皮 陳皮味辛、苦，性溫。歸脾、肺經(jīng)，可以緩和消化道所受的刺激，利于排出積氣，對(duì)食積不消、腹脹的改善效果良好，且對(duì)咳嗽痰多的癥狀也有收效。

編輯?莉萊