陳文杰

廣東省建筑設(shè)計研究院有限公司 廣東 廣州 510000

1 工程概況

肇慶新區(qū)濕地景觀商務(wù)酒店項目為萬豪旗下的喜來登商務(wù)酒店，用地總面積10.2萬m2，總建筑面積99800m2，建筑高度63.3m，共14層，無地下室，共200間客房。建筑工程等級一級，設(shè)計使用年限50年，抗震設(shè)防烈度7度，為一類高層民用建筑，耐火等級一級。

設(shè)計內(nèi)容包括室內(nèi)生活給水系統(tǒng)、室內(nèi)生活排水系統(tǒng)、室外給水系統(tǒng)、室外排水系統(tǒng)、室外消防系統(tǒng)、屋面雨水排水系統(tǒng)、室內(nèi)消火栓給水系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、建筑滅火器配置、大空間智能型主動噴水滅火系。

圖1 建筑效果圖

2 生活給水系統(tǒng)設(shè)計

供水安全一直以來都是品牌酒店的關(guān)注點。本項目室外市政自來水僅有一路進水，為保障供水穩(wěn)定可靠，酒店各層生活用水均采用變頻供水設(shè)備+不銹鋼水箱聯(lián)合供水的方式；而其它非運營必須用水，如消防水池補水、車庫沖洗、景觀綠化等，均可采用市政直供。為保障市政停水時酒店正常運營，生活泵房設(shè)置的生活水箱有效蓄水容積不宜少于客房一天用水量，生活水箱需設(shè)置2格或以上，各水箱均需配置水箱自潔消毒器，保證水質(zhì)安全[1]。

對于高端品牌酒店來說，水質(zhì)指標(biāo)亦是設(shè)計考慮的重點。市政接入管后會設(shè)置水質(zhì)深度處理系統(tǒng)進行水質(zhì)軟化。工藝流程常常采用石英砂和活性炭進行一級過濾，主要為除鐵、除錳等。為達水質(zhì)軟化除鈣除錳等，還需設(shè)置軟水設(shè)備。酒店生活用水水質(zhì)硬度一般要求小于150ppm，具體還需視酒店品牌而定。除常規(guī)用水外，酒店洗衣房、廚房用水、鍋爐補水等均有更嚴格的硬度指標(biāo)，設(shè)計時應(yīng)與酒管管理單位做好溝通。對于廚房、鍋爐等硬度指標(biāo)更低的區(qū)域，可以就近獨立設(shè)置軟水器或者軟水箱。

生活給水系統(tǒng)系統(tǒng)分區(qū)，不同品牌酒店對用水壓力各有差異，如本項目品牌方萬豪要求客房區(qū)在0.275MPa至0.55MPa、公區(qū)在0.15MPa至0.55MPa。本項目一層至三層為酒店公區(qū)，三層及三層以上為客房區(qū)。酒店公區(qū)為加壓供水1區(qū)；四至六層客房層為加壓供水2區(qū)；七至十層客房層為加壓供水3區(qū)；十一至屋面為加壓供水4區(qū)；各分區(qū)均采用數(shù)字全變頻供水設(shè)備，水泵配置采用兩用一備，流量分配為50%-50%-50%。供水方式為上行下給。

3 熱水系統(tǒng)設(shè)計

供熱穩(wěn)定可靠，是熱水系統(tǒng)熱源選擇的首要條件。常見的熱源包括蒸汽鍋爐、熱水鍋爐、燃氣熱水機組、太陽能熱水系統(tǒng)、空氣源熱水系統(tǒng)等等。對于有洗衣房、有采暖需求的品牌酒店，宜優(yōu)先選用蒸汽鍋爐，既提供熱水系統(tǒng)供熱需要，亦滿足蒸汽需求。本項目周邊有市政能源站，其市政冷熱源管網(wǎng)完善，市政熱源可作為熱水系統(tǒng)常熱源，而備用熱源為同時供熱洗衣房使用蒸汽鍋爐?？紤]節(jié)能環(huán)保因素，熱水系統(tǒng)設(shè)置空調(diào)余熱回收，作為熱水系統(tǒng)的預(yù)熱。

對于熱水系統(tǒng)設(shè)計，換熱設(shè)備和儲熱設(shè)備是不能忽視的問題。常規(guī)換熱設(shè)備包括容積式熱交換器、半容積式熱交換器、板換+熱水箱/罐等。不同品牌酒店，對換熱設(shè)備選擇會有所不同，如萬豪酒店首選板換+熱水箱、希爾頓酒店建議容積式換熱器。而本項目同樣為萬豪品牌，但考慮其泵房面積和儲熱容積等因素，最后選用半容積式熱交換器。保障供熱穩(wěn)定，換熱設(shè)備至少采用兩套。針對酒店建筑，每套換熱設(shè)備熱負荷一般為70%～75%，儲水量宜大于45min耗熱量[2]。

熱水出水時間是用戶對酒店服務(wù)最直接的感受。本項目客房區(qū)采用支管循環(huán)，保證10s內(nèi)熱水出水；公區(qū)采用干管循環(huán)，保證15s～30s內(nèi)熱水出水。熱水系統(tǒng)設(shè)計還應(yīng)注意冷熱同源、管路同程的問題。本項目熱水系統(tǒng)分區(qū)與冷水系統(tǒng)一致，確保冷熱平衡。設(shè)計時除考慮熱水系統(tǒng)供水穩(wěn)定，還應(yīng)多從用戶體驗和安全健康上做細做好，如員工淋浴區(qū)、客房浴缸、洗臉用水等，應(yīng)設(shè)置恒溫控制閥，做好防燙預(yù)防工作。針對熱水管網(wǎng)消毒問題，最常用為高溫消毒。當(dāng)管網(wǎng)需要滅菌消毒時，管網(wǎng)熱水保持水溫在60℃或以上。但酒店品牌檔次高，經(jīng)費充足時，可考慮設(shè)置銀離子消毒裝置。銀離子消毒為持續(xù)消毒，而且安全環(huán)保。

熱水系統(tǒng)設(shè)計時，伸縮補償是很容易被設(shè)計師遺漏的。直線管段應(yīng)設(shè)置不銹鋼波紋管、多球橡膠軟管等伸縮器解決管道伸縮量。立管與干管的連接處，立管應(yīng)加彎頭以補償立管的伸縮應(yīng)力。

4 排水系統(tǒng)設(shè)計

酒店建筑的污廢水防污染和排水降噪是排水系統(tǒng)設(shè)計的難點。針對防污染問題，排水系統(tǒng)應(yīng)采用污、廢水分流制；客房廢水、污水立管應(yīng)設(shè)置獨立專用通氣管；污水提升間、油水處理設(shè)備等水處理設(shè)備應(yīng)獨立設(shè)置外排通氣管；廚房、餐廳等上空等不應(yīng)有排水懸吊管；客房洗臉盆和地漏共用存水彎，避免水封干涸。針對排水降噪問題，排水管材宜采用球墨鑄鐵排水管或者超靜音排水管，對于聲學(xué)指標(biāo)高的酒店，可在排水管外包隔音氈；雨污水立管應(yīng)盡量遠離臥室；衛(wèi)生間采用器具通氣管降低排水噪音等。

排水系統(tǒng)應(yīng)結(jié)合酒店運營進行優(yōu)化，盡可能考慮遠期管道維保、清堵等問題。如在客房區(qū)排水管網(wǎng)設(shè)計時，排水管網(wǎng)在轉(zhuǎn)換層或架空層匯集排出室外時，應(yīng)設(shè)置多組匯水橫干管和出戶管，避免主管清堵影響整體運營。首層客房排水或者轉(zhuǎn)換層對應(yīng)客房排水，應(yīng)獨立排放，避免上層排水沖擊造成返溢。

5 消防系統(tǒng)設(shè)計

無論是公共建筑還是住宅建筑，消防問題一直都是人們關(guān)注的重點，像這種關(guān)注點高、人員密集度大、安全系數(shù)要求高的酒店建筑也不例外。酒店消防設(shè)計時，應(yīng)注意設(shè)備材料消防認證的問題。對于酒店品牌來說，消防系統(tǒng)或設(shè)備需要保險公司承保的，除滿足國內(nèi)3C和3CF認證外，還需滿足FM或UL認證。消防認證的問題會影響消防系統(tǒng)的選擇、產(chǎn)品參數(shù)的確定，如外貯壓式七氟丙烷氣體滅火系統(tǒng)，產(chǎn)品普遍不具有FM或UL認證。面對次情況，氣體滅火常常會改選用內(nèi)貯壓式或者改用IG541氣體滅火系統(tǒng)。

酒店消防設(shè)計時，管理亦是系統(tǒng)設(shè)計、系統(tǒng)分區(qū)等重要的考慮因素。消防泵房一般都由酒店管理單位統(tǒng)一管理。對于本項目來說，為獨立酒店建筑，消防泵房管理問題不存在爭議。而像綜合體建筑中，存在多家管理單位，可考慮設(shè)置酒店獨立消防泵房，獨立管理，與其它功能、建筑等分拆開；在無條件設(shè)置酒店獨立泵房時，消防泵房信號應(yīng)由酒店管理單位分管。

對于其它建筑類型來說，酒店的自動噴水滅火系統(tǒng)相對更為復(fù)雜。綜合體建筑，酒店區(qū)域的濕式報警閥組應(yīng)獨立設(shè)置，閥后管網(wǎng)為酒店專用；疏散樓梯頂部和底部應(yīng)加設(shè)噴頭；布草井隔層設(shè)置噴頭；SPA房、洗衣房等采用高溫噴頭；冷庫采用干式噴頭；廚房排煙管設(shè)置260℃高溫噴頭等。另外，酒店功能復(fù)雜多樣，噴頭類型亦是技術(shù)重點。無特殊要求，酒店均采用快速響應(yīng)噴頭；客房一般要求使用K115邊墻型噴頭；布草井采用防掛噴頭；干蒸房噴頭動作溫度141℃等。

6 其它技術(shù)要點

面對國內(nèi)越來越高的綠色建筑和節(jié)能減排要求，酒店建筑往往都要求設(shè)置雨水回用系統(tǒng)或者中水系統(tǒng)。但對于這類非傳統(tǒng)水源的使用位置，品牌酒店會有嚴格要求。像車庫沖洗、景觀綠化灌溉等對水質(zhì)要求不高，且與住客無關(guān)的區(qū)域可采用回用水或中水；但對于客房區(qū)、廚房區(qū)等，對水質(zhì)指標(biāo)高，要求供水穩(wěn)定的區(qū)域，常規(guī)不引進回用水和中水。設(shè)置雨水回用系統(tǒng)或中水系統(tǒng)時，應(yīng)做好防止誤接、誤用、誤飲的措施。如管道外壁按規(guī)定涂色和標(biāo)志；閥門、水表及給水栓、取水口均需有明顯的“中水”標(biāo)志；公共場所及綠化的中水取水口應(yīng)設(shè)帶鎖裝置。

對于材料設(shè)備，品牌酒店均有嚴格的標(biāo)準(zhǔn)。室內(nèi)冷、熱水管材需采用銅管或SU316不銹鋼，而PPR、PE等塑料管或復(fù)合管一般僅用于中水或者回用水系統(tǒng)。生活水箱采用SU316或SU444不銹鋼材質(zhì)。熱交換器、板換、熱水罐等須采用SU304不銹鋼材質(zhì)。生活水表采用具遠程集抄功能的遠傳水表。鍋爐采用油氣兩用鍋爐，熱效率不低于90%。地漏采用防返溢地漏；食堂、廚房和公共浴室等排水采用帶網(wǎng)框無水封地漏；客房采用補水型地漏；非經(jīng)常性用水位置采用密閉地漏。熱水循環(huán)泵、熱水機房潛污泵等熱水用設(shè)備，須采用耐60℃高溫系列。

7 結(jié)束語

酒店建筑功能復(fù)雜多樣，為更好提升設(shè)計水平和建筑質(zhì)量，酒店設(shè)計過程中應(yīng)與運營管理方溝通，多從用戶使用需求進行分析。建筑給排水及消防設(shè)計應(yīng)多從細節(jié)入手，確保各系統(tǒng)安全可靠穩(wěn)定，給酒店品牌添彩，給用戶舒適的服務(wù)。