林金擴 林延隆 邵果園

摘 要 在葡萄和辣椒套種模式的基礎(chǔ)上，研究不同葡萄葉幕下（以水平葉幕和V形葉幕為例），光照強度對辣椒果實生長、品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，V形葉幕下套種的辣椒在果實生長速度、綠果外觀品質(zhì)及產(chǎn)量等方面均占優(yōu)勢，是葡萄和辣椒套種模式下較為推薦的葡萄葉幕形式。夏季高光照強度時期，適宜的遮光所創(chuàng)造的適宜的光照強度有利于辣椒果實的生長、良好外觀品質(zhì)的形成及產(chǎn)量的增長;而過度遮光所造成的不良光照條件，不利于辣椒果實的生長、良好外觀品質(zhì)的形成及產(chǎn)量的增長。

關(guān)鍵詞 辣椒;水平形葉幕;V形葉幕;生長;外觀品質(zhì);產(chǎn)量

中圖分類號：S532 文獻標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.16.012

辣椒（Capsicum annuum L.）含有豐富的營養(yǎng)價值，是我國大部分地區(qū)餐桌上常見的蔬菜和調(diào)味品。它屬于耐弱光果菜，南方夏季晴天大部分時間光照強度可達(dá)100 klx，遠(yuǎn)超辣椒的光飽和點——30 klx，容易產(chǎn)生光抑制現(xiàn)象[1]，甚至引起辣椒日灼病[2]。

而辣椒和葡萄套種模式下，位于上部的葡萄枝葉可為辣椒提供一定的遮蔭，從而減輕夏季中午強烈陽光對辣椒的“光抑制”現(xiàn)象，進而改善果實生長環(huán)境，促進果實生長，提高果實外觀品質(zhì)，增加果實產(chǎn)量。當(dāng)然，過度遮蔭也不利于辣椒果實的生長和果實形態(tài)建成。因此，研究不同葡萄葉幕下的光照條件對辣椒果實生長、品質(zhì)和最終產(chǎn)量的影響，從而更好地為葡萄辣椒套種模式下的高效生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)，充分利用葡萄架下的閑置空間，為葡萄種植戶提供新的增收方式。

1? 材料與方法

1.1? 試驗材料

供試?yán)苯菲贩N：都椒1號;供試葡萄品種：醉金香。

1.2? 試驗方法

試驗于2020年4月23日至9月10日在浙江省泰順縣綠翠園家庭農(nóng)場內(nèi)進行。供試土壤為黃壤土。整地翻耕時，每畝地施腐熟有機肥2 t。4月23日定植，苗期時施用2次尿素;初花期為5月14日，綠果初果期為5月31日，紅果初果期為6月16日，開花結(jié)果期施用氮磷鉀復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O）。

試驗設(shè)置3個光照處理，分別為V形葡萄葉幕下的光照強度、水平形葡萄葉幕下的光照強度和露天栽培下的光照強度（對照）。每個處理重復(fù)5次，采用隨機區(qū)組排列，每個小區(qū)面積約20 m2，行距2 m，株距65 cm。

1.2.1? 光照強度測定

于7月7日（結(jié)果初期）至7月31日（結(jié)果后期）每隔4 d用照度計（SW6013，廣州市速為電子科技有限公司，廣州，中國）測定光強，晴天和陰天各重復(fù)4次，測定時刻為上午8 h至下午16 h，每隔1 h測定1次。最后統(tǒng)計和分析晴天和陰天光照強度日變化情況。

1.2.2? 果實外觀品質(zhì)測定

分別于綠果成熟盛期（7月7日）和紅果成熟盛期（7月20日），在選定植株的第二分枝處采摘外觀品質(zhì)良好、無病蟲害的辣椒果實。各處理選取25個（每個重復(fù)選取5個果實），用游標(biāo)卡尺（精度：0.02 mm）測量果長、果徑（肩部），并計算果形指數(shù)（果形指數(shù)=果長/果徑）;用精度為1%的電子天平稱量辣椒單果質(zhì)量。

1.2.3? 果實產(chǎn)量統(tǒng)計

從6月20日開始采摘，至9月10日采摘結(jié)束，共采摘6次。采摘時間為早晨8時至9時，采摘果實類型為成熟紅果，統(tǒng)計辣椒果實產(chǎn)量，最終加和為辣椒果實總產(chǎn)量。

1.2.4? 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2019進行處理和SPSS 22.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 光照強度日變化分析

2.1.1? 晴天光照強度日變化分析

如圖1，晴天的天氣狀況下，3個處理的光照強度均在正午12時左右達(dá)到最高峰。從表1中數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05的顯著性水平下，不同處理下的光照強度存在顯著差異。用Tukey法進行組間多重比較，結(jié)果顯示，晴天的天氣狀況下，露天栽培條件下的光照強度顯著高于V形葡萄葉幕下和水平形葡萄葉幕下的光照強度。露天栽培條件下，晴天的光照強度大部分時刻均高于辣椒的光飽和點30 klx，特別是中午11—14時，光照強度甚至一度超過了100 klx。V形葡萄葉幕下的光照強度顯著高于水平形葡萄葉幕下光照強度，且二者均未超過辣椒的光飽和點30 klx。

2.1.2? 陰天光照強度日變化分析

如圖2所示，陰天的天氣狀況下，3個處理的光照強度均在正午12時左右達(dá)到最高峰。從表2中數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05的顯著性水平下，不同處理下的光照強度存在顯著差異。用Tukey法進行組間多重比較，結(jié)果顯示，陰天的天氣狀況下，露天栽培條件下的光照強度顯著高于V形葡萄葉幕下和水平形葡萄葉幕下的光照強度。露天栽培條件下的光照強度大部分時刻基本低于辣椒的光飽和點30 klx，只有極少數(shù)時刻超過30 klx。V形葡萄葉幕下的光照強度顯著高于水平形葡萄葉幕下的光照強度。V形葡萄葉幕下的光照強度白天大部分時間都高于辣椒的光補償點1 500 lx。水平形葡萄葉幕下的光照強度在白天有一段時間是低于辣椒的光補償點1 500 lx，尤其是在9時前和16時后的一段時間內(nèi)。

2.2? 不同葡萄葉幕下的光照強度對辣椒果實外觀品質(zhì)的影響

從表3中的數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05的顯著性水平下，不同葡萄葉幕下的辣椒果實外觀品質(zhì)存在顯著差異。用Tukey法進行組間多重比較，結(jié)果顯示綠果盛期時（7月7日），果長：V形葡萄葉幕>水平形葡萄葉幕;果徑：V形葡萄葉幕>水平形葡萄葉幕下、露天栽培，其中水平形葡萄葉幕和露天栽培差異不大;果形指數(shù)：V形葡萄葉幕、水平形葡萄葉幕、露天栽培均差異不大;單果質(zhì)量：V形葡萄葉幕>露天栽培>水平形葡萄葉幕。

紅果盛期時（7月20日），水平形葡萄葉幕、V形葡萄葉幕下和露天栽培條件下生長的辣椒的果長、果徑和單果質(zhì)量均差異不大?？赡苁且驗榧t果期時，辣椒形態(tài)建成已經(jīng)完成，果實已經(jīng)完全成熟，外觀品質(zhì)和單果重差別不大。辣椒日灼病率：露天栽培>V形葡萄架式>水平形葡萄架式。其中，露天栽培條件下的辣椒日灼病率接近V形葡萄架式的辣椒日灼病率的2倍，近似于水平形葡萄架式的辣椒日灼病率的3倍。

2.3? 不同葡萄葉幕下的不同光照條件對辣椒果實產(chǎn)量的影響

從表4中的數(shù)據(jù)可看出，經(jīng)單因素方差分析，在0.05的顯著性水平下，不同葡萄葉幕下的辣椒果實產(chǎn)量存在顯著差異。用Tukey法進行組間多重比較，結(jié)果顯示辣椒果實產(chǎn)量：V形葡萄葉幕>露天栽培>水平形葡萄葉幕。進一步比較其均值發(fā)現(xiàn)，V形葡萄葉幕下的辣椒果實產(chǎn)量比水平形葡萄葉幕下的辣椒果實產(chǎn)量高出一半左右，表面V形葡萄葉幕所創(chuàng)造的環(huán)境更有利于辣椒產(chǎn)量的增加。

3? 結(jié)論與討論

露天栽培條件下，夏季晴天的光照強度大部分時刻均超過辣椒的光飽和點30 klx，容易產(chǎn)生光抑制現(xiàn)象，引起日灼病和產(chǎn)生畸形果，影響辣椒的外觀品質(zhì)和產(chǎn)量。水平形葡萄葉幕下套種辣椒，由于葡萄枝葉之間相互重疊，因而透光率較低，光照條件較差，辣椒植株容易發(fā)生徒長，低于1 500 lx的光照強度還會消耗植株積累的養(yǎng)分，不利于辣椒果實的生長，且在該試驗區(qū)內(nèi)有發(fā)現(xiàn)較多落花現(xiàn)象，影響到辣椒最終產(chǎn)量[3]。V形葡萄葉幕下套種辣椒，由于葡萄枝條分布較均勻，互相不重疊，因而透光率較適宜，白天的光照強度不會過高，也不會過低，基本維持在1 500～30 000 lx，光照條件良好，更有利于辣椒果實外觀品質(zhì)的形成和辣椒果實產(chǎn)量的提高。

綠果盛期采摘，V形葡萄架下的辣椒果實生長最快，單果質(zhì)量最重，外觀品質(zhì)最好;水平形葡萄架下的辣椒果實生長最慢、單果質(zhì)量最低，外觀品質(zhì)最差。紅果盛期采摘時，果實形態(tài)建成已經(jīng)完成，發(fā)育已經(jīng)成熟，V形葡萄葉幕下的辣椒果實與水平形葡萄葉幕下生長的辣椒果實外觀品質(zhì)和單果質(zhì)量差異不大。V形葡萄架式和水平形葡萄架式對于減輕夏季光照強度過高所引起的辣椒日灼病有著明顯的效果，其中水平形架式下套種的辣椒日灼病率最低，減輕效果最明顯。

V形葡萄葉幕下的辣椒果實產(chǎn)量顯著高于露天栽培條件下和水平形葡萄葉幕下生長的辣椒果實產(chǎn)量，表明適度遮蔭有利于果實產(chǎn)量的提高，這與梁銀麗，彭強等人的研究結(jié)果相同[4]。

從果實生長、外觀品質(zhì)、產(chǎn)量等指標(biāo)比較得出，V形葡萄葉幕下的光照強度利于辣椒果實的生長、外觀品質(zhì)的形成和產(chǎn)量的增加，是辣椒葡萄套種模式下較為推薦的葡萄葉幕形式。

本研究僅考慮光照強度對于V形葡萄葉幕下和水平形葡萄葉幕下生長的辣椒果實的生長、外觀品質(zhì)和產(chǎn)量影響。實際上的環(huán)境條件是由多個因子復(fù)合而成的，還應(yīng)充分考慮到兩種葡萄葉幕下水分、濕度、溫度等環(huán)境條件的綜合影響[5-6]。

參考文獻：

[1]? 陳銀華，將建箴.光照強度對辣椒光合特性與生長發(fā)育的影響[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報，1998，14（3）：46-50.

[2]? 孫茜，范妍芹.圖說棚室辣（甜）椒栽培與病蟲害防治[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2009：64.

[3]? 陳杏禹.棚室辣椒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)100問[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2012：55.

[4]? 梁銀麗，彭強，陳晨，賈文燕，吳興，郝旺林.光照強度和土壤水分對辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量的影響[J].灌溉排水學(xué)報，2011，30（4）：35-38.

[5]? 王久興.蔬菜遮光栽培增產(chǎn)機理的研究進展（綜述）[J].河北農(nóng)業(yè)技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報，1998（3）：3-5.

[6]? 彭強.遮陰與土壤水分對結(jié)果期辣椒果實及葉片生理特性的影響[D].西北農(nóng)林科技大學(xué)，2010.

（責(zé)任編輯：敬廷桃）