崔曉琴，龐鶴鳴 ，楊志娟， 王 偉 ，馬世林， 王 晶

(甘肅省臨夏州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅 臨夏731100)

藜麥原產(chǎn)于高海拔的南美洲安第斯山脈，具有耐寒冷、耐干旱、耐鹽堿、耐貧瘠等特性。近年來(lái)，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，藜麥的種植除南美洲外，北美洲、歐洲、亞洲和非洲等許多國(guó)家都在大力發(fā)展藜麥種植。目前，對(duì)于藜麥這一新型農(nóng)作物，我國(guó)山西、甘肅、青海、內(nèi)蒙古、吉林、河北、云南等省(區(qū))已有大面積種植。藜麥不僅籽實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，其植株及副產(chǎn)物還具有較高的飼用價(jià)值。有研究表明，藜麥全株及其秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與苜蓿、甜高粱、全株玉米相當(dāng)，消化轉(zhuǎn)化率高，藜麥秸稈的木質(zhì)素含量低于玉米秸稈，適用于牛、羊等反芻動(dòng)物粗飼料生產(chǎn)。用藜麥秸稈替代部分全株玉米可提高肉牛生產(chǎn)性能和牛奶品質(zhì)。此外，Carlson 研究發(fā)現(xiàn)，藜麥粗糠中含有大量的皂苷，且具有較多有益的生理功能，使其更適用于作為動(dòng)物綠色飼料的來(lái)源。隨著藜麥種植面積的擴(kuò)大，產(chǎn)生了大量的藜麥秸稈，也為發(fā)展藜麥秸稈作為反芻動(dòng)物的飼草資源提供了契機(jī)。

目前，有關(guān)藜麥籽實(shí)的生物學(xué)特性及其營(yíng)養(yǎng)功能等方面的研究比較多，而在藜麥飼草利用、藜麥對(duì)肉羊育肥效果等方面的研究鮮有報(bào)道。為了提高藜麥種植的綜合利用效益，開(kāi)發(fā)反芻動(dòng)物飼草料資源，本試驗(yàn)研究藜麥飼草飼喂肉羊的育肥效果，確定藜麥飼草在肉羊日糧中適宜的添加比例，以期為藜麥飼草在肉羊生產(chǎn)中高效利用提供數(shù)據(jù)資料。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇健康狀況良好、發(fā)育正常、體重約27 kg±2.5 kg的7～8月齡48只公藏羊，稱重、打耳號(hào)、登記后作為試驗(yàn)羊。

1.2 試驗(yàn)飼料

先選取生長(zhǎng)良好、處于開(kāi)花末期或乳熟期藜麥植株，在晴朗天氣時(shí)收割，及時(shí)晾曬或通風(fēng)陰干，制成青干草用于加工全價(jià)顆粒飼料。

由甘肅潤(rùn)牧生物工程有限責(zé)任公司按照飼料配方生產(chǎn)供試驗(yàn)用的全價(jià)顆粒飼料。各處理組飼料組成詳見(jiàn)表1，各組試驗(yàn)羊飼喂量見(jiàn)表2。

表1 4組全價(jià)顆粒飼料組成與營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ)) %

表2 各組試驗(yàn)羊初始飼喂量

2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法

2.1 試驗(yàn)場(chǎng)地及時(shí)間

試驗(yàn)選擇在臨夏市佳源牧業(yè)有限公司進(jìn)行。2019年11月1日-2019年11月15日為15 d的預(yù)試期；預(yù)試期結(jié)束進(jìn)入正試期， 2019年11月16日-2020年1月15日為60 d正試期。

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選取48只體重為27 kg±2.5 kg的公藏羊作為試驗(yàn)羊，對(duì)其隨機(jī)分為4個(gè)處理組，設(shè)置1個(gè)對(duì)照組，3個(gè)試驗(yàn)組。每組12只羊，每組分4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3只羊分欄飼養(yǎng)。藜麥青干草不同添加比例為試驗(yàn)處理?xiàng)l件，對(duì)照組的羊飼喂不含藜麥青干草的日糧；試驗(yàn)Ⅰ組的羊飼喂含10%藜麥青干草的日糧；試驗(yàn)Ⅱ組的羊飼喂含20%藜麥青干草的日糧；試驗(yàn)Ⅲ組的羊飼喂含30%藜麥青干草的日糧。4個(gè)處理組精粗飼料比均為7 : 3，日糧營(yíng)養(yǎng)水平相同，精粗飼料粉碎后混合加工成全價(jià)顆粒飼料飼喂試驗(yàn)羊。每隔20 d對(duì)供試羊早上8:00空腹稱重一次，測(cè)定體質(zhì)量。對(duì)采食情況、增重效果等進(jìn)行綜合分析。

2.3 飼喂方法

每天由專人8時(shí)和16時(shí)定時(shí)飼喂2次。飼喂全價(jià)顆粒飼料，每次準(zhǔn)確稱取飼喂量，每次飼喂以羊吃飽槽內(nèi)基本無(wú)剩料為度，若有剩料，稱取剩料記錄數(shù)據(jù)，計(jì)算實(shí)際采食量。

2.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期內(nèi)供試羊的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件相同。圈舍為雙列式棚架結(jié)構(gòu)，附帶運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，自然通風(fēng)，定期清理糞污，在供試羊進(jìn)入新的圈舍之前，用0.3%的強(qiáng)力消毒靈對(duì)羊舍進(jìn)行全面噴灑、消毒。預(yù)試期對(duì)供試羊常規(guī)防疫、驅(qū)蟲(chóng)、健胃、編號(hào)、分組、登記。全天自由飲用清潔水。每天打掃羊舍，保持圈舍清潔干燥定期用石灰進(jìn)行地面消毒。每天觀察供試羊的精神狀態(tài)、采食情況等。

2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理

用Excel2003進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和表格制作，用SPASS tatistics22.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析。

3 結(jié)果分析

3.1 采食情況

采食量反映了飼草的適口性和飼用價(jià)值。經(jīng)過(guò)60 d 的正式飼喂試驗(yàn)，各組育肥羊的采食量測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3。由表3可以看出，各組肉羊的采食量差異均不顯著(P>0. 05)。試驗(yàn)Ⅱ組的采食量和采食率偏高，分別為97.20 kg、97.01%。

表3 采食量比較

3.2 增重效果

肉羊體重變化反映了育肥效果。各組供試羊飼喂過(guò)程中體重測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表4。由表4可知，經(jīng)過(guò)60d 的飼喂試驗(yàn)，各組肉羊的平均日增重均高于設(shè)計(jì)水平的日增重 (0.20 kg/d)，育肥效果較好，各組之間日增重差異不顯著(P>0. 05)。從總增重和平均日增重來(lái)看，以試驗(yàn)Ⅲ組飼喂效果比其它組好，總增重和平均日增重分別為15.23 kg 、254 g。

表4 增重效果比較分析

3.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

從肉羊增重效果和飼料成本方面，對(duì)比分析不同添加比例的藜麥飼草產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，結(jié)果見(jiàn)表5。由表5可知，試驗(yàn)Ⅲ組經(jīng)濟(jì)效益略高于其它組，為285.01元。

表5 經(jīng)濟(jì)效益比較分析

4 討論

本試驗(yàn)原計(jì)劃是將藜麥青干草揉絲粉碎和精料混合飼喂肉羊，但經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的飼喂后，精料基本挑食完，藜麥部分除了植株上的葉片和部分籽粒采食外，秸稈部分基本剩下，采食情況不佳，之后將藜麥青干草粉和精料加工成全價(jià)顆粒飼料進(jìn)行本試驗(yàn)。

4.1 藜麥飼草對(duì)育肥羊干物質(zhì)采食量的影響

藜麥飼草對(duì)育肥肉羊干物質(zhì)采食量影響與藜麥青干草的添加量有一定關(guān)系。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加 10%、20%、30% 藜麥飼草的三個(gè)試驗(yàn)組的采食量與日糧中添加30%玉米秸稈的對(duì)照組差異均不顯著，但日糧中添加30%藜麥飼草的試驗(yàn)3組采食量和采食率均低于其它組，說(shuō)明日糧中添加30% 的藜麥飼草對(duì)肉羊干物質(zhì)采食量有所影響。本試驗(yàn)中以藜麥飼草代替玉米秸稈作為粗飼料來(lái)源，由于藜麥莖稈的中性洗滌纖維含量高于玉米秸稈，使日糧整體水平的中性洗滌纖維含量增加。張穎、李秋菊等研究認(rèn)為，日糧中的中性洗滌纖維含量影響反芻動(dòng)物的干物質(zhì)采食量。郝懷志等認(rèn)為，隨著日糧中性洗滌纖維含量的增加，肉牛干物質(zhì)采食量隨之降低。

4.2 藜麥飼草對(duì)育肥羊日增重的影響

本研究表明,在同一營(yíng)養(yǎng)水平條件下，日糧中添加 10%、20%、30% 藜麥飼草的三個(gè)試驗(yàn)組的日增重與日糧中添加30%玉米秸稈的對(duì)照組差異均不顯著，但從總增重和平均日增重來(lái)看，日糧中添加30%藜麥飼草的試驗(yàn)3組高于其它組。郝懷志等(2017)研究表明，育肥肉牛日糧添加 30% 的藜麥莖稈不會(huì)影響肉牛生長(zhǎng)性能。此外，申瑞玲等研究表明，藜麥莖稈和籽實(shí)中含有較高含量的皂苷，有最新研究認(rèn)為，適量的皂苷對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)具有顯著改善作用。然而,彭春雨等認(rèn)為,高含量的皂苷可能抑制動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。本研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加 30% 的藜麥飼草沒(méi)有影響肉羊增重效果，可能與本試驗(yàn)日糧的營(yíng)養(yǎng)水平、精粗比有關(guān)。王洪榮等認(rèn)為，影響肉羊體質(zhì)量變化的主要營(yíng)養(yǎng)元素為日糧蛋白質(zhì)水平。

4.3 藜麥飼草飼喂育肥羊產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益

飼料成本的高低直接影響?zhàn)B殖效益，投入低、產(chǎn)出高是養(yǎng)殖生產(chǎn)一直追求的目標(biāo)。原料組成和混合比例不同，飼料成本也不同，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益也不一樣，因此，飼料配合的優(yōu)劣一般根據(jù)其產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益來(lái)評(píng)價(jià)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，各組的飼料消耗和飼料成本基本接近，日糧中添加30%藜麥飼草的試驗(yàn)3組肉羊增重指標(biāo)偏高，其經(jīng)濟(jì)效益最高。

5 結(jié)論

通過(guò)對(duì)采食量、日增重和經(jīng)濟(jì)效益綜合分析，本試驗(yàn)結(jié)果表明，藜麥飼草可以代替部分玉米秸稈作為育肥肉羊的粗飼料來(lái)源，在日糧營(yíng)養(yǎng)水平滿足肉羊生產(chǎn)需要的條件下，最高可以添加30%，但要改變傳統(tǒng)的飼草加工方式，選擇諸如顆粒飼料、裹包青貯、汽爆處理等科學(xué)合理的加工利用技術(shù)，才能達(dá)到高效利用藜麥飼草的目的。