一到暑假，媽媽們除了擔(dān)心孩子不寫作業(yè)、愛玩游戲，還要絞盡腦汁考慮他們的早餐問題。怎么搞定這么個(gè)挑剔的小美食家？媽咪廚房教你兩款mini美食，小巧可愛、美味治愈，做法也簡單。

奶香豆沙小饅頭

不用一滴水，一口一個(gè)的彩色豆沙小饅頭簡直不要太可愛。

?◎食材：面粉200克，酵母粉3克，白糖20克，牛奶100毫升，菠菜、紫薯、南瓜粉各5克，豆沙餡適量

●步驟：

1. 面粉分成4份，其中3份分別加入菠菜、紫薯、南瓜粉。酵母粉用牛奶化開，加入白糖，分別倒進(jìn)面粉里。

2. 面粉攪拌成絮狀，并揉成光滑的面團(tuán)。

3. 面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)至2倍大，取出后揉壓排氣。

4. 面團(tuán)搓成長條，用搟面杖搟開，擠上豆沙餡后收口。收口后的面團(tuán)再次搓成長條狀，并切成均勻的小段。

5. 蒸屜里放上油紙，擺上小饅頭生胚，蓋上鍋蓋，二次發(fā)酵15～20分鐘。蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸8分鐘，關(guān)火后不要立即揭開鍋蓋，繼續(xù)燜3分鐘左右。色彩鮮艷、蓬松暄軟的奶香豆沙小饅頭即可出鍋啦。

Q彈玉米包

吃起來Q彈滑爽的仿真玉米包，口感綿軟香甜，挑食的孩子也會(huì)愛上。

?◎食材：玉米面100克，面粉250克，熟玉米粒90克，酵母粉3克，泡打粉1克，白糖15克，煉奶15克，抹茶粉適量

●步驟：

1. 玉米面、面粉、白糖混合均勻，加入酵母粉、泡打粉和水和成稍硬的面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘。

2. 熟玉米粒加煉奶拌勻備用。

3. 醒發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻，取50克加入抹茶粉揉勻后搟薄，切出一塊塊類似玉米葉的形狀。剩下的面團(tuán)搟薄后切成長方形面片。

4. 將每個(gè)面片裹上玉米粒，卷起封口，整形成玉米的形狀，用刀壓出豎紋、橫紋，再包上抹茶做成的玉米葉。

5. 玉米包醒發(fā)20分鐘后放入蒸鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可。

小提醒

1.面不可以和得太軟，以免蒸的時(shí)候變形。

2.蒸好后等2分鐘再打開鍋蓋，以免蹋皮。