文│張燕（安徽省滁州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心）

限制飼喂是提高雞群生產(chǎn)性能的一種重要手段。限制飼喂是指雞在育成期為避免采食過多，造成體重過大或雞只過肥，在此期間對日糧飼喂量實(shí)行必要的限制，或在能量、蛋白質(zhì)質(zhì)量上給予限制，達(dá)到控制雞的生長發(fā)育，使之適時(shí)開產(chǎn)的目的。

種公雞的限制飼喂在減少飼料消耗、降低飼養(yǎng)成本、保證種公雞生產(chǎn)性能等方面都起著重要的作用。因此，種公雞限制飼喂技術(shù)一直是養(yǎng)雞業(yè)的重要課題，成功與否直接與生產(chǎn)效益高低有著顯著關(guān)系。

以下僅從限制飼料營養(yǎng)水平方面研究，通過查看許多前人的試驗(yàn)結(jié)果可知，通過限制飼喂得到的種雞以及其后代中有一大部分出現(xiàn)雞群發(fā)病率高，如癱瘓、雞大腸桿菌、球蟲病等發(fā)病率高等。究其原因，主要是由于蛋白質(zhì)含量低，雞需要的氨基酸比例少，鈣、磷比例不平衡等引發(fā)的一系列營養(yǎng)缺乏癥，使得雞群均勻度不夠理想，育成率低，飼料浪費(fèi)多。同時(shí)，由于大部分限制飼喂技術(shù)主要是采取飼料量方面的數(shù)量限制飼喂，特別是企業(yè)內(nèi)部為節(jié)省成本的限制飼喂，使得種雞的采食量減少，相對應(yīng)的使得其飲水量增加，使得雞只身體以及飼槽殘留的水量增加，惡化其周圍環(huán)境，也就相應(yīng)使其得病概率上升。同時(shí)，若是在飼料中加入一定量的預(yù)防性藥物，那么隨著采食量的減少藥物的攝入量必然減少，由此而達(dá)不到應(yīng)有的預(yù)防劑量，因此雞群得不到應(yīng)有的預(yù)防效果，實(shí)際上卻是間接地浪費(fèi)藥物，最終也就是增加了實(shí)際的成本投入。此外，在現(xiàn)行飼養(yǎng)制度下，雞場中種公雞的體型一般較大，身體壯實(shí)、腿爪有力，不僅浪費(fèi)飼料也不利于人工采精。限制飼喂的主要目的是節(jié)省熱能飼料的無效消耗，因此必須保證滿足其他的營養(yǎng)成分與必需氨基酸的平衡，而在實(shí)際生產(chǎn)中很難兩者兼顧。所以在實(shí)際生產(chǎn)中平衡飼喂量與生產(chǎn)性能的關(guān)系尤為關(guān)鍵。

本試驗(yàn)使用安卡紅種公雞，對公雞進(jìn)行限制飼喂的研究，以探索不同的日喂料量對安卡紅種公雞生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)過程中，首先篩選出60只安卡紅肉用種公雞，并將其按家系平均分配到3組。試驗(yàn)設(shè)定在24周齡開始對各組按既定飼料喂量進(jìn)行限制飼喂，是由于24周齡前，特別是1～20周齡，種公雞無論是在其自身身體生長方面還是在繁殖器官發(fā)育方面都是至關(guān)重要的，所以在20周齡前都要保證種公雞有足夠的自由采食量，保證有足夠的營養(yǎng)。到24周齡，種公雞基本上可以達(dá)到體成熟和性成熟，所以通過進(jìn)行仔細(xì)的研究，選擇從24周齡開始對種公雞進(jìn)行限制飼喂。試驗(yàn)開始后，從24周齡開始每兩周測定各試驗(yàn)組種公雞的體重，試驗(yàn)過程共進(jìn)行兩次精液測定，一次孵化試驗(yàn)，并于孵化試驗(yàn)后對死胚蛋進(jìn)行解剖，以便更精確地分析其生產(chǎn)性能。最后，在將所有數(shù)據(jù)收集完整后，通過體重差異的方差分析，精液分析差異的方差分析，孵化試驗(yàn)的卡方檢驗(yàn)對試驗(yàn)的種公雞生產(chǎn)性能進(jìn)行測定，研究限制飼喂對其生產(chǎn)性能的影響。然后將各種分析的結(jié)果與試驗(yàn)期望進(jìn)行對照分析，希望可以通過限制飼喂使種公雞耗料量減少而生產(chǎn)性能不受影響，即在適量減少其體重的情況下保持其高的種用價(jià)值，這樣不僅會降低成本，同時(shí)減少人工授精過程中的勞動量。也在探索是否可以在適量加料的情況下，使種公雞的生產(chǎn)性能得到大幅度提高，以達(dá)到少量地提高生產(chǎn)成本而大幅度提高其種用價(jià)值，實(shí)際上是提高禽業(yè)生產(chǎn)效益。

本試驗(yàn)在參考借鑒前人的處理方法的基礎(chǔ)上，還有很多改進(jìn)的地方。例如，一方面根據(jù)雞只身體以及生理發(fā)育規(guī)律，設(shè)定在24周齡才開始進(jìn)行限制飼喂試驗(yàn)；另一方面在操作過程中充分考慮營養(yǎng)攝入的均衡性，同時(shí)在喂料量不同的各組分別設(shè)定了不同的藥物添加量以考慮其對種公雞的預(yù)防或是治療量，以保證雞群在其他試驗(yàn)方面的一致性。對于前人所做的睪丸重量測定、精細(xì)胞壓積等一系列工作，通過研究決定省略，而是直接用精液分析以及孵化試驗(yàn)來驗(yàn)證其生產(chǎn)性能的差異性。在孵化試驗(yàn)過程中對沒有孵化出來的種蛋還進(jìn)行了解剖，以分析其形成死胚的真正原因，由此更精確地分析試驗(yàn)對種公雞生產(chǎn)性能的影響。

一、材料與方法

1.材料。本試驗(yàn)在安徽省寧國市五星公司種雞場進(jìn)行，選用本場安卡紅雞建立家系繁育后代并佩戴翅號，常規(guī)方法選擇留用種公雞。0～20周齡地面平養(yǎng)，吊桶喂料，自由飲水。21周齡轉(zhuǎn)入個(gè)體籠內(nèi)飼養(yǎng)。本試驗(yàn)從22周齡開始篩選試驗(yàn)組種公雞，24周齡開始限制飼喂。試驗(yàn)期內(nèi)公雞和母雞飼養(yǎng)在同一棟雞舍內(nèi)，每天光照時(shí)間為16小時(shí)。

2.試驗(yàn)雞分組。24周齡時(shí)分組進(jìn)行限制飼喂。為消除遺傳背景的影響，根據(jù)建立的3個(gè)家系將每個(gè)家系的公雞平均分到3組中。最后取每組20只共60只公雞。對3組公雞分別做3種日糧飼料量處理。即Ⅰ組每天飼喂量為標(biāo)準(zhǔn)量+10%的量，即148.5克/（只·天）；Ⅱ組飼喂標(biāo)準(zhǔn)量的飼料，即135克/（只·天）；Ⅲ飼喂標(biāo)準(zhǔn)量－10%的量，即121.5克/（只·天）。試驗(yàn)持續(xù)210天。分組情況見表1，基礎(chǔ)日糧配方見表2。

表1 試驗(yàn)分組處理

3.試驗(yàn)方法。

（1）稱重。分組后即逐只稱量一次體重，以后每兩周逐只稱量一次體重。

（2）精液品質(zhì)測定。本試驗(yàn)在限制飼喂的中期（32周齡）和后期（50周齡）分別對種公雞進(jìn)行了精液品質(zhì)測定，在同一時(shí)間內(nèi)采集3組種公雞的精液，并分別測定精液量、精液密度、精液pH、精子活率。測定方法參照《畜禽生產(chǎn)學(xué)》（楊寧主編）。每次均在15:00～16:00相同的采精制度下采精。

（3）收集種蛋與孵化。分別在32周齡和50周齡采集每組種公雞的精液分別與相同品系的母雞每組200只通過人工授精配種。每組分別收集種蛋并標(biāo)記保存，然后將各組所收集的種蛋放入孵化器孵化。正常照蛋檢查，至孵化結(jié)束時(shí)分別計(jì)算每組種蛋的受精率，受精蛋孵化率，受精蛋健雛率，以及受精蛋死胚率。

（4）死胚蛋解剖。孵化結(jié)束時(shí)分別解剖每組的死胚蛋，根據(jù)胚胎發(fā)育的情況判斷其死亡時(shí)間。整個(gè)孵化期共22天，入孵當(dāng)天為第0天，滿1天后不足2天的為第1天，依次類推；胚胎發(fā)育到第18天，但未能內(nèi)啄的死胚記為第18天死亡；已內(nèi)啄但未能啄破蛋殼的死胚記為第19天死亡；已啄破蛋殼，有的雖然在出雛時(shí)仍存活，但未能成功出雛的胚胎記為第20天死亡。

4.統(tǒng)計(jì)分析。試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析均在spss11.5軟件和excel2003軟件上進(jìn)行。

二、結(jié)果

1.限制飼喂后體重增長情況。限制飼喂后對種公雞每2周測1次體重，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)果見表3。由于限制飼喂過程中有的種公雞出現(xiàn)疾病或者死亡，在試驗(yàn)的最后再次經(jīng)過篩選挑選出10只種公雞的數(shù)據(jù)進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的分析。

由表3可見，各組體重?zé)o顯著性差異。由此可知限制飼喂對種公雞的生長速度并沒有顯著影響，表明在10%幅度內(nèi)的限制飼喂是不影響種公雞的生長速度的。

表3 限制飼喂后種公雞體重增長情況

2.精液品質(zhì)分析。本試驗(yàn)在限制飼喂的中期（32周齡）和后期（50周齡）分別對種公雞進(jìn)行了精液分析，測定了4個(gè)指標(biāo)，數(shù)據(jù)分析結(jié)果見表4。

由表4可知，32周齡和50周齡3組種公雞精液量差異顯著（P＜0.05），且Ⅰ組＞Ⅱ組＞Ⅲ組。50周齡測定3組精子活率具有顯著性差異（P＜0.05），且Ⅰ組＞Ⅱ組＞Ⅲ組。精液pH及精液密度均無明顯差異，但是隨著飼喂量的增加，精液密度呈現(xiàn)出遞增的現(xiàn)象。由此可知，限制飼喂中后期對種公雞的精液質(zhì)量是有影響的，特別是對精液量以及精子活率方面，喂料多的組精液品質(zhì)優(yōu)于喂料少的組，說明營養(yǎng)攝入多的種公雞生產(chǎn)性能要高與攝入量少的種公雞。

表4 精液品質(zhì)分析

3.種蛋孵化情況。各組種蛋的受精率、受精蛋孵化率、健雛率統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表5。

由表5可知，3組種蛋受精率、受精蛋孵化率、健雛率無明顯差異，說明限制飼喂雖然對種公雞的精液質(zhì)量有影響，但是對種蛋受精率、受精蛋孵化率及健雛率影響不大。雖然孵化過程中會有很多其他影響因素，但是還是從某種程度上表明限制飼喂對種蛋受精孵化沒有顯著性影響。

表5 種蛋孵化情況

死胚蛋的死亡時(shí)間及死胚率統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表6。

由表6可知，孵化前期（5天內(nèi)）試驗(yàn)各組死胚率很低，Ⅰ組為0.2%，Ⅱ組0.4%，III組0.0%，且3組差異不顯著；而中后期死胚率顯著增加，Ⅰ組高達(dá)7.4%，Ⅱ組6.4%，III組6.3%，Ⅰ組死胚率明顯高于其他兩組，Ⅱ、III組差異不明顯；Ⅰ組總死胚率也明顯高于Ⅱ、III組，這可能與限制飼喂有一定關(guān)系。

表6 死胚蛋的死亡時(shí)間及死胚率

三、分析與討論

1.限制飼喂對種公雞體重增長的影響。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，10%以內(nèi)的限制飼喂對種公雞的體重沒有顯著影響，這與前人的許多試驗(yàn)結(jié)果是一致的。T.R.Morris的試驗(yàn)表明，在85%～115%的范圍內(nèi)限制飼喂對體重影響是不具差異性的，而55%的限制飼喂就會影響種公雞的生長速度。究其主要原因可能是本試驗(yàn)選擇的限制飼喂幅度不是太大，沒有影響到種公雞的生長增重情況，所以也就沒有影響種雞的生長發(fā)育情況。

2.限制飼喂對種公雞精液品質(zhì)的影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，限制飼喂中期，3組精液量開始出現(xiàn)差異，第Ⅰ組的精液量顯著多于第Ⅱ組和第III組，而在后期，在精液量以及精子活率方面，第Ⅰ組也開始出現(xiàn)優(yōu)于第Ⅱ組、第III組的情況。也就是說，采食量多的組的精液質(zhì)量要優(yōu)于采食量少的組。而且在精液密度上，雖然3組不存在顯著差異，但是I組、Ⅱ組、III組的精液密度也還是呈現(xiàn)遞減的趨勢。究其原因，主要是采食量增多，種公雞的營養(yǎng)攝入量也相應(yīng)增多，使得種公雞的繁殖系統(tǒng)發(fā)育更為充分，也由此使得采食量多的種公雞的精液品質(zhì)有所提高。

3.限制飼喂對種公雞種蛋孵化的影響。本試驗(yàn)的數(shù)據(jù)分析結(jié)果表明，3組精液進(jìn)行人工授精的效果是一樣的。即雖然種公雞的限制飼喂使得精液質(zhì)量存在著顯著差異，但是這個(gè)差異還不足以影響其種蛋的受精率。雖然孵化過程中可能還存在很多其他影響因素，但是至少從某種程度上表明了限制飼喂并沒有影響到種公雞的生產(chǎn)性能，其受精所產(chǎn)種蛋也能達(dá)到相當(dāng)?shù)氖芫省?/p>

本試驗(yàn)表明，在孵化前期，種蛋死亡率并不高，而在中后期的死胚則占了92%以上。據(jù)資料顯示，前期死亡原因主要是種蛋品質(zhì)不良，又決定于種雞的營養(yǎng)水平和健康狀況。如種公雞飼糧缺乏維生素A、維生素B2，種雞患病等；種蛋保存時(shí)間過長，保存條件不當(dāng)；孵化溫度過高，翻蛋不夠等。中期死亡除了種雞飼糧不完善、種蛋管理不良外，主要由于孵化條件不當(dāng)所致。如孵化溫度過高、通風(fēng)不良等；翻蛋不當(dāng)，造成胚胎粘連，胎膜發(fā)育不良。后期死亡率過高同樣是由內(nèi)部和外部因素造成，孵化條件特別是孵化溫度高影響更為嚴(yán)重，而孵化溫度低則造成胚胎極度衰弱，通風(fēng)不良則易造成胚胎窒息。出雛時(shí)高溫高濕且通風(fēng)不良，易使胚胎畸形，生活力降低，啄殼無力，導(dǎo)致死亡。這說明本試驗(yàn)設(shè)計(jì)的限制飼喂并不是造成孵化早期死胚的最主要原因，中后期的死亡數(shù)目增多可能主要是受到孵化條件的影響。

綜上所述，限制飼喂對種公雞生產(chǎn)性能的影響是多方面的。10%范圍內(nèi)的限制飼喂對種公雞體重沒有顯著影響，也不影響其種用價(jià)值。因此，適量地減少飼喂量，是可以在節(jié)省飼料消耗的同時(shí)又保證種公雞生產(chǎn)性能不受影響的。同時(shí)，由采食量多的組精液品質(zhì)有所提高，為適量增加飼喂量以提高種公雞生產(chǎn)性能的設(shè)想提供了可能。當(dāng)然，關(guān)于種公雞限制飼喂方面的研究還有待更進(jìn)一步的探索與關(guān)注。