童洪升，程建徽，吳江，李依嵐

（1. 金華市優(yōu)喜水果專業(yè)合作社，浙江金華 321017；2. 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，浙江杭州 310021；3. 金華市經(jīng)濟特產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江金華 321017）

鮮食葡萄具有的共同特點，即大粒、優(yōu)質(zhì)、抗病、無核、適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)等，代表了當(dāng)今世界鮮食葡萄品種選育的共同目標[1]。在我國南方葡萄產(chǎn)區(qū)，近年來也育成了‘天工墨玉’‘天工玉液’‘紫金早生’‘滬培3號’等新品種[2-5]，但主栽品種基本為外來引入，尤其是新引入我國的新品種‘陽光玫瑰’因其高品質(zhì)、抗性強、商品性好，在浙江、上海、云南、陜西、山東等地[6-10]表現(xiàn)優(yōu)異，得到了快速發(fā)展和市場認可。浙江由于夏季高溫高濕，入夏后暑熱天氣致使引進的紅色葡萄品種不易上色，生產(chǎn)上迫切需要適宜本地生態(tài)條件的優(yōu)質(zhì)葡萄新品種。隨著國外對植物新品種保護權(quán)和專利權(quán)的重視，引進國外品種也將面臨較大風(fēng)險。因此，在浙江省葡萄團隊科技特派員與育種協(xié)作組指導(dǎo)下，2014年金華市優(yōu)喜水果專業(yè)合作社以‘陽光玫瑰’和‘新郁’為親本進行雜交，經(jīng)過多年選育，培育出了一個大粒紅色優(yōu)質(zhì)葡萄新品系‘金之星’（品種權(quán)申請?zhí)?0201005917，曾用名‘金華之星’），并就其“H”形大樹冠配套設(shè)施栽培技術(shù)進行總結(jié)。

1 品種特性

1.1 植物學(xué)性狀

‘金之星’嫩梢形態(tài)開張，絨毛疏。幼葉淺紅褐色，背面絨毛疏。新梢姿態(tài)半直立，節(jié)間背側(cè)綠色具紅色條紋，生長勢強。成熟葉片近五角形，綠色，葉面皺褶，鋸齒大，雙側(cè)直，5裂，上裂刻重疊，下裂刻開張；葉柄顏色紅，葉柄洼基部形狀呈窄拱形或重疊閉合，葉脈著花青素顏色深，葉背葉脈上密生直立絨毛。兩性花，第一花序著生位置第3～5節(jié)。

1.2 生長結(jié)果性能

萌芽率87.3%，結(jié)果枝率達64.8%，每果枝著生果穗0.97個，易著生二次果。

1.3 物候期

在浙江金華地區(qū)，3月初萌芽，5月初開花，8月下旬成熟。從萌芽到漿果成熟需160～170 d。屬晚熟品種。

1.4 果實性狀

‘金之星’果穗圓錐形，大穗，穗質(zhì)量726.1 g，最大穗4200 g，果穗緊密，果粒成熟一致，果梗與果粒難分離，果粒大，粒質(zhì)量12.1 g，無核化栽培最大可達20.2 g，果粒橢圓形，果皮顏色粉紅至紫紅色，皮薄，無澀味，可帶皮食用，果粉少，果肉脆，可溶性固形物21.0%，種子1～2粒，保持有親本‘陽光玫瑰’的口感。

1.5 抗逆性與栽培適應(yīng)性

經(jīng)過與親本‘陽光玫瑰’‘新郁’等田間病害對比調(diào)查，‘金之星’葉片濃綠、較厚，田間病害主要為灰霉病、白腐病、白粉病，綜合抗病能力與‘陽光玫瑰’相當(dāng)，較強于‘新郁’，正常防治基本無明顯病害發(fā)生，抗病性較強。

表1 ‘金之星’與父母本的的物候期Table 1 Main phenophase of 'Jinzhixing' and its parents 月/日

表2 ‘金之星’與其父母本的果實性狀表現(xiàn)Table 2 The economic characters of 'Jinzhixing' and its parents

2 大樹冠栽培技術(shù)

2.1 架形

該品種可進行避雨栽培或大棚設(shè)施促成栽培。多年來，浙江葡萄種植由于考慮前期早投產(chǎn)因素多采用密植方式，投產(chǎn)后容易造成架面郁蔽，導(dǎo)致花芽分化不良，坐果率低，病蟲害加重，管理上操作不便和費工?？紤]省力化栽培需要，‘金之星’的架形選擇平棚“H”形，株行距4 m×5 m，667 m2栽33株。

葡萄架面結(jié)構(gòu)：棚架由鋼架柱和鋼絲編織而成，高度1.8～2 m處拉熱鍍鋅鋼絞線形成棚架的骨架，鋼絞線固定在邊柱和立柱上，選用1.8～2.2 mm熱鍍鋅鋼絲交錯編織30 cm×30 cm平面棚架網(wǎng)格，水平棚架距離大棚頂部1.5 m左右。

2.2 高畦

大樹冠“H”形栽培，根系生長對土層厚度要求提高。而金華地區(qū)的土壤為紅黃壤，偏酸，多數(shù)農(nóng)田耕作層厚度16～20 cm。因此，定植時將行間的土壤移至種植行，形成土壤厚度40～50 cm的種植畦，為地下根系的生長提供良好的土壤，地上部分生長能及時供應(yīng)肥水。

2.3 整形

大樹冠“H”樹形結(jié)構(gòu)為1主干、2主蔓與4側(cè)蔓組成。根據(jù)水平網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，葡萄主干高度為1.8～2 m，幼樹新梢高度到架面鋼絲下20 cm時摘心，留2個一次副梢，沿棚寬度方向綁縛在架面鋼絲上，形成2個主蔓，在距離主干1.5 m處摘心，每根主蔓上留2個二次副梢平綁形成4個臂，每個二次副梢長度為距離主干1.8～2 m，其上三次副梢留2～3葉摘心。冬季視臂粗度在0.8 cm處修剪，或副梢留2芽短截。成年樹每節(jié)留1個結(jié)果母枝，每個結(jié)果母枝留2～3個芽。注意為防剪口抽干，修剪部位應(yīng)在距芽眼1～3 cm處或在剪口芽上方第一節(jié)位破芽修剪。

2.4 枝梢管理

早春葡萄萌芽抽枝后，及時抹除主干、主蔓上的所有萌芽；側(cè)主蔓每節(jié)只留2個健壯芽，多余的抹除?；ㄉ?葉摘心一次，花前2～3 d進行二次摘心，一次副梢留1片葉，頂副梢延長，轉(zhuǎn)熟期前后打頭控制結(jié)果枝蔓長度約150 cm，結(jié)果部位副梢老葉摘除，促進著色。新梢間距18 cm綁縛，每667 m2留結(jié)果枝約2600個。

2.5 花穗管理

進入盛果期后，為促進著色，每667 m2產(chǎn)量控制在1250 kg左右，弱枝不留果穗，中庸枝留1穗，個別粗壯枝留2穗。開花前2 d開始整理花序，該品種花序特大，留穗尖或花序上方穗軸5 cm，盛花期用赤霉素進行無核處理，之后10～12 d進行第二次膨大，1周后進行定穗。適當(dāng)進行疏果，疏去小果粒和畸形果粒，留下分布均勻、大小一致的果粒，每穗保留果粒約50粒，5月下旬選用白色紙袋或無紡布袋進行套袋。套袋前整穗疏粒、噴藥劑，采收前2～3周拆袋促進果實上色。

2.6 肥水管理

“H”形栽培要求肥水管理到位，采用滴灌加噴灌技術(shù)及時供應(yīng)肥水，萌芽前和果粒膨大期前要及時灌水，花期和著色期應(yīng)停止灌水。由于南方多雨水，梅雨季節(jié)要及時排水，防止果園內(nèi)澇?；室杂袡C肥為主，每667 m2施3 t禽肥或200 kg有機質(zhì)含量高的商品肥，并混入鈣鎂磷肥 50～75 kg、硫酸鎂2～5 kg、硼砂2 kg；3月萌芽前每667 m2施4～6 kg平衡型水溶肥；果實膨大期每667 m2施高鉀配方肥20 kg，高鉀型水溶肥10 kg，分2次施入，間隔15～20 d；葡萄著色期適當(dāng)增施K、Ca肥，每667 m2施高鉀型水溶肥4 kg；采果后每667 m2施平衡型水溶肥5 kg。

2.7 地膜覆蓋

浙江等南方地區(qū)的高溫高濕氣候，葡萄種植區(qū)均多雨和高地下水位，使得易發(fā)生病害，夏季高溫紅色葡萄不易著色，‘金之星’葡萄開花前畦面上鋪設(shè)銀黑地膜或特衛(wèi)強農(nóng)用反光膜，留出40 cm透氣帶，既能防止雜草，降低棚內(nèi)濕度減少病害發(fā)生，又能增加光反射促進葡萄著色。

2.8 病蟲害防治

該品種抗病性較強，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡物理、生物防治，科學(xué)用藥。特別重視清園工作，秋末收集枯枝落葉銷毀，石硫合劑清園，減少葡萄園病原、蟲原基數(shù)。避雨栽培重點防治葡萄灰霉病、白粉病、白腐病和綠盲蝽、金龜子、薊馬、葉蟬等。加強夏季管理，避免樹冠郁蔽，保持枝梢分布均勻，改善光照狀況，降低濕度，減輕病害發(fā)生，掌握發(fā)病規(guī)律，發(fā)病初期及時用藥。①芽絨球期用3～5波美度石硫合劑殺死越冬病菌卵；②開花前15%腐霉百菌清煙熏劑防治葡萄灰霉??；③開花后落花期噴施佳樂1000倍、阿米西達1500倍防治白腐病、白粉病、灰霉病等；④葡萄坐果后套袋前用43%氟菌·肟菌酯2000倍、35%氯蟲苯甲酰胺17 500倍防治炭疽病、白腐病、白粉病、透翅蛾等病蟲；⑤果實采收后用喹啉銅等銅制劑防霜霉病，保護好葉片。

3 討論與小結(jié)

我國是葡萄生產(chǎn)大國，年產(chǎn)量世界第一，但還不是世界優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)國，提高葡萄品質(zhì)已成為我國葡萄生產(chǎn)中首要解決的問題，而優(yōu)良的葡萄品種起著決定性的作用。但我國葡萄市場上一些主流品種往往被國外品種所壟斷，迫切需要適合本土自然氣候條件的自育品種，提升我國葡萄產(chǎn)業(yè)競爭力，降低對國外品種的依賴度。近年來，我國在葡萄新品種的培育上取得了可喜的成績，培育出了很多品種和品系，但因各地氣候與土壤條件等不同，品種適應(yīng)性表現(xiàn)出很大差異，綜合性狀還難以與國外優(yōu)秀的品種相媲美，因此我國在葡萄品種選育上還有很長的路要走[11]。‘金之星’屬于歐美雜交種，是以高品質(zhì)‘陽光玫瑰’為親本，在浙江濕熱氣候條件下選育而成，表現(xiàn)大粒、皮薄、高糖、脆肉、紅色、果面整潔、口感香甜等優(yōu)良特性，且適宜無核化栽培；果梗與果粒分離難，不易落粒，抗病能力較強，適宜浙江濕熱氣候，符合長三角地區(qū)消費需求，有較好的發(fā)展前景。

浙江自20世紀80年代開始開展葡萄規(guī)模種植，栽培模式經(jīng)歷了露天栽培、露地改避雨栽培、避雨改促早栽培的發(fā)展階段，現(xiàn)葡萄成為浙江的第一大落葉果樹。但由于浙江地處我國東南沿海，高溫高濕弱光，葡萄生長期陰雨天氣多發(fā)，易發(fā)生病害，進入7月后的高溫天氣，紅色葡萄更是不易上色，勞動強度大，人工成本高，生產(chǎn)上迫切需要適宜本地濕熱生態(tài)條件的優(yōu)質(zhì)新品種和配套的省力化設(shè)施栽培新技術(shù)。‘巨峰’葡萄架式改型研究表明，傳統(tǒng)的“V”形與平棚改“一”字形架式，改密植為稀植，骨架清晰，枝條分布均勻，改善光照狀況，提高品質(zhì)，且減少工作量，減輕勞動強度[12]；‘紅地球’葡萄上應(yīng)用“H”形大樹冠栽培技術(shù)，成熟期提早10 d左右，著色更均勻，能達到減少成本，提質(zhì)增效的目的[13]；‘夏黑’葡萄應(yīng)用“H”形避雨促成栽培，標準化生產(chǎn)程度高，管理簡便，修剪易省工省時，較露地早15～20 d成熟[14]。本文‘金之星’葡萄新品種，配套“H”形的整形方式，配合避雨與促成栽培，集成的大樹冠高效栽培技術(shù)能體現(xiàn)出該品種的優(yōu)良特性，可為其推廣和省力化栽培提供技術(shù)保障。