勾真真，王海波，張靈瑞

（1河南省三門峽市農(nóng)科院 472000；2靈寶市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）

施肥，是指將肥料施于土壤中或噴灑在植物上，提供植物所需養(yǎng)分，并保持和提高土壤肥力的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。施肥的主要目的是增加作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)，提升土壤肥力以及提高經(jīng)濟(jì)效益，因此合理和科學(xué)施肥是保障糧食安全和維護(hù)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的主要手段之一。施肥的方式和種類對(duì)施肥的效果都有很大的影響，目前蘋果的施肥方式仍比較單一，大量的施用無機(jī)肥不僅不能提升蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)，還會(huì)造成減產(chǎn)、品質(zhì)下降、土壤肥力減弱、環(huán)境污染等問題。生物有機(jī)肥、有機(jī)菌肥等環(huán)境友好型肥料的使用引起越來越多的重視。有機(jī)肥含有植物生長(zhǎng)需要的大量元素和微量元素，并且富含纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。肥效緩而持久，對(duì)環(huán)境友好，對(duì)于維持土壤肥力也有很好的效果。生物菌肥是在有機(jī)、無機(jī)復(fù)混肥的基礎(chǔ)上接種有益微生物的肥料，在使用的過程中一方面生物菌肥作為肥料供給植物生長(zhǎng)發(fā)育過程中所需要的養(yǎng)料，另一方面生物菌肥中的微生物通過自身的生命活動(dòng)分解土壤中的有機(jī)物和礦物質(zhì)，構(gòu)建植物與土壤之間互利共生的關(guān)系[1，2]。本試驗(yàn)中以23年生的富士蘋果作為實(shí)驗(yàn)材料，推廣化肥減量20%左右，增加有機(jī)肥、生物菌肥的使用，帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)有機(jī)肥、生物菌肥代替化肥技術(shù)全面實(shí)施。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)于河南省三門峽蘇村鄉(xiāng)周家塬村。試驗(yàn)地海拔866 m，年平均氣溫13.9℃，年降雨量554.9 mm，土壤類型為褐土，土層深厚，土壤疏松，pH值為8.0。

1.2 試驗(yàn)材料 供試材料為23年生富士品種，肥料由靈寶市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供，鄂中復(fù)合肥料（N≥15%、P2O5≥12%、K2O≥18%、總養(yǎng)分≥45%）；鄂中有機(jī)肥（總養(yǎng)分≥5%，有機(jī)質(zhì)≥45%）；鄂中生物有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，有效活菌數(shù)≥1×108CFU/g）。

1.3 試驗(yàn)處理及設(shè)計(jì) 根據(jù)當(dāng)?shù)厥┓式?jīng)驗(yàn)及經(jīng)濟(jì)效益選擇各肥料的配比。

處理1：當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥基礎(chǔ)上復(fù)合肥減量20%，增施有機(jī)肥。復(fù)合肥：108 kg/667 m2底肥，72 kg/667 m2追肥。有機(jī)肥：1 000 kg/667 m2。

處理2：當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥基礎(chǔ)上復(fù)合肥減量20%，增施生物菌肥。復(fù)合肥：108 kg/667 m2底肥，72 kg/667 m2追肥。生物菌肥：500 kg/667 m2。

處理3（CK）：當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥方式。復(fù)合肥：底肥為135 kg/667 m2，90 kg/667 m2追肥。每個(gè)處理設(shè)置3個(gè)重復(fù)，用地面積均為3 335 m2。有機(jī)肥、生物菌肥均做秋季基肥施用。在樹冠投影邊緣挖寬20～30 cm，深40 cm環(huán)狀溝，施基肥。于萌芽前、開花后、花芽分化期、果實(shí)膨大期結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。

1.4 數(shù)據(jù)調(diào)查及分析 主要調(diào)查果實(shí)、葉片、新梢，涉及到果實(shí)的單果質(zhì)量、果形指數(shù)、硬度、可溶性固形物含量、酸度、亮度、著色面積等；葉片的百葉質(zhì)量、葉寬、葉長(zhǎng)；新梢的長(zhǎng)度。

果實(shí)：10月中旬，每株按外圍東、南、西、北以及內(nèi)膛方向，取中等大小果各一個(gè)，共5個(gè)，測(cè)量單果重量、果形指數(shù)、硬度、可溶性固性物含量、酸度、亮度、著色面積等。

葉片：8月上中旬，取東、南、西、北的新梢中部葉片各25片，測(cè)量葉片的百葉質(zhì)量、葉長(zhǎng)、葉寬。

每組處理設(shè)置3個(gè)重復(fù)，各指標(biāo)的測(cè)定采用常規(guī)的檢測(cè)方法。數(shù)據(jù)由Excel 2007統(tǒng)計(jì)、SPSS Statistics 17.0進(jìn)行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)產(chǎn)量的影響 從表1可以看出，23年富士減少化肥20%，增施有機(jī)肥后，單果質(zhì)量較對(duì)照增加了27.47%，增施生物菌肥后，單果質(zhì)量較對(duì)照增加了18.43%。并且均與對(duì)照有顯著差異。在產(chǎn)量方面，三種施肥方式并無顯著性的差異。

表1 蘋果產(chǎn)量調(diào)查

2.2 對(duì)果品品質(zhì)的影響 從表2可知，減少化肥20%，增施有機(jī)肥和生物菌肥后，與對(duì)照相比在果形指數(shù)、亮度、黃度、著色面積方面均無顯著性差異。在紅度方面，施用有機(jī)肥和生物菌肥的果實(shí)顯著高于對(duì)照。在硬度方面，施用有機(jī)肥與對(duì)照差異顯著，提高了6.54%。施用生物菌肥與對(duì)照差異不顯著，降低了2.72%。在可溶性固形物含量方面施用有機(jī)肥和生物菌肥均有顯著升高，其中施用有機(jī)肥顯著升高了22.09%，施用生物菌肥顯著升高了18.17%。施用有機(jī)肥和生物菌肥顯著的降低了蘋果酸度，施用有機(jī)肥蘋果酸度顯著降低了23.33%、施用生物菌肥蘋果酸度顯著降低了36.67%。

2.3 對(duì)蘋果樹葉梢生長(zhǎng)量的影響 從表3可以看出，施用有機(jī)肥使百葉質(zhì)量顯著升高40.64%、葉長(zhǎng)顯著升高6.84%、葉寬顯著升高13.33%、新梢長(zhǎng)度無顯著性變化，春梢長(zhǎng)度降低16.74%，差異不顯著。施用生物菌肥百葉質(zhì)量略有增加但無顯著變化、葉長(zhǎng)顯著升高16.81%，葉寬差異不顯著，新梢長(zhǎng)度顯著性升高120.08%，春梢長(zhǎng)度顯著性升高72.98%。

表2 蘋果品質(zhì)調(diào)查

表3 蘋果樹葉梢生長(zhǎng)量調(diào)查

3 結(jié)論與討論

從本研究可以得出在減少化肥施用的基礎(chǔ)上，配合施用有機(jī)肥能促進(jìn)蘋果生產(chǎn)、改善果品質(zhì)量、促進(jìn)樹體生長(zhǎng)發(fā)育，單果質(zhì)量比對(duì)照增加了27.47%，可溶性固形物含量升高了22.09%，酸度降低23.33%，百葉質(zhì)量升高40.64%，葉長(zhǎng)顯著升高6.84%、葉寬顯著升高13.33%、春梢長(zhǎng)度降低16.74%。減少化肥施用的基礎(chǔ)上，配合施用生物菌肥也能促進(jìn)蘋果生產(chǎn)、改善果品質(zhì)量、促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育。單果質(zhì)量較對(duì)照增加了18.43%，可溶性固形物含量升高了18.17%，蘋果酸度降低了36.67%。葉長(zhǎng)顯著升高16.81%，新梢長(zhǎng)度顯著性升高120.08%，春梢長(zhǎng)度顯著性升高72.98%。

化肥的過量施用，會(huì)造成環(huán)境污染、資源浪費(fèi)，但完全杜絕化肥的施用也是不現(xiàn)實(shí)的，減少化肥的施用，加施有機(jī)肥、生物菌肥，保證穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的目標(biāo)[3]。有機(jī)肥已經(jīng)逐漸的運(yùn)用到植物生產(chǎn)過程中[4]，與無機(jī)肥相比，有機(jī)肥具有肥效長(zhǎng)、補(bǔ)充土壤肥力等優(yōu)點(diǎn)。但當(dāng)今農(nóng)民生產(chǎn)使用的有機(jī)肥多為自家腐熟、制造的豆餅肥、農(nóng)家肥，其中的養(yǎng)分含量缺少標(biāo)準(zhǔn)的肥力檢測(cè)數(shù)據(jù)[5]。與傳統(tǒng)有機(jī)肥相比，生物菌肥由于具有肥效高、作用性廣、肥效長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)外，還具有提高植物抗逆性、提高作物品質(zhì)、對(duì)環(huán)境友好等特點(diǎn)[6]，在消費(fèi)者追求綠色食品與有機(jī)食品的環(huán)境下，生物菌肥無疑是生產(chǎn)的最佳選擇。我國(guó)的生物菌肥現(xiàn)在有許多種類，但真正被廣泛應(yīng)用的還不是很多，主要的問題在于生物菌肥需要先經(jīng)過發(fā)酵、分解等過程，之后還要在其中加入適量的微生物，并且要保證微生物在肥料運(yùn)輸、使用過程中保持較高的生物活性。這一系列問題要求生物菌肥的生產(chǎn)、存放、施用達(dá)到較高的技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)，提高了生物菌肥的成本。目前，我國(guó)的生產(chǎn)技術(shù)還不能完全解決上述一系列的問題；另外施用、運(yùn)輸、貯存也沒有化肥方便，今后，應(yīng)加強(qiáng)生物菌肥當(dāng)?shù)丶庸ず褪褂玫牧Χ?，使生物菌肥切?shí)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要途徑之一。