蔣舒蕊，毛蓮珍，趙 凱，朱海山

（云南農(nóng)業(yè)大學園林園藝學院，云南 昆明 650201)

生菜（Lactuca sativa var. ramosa Hort.），是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬，為1年生或2年生草本植物[1]。生菜由于富含維生素和礦物質(zhì)，且綠色健康，越來越受到消費者的歡迎，種植面積亦逐年增加，栽培技術(shù)也日趨成熟[2]。近年來，隨著栽培設(shè)施的發(fā)展，利用保護設(shè)施栽培生菜，已基本做到分期播種，實現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng)[3]。為更好地促進生菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高生產(chǎn)中生菜的產(chǎn)量及品質(zhì)，在生菜栽培過程中新型肥料的施用類型如微生物菌肥、氨基酸肥、腐植酸肥等及其的合理施用方法都顯得尤為重要。

氨基酸肥料富含活性肽、氨基酸、鈣元素、天然生長活性物質(zhì)，可有效刺激作物生長發(fā)育，提高作物體內(nèi)酶活力，增強作物的抗病、抗逆能力，有效提高產(chǎn)量及種植效益。腐植酸肥含有礦物源腐植酸，氮、磷、鉀大量元素和銅、鐵、錳、鋅、硼等微量元素。研究證實，腐植酸在促進植物生長、刺激植物根系生長、調(diào)控土壤與肥料養(yǎng)分轉(zhuǎn)化及肥料利用率和影響土壤微生物和酶活性方面有積極作用[4]。故將這2種水溶性肥料作為追肥，觀察施用不同肥料的生菜生長狀況，測定其生長指標和品質(zhì)指標，研究2種肥料的平衡施用對生菜的生長及品質(zhì)的影響程度，從而獲得高效促進生菜生長，提高生菜品質(zhì)的施肥處理方式。

1 材料和方法

1.1 試驗時間和地點

試驗于11月2日—12月17日在云南農(nóng)業(yè)大學園林園藝學院蔬菜認知中心溫室進行。

1.2 試驗材料

生菜品種：美國大速生，種子購于云南京滇種業(yè)有限公司。

供試肥料：（1）氨基酸肥料：鄭州子育農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的瓏翠多肽氨基酸熬合母液，由葉菜類蔬菜所需的氮磷鉀、有機質(zhì)、復(fù)合生物菌及多種微量元素利用高科技納米技術(shù)熬合而成，用法：2.6 g產(chǎn)品對水1 L灌根。（2）腐植酸肥料：深圳一加十生物科技有限公司生產(chǎn)的腐植酸液體肥料（通用型），該肥料由腐植酸、微生物抑制劑、微量元素經(jīng)科學配比而成，用法：8 mL產(chǎn)品對水1 L直接灌根。

栽培基質(zhì)：將珍珠巖、蛭石、草炭按照1∶1∶1體積比混合均勻。

1.3 試驗方法

試驗共設(shè)4個處理，分別為腐植酸肥處理、氨基酸肥處理、腐植酸肥＋氨基酸肥處理和營養(yǎng)液對照，采用隨機區(qū)組設(shè)計，每個處理3次重復(fù)。生菜于11月4日播種，11月19日移栽（2片真葉期）。小區(qū)面積4 m2，定植株行距為20 cm×25 cm，每個小區(qū)定植生菜90株。各小區(qū)每次肥料施用情況見表1，定植后開始施肥，每隔5 d進行1次施肥處理，共施肥4次。

表1 各小區(qū)每次肥料施用情況

1.4 測定指標及方法

12月10—15日測定各處理生菜生長指標和品質(zhì)指標。

株高：地上部分最高葉片的高度，利用直尺測量；展幅：植株展開最遠的2個葉片平行于地面的寬度，利用直尺測量；葉片數(shù)：子葉外的葉片數(shù)量；鮮質(zhì)量和干質(zhì)量：剪取地上部分稱量鮮質(zhì)量，放入75 ℃烘箱烘干至恒定后稱質(zhì)量；品質(zhì)指標：采用昆明錦昂科技有限公司的相應(yīng)試劑盒，利用分光光度計測定可溶性蛋白質(zhì)、可溶性糖、氨基酸、還原型抗壞血酸含量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010繪制圖表和SPSS 20.0對數(shù)據(jù)進行分析處理及差異性比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對生菜植株生長指標的影響

從表2可知，生菜植株各生長指標均表現(xiàn)為氨基酸肥處理＞腐植酸肥處理＞腐植酸肥＋氨基酸肥處理＞對照，且氨基酸肥處理顯著高于其他3個處理，說明氨基酸肥對促進生菜生長具有顯著效果。在植株展幅、植株鮮質(zhì)量和干質(zhì)量方面，各處理之間均達顯著差異水平，說明施用腐植酸和氨基酸肥均能有效提高生菜植株展幅、鮮質(zhì)量和干質(zhì)量，其中以氨基酸肥處理效果最佳，腐植酸肥處理次之。

表2 不同施肥處理對生菜植株生長指標的影響

2.2 不同施肥處理對生菜植株營養(yǎng)指標的影響

由表3可知，腐植酸肥處理、氨基酸肥處理和腐植酸肥＋氨基酸肥處理的生菜植株蛋白質(zhì)含量、氨基酸含量、可溶性糖含量、還原型抗壞血酸含量均顯著高于對照，其中腐植酸肥＋氨基酸肥處理的生菜植株蛋白質(zhì)含量最高，為2.61 mg/g，氨基酸肥處理的氨基酸、可溶性糖含量最高，分別為20.59 μmol/g、4.63 mg/g，腐植酸肥處理的還原型抗壞血酸含量最高，為2.10 mg/g。表明施用腐植酸和氨基酸肥分別對提高生菜植株蛋白質(zhì)與氨基酸含量具有顯著效果。在硝態(tài)氮含量方面，腐植酸肥處理、氨基酸肥處理和腐植酸肥＋氨基酸肥處理均顯著低于對照，其中腐植酸肥＋氨基酸肥處理最低。

表3 不同施肥處理對生菜植株營養(yǎng)指標的影響

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，增施濃度為8 mL/L的氨基酸肥和2.6 g/L的腐植酸肥均能顯著提高生菜的生長指標和品質(zhì)指標，使生菜得到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，其中施用氨基酸肥在生長指標和品質(zhì)指標中的可溶性糖含量、氨基酸含量方面最優(yōu)。單施氨基酸肥或腐植酸肥，或二肥混施均能提高生菜的生長和營養(yǎng)品質(zhì)，其中，單施氨基酸肥對生菜生長的影響優(yōu)于單施腐植酸肥和二肥混施，不同施肥方式對生菜品質(zhì)的促進作用各有優(yōu)勢。

蔬菜栽培過程中，優(yōu)質(zhì)肥料的選擇施用可以使植株在最佳的生長條件下生長，從而獲得最高的產(chǎn)量和最佳的品質(zhì)。而氨基酸肥和腐植酸肥作為新型優(yōu)質(zhì)高效肥料，越來越受到國內(nèi)外肥料行業(yè)的重視，勢必成為新型農(nóng)業(yè)發(fā)展的標桿。氨基酸肥中的氨基酸作為構(gòu)成蛋白質(zhì)的最小分子存在于肥料中，易于被作物吸收，補充植物必需的氨基酸，刺激和調(diào)節(jié)植物快速生長，促使植物生長健壯，加快對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，增強植物的代謝功能，提高光合作用，促進植物根系發(fā)達，從而提高作物抗性，改善作物品質(zhì)[5]。腐植酸肥能改善土壤結(jié)構(gòu)，提供多種養(yǎng)分，提高土壤中各種元素的利用率，能促進作物根系生長，刺激作物吸收營養(yǎng)，從而提高作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)[6]。

已有大量研究表明，腐植酸憑借其獨特的生化特性，能使土壤中速效氮和速效鉀的含量有所提高，改善小白菜[7]、番茄[8]、菠菜[9]、葡萄[10]等作物的礦質(zhì)營養(yǎng)條件，提高作物的產(chǎn)量。靳永勝等[11]研究結(jié)果表明，施用腐植酸肥料的作物生長勢較強，增產(chǎn)效果明顯，能有效促進作物葉面積、地上部分的質(zhì)量和總質(zhì)量。李學春等[12]的研究結(jié)果表明，氨基酸肥料能大幅度改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，促進作物提早成熟，無論是色澤等外觀品質(zhì)還是營養(yǎng)物質(zhì)含量都有明顯增加，耐貯性提高。孫梅等[13]的研究結(jié)果也表明，施用氨基酸肥料能有效提高作物品質(zhì)，改良土壤理化性質(zhì)，并具有增強生菜植株抗病能力、改善品質(zhì)等作用。但黃繼川等[5]研究發(fā)現(xiàn)，在單施化肥的基礎(chǔ)上增施濃度為0.3 g/L的氨基酸肥料，能夠促進花椰菜生長，提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。王浩等[14]、李永勝等[15]研究發(fā)現(xiàn)，采用等氮量追肥設(shè)計下，腐植酸液肥可顯著提高生菜、油麥菜的可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)含量，改善產(chǎn)品品質(zhì)，并且以腐植酸液肥與微量元素配合施用效果最佳。所以不同作物所用肥料及營養(yǎng)液的濃度配比有所不同，在實際的生產(chǎn)應(yīng)用中需要根據(jù)作物習性進行調(diào)整，這就需要進行進一步的研究及討論。