萬葉紅

摘 ? ?要：秋亞家庭農場在長期的稻鴨米生產經營實踐中，以稻鴨共作技術為核心集成應用稻田綜合種養(yǎng)技術，重點示范推廣了稻田套播紫云英高效栽培技術、基于稻鴨共作的水稻機插秧技術、稻鴨共作技術、頻譜式太陽能殺蟲燈技術，在此基礎上，創(chuàng)建了秋亞牌稻鴨米特色品牌。

關鍵詞：稻田綜合種養(yǎng);集成應用;技術;稻米品牌

文章編號： 1005-2690（2021）11-0047-02 ? ? ? 中國圖書分類號： S511 ? ? ? 文獻標志碼： B

秋亞家庭農場坐落在生態(tài)高淳、胥河流域的固城街道義保村江家墩，農場地勢相對平坦，土地肥沃。秋亞家庭農場2013年創(chuàng)辦以來，在選用江蘇優(yōu)質軟米品種的基礎上，集成推廣以稻鴨共作技術為核心內容的稻田綜合種養(yǎng)技術，重點示范推廣了稻田套播紫云英高效栽培技術、基于稻鴨共作的水稻機插秧技術、稻鴨共作技術、頻譜式太陽能殺蟲燈技術。生產過程中嚴格執(zhí)行有機生產技術規(guī)程以保證稻米品質。綠色、有機、健康、優(yōu)質是農場產品的主要特色。在此基礎上，創(chuàng)建了秋亞牌稻鴨米特色品牌，并通過多途徑提升品牌影響力，使“秋亞”稻鴨米成為高淳特色品牌稻米。

1 ? 集成應用稻田綜合種養(yǎng)技術生產優(yōu)質稻米

1.1 ? 示范推廣稻田套播紫云英高效栽培技術

1.1.1 ? 品種準備

稻田套播紫云英是稻田綜合種養(yǎng)中的重要一環(huán)，在紫云英品種選擇上主要考慮紫云英品種的生育期、鮮草產量和根瘤固氮3個因素。秋亞家庭農場紫云英品種主要選用弋江籽。該品種屬大葉型、青稈、中花、中熟品種。4月上、中旬盛花。主根肥大、側根發(fā)達、根瘤多，盛花期植株（干）含氮量較高，達4.05%，盛花期株高100 cm左右，成熟期株高105～120 cm，鮮草產量可達2 800 kg/667 m2左右。

1.1.2 ? 適期播種

紫云英于10月1日前后套播到水稻田內，稻田紫云英種子播種量2.5～3 kg/667 m2，播種時先播2～2.5 kg，留0.5 kg種子待水稻收割后根據具體情況適當進行補種。紫云英若播種過遲，則會因為冬前生長量不足，影響鮮草產量，從而影響培肥效果。

1.1.3 ? 田間管理

紫云英既怕澇又怕旱，開好田間一套溝對紫云英生長至關重要。稻田套播，播種前要注意控制田間土壤濕度。水稻收割后及時開溝，需要配套開好橫、豎溝及主、次溝等溝系。越冬前結合土壤墑情，適當灌1～2次“跑馬水”;春季雨水較多，要及時清溝理墑。

1.1.4 ? 適期耕翻

紫云英的耕翻一般于盛花期進行，這時紫云英鮮草產量最高。耕翻過遲，紫云英木質化后進行耕翻影響肥效，而且不易腐爛。4月中旬農田灌溉“跑馬水”提高土壤墑情，以誘發(fā)雜草生長，到4月底，應施發(fā)酵菜餅150 kg/667 m2后機械耕翻，灌“跑馬水”讓紅花草根、豬糞、菜餅腐化，栽秧前10 d機械翻耕，6月中旬施耕整平。

1.2 ? 示范推廣稻鴨共作立體種養(yǎng)技術

1.2.1 ? 品種選用

水稻品種選用江蘇省食味優(yōu)良品種南粳46，該品種外觀達到國標二級優(yōu)質稻谷標準，外觀晶瑩剔透，口感柔軟滑潤，食味品質極佳。鴨子品種選用建湖麻鴨。建湖麻鴨生長快、肉質好，屬蛋肉兼用型地方優(yōu)良品種。

1.2.2 ? 播種育苗

水稻播種一般安排在每年的5月10日前后，播前用石灰水拌種晾干后用機械播種，每秧盤播干谷種子100 g，播后用少量土覆蓋，擺放到秧床后在秧盤上覆蓋無紡布，四周用土壓實、上水，灌滿48 h后排水，做到板面無積水，溝渠通暢，以后每2 d檢查1次，如發(fā)現蓋土發(fā)白即上跑馬水。10～11 d看苗揭膜煉苗。

1.2.3 ? 栽秧前準備

大田于4月中下旬進行第一次耕翻，翻耕前施入菜餅50 kg/667 m2。插秧前7 d進行二次耕翻，2 d后上水、耙平，并利用人工拔除田間雜草。

1.2.4 ? 雛鴨的飼養(yǎng)與管理

插秧同時購進鴨苗。水稻栽插活棵后放入大田，放養(yǎng)密度15只/667 m2。鴨苗最初的10 d防止鴨苗扎堆，并保持相對穩(wěn)定的溫度，防止忽冷忽熱。鴨苗每2 h進行喂食和喂水。

在鴨苗7 d齡時開始試水，但時間一般不超過0.5 h。 10 d后可放到周邊田塊。晚上回鴨舍后飼喂3～4次。鴨苗于5：00 AM前放入田間，6：00 PM趕回鴨舍。鴨苗白天不喂食，晚上喂食一次。

1.2.5 ? 大田水漿管理

栽秧時保持田間基本無水，插秧后當天即上薄水，鴨子放養(yǎng)前保持田間薄水，鴨子入田后建立水層，水深5～10 cm，便于鴨子活動。分批烤田。水稻抽穗時保持水層，水稻臘黃，鴨子離田后斷水。

1.2.6 ? 人工除草

利用人工除草，選擇早晚氣溫相對較低時進行。

1.2.7 ? 病蟲防治

在稻鴨共作的基礎上，利用太陽能殺蟲燈進行蟲害防治。殺蟲燈安裝密度每0.667 hm2一只，插秧后在18：00～2：00開啟殺蟲燈。

1.2.8 ? 鴨子離田上市和水稻收獲

水稻臘黃時鴨子離田上市，水稻抽穗后45 d、95%稻谷成熟變黃時收割。

1.3 ? 示范推廣基于稻鴨共作的水稻機插栽培技術

1.3.1 ? 機械準備

水稻機插可提高插秧效率，節(jié)約生產成本、提高水稻產量。稻鴨共作生產模式要求水稻栽插株行距相對較大。秋亞家庭農場水稻機插選用四輪乘坐式PZ60G井光插秧機。該機械由東風井光農業(yè)機械有限公司生產。

1.3.2 ?秧齡控制

鴨子在水稻機插后10 d放入田間活動，故稻鴨共作中的機插秧的秧齡和常規(guī)機插水稻的秧齡有所不同，常規(guī)機插水稻的秧齡一般控制在18～22 d，而稻鴨共作的水稻宜培育大齡秧苗，秧齡應控制在30 d左右。栽插株行距為30 cm×25 cm，栽插密度0.9萬穴/667 m2，每穴栽插基本苗2～3棵，可達2.25萬～2.7萬/667 m2。其他田間管理同稻鴨共作生產模式。

2 ? 運作、創(chuàng)建特色稻米品牌

2.1 ? 創(chuàng)建秋亞稻鴨米品牌

在集成應用稻田綜合種養(yǎng)技術、生產優(yōu)質稻米的基礎上，2015年，秋亞家庭農場生產的稻鴨米通過了有機認證，農場注冊了“秋亞” “胥河慢耕”兩個稻米商標，并設計了稻米包裝。農場還專門購入真空包裝機械、建造了低溫庫，以保證稻米品質和稻米的周年供應。

2.2 ? 多途徑提升品牌影響力

秋亞家庭農場通過多種途徑進行品牌宣傳和運作，迅速在業(yè)內擴大影響力，拓寬了銷售渠道，并形成了相對固定的消費群體。主要做法有以下4個方面。一是通過參加產品展銷會的形式迅速擴大知名度。二是通過網絡媒體和新聞報道的形式擴大品牌影響。2015年以來，先后由高淳電視臺、今日高淳報社等多家電臺、新聞媒體對秋亞家庭農場進行了報道。三是網絡銷售和實體銷售相結合擴大市場影響力。通過注冊“秋亞有機稻鴨米”微信公眾號、“掌上商城”實現線上銷售。同時通過舉辦“產品進社區(qū)”活動，讓市民現煮、現嘗，并通過發(fā)放宣傳單的形式，擴大品牌影響力。四是通過參加一些社會公益活動如慈善捐贈、農民豐收節(jié)、網上直播、舉辦講座等擴大品牌知名度。

2.3 ? 發(fā)揮示范效應，輻射周邊農戶

秋亞家庭農場在集成應用稻田綜合種養(yǎng)技術取得實效的同時，發(fā)揮農場的示范效應，輻射帶動周邊農戶發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)。2015年以來，通過組織觀摩、技術培訓等形式，每年累計召開現場觀摩會4～6次、技術培訓4～6次，參觀以及培訓人次共計在2 000人以上，發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)333 hm2以上，帶動農民增收100戶以上。農場還為揚州職業(yè)大學、江蘇農林職業(yè)技術學院等師生提供實訓基地，每年培訓學生共計在800人次以上。

3 ? 取得的成效

3.1 ? 稻米品質明顯提升

稻田綜合種養(yǎng)技術的集成應用為秋亞家庭農場生產的稻米品質打下了堅實的基礎。秋亞稻鴨米出色的品質在2019年時得到了時任農業(yè)農村部部長韓長賦和江蘇省省長吳政隆的好評。

3.2 ? 農場效益提高

秋亞家庭農場立足基于稻鴨共作的稻田綜合種養(yǎng)技術的集成推廣取得了明顯成效。常年生產有機大米8.5萬 kg左右，生態(tài)稻米12.6萬 kg，主要產品有稻鴨米、稻田鴨、土雞蛋、咸鴨蛋等，年銷售額180萬元，純收入40萬元。

3.3 ? 土壤地力改善

稻田綜合種養(yǎng)技術的集成應用也讓秋亞家庭農場的土壤地力得到改善。農場始終秉持種地與養(yǎng)地相結合的綠色種植理念，經過多年的紫云英種植，土壤地力得到明顯提升。根據南京農業(yè)大學2019年土壤監(jiān)測結果，有機質含量達到4.8%，超過了東北黑土地的有機質含量。

3.4 ? 品牌效應明顯

秋亞家庭農場通過稻田綜合種養(yǎng)技術的集成應用，為中小型家庭農場高質量發(fā)展樹立了典型。秋亞家庭農場2016年被江蘇省農委評為省級示范家庭農場、2018年被評為南京市美麗家庭農場。秋亞家庭農場是江蘇農林職業(yè)技術學院和揚州職業(yè)大學新型職業(yè)農民培育實訓基地、南京市關工委青年農民創(chuàng)業(yè)基地、江蘇省現代農業(yè)產業(yè)技術體系南京基地示范點、全國基層農技推廣體系改革與建設補助項目農業(yè)科技示范基地、南京市巾幗示范基地、江蘇省稻田綠色種養(yǎng)示范基地、江蘇省科技創(chuàng)新示范家庭農場。