杜江理

摘 ? ?要：花椒是重要的香料作物，也是人們餐桌的重要調(diào)味品。花椒種植的過(guò)程中存在許多因素制約花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其中就包括采收費(fèi)用較高的問(wèn)題。近些年我國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，在我國(guó)科研工作者的不斷努力下，培育出了無(wú)刺花椒，改變了傳統(tǒng)的花椒種植方式，創(chuàng)新了花椒栽培技術(shù)，保證了花椒產(chǎn)業(yè)的高產(chǎn)和高效。主要闡述了無(wú)刺花椒的嫁接繁育與豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)，希望為花椒種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞：無(wú)刺花椒;嫁接繁育;豐產(chǎn);栽培管理;措施

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）10-0060-02 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)： S573.9 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

1 ? 無(wú)刺花椒苗木的繁育

1.1 ? 砧木苗的培育

無(wú)刺花椒的性狀特點(diǎn)，一是無(wú)刺，二是不穩(wěn)定性。為保證苗木品種特性，苗木繁育只能以嫁接的方法保證無(wú)刺花椒的優(yōu)良性狀。一般情況下，用山花椒作為砧木，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)行距播種。苗高10 cm左右時(shí)，按照20～25 cm的標(biāo)準(zhǔn)定苗;苗高30 cm左右，可以采取嫁接措施。

1.2 ? 嫁接技術(shù)

花椒嫁接技術(shù)主要包括兩種，其一為嵌芽接，其二為切接。第一，嵌芽接。在每年的6—8月，砧木長(zhǎng)到距離地面6～8 cm時(shí)，將皮刺去掉后在芽角下方45°斜切一刀。砧木處理好后選擇嫁接區(qū)，選擇光滑的一面削一刀，控制好長(zhǎng)度和深度，將準(zhǔn)備好的芽片嵌入到砧木接口中，保證整齊，使用塑料條捆扎。在嫁接的過(guò)程中要控制好溫度，溫度在20～30 ℃能夠提高嫁接的成活率。選擇從新枝上采接穗，在嫁接前做好保溫和保濕工作，防止出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，影響嫁接的成活率。第二，切接。在距離地面5～7 cm處剪斷砧木，然后將切口對(duì)齊，使用塑料條捆扎。

1.3 ? 嫁接苗田間管理

花椒嫁接苗的田間管理方式比較簡(jiǎn)單，主要包括灌溉、除草和病蟲(chóng)害防治等。當(dāng)嫁接苗成活后長(zhǎng)到8 cm時(shí)，將接口下多余的部分抹芽，保證養(yǎng)分供給集中，提高嫁接苗的成活率。結(jié)合田間雜草情況適當(dāng)進(jìn)行除草，一般情況下，每年除草3～4次。需要注意的是，嫁接苗根部不能太深，否則會(huì)直接影響苗木的根系。

在苗木生長(zhǎng)階段，做好病蟲(chóng)害的防治很關(guān)鍵。若出現(xiàn)蚜蟲(chóng)，可以使用吡蟲(chóng)啉防治。如出現(xiàn)金龜子，可以使用辛硫磷防治，能夠取得較好的效果。在每年的5—6月，花椒生長(zhǎng)速度較快，做好該時(shí)期的灌溉工作，結(jié)合降水情況適當(dāng)進(jìn)行灌溉，防止土壤中缺少水分。在灌溉的同時(shí)適當(dāng)進(jìn)行追肥，可以使用尿素或磷酸銨。注意7月后不能追施氮肥，否則會(huì)影響枝條的生長(zhǎng)，造成抽條嚴(yán)重。

2 ? 無(wú)刺花椒園建設(shè)

2.1 ? 園地的選擇

花椒喜陽(yáng)光、耐干旱、怕澇，并且對(duì)土壤的適應(yīng)能力較強(qiáng)。為保證花椒的高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，在花椒定植的過(guò)程中，溫度控制在11 ℃以上，年降水量在500 mm左右。此外，應(yīng)該選擇光照充足和土壤肥沃的地區(qū)，如果是濕潤(rùn)的沙壤土最好，可以提高花椒的產(chǎn)量。

2.2 ? 花椒栽植的密度

花椒進(jìn)入結(jié)果期較早。為保證花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，可以采取密植的方法，控制好株距和行距。在進(jìn)入結(jié)果期后，通過(guò)間伐改造植株間的密度。

2.3 ? 栽植技術(shù)

每年春季和秋季都可以進(jìn)行花椒的栽植，選擇溫度適宜的地區(qū)進(jìn)行栽植。如果選擇在秋季栽植，應(yīng)做好培土和防抽條工作。如果選擇在早春季節(jié)栽植，能夠提高花椒的成活率，保證花椒苗的生長(zhǎng)。一般情況下，花椒嫁接壯苗的高度應(yīng)該控制在50～60 cm以上，保有3條側(cè)根并且無(wú)病蟲(chóng)害的影響。在移栽的過(guò)程中，應(yīng)做好花椒根系的保護(hù)工作。根系離地后存活時(shí)間較短，很容易枯死，應(yīng)減少在空氣中暴露的時(shí)間，否則會(huì)影響花椒的成活率。在種植前需要挖好定植穴，施入充足的有機(jī)肥料，采取邊起苗邊定植的方法，提高花椒苗成活率。若運(yùn)輸距離較遠(yuǎn)，應(yīng)做好花椒根系保護(hù)工作，避免根部受到損傷，為提高花椒的成活率奠定基礎(chǔ)。在花椒栽植前，應(yīng)對(duì)根部進(jìn)行處理，提高抗病能力。栽植完成后要踩實(shí)土壤，讓根部和土壤充分接觸，進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔龋乐雇寥乐腥鄙偎?。采取覆蓋地膜的方式保溫保濕，提高苗木的成活率。

3 ? 田間管理

3.1 ? 土壤的改良和除草

花椒的根系較淺，在疏松的土壤中，花椒根系生長(zhǎng)過(guò)程中阻力較小，能形成強(qiáng)大的根群，促進(jìn)花椒的生長(zhǎng)，提高花椒的結(jié)果率。在花椒栽培后的3～5年內(nèi)，應(yīng)該注意擴(kuò)展栽植區(qū)，采取深翻措施。深翻能提高土壤的透氣性，讓根系更好地發(fā)展，促進(jìn)植株的健壯生長(zhǎng)。

花椒很容易受到雜草的為害?；ń返母捣植驾^淺，若田間出現(xiàn)雜草，很容易和花椒樹(shù)爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分，從而影響花椒樹(shù)的正常生長(zhǎng)。為此，應(yīng)做好花椒樹(shù)雜草的清理工作，減少養(yǎng)分和水分的流失，為花椒樹(shù)的生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，保證花椒樹(shù)的正常生長(zhǎng)，提高花椒結(jié)果率。

3.2 ? ?保墑保水

我國(guó)一些地區(qū)的降水量較少，經(jīng)常在春季出現(xiàn)干旱的現(xiàn)象。花椒在生長(zhǎng)的過(guò)程中對(duì)水分的需求量較大，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔?，結(jié)合不同生長(zhǎng)階段花椒對(duì)水分的需求控制灌溉量。應(yīng)該提高降水的利用率，做好土壤的保墑保水措施。如果花椒園具備灌溉條件，可以適當(dāng)進(jìn)行灌溉，每年2～3次即可。應(yīng)選擇在每年的4月、6月和7月進(jìn)行灌溉，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇具體的灌溉量，滿足花椒樹(shù)的生長(zhǎng)即可。

3.3 ? 施肥管理

花椒樹(shù)在生長(zhǎng)的過(guò)程中所需肥料相對(duì)較少，但是在花椒生長(zhǎng)的過(guò)程中也要做好肥料的管理工作。在每年的9—10月，結(jié)合花椒樹(shù)的生長(zhǎng)情況施入優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，如硫酸鉀、尿素、生物有機(jī)肥和過(guò)磷酸鈣等，科學(xué)搭配肥料的使用比例。施肥完成后和表土充分混合，提高肥料的利用率。在花椒樹(shù)生長(zhǎng)的不同階段適當(dāng)做好施肥管理工作。

第一，促萌芽肥。萌芽時(shí)期施肥有重要的作用，應(yīng)在花椒樹(shù)萌芽前后結(jié)合花椒生長(zhǎng)情況使用尿素、磷酸二銨、硫酸鉀等。第二，?；ǚ?。在花椒樹(shù)的開(kāi)花前后階段，結(jié)合花椒植株的大小施入餅肥和生物復(fù)合肥。第三，促果肥。在花椒坐果后，為花椒提供充足的肥料，結(jié)合花椒植株的大小使用三元復(fù)合肥，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高花椒葉片的光合作用，促進(jìn)花椒植株的生長(zhǎng)，保證花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.4 ? 整形修剪

花椒的成枝能力較強(qiáng)，若光照不足，有些花椒枝條可能枯死，從而影響花椒的產(chǎn)量。要做好花椒樹(shù)的整形修剪工作，采取開(kāi)心形、主干形、三角形為主，讓花椒更好地適應(yīng)喜光的特性。此外，做好花椒樹(shù)枝干的比例搭配工作，大、中、小型結(jié)果枝的搭配比例為1∶3∶10。一般情況下，小型結(jié)果枝很容易衰老，應(yīng)做好弱枝的分枝工作，保留健壯的枝條，提高果實(shí)的結(jié)果率。針對(duì)中型結(jié)果枝，要穩(wěn)定其生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，防止后部衰弱。大型的結(jié)果枝一般不易衰老，應(yīng)把控好主枝的生長(zhǎng)方向，適當(dāng)抬高側(cè)枝的角度，避免過(guò)長(zhǎng)延長(zhǎng)。選擇長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)及向上生長(zhǎng)的大型枝，將其培育為骨干延長(zhǎng)枝，提高果實(shí)的結(jié)果率。

3.5 ? 防控霜凍

在每年的春季，花椒很容易受到凍害的影響，必須在該時(shí)期做好防凍工作。種植戶應(yīng)該定期查看天氣狀況，規(guī)范地做好防霜凍的工作。如果在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)小幅度降溫，可以采取花椒園熏煙的方式進(jìn)行防凍。利用鋸末和秸稈等物質(zhì)進(jìn)行堆積燃燒，控制好果園內(nèi)的氣溫，能取得較好的效果。每年的3月下旬至4月中旬是花椒重要的萌芽期，可以向樹(shù)冠噴灑花椒防凍劑。按照果園的花椒數(shù)量?jī)端髧娛?，每間隔15 d左右噴灑一次。

3.6 ? 花椒病蟲(chóng)害的防治

花椒在生長(zhǎng)的過(guò)程中可能遇到多種病害和蟲(chóng)害，必須做好花椒病蟲(chóng)害的防控工作，減少對(duì)花椒產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。應(yīng)該采取有針對(duì)性的防治對(duì)策，減少病害的影響。

3.6.1 ? 花椒干腐病

花椒干腐病是常見(jiàn)的病害之一，發(fā)病后要及時(shí)刮除病斑，之后涂抹藥劑，使用治菌靈或龍燈福連噴灑防治。

3.6.2 ? 花膠黑脛病

在發(fā)病的初期階段，可以使用藥物防治，使用世高水分散粒劑涂抹患病部位。在每年的3—6月，使用百菌清可濕性粉劑澆灌樹(shù)干部位。

3.6.3 ? 花椒銹病

在發(fā)病的初期階段，可以使用粉銹寧或杜邦福星乳油噴霧防治，控制銹病的發(fā)生和蔓延。

3.6.4 ? 花椒黑斑病

在每年的7月，可以使用代森錳鋅可濕性粉劑進(jìn)行噴灑，或使用甲基托布津可濕性粉劑進(jìn)行防治，效果顯著。

3.6.5 ? 花椒煤污病

該病的發(fā)生和昆蟲(chóng)有直接的關(guān)系，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)昆蟲(chóng)的防治，如對(duì)蚜蟲(chóng)和蚧殼蟲(chóng)的防治。

3.6.6 ? 花椒枝枯病

在早春時(shí)節(jié)可以使用多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行預(yù)防。在發(fā)病初期階段，可以使用甲基托布津溶液或代森錳鋅溶液均勻噴灑進(jìn)行防治。

3.6.7 ? 花椒根腐病

做好花椒園內(nèi)的水分控制工作，在降水后做好田間排水工作。

3.6.8 ? 蚜蟲(chóng)

在發(fā)生的初期階段，可以使用吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑，或啶蟲(chóng)脒乳油進(jìn)行噴霧防治，效果顯著。

3.6.9 ? 吉丁蟲(chóng)和天牛

該類害蟲(chóng)是花椒生長(zhǎng)過(guò)程中常見(jiàn)的害蟲(chóng)，做好防治工作很關(guān)鍵?？梢允褂枚舅莉缃菝耷?，堵住蟲(chóng)洞熏殺處理，滅殺效果顯著。在選擇藥物防治的過(guò)程中，應(yīng)選擇低毒和低殘留的藥物，盡量減少對(duì)花椒質(zhì)量的影響。