濁酒一杯與史上最嚴(yán)禁酒令

商代后期 獸面紋兕觥 通高15cm，寬20cm，重0.72kg

左圖：商代前期 獸面紋觚 通高15.1cm，寬10.7cm，重0.37kg

右圖：商代后期 受觚 通高26.4cm，寬14.8cm，重0.93kg

酒食樂器一方面是服務(wù)于日常的生活器具，另一方面部分精美的酒食樂器和車馬器又是禮器一部分，它們既是禮敬上天的載體，又是享樂生活的玩物，具體使用起來社會不同階級又有著嚴(yán)格的規(guī)格和數(shù)量限制。

因此，商周貴族在酒食器類型上十分豐富，僅酒器就有角、觥、斝、尊、壺、卣等二十多個器種，食器上面更有鬲、甗、鼎、簋、豆等十余種。

1.不發(fā)達(dá)的釀酒工藝與酒器的造型

酒器在已出土的青銅器中占有相當(dāng)大的數(shù)量，酒器最簡單的組合是觚、爵，或加上斝和角，其中觚是斟酒器，爵、斝、角是飲酒器。這些造型奇異的酒器可不僅僅是為了美觀。

商周時(shí)期，釀酒技術(shù)不發(fā)達(dá)，還沒有蒸餾技術(shù)，制酒多采用水果、糧食等釀造，原始的釀造工藝會產(chǎn)生很多水果與糧食的殘?jiān)s質(zhì)。

雜質(zhì)多的酒稱為“濁酒”，雜質(zhì)相對少的酒名為“清酒”。所以斟酒器觚有著很深的肚子便于雜質(zhì)沉淀，頂部長長的圓弧方便緩慢斟酒。

而爵、斝、角在造型上面也有深深的腹部和長長的嘴，都是為了進(jìn)一步沉淀雜質(zhì)，甚至爵和斝上往往還有有兩個小柱頭用來安裝濾網(wǎng)進(jìn)一步對酒水過濾。

圖①商代前期 獸面紋爵 通高16.1cm，寬14.8cm，重0.24kg

圖②商代后期 冊方斝 高28.5cm，寬16.2cm，重3.12kg

圖③商代后期 獸面紋角 高19cm，口徑16cm

圖④商代后期 父已角 通高20.5cm，雙尾間寬16.5cm，重1kg

除了觚、爵、斝、角這種簡單搭配之外，更上層的貴族在酒器中還搭配有觥、盉、尊、卣、壺、方彝等。

新增加的這些酒器往往是上層貴族的專享，大多制作精美，在造型上將動物的形態(tài)融入其中，非常巧妙。

2.史上最嚴(yán)禁酒令

上圖：商王生女方彝 通高29.5cm，寬18.6cm，重4.65kg

下圖：商代前期 獸面紋方壺通高28.1cm，寬13.8cm，口徑10.4×7.3cm，重1.38kg

商代貴族喜好飲酒，豪飲之風(fēng)盛行，甚至還有好事者編造了商紂王酒池肉林的傳說。這些分類豐富、造型精美的酒器大多是商人所鑄。

周人滅商之后，嚴(yán)禁國人酗酒。他們認(rèn)為商紂王罪狀之一便是酗酒。《商書·酒誥》中可以看到，如有群飲酗酒者，要被處以死刑，堪稱史上最嚴(yán)禁酒令。

不過，周人也并沒有完全禁絕飲酒，在祭祀和宴饗時(shí)，酒依然是不可或缺的內(nèi)容。單單以酒器來看，周代未達(dá)到商代酒器的生產(chǎn)規(guī)模，精美程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及商代。