侯天燕

應激，是動物機體在受到外界或內(nèi)在環(huán)境中一些具有損傷性的生理、環(huán)境、管理和疾病等強烈刺激（應激因素）時所表現(xiàn)出來的一種非特異性、防御性反應。在蛋雞飼養(yǎng)管理過程中，當遇到斷喙、換料、斷水斷電、高溫等應激因素時，將給雞群的生長發(fā)育、產(chǎn)蛋性能、存活率等帶來不良影響。這時就要采取積極有效的防控措施，將應激損失降至最低。

一、斷喙應激

蛋用雛雞實行1日齡斷喙，可以減少飼料浪費，降低產(chǎn)蛋期啄癖發(fā)生率和死淘率。目前通用的雛雞斷喙方式是利用全自動斷喙器斷喙。全自動斷喙器采用低速電機，通過鏈桿轉(zhuǎn)動機件帶動電熱動刀上下運動，并與定位刀片自動對刀，快速完成斷喙。整機由變壓器、電機、冷卻風機等構(gòu)成，機頭裝有電機啟動船形開關和電熱動刀電壓調(diào)節(jié)多段開關。使用全自動斷喙器給雛雞斷喙，雖然能夠止血又能消毒，還可以自動計數(shù)，但仍然會給雛雞帶來較大的應激，容易導致雛雞1～2周齡體重下降和1～3周齡死淘率上升。因此，必須做好斷喙雛雞1～4周齡的飼養(yǎng)管理工作。

1. 第1周齡

進雛前備好清潔、充足的飲水，1～3 日齡雛雞使用飲水罐飲水，盡量少用或不用飲水管飲水，以減輕雛雞飲水時喙部觸碰飲水乳頭引起疼痛；使用料盤開食和喂料，盡量采用顆粒飼料，每隔2小時添料1次；7日齡分群，挑出體重偏小雛、弱雛、病雛單獨飼養(yǎng)，并且每天飼喂1次潮拌料，料水比例為1∶1～1.2。

2. 第2周齡

到第2周齡，斷喙雛雞的傷口已基本愈合，但受到觸碰刺激時仍較敏感。這時要及時調(diào)整飲水管的高度，一般以雛雞仰頭45o夠到飲水乳頭，即飲水管底部距離籠底21厘米左右為宜；料槽內(nèi)顆粒飼料的存料深度應保持在1.5厘米以上，如果料槽內(nèi)存料太少，剛愈合的喙可能會與料槽底部直接接觸引起疼痛；按照規(guī)定的免疫接種程序，把能夠合并在一起的免疫盡量安排一次完成，把因免疫給雛雞帶來的應激降至最低。

3. 第3～4周齡

這段時間的工作重點是對斷喙不太理想的雛雞群進行挑選和補加營養(yǎng)。

二、換料應激

在規(guī)?；半u生產(chǎn)中，為了滿足不同階段雞群生長、產(chǎn)蛋的需要，保證產(chǎn)蛋雞群持續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，應在育雛期、育成期、產(chǎn)蛋前期、產(chǎn)蛋高峰期根據(jù)雞群的營養(yǎng)需求供給日糧。由于不同階段日糧的原料組成、營養(yǎng)價值、適口性等不相同，換料過程中雞群常常出現(xiàn)應激反應，這時就要采取相應的飼養(yǎng)管理措施。

1. 換料時間和種類

一般情況下，8周齡前使用雛雞料，含鈣量在0.6%～0.9%，粗蛋白質(zhì)含量在20%左右；7～8周齡，將雛雞料換成育成雞料，含鈣量在0.8%左右，粗蛋白質(zhì)含量在15.5%左右；16～17周齡，將育成雞料換成產(chǎn)蛋前期料，含鈣量在1%左右，粗蛋白質(zhì)含量在16.5%左右；19～20周齡，開始使用產(chǎn)蛋期飼料，含鈣量在3.4%～3.5%，粗蛋白質(zhì)含量在18%左右。

生產(chǎn)實踐證明，夏季利用自然光照培育的青年蛋雞開產(chǎn)稍晚，可以在18周齡開始換料；而冬季利用自然光照培育的后備青年蛋雞開產(chǎn)較早，17周齡時就可以開始換料。換料太早或太晚都不利于蛋雞開產(chǎn)，同時也會出現(xiàn)一定的應激反應。

需要提醒的是，具體換料時間還要以體重為參考標準。一般在6周齡、16周齡末稱量雞只體重，只有體重達到本品種要求后才能更換飼料。如果體重不達標，可適當推遲換料時間，但育成雞料和產(chǎn)蛋前期料的更換時間不可晚于9周齡末和17周齡末。

2. 換料操作要求

換料時不可一次性突然換料，必須采用“漸進式”換料方法，至少有1周的過渡時間。參考操作：第1～2天，2/3的本階段飼料+1/3待更換飼料；第3～4天，1/2本階段飼料+1/2待更換飼料；第5～7天，1/3本階段飼料+2/3待更換飼料。

3. 開產(chǎn)前換料光照要求

開產(chǎn)前更換飼料的同時要增加光照時間，否則雞群攝入的營養(yǎng)就會過剩，導致脂肪沉積，開產(chǎn)時蛋重大，容易出現(xiàn)脫肛、啄肛現(xiàn)象，死淘率升高。通常情況下，19周齡開始更換產(chǎn)蛋期飼料，最晚不要超過20周齡。同時，將光照時數(shù)增加到13小時，以后每周增加20分鐘，直至光照時數(shù)達到16小時；密閉式雞舍育成的新母雞，由于育成期光照強度較弱，開產(chǎn)前后光照強度以10～15勒克斯為宜，而開放式雞舍育成的新母雞，育成期受自然光照的影響，光照較強，開產(chǎn)前后光照強度要保持在15～20勒克斯。

4. 適時添加抗應激物質(zhì)

換料時，為避免雞只發(fā)生較大的應激反應，可在飼料中添加4%葡萄糖或在飲水中添加2%葡萄糖，飲水中配合1‰電解多維；或在每500千克飼料中加入1 000克維生素C預混劑；也可以在日糧中添加0.5%碳酸氫鈉。

三、斷水、斷電應激

如果雞舍斷水后雞體缺水，會導致雞只采食減少甚至停食、代謝紊亂、產(chǎn)蛋量下降，短時間的缺水需要很長時間的補救才能恢復到原來的生產(chǎn)水平，缺水36小時以上，可導致雞群大量死亡。如果雞舍斷電，在容易引發(fā)斷水危險的同時，風機停轉(zhuǎn)，舍內(nèi)溫度、通風換氣、照明等都無法正常調(diào)節(jié)，雞體內(nèi)分泌功能紊亂，產(chǎn)蛋率明顯下降，甚至因中暑、悶棚而大批死亡。因此，雞場要做好水電管理工作。

1. 有效預防斷水、斷電事故的發(fā)生

①科學規(guī)劃設計

建場前，應根據(jù)雞場雞群用水（包括雞群飲水、濕簾用水、沖洗雞舍用水等）用電多少、生活用水（包括人員飲水、洗漱用水等）用電多少等計算出需水量和用電量，科學設計地下水井的出水量和供電變壓器容量。

②備好水井和發(fā)電機

建議每個雞場都建有備用水井，必須配有備用發(fā)電機。雞舍內(nèi)安裝斷水、斷電警報器。

③嚴格檢查制度

要建立并認真執(zhí)行嚴格的供水、供電巡查制度?，F(xiàn)用水井每月至少檢查1次，主要檢查電機、水泵能否正常運轉(zhuǎn)，線路有無老化，接頭是否存在虛接；備用水井每月至少試用1次，檢查能否正常啟用；每天檢查飲水線、飲水乳頭是否存在堵塞、漏水、損壞等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。

每月至少清理1次電柜衛(wèi)生，檢查線路是否有虛接、過載、老化、損毀等情況；夏季來臨前，認真保養(yǎng)電機，確保用電高峰時不出問題；備用發(fā)電機每間隔15天試運行1次，確保停電時能正常啟用。有條件的雞場，最好配備1臺流動發(fā)電機和1根足夠長的備用電纜，以備不時之需。

經(jīng)常檢查和校驗斷水、斷電警報器的運轉(zhuǎn)情況，確保斷水、斷電時能夠及時報警。

2. 降低斷水、斷電引起的應激反應

在夏秋季節(jié)，自動水線一旦出現(xiàn)斷水情況，又不能快速恢復時，首先要降低舍溫，減少雞群對水的需求；關閉照明設備，減少雞群活動，降低水分流失；向料槽內(nèi)人工噴灑清涼衛(wèi)生的飲水。

斷電的原因很多，要根據(jù)不同情況采取相應措施。如果因電力供應不足造成的停電，應及時啟用備用發(fā)電機供電；如果因供電線路受損造成的停電，應及時使用備用電纜，從其他地方接電。

斷電后，首先關閉所有風機電源，打開所有通風小窗、雞舍前后門，支起風機百葉。雞群缺氧，并且開始出現(xiàn)呼吸困難時，應盡量加大自然通風。當舍溫超過33℃時，向舍內(nèi)地面噴水降溫，必要時可帶雞噴霧。

供電恢復正常后，不可將全部風機一次性開啟，防止通風過大雞群受涼。同時，根據(jù)停電時間長短，夜間適當延長光照時間。必要時，可在飲水中添加適量抗應激藥物，如葡萄糖、電解多維、維生素C等，同時增加勻料次數(shù)。

四、熱應激

熱應激是指雞只在高溫或高溫高濕環(huán)境下，因體溫調(diào)節(jié)和生理功能紊亂而出現(xiàn)的一系列異常反應。比如產(chǎn)蛋雞的等熱區(qū)在16～27℃，當舍內(nèi)溫度超過27℃時，雞群將會出現(xiàn)熱應激。

雞群熱應激的主要表現(xiàn)有：食欲減退而飲水量增加（腸道內(nèi)消化酶濃度降低，飼料利用率低）、酸堿平衡失調(diào)（呼吸性堿中毒和代謝性酸中毒）、免疫力下降（易染?。?、物理屏障缺失（雞張口呼吸，鼻腔黏膜的屏障作用缺失，漂浮于空氣中的大腸桿菌、支原體等病原經(jīng)氣管可直接入肺、氣囊、胸腹腔，常發(fā)生心包炎、氣囊炎、肝周炎、腹膜炎等）、維生素缺乏（新陳代謝加快，維生素需求加倍）、電解質(zhì)平衡紊亂（大量飲水會引起腹瀉）等。

雞群出現(xiàn)熱應激時，要做好防暑降溫工作。

1. 使用風機和濕簾

創(chuàng)造良好的雞舍小環(huán)境，產(chǎn)蛋雞舍的溫度控制在16～27℃，空氣相對濕度控制在50%～60%，保持空氣流通。

根據(jù)雞舍存欄量，合理安裝、正確啟用風機和濕簾。舍內(nèi)溫度在30℃以下時，可以依靠風機的開啟數(shù)量進行調(diào)控；若溫度超過30℃，相對濕度在85%以內(nèi)時，則開啟濕簾降溫；若溫度超過30℃，相對濕度超過85%時，僅開啟濕簾降溫效果不大，應該同時開啟濕簾和風機降溫；遇到極端高溫高濕天氣時，單棟存欄量大、雞群密度大的雞舍可以使用空調(diào)排濕降溫。

2. 加強飼養(yǎng)管理

①調(diào)整雞群密度

在炎熱的夏秋季節(jié)，要保持適宜的籠養(yǎng)密度， 每只產(chǎn)蛋雞的籠底面積不少450～500厘米2，及時淘汰病雞、弱雞、殘雞和寡產(chǎn)雞，充分利用籠位。

②確保足量飲水

每天檢查2次水線、飲水乳頭、飲水位，確保不斷水、不堵水、不漏水、不跑水，保證飲水足量；每月沖洗、消毒水線1～2次，保證飲水清潔。

③安全貯存飼料

飼料要安全存放，料塔存料不要太多，最多3天用完，每隔15天對料塔徹底清理1次，防止底部飼料發(fā)生霉變。

④調(diào)整飼喂方法

氣溫高時，雞只食欲減退，可以采取頓飼方法提高日采食量，每天喂料3～4頓，料槽內(nèi)的投料厚度控制在1.5厘米以下。同時，增加夜間光照，每天增加光照1小時，安排在24∶00～1∶00進行。

⑤調(diào)整飼料營養(yǎng)

一是提高飼料能量水平，在飼料中添加1.5%～2%植物油，玉米用量相應減少3%～4%。二是保持蛋白質(zhì)水平不變，適當提高氨基酸水平。建議在現(xiàn)有日糧基礎上適當增加合成的蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸含量，比如蛋雞產(chǎn)蛋高峰期，這3種氨基酸的日攝入量要分別達到470毫克、870毫克和180毫克以上。

3. 使用抗應激藥物

當舍內(nèi)溫度超過2 8℃時，每噸飼料中添加200～250克維生素C，可維持現(xiàn)有的產(chǎn)蛋率；飼料中同時添加0.3%～0.5%的碳酸氫鈉和0.15%～0.3%的氯化鉀，可改善蛋殼厚度。

此外，中藥石膏、板藍根、黃芩、生地、柴胡、鉤藤、菖蒲、藿香、延胡索、酸棗仁等共研為末后適量添加，具有清熱瀉火、涼血解毒、鎮(zhèn)靜抗驚的作用。參考處方：黨參80克，藿香、茯苓各70克，麥冬、板藍根、生地、石斛、白芍各40克，五味子、葛根各50克，甘草60克，共研為末，每只雞每天用3～4克拌料喂服，連用3～5天，對蛋雞熱應激有很好的防治效果。

（作者聯(lián)系地址：山東省沂水縣畜牧發(fā)展促進中心郵編：276400）