大蔥既可作為調味品，又可作為蔬菜食用，近幾年來隨著產業(yè)結構的調整，阿克蘇市大力發(fā)展蔬菜等特色作物種植，積極引導各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農民群眾種植大蔥，不但解決了本地蔬菜市場大蔥供應短缺的問題，而且還有效增加了農民收入，為阿克蘇市農業(yè)增效、鄉(xiāng)村振興提供了強力引擎。

阿克蘇市大蔥露地種植，通常在3月中旬育苗，7月上旬定植，10月下旬采收；一般每公頃產量6萬kg、產值9萬元，每公頃物化投入成本9 000元。在夏秋季移栽蔥苗，采用起壟溝底移栽定植方式。適宜在阿克蘇市種植的大蔥品種主要為高腳白大蔥、五葉齊。

1播種育苗技術

1.1整地標準

選擇疏松、肥沃、排灌方便且前茬沒有種植過蔥蒜類蔬菜的地塊。整地前要施足基肥，每公頃可施用施磷酸二銨450～750 kg或硫酸鉀375 kg，將基肥均勻撒勻后在土壤墑情適宜的情況下，結合犁地深翻30 cm，整地做到精耕細粑待播。

1.2播種

3月中旬在平整后的地塊撒播育苗，根據(jù)土地面積確定播種量，一般每公頃用種量為22.5～30 kg。播種前將種子摻入細沙，按照行距10～12 cm劃溝撒播，撒種時一定要均勻，然后均勻覆蓋厚度1.5～2 cm細土。

1.3苗期管理

在蔥苗出苗且幼芽由白變青后，需及時中耕除草，土壤干旱時采取小水進行漫灌，不需要追肥。當蔥苗長至30 cm時結合灌水進行追肥，每公頃施加尿素105～150 kg。在每次澆水后要及時進行中耕工作，確保蔥苗根系正常生長。

2栽培技術

2.1整地

選擇地勢較高、土層深厚、排灌方便、地力肥沃且3年內沒有重茬的地塊進行移栽，在洋蔥、大蔥等茬口最好禁止移栽大蔥，在阿克蘇市一般在小麥、蓮花白及花菜收獲后移栽大蔥；選地后要及時進行施肥整地，整地深度為35～40 cm，將土塊耙碎。

2.2定植時間

在蔥苗起苗前2 d澆1次水，保證起苗時干濕適宜，起苗時要剔除病殘苗，將壯苗分級定植。在6月中旬可開始移栽定植，最遲7月下旬移栽完畢，這樣可以保證大蔥移栽后有120 d的生長期，立冬出蔥。

2.3定植準備

按照行距70 cm的標準開條狀溝，南北走向較好。溝深約30 cm，寬約30 cm，溝底定植，蔥苗定植間隔3 cm，定植時將準備好的蔥苗每隔2 m堆放在田間壟脊上，每堆放置約30～40棵蔥苗，注意同一地段堆放同一等級的蔥苗，以便于田間管理。

2.4定植方法

移栽時需清理溝底，擺放整齊蔥苗，蔥苗根須向下，蔥苗株距要保持在2～3 cm，覆土厚度3～5 cm，栽植后即可澆緩苗水。在定植過程中，葉面要與溝相平行，蔥苗心葉要距離溝面7～10 cm為宜。如果過淺則容易倒伏，不便于培土，過深則不便于緩苗，嚴重則會導致蔥苗根基腐爛。

2.5追肥

根據(jù)氣候變化及大蔥生長對氣候的要求，7月為大蔥緩苗生長期，在此期間大蔥生長速度緩慢，為了促進緩苗生長，可在7月底追施1次氮肥，施用量為300 kg/hm2。8月中旬大蔥緩苗后新葉開始生長，蔥白加速生長，可在壟背上施加尿素150 kg/hm2，淺鋤1次。8月下旬光照充足、溫度適宜，葉片進入旺盛生長期，大蔥需肥、需水能力明顯增加，可增施氮磷鉀復合肥375～450 kg/hm2；9月上旬為蔥白加速生長期，需再追肥1次，追施氮磷鉀復合肥300～375 kg/hm2，均勻撒施于蔥株兩側，在10月上旬可再追施氮磷鉀復合肥300 kg/hm2。

2.6培土

大蔥培土可軟化蔥白和防止倒伏。根據(jù)“前期淺培，后期高培，不埋心葉、不傷邊葉”的原則進行培土，結合大田追肥可分三次進行培土：第一次培土可結合中耕進行少量覆土，逐漸將溝脊平于溝內，第一次培土一般在立秋后進行；第二次要破壟平溝，大約在第一次培土后的15 d進行；第三次培土在第二次培土后的10 d左右，以不埋沒心葉為宜，使壟背變成淺溝，此次培土深度為25～30 cm，培土后需要及時澆水，以促使蔥白的生長發(fā)育；第四次培土在9月中下旬進行，此時是大蔥蔥白積累營養(yǎng)的時期，此時可根據(jù)大蔥實際高度適當進行高培，培土高度可為30 cm，培土時盡量不要埋沒大蔥心葉，以免影響起身。

2.7澆水

大蔥每次追肥后都要進行及時澆水，特別是秋分前后蔥白迅速生長時期需水量最多，但嚴禁大水漫灌。進入9月份，溫度降低、晝夜溫差大，蔥白中繼續(xù)積累同化產物，是提高大蔥產量的重要時期，此時期以水分管理為重點，一般每隔10～15 d就要澆1次透水。大蔥收獲前15 d停止?jié)菜?，以便于收獲和儲藏。

2.8除草

為保證大蔥植株健壯生長，培土時應及時清除田間雜草，中耕除草深度應根據(jù)土壤干濕度而定，通常濕度為50%的土壤中耕除草深度為3～5 cm，除草時注意鋤頭無需距離大蔥植株太近，否則會破壞植株根部，及時除草不僅可提高大蔥根系吸收水肥的能力，還可促進大蔥地上部葉片的健壯生長，同時還可以改善土壤通透性，為大蔥根系的生長發(fā)育創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。

2.9病蟲害防治

在大蔥種植過程中，可使用15%粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑100倍液或50%萎銹靈乳油700～800倍液防治銹病，每隔7～10 d噴1次，連噴2～3次；在苗期噴藥防止蔥蠅產卵成蟲，栽蔥時剔除受害苗，使用600倍樂果乳劑短時間浸泡蔥苗根莖，殺死尚未深入假莖基部的幼蟲等；防治薊馬、潛葉蠅可全田噴施布樂果乳劑或敵敵畏乳劑，使用量為3 240 g/hm2，每10～15 d噴灑1次。

2.10收獲

在11月上旬氣溫降至6～7℃時，大蔥植株地上部葉片生長已停止，蔥白已完成生長，此時可進行收獲。需要注意的是，大蔥在收獲后一定要小把捆綁，放置在陽光充足的地方晾曬3～5 d，便于冬季儲存及運輸。

（新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇市農業(yè)技術推廣中心羅冬梅）