李艷芳 呼鳳蘭 李林玉

摘 ? ?要：以冰菜種子為試驗(yàn)材料，用5組不同濃度梯度的復(fù)鹽溶液（NaCl和KCl、KCl和MgSO4、MgSO4和CaCl2、CaCl2和KCl、NaHCO3和CaCO3）浸種處理冰菜種子，通過測(cè)定冰菜種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)及發(fā)芽指數(shù)來反映復(fù)鹽如何影響冰菜種子的萌發(fā)。結(jié)果表明，復(fù)鹽NaCl和KCl、KCl和MgSO4 在濃度為1.0%時(shí)促進(jìn)效率最高，0.8%的MgSO4和CaCl2、NaHCO3和CaCO3的促進(jìn)效率最高，1.2%的CaCl2和KCl促進(jìn)效率最高。5組復(fù)鹽對(duì)冰菜種子萌發(fā)的促進(jìn)效果依次表現(xiàn)為（CaCl2和KCl）>（KCl和MgSO4）>（NaCl和KCl）>（MgSO4和CaCl2）>（NaHCO3和CaCO3），通過對(duì)冰菜種子3個(gè)指標(biāo)的綜合測(cè)定，可以充分證明冰菜種子有很強(qiáng)的抗鹽性。

關(guān)鍵詞：冰菜;種子;復(fù)鹽脅迫;萌發(fā);影響

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）10-0017-03 ? ? ? 中國圖書分類號(hào)： S649 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

冰菜美名“冰葉日中花”，屬于雙子葉植物，在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布，不但長得美，有很大觀賞價(jià)值，而且有很大食用價(jià)值，富含氨基酸、黃酮類化合物，鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)。不可多得的是，它還有保健作用和藥用價(jià)值，本身具有的鹽屬于低鈉鹽，非常適合高血壓、糖尿病、高血脂患者食用。除此之外，還可以減緩腦細(xì)胞衰老速度、強(qiáng)化腦細(xì)胞功能[1-6]。冰菜“出生”自帶“光芒”，所以有很大研究價(jià)值。目前國內(nèi)外學(xué)者已經(jīng)了解到鹽堿對(duì)眾多植物都有影響，以及冰菜的營養(yǎng)、保健、藥用和經(jīng)濟(jì)等方面的價(jià)值，還尚未研究復(fù)鹽如何影響冰菜種子萌發(fā)。

研究復(fù)鹽脅迫對(duì)冰菜種子萌發(fā)的影響，可以給相關(guān)學(xué)者提供必要的理論依據(jù)，提高冰菜擴(kuò)大生產(chǎn)的可能。

1 ? 材料與方法

1.1 ? 試驗(yàn)材料

冰菜種子，濾紙。

1.2 ? 儀器與試劑

碳酸氫鈉（NaHCO3），碳酸鈣（CaCO3），氯化鈣（CaCl2），硫酸鎂（MgSO4），氯化鉀（KCl），氯化鈉（NaCl）。

1.3 ? 試驗(yàn)方法

1.3.1 ? 復(fù)鹽溶液的配制

共設(shè)置5組復(fù)鹽，分別包括NaCl和KCl、KCl和MgSO4、MgSO4和CaCl2、CaCl2和KCl、NaHCO3和CaCO3，在稱量紙上按質(zhì)量比為1∶1[7]的比例稱量固體粉末或者顆粒，放入盛有100 mL蒸餾水的燒杯中并攪拌均勻，每組復(fù)鹽分別設(shè)置9個(gè)濃度梯度（0.0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%、1.6%），之后將所配好的適量復(fù)鹽溶液倒入培養(yǎng)皿中，并保證浸泡種子后蓋上蓋子不會(huì)有蒸餾水溢出。

1.3.2 ? 對(duì)冰菜種子的處理

挑選大小均勻一致、顆粒飽滿的冰菜種子每組20粒放置培養(yǎng)皿中，分別用75%乙醇消毒處理5 min[8]，然后用蒸餾水清洗3遍，再用濾紙吸干水分。

1.3.3 ? 用復(fù)鹽溶液處理冰菜種子

接下來在每個(gè)培養(yǎng)皿中放入20粒消毒處理過的冰菜種子，并倒入適量復(fù)鹽溶液，每組復(fù)鹽9個(gè)濃度梯度設(shè)置一個(gè)對(duì)照組，總共40個(gè)處理組，再加上一個(gè)對(duì)照組，同樣在用復(fù)鹽浸泡種子時(shí)培養(yǎng)皿中的溶液要保證蓋上蓋子后不會(huì)有溶液溢出，之后常溫下浸泡12 h。

1.3.4 ? 對(duì)冰菜種子的處理及觀察

從復(fù)鹽中濾出冰菜種子，用蒸餾水沖洗3遍，放在鋪有兩層濾紙的培養(yǎng)皿中室溫下培養(yǎng)并時(shí)刻用蒸餾水補(bǔ)充蒸發(fā)掉的水分，以保證濾紙濕潤。

試驗(yàn)中每天觀察記錄種子的發(fā)芽數(shù)，并記錄發(fā)芽最快時(shí)的發(fā)芽數(shù)及對(duì)應(yīng)的日期，從而得出發(fā)芽數(shù)據(jù)，并計(jì)算出種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)及發(fā)芽指數(shù)，每組重復(fù)試驗(yàn)3次[9-16]。

1.4 ? 指標(biāo)的測(cè)定

發(fā)芽率=（發(fā)芽數(shù)/供測(cè)種子總數(shù)）×100%

發(fā)芽勢(shì)=（發(fā)芽高峰期發(fā)芽數(shù)/供測(cè)種子總數(shù)）×100%

發(fā)芽指數(shù)=∑（每天發(fā)芽的種子數(shù)/相應(yīng)的發(fā)芽天數(shù)）

2 ? 結(jié)果分析

2.1 ? 復(fù)鹽NaCl和KCl對(duì)冰菜種子萌發(fā)的影響

由圖1所示，3個(gè)測(cè)試指標(biāo)發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)的整體變化趨勢(shì)相同，表現(xiàn)為在復(fù)鹽NaCl和KCl濃度為1.0%時(shí)發(fā)芽效果最好，指標(biāo)最大可分別達(dá)到80%、50%、15.0，此時(shí)復(fù)鹽提供給冰菜種子萌發(fā)所需要的Na+和K+，并且1.0%是其最適復(fù)鹽濃度，在此濃度之前隨著復(fù)鹽濃度的增加，3個(gè)測(cè)定指標(biāo)的數(shù)值逐漸升高;之后隨著復(fù)鹽濃度的增加，3個(gè)指標(biāo)的數(shù)值呈逐漸降低趨勢(shì)。

2.2 ? 復(fù)鹽KCl和MgSO4對(duì)冰菜種子萌發(fā)的影響

由圖2所示，3個(gè)測(cè)試指標(biāo)發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)的整體變化趨勢(shì)相同，表現(xiàn)在復(fù)鹽KCl和MgSO4濃度為1.0%時(shí)發(fā)芽效果最好，指標(biāo)最大可分別達(dá)到100%、60%、19.9，此時(shí)復(fù)鹽提供給冰菜種子萌發(fā)所必要的Mg2+和K+及其他負(fù)根離子，并且1.0%是其最適復(fù)鹽濃度。在此濃度之前，隨著復(fù)鹽濃度的增加，3個(gè)測(cè)定指標(biāo)的數(shù)值逐漸升高;之后隨著復(fù)鹽濃度的增加，3個(gè)指標(biāo)的數(shù)值逐漸降低。

2.3 ? 復(fù)鹽MgSO4和CaCl2對(duì)冰菜種子萌發(fā)的影響

由圖3所示，和前兩組復(fù)鹽對(duì)冰菜種子萌發(fā)的促進(jìn)效果類似，3個(gè)測(cè)試指標(biāo)發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)的整體變化趨勢(shì)相同，大體表現(xiàn)為：在復(fù)鹽MgSO4和CaCl2濃度為0.8%時(shí)發(fā)芽效果最好，指標(biāo)最大可分別達(dá)到70%、40%、14.5，促進(jìn)是因?yàn)檫@組復(fù)鹽提供給冰菜種子萌發(fā)所必需的Mg2+和Ca2+及其他負(fù)根離子，并且0.8%是其最適復(fù)鹽濃度。在此濃度之前，隨著復(fù)鹽濃度的增加，3個(gè)測(cè)定指標(biāo)的數(shù)值逐漸升高;之后隨著復(fù)鹽濃度的增加，3個(gè)指標(biāo)的數(shù)值逐漸降低。

2.4 ? 復(fù)鹽CaCl2和KCl對(duì)冰菜種子萌發(fā)的影響

由圖4所示，復(fù)鹽CaCl2和KCl濃度較高為1.2%，表現(xiàn)為更好的耐鹽性，K+和Ca2+是植物種子萌發(fā)必要的無機(jī)鹽離子。3個(gè)測(cè)試指標(biāo)發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)的整體變化趨勢(shì)相同，大體表現(xiàn)為：在復(fù)鹽濃度為1.2%時(shí)發(fā)芽效果最好，指標(biāo)最大可分別達(dá)到100%、60%、16.6，是最適復(fù)鹽濃度。在此濃度之前，隨著復(fù)鹽濃度的增加，3個(gè)測(cè)定指標(biāo)的數(shù)值逐漸升高;之后隨著復(fù)鹽濃度的增加，3個(gè)指標(biāo)的數(shù)值逐漸降低。

2.5 ? 復(fù)鹽NaHCO3和CaCO3對(duì)冰菜種子萌發(fā)的影響

由圖5數(shù)據(jù)所示，在復(fù)鹽NaHCO3和CaCO3濃度為0.8%時(shí)發(fā)芽效果最好，指標(biāo)最大可分別達(dá)到50%、30%、11.9，此時(shí)復(fù)鹽NaHCO3和CaCO3提供給冰菜種子萌發(fā)所必需要的Na+及其他負(fù)根離子，并且0.8%是其最適復(fù)鹽濃度。

在0.8%濃度之前，隨著復(fù)鹽濃度的增加，3個(gè)測(cè)定指標(biāo)的數(shù)值逐漸升高;之后隨著復(fù)鹽濃度的增加，3個(gè)指標(biāo)的數(shù)值逐漸降低。

3 ? 結(jié)論

復(fù)鹽NaCl和KCl，在復(fù)鹽濃度為1.0%時(shí)發(fā)芽效果最好，發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)3個(gè)指標(biāo)最大可分別達(dá)到80%、50%、15.0;復(fù)鹽KCl和MgSO4，在復(fù)鹽濃度為1.0%時(shí)發(fā)芽效果最好，3個(gè)指標(biāo)發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)最大可分別達(dá)到100%、60%、19.9;復(fù)鹽MgSO4和CaCl2，在復(fù)鹽濃度為0.8%時(shí)發(fā)芽效果最好，3個(gè)指標(biāo)發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)最大可分別達(dá)到70%、40%、14.5;復(fù)鹽CaCl2和KCl，在復(fù)鹽濃度為1.2%時(shí)發(fā)芽效果最好，3個(gè)指標(biāo)發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)最大可分別達(dá)到100%、60%、16.6;復(fù)鹽NaHCO3和CaCO3，在復(fù)鹽濃度為0.8%時(shí)發(fā)芽效果最好，3個(gè)指標(biāo)發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽指數(shù)最大可分別達(dá)到50%、30%、11.9。

5組復(fù)鹽對(duì)冰菜種子萌發(fā)的促進(jìn)效果從大到小依次表現(xiàn)為（CaCl2和KCl）>（KCl和MgSO4）>（NaCl和KCl）>（MgSO4和CaCl2）>（NaHCO3和CaCO3）。

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