陳孝漲，杜響，駱其君，章顯武，丁黃娟

（1.蒼南縣漁業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 溫州 325800；2.寧波大學(xué)，浙江 寧波 315832）

海帶（Saccharia japonica）屬大型褐藻，是世界上產(chǎn)量最大的經(jīng)濟(jì)海藻之一。我國是全球海帶的養(yǎng)殖大國，其產(chǎn)量占全球海帶產(chǎn)量的70%以上。海帶傳統(tǒng)的栽培時(shí)期是從每年的冬季到次年的初夏，成藻是個(gè)體長達(dá)數(shù)米的大海帶，有的出現(xiàn)了繁殖結(jié)構(gòu)，經(jīng)曬干、沸水浸燙或鹽漬后成為產(chǎn)品。在生產(chǎn)實(shí)踐中，我國已成功導(dǎo)入海帶屬的適宜種類，發(fā)現(xiàn)海帶優(yōu)良品種[1-2]，通過海帶自然群體的雜交選育，應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)，獲得了豐富的種質(zhì)，并在培植中得到驗(yàn)證[3-4]。最新研究發(fā)現(xiàn)，長度為30～50 cm的未成熟海帶藻體（簡稱為海帶苗，vegetable seedlings of kelp）的蛋白質(zhì)含量是成藻的2倍。海帶苗的降血脂、調(diào)節(jié)免疫、排鉛解毒和抗氧化等多種功能效應(yīng)也優(yōu)于成藻。海帶苗采收后，經(jīng)過70℃左右的高溫浸燙處理或鹽漬加工，呈現(xiàn)為鮮綠色的產(chǎn)品，可以直接食用或作為火鍋蔬菜。保綠加工后的海帶苗，脆嫩爽口，深受消費(fèi)者歡迎，而保綠加工工藝簡單，設(shè)備選型廣，不需外加添加劑，產(chǎn)出投入比顯著。

“三?！焙俏覈x育的優(yōu)良栽培雜交種[5]，具有生長快、葉片寬，藻體上有縱溝等特征，適宜在我國海帶培植的海域進(jìn)行養(yǎng)殖。傳統(tǒng)海帶栽培采用室內(nèi)培育的秋苗，簾片上的秋苗出庫后，在海上拆框后培植十余天，可長到5～15 cm，再分苗、夾苗培植至成藻。

秋苗滿足了規(guī)?；嘀埠У拿绶N來源的需求，一般分別經(jīng)過分苗、夾苗數(shù)次后，秋苗簾片上的其余苗種將被舍棄，浪費(fèi)嚴(yán)重。構(gòu)建適宜的培植設(shè)施，采取相應(yīng)的培植技術(shù)，就可利用培育分苗后的秋苗生產(chǎn)海帶苗。將分苗、夾苗后苗繩上的幼苗（密度超過3株/cm）在原位繼續(xù)培植，就可以獲得一定大小的海帶苗。采收較大個(gè)體的海帶苗后，留下較小的幼苗繼續(xù)培植，就可以實(shí)現(xiàn)多次采收。還可以利用海帶冬季室內(nèi)育苗的冬苗培植海帶苗，培育冬苗所消耗的能源較秋苗低1/3，在同一育苗室還可以實(shí)現(xiàn)兩茬或多茬育苗，充分利用育苗設(shè)施及人員?，F(xiàn)探索了不同水層及采收方式對海帶苗兩茬培植的影響，為浙江海區(qū)海帶苗產(chǎn)業(yè)的突破性發(fā)展積累資料。

1 研究方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間

選擇位于浙江蒼南縣霞關(guān)鎮(zhèn)的蒼南縣繁興水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社作為試驗(yàn)基地（N 27°18′11.32″，E 120°46′22.19″）。試驗(yàn)期間海區(qū)的鹽度25～27，透明度40～90 cm，溫度為12～18℃。2020年12月22日和2021年1月15日分2批從福建鑫海苗種有限公司引入“三?！焙锩绾投纾?00簾和200簾）。

1.2 試驗(yàn)材料及方法

海帶苗下海30 d后測定全長、密度與鮮質(zhì)量。測定20株全長（cm），并得出株柄與葉片長度的平均值；密度（株/cm）是指單位苗繩中每株全長>0.2 cm的數(shù)量；鮮質(zhì)量（g）是用吸水紙吸干表面的水分后，稱量得到的每株平均質(zhì)量。

1.3 培育水層對秋苗與冬苗生長的影響

通過調(diào)節(jié)連接海帶苗培育的筏架及浮球的吊繩長度，使苗簾處于120，90，60，30和0～10 cm等水層；下海30 d后測定其全長、密度與鮮質(zhì)量，并比較秋苗與冬苗生長的差異。

1.4 采收間隔對秋苗與冬苗產(chǎn)量性狀的影響

在下海第一次采收后，再培養(yǎng)20，16和12 d后采收，觀察采收時(shí)間間隔對產(chǎn)量性狀的影響，并比較秋苗與冬苗生長的差異。

2 結(jié)果與討論

2.1 培育水層對秋苗與冬苗生長的影響

不同培植水層對秋苗與冬苗生長的影響情況見表1。由表1可見，通過調(diào)節(jié)連接海帶苗培育的筏架及浮球的吊繩長度，使苗簾處于120，90，60，30和0～10 cm（表層）等水層，下海30 d后分別測定全長、密度與鮮質(zhì)量，并比較秋苗與冬苗生長的差異。

表1 不同培植水層對秋苗與冬苗生長的影響

觀察不同培植水層，發(fā)現(xiàn)在120，90，60和30 cm水層，隨著水位的提高，秋苗的全長增加量隨之提高；密度及單位長度的鮮質(zhì)量的變化也有類似的表現(xiàn)，在30 cm的水層均高于其余水層，表明秋苗的培植水層以30 cm最為適宜。與秋苗相比，以密度及單位長度為指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)冬苗以10～30 cm水層最為適宜，可能是由于冬季光照、溫度均有所下降，適宜的培植水層上移，因此，在10～30 cm水層處的冬苗生長良好。

比較同一水層的秋苗與冬苗，除了在表層的培植密度方面冬苗高于秋苗，秋苗在其余水層的培植密度、長度及鮮質(zhì)量均高于冬苗。表明培植秋苗具有更高的生產(chǎn)效益，而冬苗適宜在較淺水層進(jìn)行培植。

在實(shí)際操作時(shí)，依靠浮球及吊繩，按海帶生長規(guī)律固定在適宜的水層中。還可以根據(jù)海帶幼苗不同培植時(shí)期調(diào)節(jié)培植的水深，使海帶幼苗逐漸適應(yīng)光照、海水溫度等海區(qū)環(huán)境。在特殊情況下，甚至可以延長吊繩到2 m，這樣能夠避免可能出現(xiàn)的赤潮或油污等的危害。選擇適宜的培植水層，直接關(guān)系到能否成功高效地培植海帶苗。

2.2 不同采收間隔對秋苗與冬苗產(chǎn)量性狀的影響

分別設(shè)置在下海第一次采收后繼續(xù)培養(yǎng)20，16和12 d后進(jìn)行采收，觀察采收時(shí)間間隔對海帶苗產(chǎn)量性狀的影響，并比較秋苗與冬苗生長的差異，結(jié)果見表2。

由表2可見，培植冬苗與秋苗，采收間隔以16 d最為適宜。需要綜合考慮個(gè)體的生長和群體的密度維持及擴(kuò)繁，群體的密度較高、幼苗較小時(shí)，能夠維持快速生長；密度較高、幼苗較大時(shí)，就不能維持長時(shí)間的快速生長。當(dāng)生長到一定大小時(shí)，需要及時(shí)采收，采收30～50 cm的個(gè)體后，留下較小的個(gè)體繼續(xù)生長。

表2 不同采收間隔對秋苗與冬苗的產(chǎn)量性狀的影響

按照采收的產(chǎn)量/采收時(shí)間間隔，以16 d為100%進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)設(shè)置16 d的采收時(shí)間間隔比較合理，保證了采收的藻體長度在30～50 cm。采收時(shí)間間隔過長，藻體長度太長，將影響后續(xù)的加工及產(chǎn)品的品質(zhì)；如采收時(shí)間間隔過短，藻體太小，影響海帶苗生物量的積累。

冬苗培植后，適當(dāng)延長采收時(shí)間間隔（16～20 d），可增加生產(chǎn)收益。