周天紅

焊? 接

要說(shuō)到焊接，半邊山整個(gè)村子里，張家旺的技術(shù)那是叫得響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

一個(gè)莊稼人不好好研究莊稼活，你研究什么焊接技術(shù)呀。那也是沒(méi)辦法，山里人種的那些莊稼，都是好東西?？山煌ㄩ]塞，再好的東西運(yùn)不出去，賣(mài)不成錢(qián)，那就是個(gè)問(wèn)題。再說(shuō)，村子里隔三岔五的，還天干一回，莊稼干得沒(méi)有收成，日子就更難過(guò)了。

山里人的日子窮呀。人窮志不窮。不是山里人生來(lái)就該受窮的。要改變窮日子，那就得想辦法。想什么辦法呢，進(jìn)城打工唄。

張家旺在城里的建筑工地上打工。師傅說(shuō)，你娃敢搞焊接不？敢呀，你敢教我就敢學(xué)。你懂電不？不太懂。你懂材料不？不懂。你懂氧炔不？沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。你娃啥都不懂，還想學(xué)焊接呢。我懂老家那句俗話，當(dāng)官都是人學(xué)的。沒(méi)有誰(shuí)生下來(lái)就是當(dāng)官的材料嘛，還不是一步一步學(xué)的。當(dāng)官都能學(xué)會(huì)，還怕焊接。

其實(shí)，張家旺學(xué)東西那是有點(diǎn)天賦的。小學(xué)，初中，他學(xué)習(xí)成績(jī)一直都不錯(cuò)，班上還算是好學(xué)生。要是家里有錢(qián)供著他上學(xué)，說(shuō)不定現(xiàn)在干啥，風(fēng)吹不著雨淋不著太陽(yáng)曬不著，那多好呀。

人就要有不認(rèn)命的精神，否則，活著也白活。張家旺就不認(rèn)命。不就是焊接嘛，學(xué)就學(xué)唄。再說(shuō)，焊接還是技術(shù)活，學(xué)會(huì)了就是技術(shù)工。張家旺成天跟在師傅的屁股后面，學(xué)技術(shù)，當(dāng)徒弟，打下手。白天學(xué)焊接的技術(shù)，晚上半夜里爬起來(lái)看書(shū)，周末還去那些書(shū)攤兒上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，翻著那些關(guān)于焊接技術(shù)的書(shū)，張家旺的腳像沾著什么膠水一樣，走都走不動(dòng)。還是讀書(shū)好。

張家旺又想起白合場(chǎng)那所學(xué)校里老師經(jīng)常講的這句話。張家旺讀著書(shū)當(dāng)著徒弟，焊接技術(shù)一天天就干起來(lái)了。管道、鋼梁、腳手架，張家旺焊接起來(lái)都不是個(gè)問(wèn)題。就是那些比較細(xì)致的鋼板縫、鋼筋頭及鍋爐眼，張家旺焊接起來(lái)也是得心應(yīng)手，師傅都要給他舉大拇指。技術(shù)好，省時(shí)間，還節(jié)約材料，技術(shù)員見(jiàn)了高興，經(jīng)理見(jiàn)了放心，就是老板見(jiàn)了也要給張家旺拍巴掌。

張家旺的焊接技術(shù)，在半個(gè)城的建筑工地上，少有人不服的。少有，不是沒(méi)有。先二喜就不服。先二喜說(shuō)，都是一個(gè)村出來(lái)的，都是一起進(jìn)城干活的，都是一個(gè)師傅教的，都是兩個(gè)肩膀扛一張嘴的人呢，誰(shuí)怕誰(shuí)呀。不服，那就比一比吧。張家旺和先二喜比焊接的技術(shù)，那在工地上不知是比了多少回了?；ㄩ_(kāi)兩朵，不相上下。

老板們就是喜歡舉辦比賽技術(shù)的活動(dòng)。說(shuō)明白了，那是節(jié)約資金成本的事兒。說(shuō)大了，那是人命關(guān)天的大事兒。不要小看焊接呢，有時(shí)要是一根鋼筋沒(méi)焊接好，腳手架垮了，那就牽扯到人命。誰(shuí)比賽贏了，活就承包給誰(shuí)干。張家旺和先二喜比賽焊接的技術(shù)，一年總有那么好幾場(chǎng)，各有輸贏，誰(shuí)也不服誰(shuí)。

張家旺和先二喜比賽焊接的事兒，在城里的建筑工地上搞得熱鬧，在半邊山一個(gè)村子里大家都知道。張家旺是前村的，先二喜是后村的。兩個(gè)人都帶著一幫子人在工地上干活。前村和后村的人，都憋著一肚子氣，誰(shuí)服誰(shuí)呀。半邊山呀，前村的人和后村的人，一直都憋著一肚子的氣。二爺一句話，把張家旺說(shuō)愣了。

張家旺正在給二爺說(shuō)著自己在城里跟先二喜比拼焊接搶著接工程的事兒呢。二爺突然說(shuō)了一句，讓張家旺心里吸了一口涼氣。張家旺知道，二爺是有話要說(shuō)。二爺是何許人呀？二爺是半邊山村子里出了名的明白人。哪家哪戶有個(gè)大事小情的，都得請(qǐng)二爺上座發(fā)話。

二爺喝了一口茶，發(fā)話了。二爺說(shuō)，娃呀，你知道我們村子為什么叫半邊山嗎？只知道名字，不知道來(lái)歷，張家旺只能搖頭。半邊山，以前叫半邊干。為什么叫半邊干呢？前村和后村共用一溝溪水澆灌莊稼地。那溪水呀，前村和后村就靠一根鐵管子連接著。鐵管子斷了，水就放不過(guò)去了。鐵管子還真斷了。

為什么斷的呢？那年大天旱，就為了搶水，半夜里，鐵管子被人鋸斷了。你知道那鐵管子是被哪個(gè)鋸斷的嗎？張家旺看了一眼二爺，一邊倒茶水，一邊搖頭。我和先二喜的爺賭氣，一氣之下鋸斷的。鐵管子鋸斷了，天干時(shí)候，前村或后村，總有半個(gè)村子要吃天干的苦頭。半邊干，就是這么來(lái)的。

后來(lái)，村里人覺(jué)得半邊干這個(gè)名字不好聽(tīng)，就改口叫半邊山了。好多年，村里人出去，一聽(tīng)說(shuō)是半邊山村子里出來(lái)的，人家就發(fā)笑呀。大家都知道半邊山村子里鐵管子的事兒，讓人笑話。二爺求你一個(gè)事兒。你和先二喜的焊接技術(shù)那么好，能把那鋸斷的鐵管子焊接通嗎？二爺一句話，說(shuō)得張家旺臉一下發(fā)燙。二爺說(shuō)，自從那根鐵管子鋸斷后，前村和后村人心里都一直堵著氣呢。

這么多年，人情也不往來(lái)了，有事也不商量了，兒女結(jié)婚開(kāi)親家門(mén)都不干了。一想起這些事兒，我心里就堵得慌呀。二爺說(shuō)完，大一口小一口地喝著茶水。

張家旺看了二爺一眼，站起身來(lái)就往后山走。二爺說(shuō)，你娃，干啥事兒去？張家旺說(shuō)，找先二喜，焊接鐵管子。二爺說(shuō)，焊接鐵管子事兒小，關(guān)鍵是要把人心焊接在一起。沒(méi)等小半天的工夫，張家旺和先二喜就把鐵管子焊接通了。有人說(shuō)，張家旺和先二喜的焊接技術(shù)，真是一對(duì)一的高手。

筑? 巢

尖山子，草坡上，邱發(fā)才剛放下背簍，看見(jiàn)燕子的影子，背起背簍上氣不接下氣地就往家里跑。邱發(fā)才把割牛草的事兒拋在腦后，忘得一干二凈。

邱發(fā)才足足等了一個(gè)冬季。春天露頭時(shí)節(jié)，邱發(fā)才最想見(jiàn)到的事兒，就是燕子在屋檐下筑巢。

筑巢熱鬧呀。先是一只燕子飛來(lái)，后來(lái)是兩只燕子雙雙飛進(jìn)飛出，再后來(lái)就是一窩大大小小的燕子嘰嘰喳喳叫個(gè)不停。燕子筑巢，那是春天里多么歡快的事兒。那叫聲，是美妙的音樂(lè)，入耳入心，至少比課堂上老師嘴里翻來(lái)覆去地講的那些詞語(yǔ)或是數(shù)學(xué)題要好聽(tīng)得多。

一根稻草，兩根稻草，橫七豎八地放著一些雜草一層一層堆著碼著。一個(gè)燕子窩慢慢地就筑起來(lái)了。草桿子的外面，一嘴一嘴地叼著泥巴抹上，來(lái)來(lái)往往，進(jìn)進(jìn)出出，燕子窩先是一丁點(diǎn)兒，然后是大半個(gè)，最后就成了一個(gè)又結(jié)實(shí)又寬大的圓圓的窩。風(fēng)吹不著，雨淋不著，煙熏不著，那就是一個(gè)牢固的家呀。邱發(fā)才在屋檐下的石臺(tái)階石梯子上坐著躺著或是彎著腰，看著燕子筑巢，那是小半天都不動(dòng)一下，看得眼睛都要掉在地上了。

爹說(shuō)：你這娃，一喊讀書(shū)做作業(yè)就打瞌睡，看著燕子筑巢就有精神，干脆送你去后山趙四叔趙木匠那里學(xué)手藝當(dāng)徒弟，行不？

好呀。邱發(fā)才一聽(tīng)，樂(lè)得差點(diǎn)一腳從屋檐下的梯沿坎石頭上跳到了曬壩的中間，沒(méi)站穩(wěn)，一屁股坐在了石曬壩里，“啪”的一聲響。

摔得再痛，邱發(fā)才緊咬著嘴也不哭不吱一聲。能夠跟著趙木匠學(xué)手藝，那是破了天荒的大好事呀。

誰(shuí)不知道，趙木匠在尖山子一帶的木匠手藝，那是做絕了的。做床做桌椅板凳，修豬圈修牛欄修馬房，安門(mén)安窗安房梁，趙木匠都是在行的事。哪家哪戶修房造屋，都是想方設(shè)法請(qǐng)趙木匠當(dāng)掌墨師。掌墨師，那不是一般人能當(dāng)?shù)?。手提墨斗，房屋要修造成什么樣式，幾進(jìn)幾出，幾個(gè)天井，幾間大屋幾間小屋，主人家安排了，掌墨師就得一一照辦，還得修造出來(lái)讓主人家滿意。修房造屋是大活，沒(méi)有五六年的功力和經(jīng)驗(yàn)，不要說(shuō)接活干了，一般人聽(tīng)了都心發(fā)慌。

趙木匠心不慌。一邊聽(tīng)說(shuō)主人家的打算和安排，一邊用筆和墨寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà)，再給主人家交代一番，趙木匠就敢接活了。主人家看好吉利日子趙木匠提著墨斗背著家伙就上了門(mén)。開(kāi)工，動(dòng)屋基，準(zhǔn)備木料，趙木匠都能順順當(dāng)當(dāng)?shù)剡M(jìn)行著。雕門(mén)雕窗安房梁，立柱隔墻上木板，主人家的房屋一層一間地就筑起來(lái)立起來(lái)蓋起來(lái)了。門(mén)上窗上檐上，雕花雕朵，雕鳥(niǎo)雕獸，游的飛的跑的，那些家伙都是活靈活現(xiàn)的，讓主人家歡喜，讓來(lái)往的客人看了也不得不伸大拇指。住新房子，喜慶呀。好，趙木匠的手藝真是好。

邱發(fā)才跟著趙木匠學(xué)修房造屋的手藝，那是一門(mén)心思的，就像看燕子筑巢那樣認(rèn)真上心?？粗切┗ɑǘ涠滹w鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)梁呀柱的圖案，邱發(fā)才眼里就跟看著活的一樣，瞄幾眼，動(dòng)手做，學(xué)著學(xué)著就會(huì)了。學(xué)著木匠的手藝活，好呀，比讀書(shū)安逸多了。在課堂上，聽(tīng)著老師講解那些詩(shī)呀詞呀句的，邱發(fā)才一聽(tīng)就腦袋瓜子嗡嗡嗡地發(fā)痛。趙木匠比比畫(huà)畫(huà)動(dòng)刀動(dòng)斧，邱發(fā)才心中就有山有水有魚(yú)有蟲(chóng)的，沒(méi)幾下功夫就比畫(huà)得有模有樣了。修房造屋那些大小尺寸長(zhǎng)長(zhǎng)短短方的扁的圓的，邱發(fā)才學(xué)著學(xué)著，建造出來(lái)的房屋，讓主人滿意，也讓師傅點(diǎn)頭微笑。

邱發(fā)才真是天生就是干修房造屋的料，怪不得邱發(fā)才從小就對(duì)燕子筑巢看得眼睛都不眨一下呢。

爹說(shuō)：娃呀，你手藝再好，也不適合干修房造屋的事。

邱發(fā)才一聽(tīng)，愣住了。

爹的這句話，不知是第幾次給邱發(fā)才說(shuō)了。爹是見(jiàn)邱發(fā)才一次就說(shuō)一次。

木匠活干得好好的呢，雕點(diǎn)刻點(diǎn)，改點(diǎn)擴(kuò)點(diǎn)，修點(diǎn)建點(diǎn)，那是隨手就來(lái)的小事。就是修房造屋，邱發(fā)才也不在話下。爹不相信邱發(fā)才的手藝，邱發(fā)才偏要干，而且要干出個(gè)樣子干出個(gè)頭來(lái)給爹看看。邱發(fā)才在尖山子村子里干著干著就不干了，直接進(jìn)城里去干。城里天地寬著呀。邱發(fā)才在城里干修房造屋的事，那是干得風(fēng)風(fēng)火火風(fēng)生水起。邱發(fā)才從木匠干起，干施工員，干包工頭，干項(xiàng)目經(jīng)理，干成了老板。邱發(fā)才在城西頭包著工地蓋著大樓呢。

爹說(shuō)：活干得再大，我說(shuō)你不適合修房造屋你就是不適合。你看，出事兒了沒(méi)？出大事兒了。

邱發(fā)才明白，雖然自己在城里干著，但自己的那些事兒，爹在村子里也是知道得一清二楚的。樓歪了，樓跨了，生意黃了，自己進(jìn)去了，老婆也沒(méi)了。見(jiàn)過(guò)生，見(jiàn)過(guò)死，見(jiàn)過(guò)生生死死，進(jìn)進(jìn)出出。城里，邱發(fā)才是再也待不下去了。

爹說(shuō)：待不下去好呀，村子里就不能讓人活了？何處黃土不埋人呢。

邱發(fā)才聽(tīng)著爹一句一句說(shuō)著話，自己一口一口喝著水。

爹說(shuō)：娃呀，那年出師時(shí)，你知道趙木匠為什么不準(zhǔn)你叫他師傅嗎？

邱發(fā)才搖搖頭，喝著水。一壺水都快要喝干了。

爹說(shuō)：趙木匠掌墨準(zhǔn)，看事也準(zhǔn)。他發(fā)現(xiàn)你修房造屋偷工減料呀。手藝再好，品行不好，早晚要出事兒。房子呢，那是人住的，垮了，那就是驚天動(dòng)地人命關(guān)天的大事。你還記得那年屋檐下燕子窩塌了，掉下來(lái)打著人的事兒?jiǎn)帷?/p>

邱發(fā)才一聽(tīng)，差點(diǎn)把頭都低到桌子腳下了。

爹說(shuō)：娃呀，你小的時(shí)候不是喜歡看燕子筑巢嗎？燕子把一根根稻草雜草銜著筑巢，那都是想好了計(jì)劃好了設(shè)計(jì)好了的，多一根不行，少一根不行。一根稻草也能弄垮一個(gè)巢呀。

邱發(fā)才聽(tīng)著聽(tīng)著，臉紅了耳熱了心也咚咚跳得慌。

爹站起來(lái)，指了指屋檐下的燕子窩，轉(zhuǎn)身進(jìn)了里屋。

據(jù)說(shuō)，那晚，邱發(fā)才一直看著那個(gè)燕子窩，一夜未睡。

烙粑不能粘手

合面鋪可不是一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的腰花兒小店鋪?zhàn)印?/p>

合面鋪上走十里是響水壩，下走二十里是三江口。響水壩和三江口都是馬河邊的場(chǎng)鎮(zhèn)子。水陸碼頭嘛，整天人來(lái)人往的，熱鬧得很。因這地界，合面鋪也就熱鬧了。

合面鋪熱鬧的另一個(gè)原因，那就是烙粑了，要不怎么能叫“合面鋪”呢，肯定與面食有著說(shuō)不完道不盡的關(guān)系了。

合面鋪不大，早年就是二三十戶人家的山間小鎮(zhèn)。兩山之中，一條小溪流水中出，沿溪河兩邊有兩條街道，全是清一水的立材木質(zhì)結(jié)構(gòu)建筑，古香古色的。那里的烙粑散發(fā)著古老香醇的味道。那味道，真是不錯(cuò)啊，多少人聞著甚至聽(tīng)著都要往肚皮里吞口水。

三爺?shù)睦郁?，更是吃得讓人撐破肚皮都還想吃。

三爺?shù)睦郁武佔(zhàn)泳鸵婚g屋，門(mén)前一個(gè)灶臺(tái)，右手邊一個(gè)爐子上燒著一大鍋清湯，里面規(guī)規(guī)矩矩地?cái)[著四張八仙桌。

那生意，火呀。每天吃烙粑的商客，過(guò)路的，那是排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。有的人大清早從響水壩往三江口賣(mài)了木材、竹片及肥豬兒等貨，口袋里鼓著呢，寧肯去合面鋪三爺?shù)睦郁蔚昀锍砸煌肭鍦吕郁?，都不肯在三江口下“好客?lái)”的大館子。不是因?yàn)殄X(qián)的事兒，實(shí)在是三爺?shù)睦郁?，安逸。一口清湯，一口烙粑，再加上二兩老白干，爽?/p>

鄉(xiāng)下人，出門(mén)走親戚看朋友的，賣(mài)力氣吃飯的，還有那些做著大大小小生意開(kāi)口被人叫著老板的，就好這一口。

合面鋪十好幾家烙粑鋪?zhàn)幽?，就?shù)三爺?shù)睦郁武伵d旺。

三爺做烙粑，那可是有講究的。米，一律選響水壩的本地優(yōu)質(zhì)米。三江口從外地運(yùn)進(jìn)來(lái)的米不行，有時(shí)發(fā)霉，有時(shí)還有沙子，那怎能要得。水，當(dāng)然是鎮(zhèn)子口老水井的泉水了。

大清早起來(lái)，米面子在老石磨上推磨得細(xì)細(xì)柔柔的，一吹一口灰。烙粑面粉和著水，前前后后要揉上三四道，再加上炒香的花生米、芝麻粒和瓜子米，放在鍋上反反復(fù)復(fù)地烙，就成了。

三爺?shù)睦郁危纥S，焦而不糊，又脆又酥口。一口下去，滿口酥呀，老老少少都愛(ài)吃。特別是小娃兒，走過(guò)三爺?shù)睦郁武仯_桿說(shuō)走不動(dòng)就走不動(dòng)，牽起都走不動(dòng)，大人不給買(mǎi)上一兩個(gè)，那干脆就坐在地上不走了。

三爺做烙粑，動(dòng)作那個(gè)瀟灑。一個(gè)烙粑在他手上，翻來(lái)覆去地烙，就像翻書(shū)一樣，翻過(guò)去是一頁(yè)，翻過(guò)來(lái)又是一頁(yè)，無(wú)論怎么烙，就是不粘著三爺?shù)氖帧?/p>

你知道三爺做烙粑有什么絕招嗎？喜子他爹大清早坐在門(mén)前的黃葛樹(shù)下，一句話就把喜子給問(wèn)愣了。

這些日子喜子忙著呢，村里食品廠的事兒，忙得他焦頭爛額的，哪有時(shí)間聽(tīng)老爹說(shuō)夢(mèng)話說(shuō)閑話。

你還是食品廠的廠長(zhǎng)呢，關(guān)鍵的這點(diǎn)兒都不知道。那你總該知道食品廠是誰(shuí)搞起來(lái)的吧。

當(dāng)然，幾十里以外都知道是三爺興起來(lái)的家呀，何況我這個(gè)廠長(zhǎng)呢。喜子隨口甩了句。

那你好好想想，三爺有什么絕招？

喜子用手摸了摸自己的頭，那地方已經(jīng)快是不毛之地有幾根頭發(fā)數(shù)都數(shù)得清了。喜子仍舊搖了搖頭。

烙粑的關(guān)鍵火候就是粑粑不能粘手呀。這點(diǎn)你都忘記了？老爹兩只眼睛直盯著喜子。喜子一臉茫然，不知道大清早的，老爹究竟想說(shuō)點(diǎn)什么。

老爹又看了喜子兩眼，接著說(shuō)：那年村子鬧饑荒，村主任組織村里人每天都在村頭的大食堂集體吃飯。吃什么飯喲，一天三頓能有一個(gè)烙粑下開(kāi)水就不錯(cuò)了。三爺和黃二都被村主任安排在大食堂里上灶臺(tái)烙粑粑。每頓，粑粑烙下來(lái)，三爺?shù)氖指筛蓛魞舻模S二的手沾滿了粑粑面。

兩個(gè)月下來(lái)，村子里好些人都餓得不行了，唯獨(dú)黃二長(zhǎng)得紅光滿面的。你猜怎么著？黃二就靠每頓手上粘點(diǎn)烙粑粑的面面，倒是養(yǎng)活了自己，而其他人呢，都餓慘了。

老爹看了看喜子，又說(shuō)：娃啊，烙粑不能粘手，你當(dāng)廠長(zhǎng)自己不能粘手啊。

喜子聽(tīng)完老爹的話，臉一紅，終于明白了他老人家要說(shuō)點(diǎn)什么。

老爹說(shuō)：你們食品廠的賬，敢拿出來(lái)當(dāng)著眾人烙一烙烤一烤嗎？你們幾個(gè)廠里面的頭頭兒的手敢拿出來(lái)亮一亮，看看粘沒(méi)粘東西嗎？娃啊，那廠，可是三爺?shù)男难?那錢(qián)，可是村里鄉(xiāng)親們的血汗，粘不得手啊。

喜子聽(tīng)了，一屁股坐在門(mén)前的石凳子上，半天沒(méi)起來(lái)。

據(jù)說(shuō)，從那以后，喜子又愛(ài)和爹聊天擺龍門(mén)陣了，有時(shí)一聊就是大半夜。

做醬要曬

牛欄壩一條小河繞著村子從西向東而過(guò)，九灣十八沱。四面大山梁子圍著，從高處遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，牛欄壩真像一個(gè)醬缸的壇底子，平平整整的一個(gè)大壩。

牛欄壩就出產(chǎn)醬。胡豆醬、黃豆醬、豆油醬、豆瓣醬，反正是醬，在牛欄壩都能找得到你要的味道。豆油醬更是當(dāng)?shù)匾唤^，當(dāng)?shù)厝私兄搬u油”，那味道，一個(gè)村子都滿滿的。有人說(shuō)，你找不到牛欄壩不要急，只要你順著醬油的味道一路尋去，肯定是一找一個(gè)準(zhǔn)兒。

從村東頭到村西頭摸著拇指算起，當(dāng)數(shù)五爺是牛欄壩釀醬的第一高手。

那手藝活兒做得好，不管是胡豆、豌豆、黃豆或麥子，只要在五爺手里一出貨，保準(zhǔn)是開(kāi)壇十里香。尤其那做醬油的手藝，村子里就沒(méi)有敢給他比高下的。

五爺家的醬油曾是縣太爺?shù)难瞄T(mén)里點(diǎn)名購(gòu)買(mǎi)的“官貨”，逢年過(guò)節(jié)，成了專門(mén)往上頭派送的禮品。五爺還經(jīng)常是縣太爺酒席上的座上客。

五爺學(xué)那做醬的手藝，也是來(lái)之不易呀。

甲午年，五爺十五歲，和后山的二麻子一起去五十里外的醬油廠當(dāng)學(xué)徒。醬油廠的老師傅教徒弟講究得很，成天嘴巴子里滿口道道兒，就是不傳真東西給你。老師傅愛(ài)喝幾杯，酒量不大，一喝就醉。

五爺老實(shí)，成天跟在老師傅身邊侍候著。老師傅醉了背回家，燒水洗臉洗腳，扶著上茅房，蓋被子打蚊子，老師傅不睡他不睡。這一來(lái)二往的，五爺可學(xué)到真本事了。那老師傅有個(gè)習(xí)慣，就是要在喝醉了酒上茅房時(shí)，才一點(diǎn)一點(diǎn)地傳授他的秘方，外人不知道的，哪會(huì)知道這家伙教徒弟還有這么一手。

不出三年，五爺就可以一人出手做醬了。二麻子呢，做醬的手藝只學(xué)到點(diǎn)皮毛，可他腦殼機(jī)靈著呢，四處打聽(tīng)老師傅做醬的秘方在哪里，平日里東拿點(diǎn)西搞點(diǎn)的。

這么說(shuō)吧，五爺在外學(xué)了三年的做醬活兒，家里人連醬油的氣味兒都沒(méi)聞到。二麻子學(xué)了三年的做醬活兒，每次回去就往家里連摸帶拿地搞點(diǎn)，家里都能開(kāi)醬油鋪?zhàn)恿恕?/p>

村里人都說(shuō)五爺老實(shí)得可憐，二麻子機(jī)靈得能飛上天。

最終，五爺成了村子里做醬油的第一好手。二麻子沒(méi)學(xué)成做醬油，就只是開(kāi)了個(gè)賣(mài)醬油的鋪?zhàn)?，他還成天東跑西顛地各樣門(mén)路都想試試，結(jié)果，連醬油鋪?zhàn)佣几憧辶恕，F(xiàn)在村東頭第一家就是，風(fēng)一吹，怕是竹籬笆墻都要倒個(gè)干凈。

五爺?shù)氖指蓛?，是香手，不但做醬油香，就是做出來(lái)的泡水菜都好吃。二麻子一手臭汗，手腳“不干凈”，能做成好醬嗎？老爹大聲說(shuō)了句，差點(diǎn)把牛二娃給鎮(zhèn)住了，正要跨出門(mén)的一條腿又縮了回來(lái)。

牛二娃知道，一大清早的，老爹就愛(ài)吃酒?？善饺绽锢系跃贫际且粋€(gè)人悄悄地吃，不出聲不出氣的，今天是怎么了？

二娃啊，你知道做醬油最重要的一道工序是什么嗎？老爹喝了一大口酒，把碗放在面前的一個(gè)小方桌子上，一對(duì)眼睛直直地盯著牛二娃。

我當(dāng)然知道呀，曬醬，不然我怎么當(dāng)?shù)昧舜謇镝u油廠的廠長(zhǎng)呢。牛二娃隨口回答了老爹的問(wèn)題。

那你知道醬要怎么曬嗎？

放在太陽(yáng)下曬唄！這個(gè)問(wèn)題，在牛欄壩連三歲的小娃兒都知道的。牛二娃想，太陽(yáng)還沒(méi)露頭呢，老爹是不是喝大了，口水話真是多。

你們的醬都成天搬到太陽(yáng)下曬，那你們醬油廠的賬敢拿到太陽(yáng)下曬曬不？老爹一句話像一根悶棒敲在了牛二娃的頭上。牛二娃腦殼一下子就蒙圈了。

老爹看了一眼牛二娃那副熊樣，接著說(shuō)：你們那個(gè)醬油廠，就把電線重新排了一下，還買(mǎi)了幾個(gè)大缸子擺著。

魚(yú)與漁

要說(shuō)漁溪壩，就數(shù)二先生會(huì)打魚(yú)了。

一條小溪順山而出，突然就轉(zhuǎn)了一道拐，形成一個(gè)大壩子。站在磨刀嶺上大老遠(yuǎn)望去，漁溪壩真如一尾從群山之中游出的魚(yú)。

那可是活魚(yú)，不是死魚(yú)喲！我們漁溪壩這幾十戶人家，早年就都靠著這漁子溪的魚(yú)養(yǎng)活著呢。

漁子溪九灣十八沱，沱沱有魚(yú)。你胃口不開(kāi)了，到溪沱里打幾條魚(yú)，煮了酸菜湯吃，保你胃口大開(kāi)，連砣子肉你都能吃幾大碗。你親戚朋友來(lái)了，沒(méi)有菜下鍋，到溪沱里打一網(wǎng)，拿回家蒸著煮著燉著，幾大盆魚(yú)上桌，還怕招待不好客人。家里沒(méi)錢(qián)買(mǎi)油米鹽巴了，大清早起來(lái)到溪沱里打兩網(wǎng)魚(yú)，提著到白合場(chǎng)賣(mài)了，不要說(shuō)鹽巴錢(qián)，就是喝燒酒的錢(qián)都有了。

魚(yú)，就是漁溪壩的財(cái)神大老爺，就像漁子溪里的水一樣，活著呢，流不盡。

每天大清早，二先生提著網(wǎng)子，背著背筐，手里還拿著一個(gè)水桶什么的，嘴里唱著山歌就出門(mén)打魚(yú)去了。

二先生打魚(yú)，那是有講究的。網(wǎng)眼兒有兩個(gè)手指拇那么粗，二指以下的小魚(yú)小蝦，那是進(jìn)不了二先生的打魚(yú)網(wǎng)筐的。二先生每天只打八網(wǎng)，無(wú)論有魚(yú)無(wú)魚(yú)，魚(yú)多魚(yú)少，他都提著家伙背著背筐，回家掛網(wǎng)休息了。開(kāi)春時(shí)節(jié)，魚(yú)產(chǎn)仔時(shí)，一個(gè)月不打;天旱當(dāng)頭，魚(yú)缺水時(shí)，不打。二先生這打魚(yú)的習(xí)慣和脾氣，那是三四十里都是有名氣的。

那年，二先生出門(mén)打魚(yú)，早晨天空還晴朗的，剛走到磨刀嶺下的漁子溪的木魚(yú)沱，烏天黑地，風(fēng)雨大作。往哪里跑呢，前后幾里路都沒(méi)得人家。二先生左看右看，徑直跑到磨刀嶺下的巖洞里躲。大雨過(guò)后，一場(chǎng)山洪沖著泥石流就來(lái)了。那架勢(shì)，把二先生都嚇呆了。二先生想，這百八十斤的身體和一把老骨頭，就要交代在這里了。二先生緊縮著身子顫顫悠悠地靠著巖洞的大石頭躺著，差點(diǎn)尿都嚇出來(lái)了。怪了，沒(méi)得事兒。山洪泥石流把一大坡竹子都沖翻了，巖洞毫發(fā)無(wú)損。二先生醒過(guò)神來(lái)，往腳底下一看，驚了一跳，一條小魚(yú)在巖洞邊的小水坑里活蹦亂跳的，游得正歡呢。奇了，這地方哪來(lái)的魚(yú)呀。二先生看了看小魚(yú)，搖了搖頭，雙手捧著小魚(yú)，放回了漁子溪的木魚(yú)沱里。

二先生每次說(shuō)起這個(gè)故事時(shí)，一臉的感激之情。二先生說(shuō)：這漁子溪，這魚(yú)呀，不但養(yǎng)活著我全家，還救過(guò)我的命呢。這話說(shuō)起來(lái)有些像神話，但人啊，有時(shí)還得相信命，常懷一顆感恩之心總不是什么壞事兒。

娃啊，你知道這漁溪壩的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)是怎么搞起來(lái)的嗎？老爹一句話，把于二娃問(wèn)住了。于二娃正要出門(mén)往養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)走呢，養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)新來(lái)的張老板正要找于二娃談事情。自從干上這村主任以后，于二娃是干得腳板翻呀，哪有時(shí)間給老爹細(xì)說(shuō)這些呀。

于二娃隨口答了句：二先生呀，天下人都知道。

你知道二先生為什么不打魚(yú)了，要養(yǎng)魚(yú)嗎？

漁子溪里無(wú)魚(yú)可打了呀，所以，只好養(yǎng)魚(yú)了。

那你知道漁子溪里為什么無(wú)魚(yú)了嗎？

于二娃只擺腦殼，說(shuō)：不知道。

老爹的話還真把于二娃問(wèn)愣了。漁子溪發(fā)生那事兒時(shí)，于二娃還沒(méi)出生呢。

那年，村里鬧饑荒。上頓接不上下頓了，有十幾戶人家就在夜里下了漁子溪打魚(yú)。打什么魚(yú)喲，其實(shí)就是用電擊魚(yú)。漁子溪那九灣十八沱的魚(yú)，一夜之間就打得干干凈凈。眼前的饑荒倒是躲過(guò)了，來(lái)年開(kāi)春，漁子溪里無(wú)魚(yú)可打，連個(gè)蝦蝦兒都打上來(lái)了，生活更是混不下去了?？粗乔榫埃壬亲跐O子溪的木魚(yú)沱邊流了一晚上的淚水。

娃啊，你知道那十幾戶家人領(lǐng)頭的是誰(shuí)嗎？就是我呀！老爹把話說(shuō)完，端起一大碗酒就往嘴里灌。于二娃驚呆了，趕緊上前拿下老爹的酒碗。老爹已經(jīng)干了大半碗。

老爹坐回板凳上，停了停，接著說(shuō)：娃啊，你們是不是把養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)當(dāng)成打魚(yú)的家伙事兒了？

于二娃一聽(tīng)這話，心里只犯糊涂。不知道今天老爹是怎么了，前前后后左左右右地說(shuō)了一大堆事兒，最終究竟想說(shuō)點(diǎn)什么呢？還沒(méi)等于二娃想個(gè)明白，老爹又把話說(shuō)開(kāi)了：你說(shuō)說(shuō)，那個(gè)養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)，自從你當(dāng)上村主任接手后，你們一幫子人換了多少個(gè)老板？劉老板來(lái)，只承包了半年，你們那個(gè)用電的事情不給人家解決，大熱天的開(kāi)不起增氧機(jī)器，一塘子活魚(yú)就成了死魚(yú)。劉老板走了，換了李老板，用水的事情起了矛盾糾紛，沒(méi)了水，魚(yú)還是魚(yú)嗎？現(xiàn)在張老板來(lái)了，你們可要好好地對(duì)待人家喲。魚(yú)沒(méi)養(yǎng)出幾條，養(yǎng)魚(yú)老板倒是“喂”死了幾個(gè)。你們是養(yǎng)魚(yú)呢還是打魚(yú)喲？娃啊，你可不要步你老爹我的后塵??！

等老爹把話說(shuō)完，已是上氣不接下氣了。于二娃趕緊上前扶住老爹坐在板凳上。老爹端起酒碗又要喝酒。于二娃一手拿過(guò)老爹的酒碗，一口干了個(gè)底朝天。

聽(tīng)說(shuō)，那天，于二娃沒(méi)去張老板的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)，而是去了漁子溪的木魚(yú)沱。于二娃在木魚(yú)沱邊一坐就是大半天，直到太陽(yáng)落山才回來(lái)。

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