劉彥明

安徽省蒙城縣財政局 安徽 蒙城 233500

引言

過程管控技術體系是農產品質量安全建設系統(tǒng)中的重要組成部分。通過采取有效的技術創(chuàng)新措施，來增強過程管控技術的效用，能為農業(yè)產品的質量安全提供更加可靠的保障，因此，應當對過程管控技術創(chuàng)新開展深入分析，以總結出更好的過程管控方案，改善農產品整體質量安全水平，為農業(yè)產業(yè)建設提供助力。

一、產前管控技術創(chuàng)新

(1)土壤檢測技術。一般來說，農產品是指通過農業(yè)活動，獲取到的植物、動物等各類非加工產品。其中，在植物農產品方面，土壤檢測技術作為一項重要的過程管控技術，工作者能夠借助該技術，對土壤環(huán)境進行評估，而土壤環(huán)境是影響植物農產品質量安全的重要因素，因此，通過創(chuàng)新土壤檢測技術，能夠提高土壤環(huán)境評估工作的準確性和效率，增強產前階段的過程管控效果。在過程管控技術創(chuàng)新中，可以考慮將物聯(lián)網技術、自動化技術等高新信息技術運用到土壤檢測技術中，落實技術創(chuàng)新，提高土壤檢測結果的可靠性，保證植物農產品的質量安全。

(2)養(yǎng)殖采樣技術。在產前過程管控技術體系創(chuàng)新中，應將采樣技術創(chuàng)新定位為創(chuàng)新工作重點之一，并通過結合現行規(guī)范，以及實際情況，對現有的采樣工作程序進行優(yōu)化，來實現采樣技術創(chuàng)新，保證樣品質量能夠順利達到檢驗工作要求，提高檢測結果的參考價值，促進管控技術的發(fā)展。在技術創(chuàng)新中，應從采樣前準備工作、采樣區(qū)域選定、樣品采集方法、采樣記錄這幾個采樣技術步驟入手，按照實際情況，嚴格遵循相應的現行國家標準或地方標準，構建出明確、詳細、具體的采樣方案，消除傳統(tǒng)采樣技術操作中存在的不當、錯誤操作，增強采樣技術創(chuàng)新效果。

(3)質量評價體系建設。在創(chuàng)新工作中，考慮到目前人們對綠色化、健康食品的崇尚，應當適當調整農產品評價指標的權重，并將綠色化方面的指標權重提高，同時，還要細化評價結果等級，按照國家標準，制定綠色無公害農產品產前環(huán)境質量評價體系，以有效迎合市場需求，幫助人們實現更加精準的過程管控，提升技術創(chuàng)新水平。

二、產中管控技術創(chuàng)新

(1)種植管控技術。管控技術的創(chuàng)新中，可以考慮加大機械化農業(yè)技術的引進力度，來實現水肥控制、病蟲害防治、中耕除草的自動化，達到對農作物生產發(fā)育過程有效管控的目的，保障植物農產品的質量安全。以水肥控制技術創(chuàng)新為例，可以引入自動化農業(yè)生產技術，并設置配套的溫度、土壤狀態(tài)傳感器，以及水肥一體化灌溉裝置，然后系統(tǒng)即可根據傳感器所測量到的數據，自動擬定灌溉、施肥決策，并予以執(zhí)行。

(2)養(yǎng)殖管控技術。養(yǎng)殖管控技術，可以利用物聯(lián)網技術、大數據技術、無線通信技術等高新信息技術，結合溫度傳感器、照度傳感器、CO2傳感器、NH3傳感器等傳感器設施，以及飲水設備、照明設備、投喂設備、暖通設備、刮糞設備等，構建一個自動化的養(yǎng)殖管控系統(tǒng)，根據動物的習性，合理控制食物、水的投喂與養(yǎng)殖空間內的溫濕度、空氣質量，實現養(yǎng)殖管控技術創(chuàng)新，為動物提供一個良好的生存環(huán)境，保證其健康生長，提升動物農產品的質量安全水平。

(3)基礎條件管控。在產中階段，做好基礎條件管控是保障過程管控技術創(chuàng)新順利達到預期效果的有效途徑，因此，基礎條件的管控也是技術創(chuàng)新中的一項重要工作。一般來說，基礎條件包括技術創(chuàng)新所需的配套軟、硬件設施，以及工作者專業(yè)水平等因素。在配套軟、硬設施方面，應當做好相應的維護工作，并定期對軟、硬件設施進行檢修，以及時識別、處理設施體系運行中潛在的問題，降低故障發(fā)生的幾率，而且也要提前制定出故障預案，消除突發(fā)故障問題對過程管控工作的影響，保證過程管控技術基礎運行條件的穩(wěn)定性。

三、產后管控技術創(chuàng)新

(1)快速檢測技術。在產后階段的過程控制中，可以直接通過引入新的快速檢測技術，即可實現過程管控技術體系的創(chuàng)新，以光譜快速檢測技術創(chuàng)新為例，可以從配套設施入手，引入拉曼解決方案，并運用落實食品安全檢測的納米增強技術，來實現光譜技術的創(chuàng)新。一般來說，采取此創(chuàng)新措施后，工作者只需要5～8min即可完成樣品處理，之后待5～20s后，即可完成光譜檢測，同時，借助該檢測技術所得到的檢測結果，能夠達到高出常規(guī)拉曼技術104～107的靈敏度，可以為之后的過程管控工作提供更可靠的依據。

(2)防腐保鮮技術。在過程管控技術創(chuàng)新中，人們一直在針對防腐保鮮技術開展創(chuàng)新，就目前來看，已經研發(fā)出的防腐保鮮技術包括高溫保鮮、氣調保鮮、真空保鮮、防腐劑保鮮、微生物調控保鮮等多種防腐保鮮技術，考慮到各類防腐保鮮技術均具有相應的優(yōu)劣勢，因此，應根據農產品的類型，合理選用、實施防腐保險技術，并做好技術的耦合運用，以實現過程管控技術的創(chuàng)新，消除傳統(tǒng)技術條件下存在的技術措施協(xié)調不到位等問題，提升農產品質量安全水平[1]。

(3)運輸技術?？梢越柚髷祿夹g、冷鏈運輸技術，來進行運輸方案設計，保證運抵目的地的農產品保持良好的質量品質，推動農業(yè)產業(yè)的優(yōu)化發(fā)展。在此過程中，需運用大數據技術，對運輸路線進行規(guī)劃，以結合實際的交通情況，制定出運輸時間最短的路線，然后再用冷鏈運輸技術，進行長途運輸，確保農產品的品質，深入優(yōu)化運輸效果，實現運輸技術的創(chuàng)新[2]。

結論

綜上所述，增強過程管控技術落實效果，有助于農產品生產水平的可持續(xù)優(yōu)化。在過程管控中，采取科學的技術創(chuàng)新措施，可以增強過程管控的前瞻性、有效控制生產作業(yè)中存在的質量安全風險、避免質量不合格的產品流入市場，從而實現對農產品各個生產流程的逐一優(yōu)化，提高農產品的安全質量。