金嚴(yán)藝，曾 儀，王 虹

（南京林業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，南京 210037）

1 生鮮銷售平臺(tái)存在的問題

目前生鮮銷售平臺(tái)還是以供應(yīng)商提供產(chǎn)品為主。在對消費(fèi)者購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品遇到的問題的問卷調(diào)查中，收回問卷170份，去除條件不符的問卷7份，剩余有效問卷163份。結(jié)果顯示的問題主要集中在質(zhì)量和價(jià)格方面：29.4%的消費(fèi)者在購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品時(shí)碰到過質(zhì)量問題，39.8%的人在購買時(shí)認(rèn)為產(chǎn)品價(jià)格過高。問卷反應(yīng)的問題源頭是企業(yè)在挑選供應(yīng)商時(shí)不能對成本、質(zhì)量、準(zhǔn)時(shí)性等進(jìn)行平衡，導(dǎo)致采購環(huán)節(jié)花費(fèi)較大、產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，影響后續(xù)的銷售。對此平臺(tái)需要綜合成本和質(zhì)量來選擇供應(yīng)商，保證多供應(yīng)商供應(yīng)，挑選備選供應(yīng)商應(yīng)對突發(fā)情況。但該方法對企業(yè)來說存在一定難度。

所以企業(yè)選擇供應(yīng)商需要選定評價(jià)指標(biāo)、制定更為具體的供應(yīng)商評估方式，對供應(yīng)商進(jìn)行定量評估，從而使選擇程序更加客觀科學(xué)。下面將會(huì)針對以上問題選取具有代表性的企業(yè)進(jìn)行采購管理的優(yōu)化分析，其中將會(huì)對供應(yīng)商指標(biāo)評價(jià)與選擇進(jìn)行模型構(gòu)建與分析。

2 生鮮銷售企業(yè)供應(yīng)商選擇優(yōu)化：以A企業(yè)為例

2.1 A企業(yè)當(dāng)前采購模式分析

A企業(yè)（廣西某電子商務(wù)有限公司）的主要經(jīng)營范圍是水果、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)及零售。其中水果銷售以砂糖橘、榴蓮為主，在同行業(yè)中銷量靠前。當(dāng)前A企業(yè)主要采取供應(yīng)商供貨渠道。選擇供應(yīng)商供貨無需一次投入大量采購成本，減少了其資金運(yùn)轉(zhuǎn)問題。另一方面，供應(yīng)商承擔(dān)部分責(zé)任。只要挑好供應(yīng)商，備有應(yīng)急措施，就可以將缺貨、產(chǎn)品質(zhì)量差等風(fēng)險(xiǎn)降到最低。采購流程大致劃分為三個(gè)階段：準(zhǔn)備、實(shí)施與后續(xù)階段。分別進(jìn)行采購計(jì)劃制定與供應(yīng)商選擇、訂單處理與合同制定以及收貨付款。隨著規(guī)模擴(kuò)大以及市場份額的增加，A企業(yè)計(jì)劃從供貨渠道入手，對采購管理進(jìn)行改進(jìn)。

2.2 A企業(yè)供應(yīng)商指標(biāo)體系構(gòu)建

目前A企業(yè)在評估供應(yīng)商時(shí)缺少具體標(biāo)準(zhǔn)，只能通過定價(jià)或質(zhì)量一個(gè)方面評估供應(yīng)商；采購人員往往憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行挑選，主觀性太強(qiáng)?；贏企業(yè)的現(xiàn)狀可以得出結(jié)論：優(yōu)化供應(yīng)商的選擇就要制定更加具體且詳細(xì)的評價(jià)體系，綜合考慮多個(gè)指標(biāo)，如成本、質(zhì)量、供貨能力、距離等方面。同時(shí)，要盡可能對不同供應(yīng)商進(jìn)行評估，做出最優(yōu)選擇，降低企業(yè)采購風(fēng)險(xiǎn)。

本文在余敢華、李菡婷[11]的研究基礎(chǔ)上，選取了質(zhì)量指標(biāo)，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、供應(yīng)指標(biāo)以及配合服務(wù)指標(biāo)作為一級指標(biāo)，在分析張雪[12]、武慶偉[13]的研究后，分別將供應(yīng)指標(biāo)、配合服務(wù)指標(biāo)細(xì)化為交貨速度、靈敏度等二級指標(biāo)，將經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)細(xì)化為新鮮程度、配送費(fèi)用等二級指標(biāo)，同時(shí)考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性以及信息化市場發(fā)展趨勢，將信息化水平納入一級指標(biāo)中。借助層次分析法和模糊綜合評價(jià)模型，構(gòu)建出如表1所示的生鮮供應(yīng)商綜合評價(jià)指標(biāo)體系，對供應(yīng)商進(jìn)行評估。

表1 生鮮產(chǎn)品供應(yīng)商評價(jià)指標(biāo)體系

2.3 層次分析法確定指標(biāo)權(quán)重

采購價(jià)格指標(biāo)與經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的重要性程度由消費(fèi)者偏好決定。發(fā)放的問卷中，有74%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格與質(zhì)量一樣重要，剩余25%的消費(fèi)者認(rèn)為質(zhì)量比價(jià)格重要，只有1%的消費(fèi)者會(huì)由于低價(jià)而選擇購買質(zhì)量不夠好的生鮮產(chǎn)品，因此，認(rèn)為質(zhì)量比經(jīng)濟(jì)“稍微重要”。再根據(jù)對企業(yè)經(jīng)營管理的影響程度確定其他一級指標(biāo)的重要性程度。

根據(jù)表2的矩陣A，將其歸一化并按列相加得到矩陣W'

配電網(wǎng)自動(dòng)化系統(tǒng)提升可感知性主要指充分利用配電網(wǎng)自動(dòng)化技術(shù)運(yùn)用功能設(shè)計(jì)過程中，保障自動(dòng)化系統(tǒng)在運(yùn)行過程中操作便利，并可提供精確的供電信息，系統(tǒng)能較快地被感知及維護(hù)，及時(shí)規(guī)避應(yīng)用中的隱藏性漏洞，進(jìn)而全面增強(qiáng)自動(dòng)化系統(tǒng)的應(yīng)用效率。

表2 目標(biāo)一級指標(biāo)判斷矩陣

對W'做歸一化處理得到最大向量W

矩陣A的最大特征根

最后進(jìn)行一致性檢驗(yàn)：

因此，一級指標(biāo)權(quán)重

根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果與對A企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人員的調(diào)查確定二級權(quán)重指標(biāo)的重要程度。判斷質(zhì)量指標(biāo)的各指標(biāo)重要性程度主要受消費(fèi)者偏好影響，由問卷調(diào)查結(jié)果來規(guī)定不同指標(biāo)的重要性程度（見表3）。

表3 B1一級二級指標(biāo)判斷矩陣

依照上述步驟，計(jì)算出質(zhì)量指標(biāo)二級權(quán)重

同理計(jì)算出供應(yīng)指標(biāo)二級權(quán)重

經(jīng)濟(jì)指標(biāo)二級權(quán)重

支持、配合與服務(wù)指標(biāo)二級權(quán)重

信息化水平指標(biāo)二級權(quán)重

根據(jù)各判斷矩陣得到綜合權(quán)重W：

得到五個(gè)一級指標(biāo)的特征向量為：

最后將各指標(biāo)權(quán)重列出，如圖1所示：

圖1 生鮮供應(yīng)商評價(jià)指標(biāo)綜合權(quán)重

2.4 基于模糊綜合評價(jià)模型的A公司的供應(yīng)商評價(jià)實(shí)例分析

由于評價(jià)供應(yīng)商指標(biāo)較多、難以量化，因此選用模糊綜合評價(jià)法對供應(yīng)商做出評價(jià)。通過A公司采購相關(guān)人員對該公司某供應(yīng)商各指標(biāo)的評價(jià)，得到模糊評價(jià)矩陣如下：

通過（?，A）算子計(jì)算隸屬向量，設(shè)各隸屬向量為Ln：

然后進(jìn)行二級模糊綜合評價(jià)，對L1,L2,L3,L4,L5分別進(jìn)行歸一化，得到Ln'：

根據(jù)Ln'得到二級模糊綜合評判矩陣F：

計(jì)算二級模糊綜合評價(jià)模型：

將評語集V中的優(yōu)、良、中、差分別量化為4、3、2、1，得到矩陣VT，VT=[ 4 3 2 1]T，然后計(jì)算總體決策目標(biāo)的模糊綜合評價(jià)值：

之后分別計(jì)算一級指標(biāo)的模糊綜合評價(jià)值：

最后得出A企業(yè)目前供應(yīng)商各項(xiàng)指標(biāo)的得分，與采購人員的描述評價(jià)基本吻合。后續(xù)選擇供應(yīng)商時(shí)可以根據(jù)計(jì)算出的總體決策目標(biāo)模糊綜合評價(jià)值對供應(yīng)商進(jìn)行比較評價(jià)，選擇得分較高的供應(yīng)商。若總體模糊綜合評價(jià)得分類似，再根據(jù)一級指標(biāo)的得分結(jié)合權(quán)重，選擇高權(quán)重指標(biāo)得分較高的供應(yīng)商。由此，可以對供應(yīng)商進(jìn)行定量評價(jià)，在選擇供應(yīng)商時(shí)也能夠避免主觀因素的影響。同時(shí)，A公司砂糖橘與同行相比銷售量較高，供應(yīng)商業(yè)績較為靠前，能夠大體反映出基本標(biāo)準(zhǔn)與水平，比較具有代表性。所以其他供應(yīng)商可以進(jìn)行參照，在保證質(zhì)量和供應(yīng)能力的同時(shí)，做好服務(wù)方面的工作，由此提升產(chǎn)品綜合質(zhì)量、提高自身競爭力（見表4）。

表4 供應(yīng)商評價(jià)指標(biāo)得分表

3 結(jié)論

本文運(yùn)用層次分析法和模糊綜合評價(jià)法，引入質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)，供應(yīng)，支持、配合與服務(wù)，信息化水平5個(gè)一級指標(biāo)，并細(xì)化為14個(gè)二級指標(biāo)，對供應(yīng)商進(jìn)行定量評價(jià)。各企業(yè)在選擇供應(yīng)商時(shí)可以參照本次建立的指標(biāo)，結(jié)合一級指標(biāo)權(quán)重計(jì)算供應(yīng)商績效；而對質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)等一級指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算時(shí)，可以結(jié)合二級指標(biāo)進(jìn)行加權(quán)計(jì)算，對其進(jìn)行更為細(xì)致的了解。問卷計(jì)算得出的指標(biāo)數(shù)據(jù)反應(yīng)供應(yīng)商還是要以保證質(zhì)量、平衡價(jià)格為主。同時(shí)也要關(guān)注服務(wù)和信息化水平的建設(shè)[14-15]，兩個(gè)方面的提升可以讓其擁有自身獨(dú)特的優(yōu)勢，增加自身的競爭力。分析的A企業(yè)供應(yīng)商在質(zhì)量經(jīng)濟(jì)等方面的指標(biāo)達(dá)到了一定標(biāo)準(zhǔn)，但配合服務(wù)指標(biāo)的評價(jià)的分較低，一定程度上反應(yīng)目前大部分供應(yīng)商在信息化以及質(zhì)量方面已經(jīng)達(dá)到一定高度，但供應(yīng)服務(wù)方面有待提高。希望之后的研究能夠?qū)ζ渌髽I(yè)的供應(yīng)商進(jìn)行更為廣泛細(xì)致的評價(jià)分析，反映出生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的行業(yè)現(xiàn)狀。幫助企業(yè)在挑選供應(yīng)商時(shí)更加科學(xué)。