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        母親那碗臘八粥(節(jié)選)

        2021-08-10 12:01:27徐學(xué)平
        作文周刊·高二版 2021年17期
        關(guān)鍵詞:臘八粥花生米配料

        徐學(xué)平

        每到臘月初八,母親就會(huì)早早起床熬臘八粥。臘八粥的食材是很豐富的,除了可以選用豌豆、黃豆、紅豆、綠豆、高粱等糧食作物之外,還可加入青菜、茨菇、荸薺、紅棗、白果等蔬菜和干果。聽母親說,據(jù)“臘八”一詞中的“八”字,一般在配料時(shí)都是以湊齊八樣為宜,搭配可隨各人喜好而定。

        熬臘八粥是很費(fèi)時(shí)的,但母親卻總是很有耐心。她先將豆油在鍋里燒熱,再放進(jìn)蔥花和鹽爆鍋,然后逐步加入水和配料,待鍋燒開后才會(huì)放點(diǎn)菜葉進(jìn)去攪勻。其中,花生米是母親用菜刀在面板上挨個(gè)切成碎塊的,喝著母親的臘八粥,每當(dāng)嚼到里面的花生米時(shí),感覺那味道真是格外的香。

        當(dāng)濃濃的香味在屋子里彌漫開來,母親便開始喊我們起床。臘月正是呵氣成霧、滴水成冰的季節(jié),每當(dāng)從被窩里鉆出來,渾身早已凍得發(fā)抖。母親把那香味撲鼻、色澤鮮艷的臘八粥盛到碗里時(shí),我們激動(dòng)的心情便再也按捺不住,會(huì)敞開腮幫子大嚼大吃,因?yàn)橹酄C得厲害,“吸吸溜溜”的聲音響成一片。一家人你一碗我一碗,一邊品嘗著香稠的美味,一邊稱贊著母親的廚藝。母親端著碗坐在一邊也不管我們,只用那充滿了愛的目光凝視著我們。待到額頭上、鼻尖上沁出細(xì)密的汗珠時(shí),那心窩里就別提有多溫暖了!

        冬去春來,物換星移,近三十年的時(shí)光一晃而過。如今,臘八粥也不再是孩子們垂涎的美食了。雖然現(xiàn)在城市粥店里臘八粥的用料已與以前大相徑庭,什么桂圓、蓮子、枸杞、蜜餞等既營(yíng)養(yǎng)又保健,十分講究,但我吃來卻總感到吃不出當(dāng)年的味道了。

        (摘自《北方人》2014年第2期,有刪改)

        賞析

        作者寫了臘八粥食材之多,表現(xiàn)了母親準(zhǔn)備的精心,并通過運(yùn)用“先”“再”“然后”“待鍋燒開后”這些詞語(yǔ)和短語(yǔ),具體條理地寫出母親熬臘八粥的過程,工序繁復(fù),但母親一絲不茍,因?yàn)檫@是熬給自己親人的,形象地表現(xiàn)了母親熬粥的耐心和對(duì)家人的關(guān)愛之情。

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